|
Найменування приміщень, виробництв |
Найменування професій |
Кате горії рабіт |
Холодний період року |
Теплий період року |
||||||||||||
|
|
|
|
Температура, °С |
Відносна вологість, % |
Швидкість руху, м/с |
Температура, °С |
Відносна вологість, % |
Швидкість руху, м/с |
||||||||
|
|
|
|
Опти мальна |
Допустима |
Опти- мальн а |
На постійних і непостійних робочих місцях, не більше |
Опти- маль- на |
На постійних і непостійних робочих місцяхне більше |
Опти мальна |
Допустима |
Оптималь на |
На постійних і непостійних робочих місцях, не більше |
Оптималь на |
На постійних і непостійних робочих місцях не більше |
||
|
|
|
|
|
На постійних робочих місцях |
На непостійн их робочих місцях |
|
|
|
|
|
На постійних робочих місцях |
На непостійних робочих місцях |
|
|
|
|
|
виробництво |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Виробництво цукерок з помадовими корпусами |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
а)відділення варіння цукрового молочного та помадного сиропів, розпущення браку |
Варильник сиропів, соків, екстрактів |
ІІа |
18-20 |
17-23 |
15-24 |
40-60 |
75 |
0,2 |
0,3 |
21-23 |
27/30 |
29/31 |
40-60 |
75 |
0,3 |
0,4 |
|
|
Варильник харчової сировини та напівфабрика та |
ІІа |
18-20 |
17-23 |
15-24 |
40-60 |
75 |
0,2 |
0,3 |
21-23 |
27/30 |
29/31 |
40-60 |
75 |
0,3 |
0,4 |
|
б)відділення підготування помадних мас |
Цукерник |
ІІа |
18-20 |
17-23 |
15-24 |
40-60 |
75 |
0,2 |
0,3 |
21-23 |
27/30 |
29/31 |
40-60 |
75 |
0,3 |
0,4 |
|
в) формувальне відділення |
Цукерник |
ІІа |
18-20 |
17-23 |
15-24 |
40-60 |
75 |
0,2 |
0,3 |
21-23 |
27/30 |
29/31 |
40-60 |
75 |
0,3 |
0,4 |
|
Вирбництво цукерок із збивними корпусами |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
а)відділення варки |
Варильник сиропів, |
ІІа |
18-20 |
17-23 |
15-24 |
40-60 |
75 |
0,2 |
0,3 |
21-23 |
27/30 |
29/31 |
40-60 |
75 |
0,3 |
0,4 |
|
Найменування приміщень, виробництв |
Найменування професій |
Кате горії рабіт |
Холодний період року |
Теплий період року |
||||||||||||
|
|
|
|
Температура, °С |
Відносна вологість, % |
Швидкість руху, м/с |
Температура, °С |
Відносна вологість, % |
Швидкість руху, м/с |
||||||||
|
|
|
|
Опти мальна |
Допустима |
Опти- мальн а |
На постійних і непостійних робочих місцях, не більше |
Опти- маль- на |
На постійних і непостійних робочих місцяхне більше |
Опти мальна |
Допустима |
Оптималь на |
На постійних і непостійних робочих місцях, не більше |
Оптималь на |
На постійних і непостійних робочих місцях не більше |
||
|
|
|
|
|
На постійних робочих місцях |
На непостійн их робочих місцях |
|
|
|
|
|
На постійних робочих місцях |
На непостійних робочих місцях |
|
|
|
|
|
агарового сиропу, розпускання повернених відходів |
соків, екстрактів |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
б)відділення миття та дезінфекції яєць |
Підготовлюва ч харчової сировини та матеріалів |
ІІа |
18-20 |
17-23 |
15-24 |
40-60 |
75 |
0,2 |
0,3 |
21-23 |
27/30 |
29/31 |
40-60 |
75 |
0,3 |
0,4 |
|
в) відділення приготування збивальних мас |
Цукерник |
ІІа |
18-20 |
17-23 |
15-24 |
40-60 |
75 |
0,2 |
0,3 |
21-23 |
27/30 |
29/31 |
40-60 |
75 |
0,3 |
0,4 |
|
г) формувальне відділення |
Цукерник |
ІІа |
18-20 |
17-23 |
15-24 |
40-60 |
75 |
0,2 |
0,3 |
21-23 |
27/30 |
29/31 |
40-60 |
75 |
0,3 |
0,4 |
|
Виробництво цукерок з корпусами на основі праліне |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
а)очищувальн о-сортувальне відділення |
Сортувальник у виробництві харчової продукції |
ІІб |
17-19 |
15-21 |
13-23 |
40-60 |
75 |
0,2 |
0,4 |
20-22 |
27/30 |
29/31 |
40-60 |
75 |
0,3 |
0,5 |
|
б)обжарюваль не відділення |
Обжарювач харчових продуктів |
ІІа |
18-20 |
17-23 |
15-24 |
40-60 |
75 |
0,2 |
0,3 |
21-23 |
27/30 |
29/31 |
40-60 |
75 |
0,3 |
0,4 |
|
в)відділення приготування горіхових мас |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Найменування приміщень, виробництв |
Найменування професій |
Кате горії рабіт |
Холодний період року |
Теплий період року |
||||||||||||
|
|
|
|
Температура, °С |
Відносна вологість, % |
Швидкість руху, м/с |
Температура, °С |
Відносна вологість, % |
Швидкість руху, м/с |
||||||||
|
|
|
|
Опти мальна |
Допустима |
Опти- мальн а |
На постійних і непостійних робочих місцях, не більше |
Опти- маль- на |
На постійних і непостійних робочих місцяхне більше |
Опти мальна |
Допустима |
Оптималь на |
На постійних і непостійних робочих місцях, не більше |
Оптималь на |
На постійних і непостійних робочих місцях не більше |
||
|
|
|
|
|
На постійних робочих місцях |
На непостійн их робочих місцях |
|
|
|
|
|
На постійних робочих місцях |
На непостійних робочих місцях |
|
|
|
|
|
розтирання смажених ядер |
Вальцювальн ик сировини та напівфабрика тів |
ІІа |
18-20 |
17-23 |
15-24 |
40-60 |
75 |
0,2 |
0,3 |
21-23 |
27/30 |
29/31 |
40-60 |
75 |
0,3 |
0,4 |
|
Приготування пудри |
Машиніст розмельного устаткування |
ІІб |
17-19 |
15-21 |
13-23 |
40-60 |
75 |
0,2 |
0,4 |
20-22 |
27/30 |
29/31 |
40-60 |
75 |
0,3 |
0,5 |
|
Змішування растертих ядер з цукровою пудрою, сиропом та смаковими добавками, розтирання, обминання, темперування |
Складальник сумішей |
ІІа |
18-20 |
17-23 |
15-24 |
40-60 |
75 |
0,2 |
0,3 |
21-23 |
27/30 |
29/31 |
40-60 |
75 |
0,3 |
0,4 |
|
Формувальне відділення |
Цукерник |
ІІа |
18-20 |
17-23 |
15-24 |
40-60 |
75 |
0,2 |
0,3 |
21-23 |
27/30 |
29/31 |
40-60 |
75 |
0,3 |
0,4 |
|
Виробництво цукерок з кремовими корпусами |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
а)відділення вимішування та збирання шоколадної або горіхової |
Складальник сумішей Цукерник |
ІІа |
18-20 |
17-23 |
15-24 |
40-60 |
75 |
0,2 |
0,3 |
21-23 |
27/30 |
29/31 |
40-60 |
75 |
0,3 |
0,4 |
