При ручному складанні рам фільтрпреса не дозволяється користування важелями.
Приготування вапняного молока повинне вестись в обертових барабанах вапногасильних апаратів.
Норми мікрокліматичних параметрів повітря рабочої зони підприємств кондитерської галузі
Узгождено Міністерством охорони здоров ’я України
Найменування приміщень, виробництв |
Найменування професій |
Кате горії рабіт |
Холодний період року |
Теплий період року |
||||||||||||
|
|
|
Температура, °С |
Відносна вологість, % |
Швидкість руху, м/с |
Температура, °С |
Відносна вологість, % |
Швидкість руху, м/с |
||||||||
|
|
|
Опти мальна |
Допустима |
Опти- мальн а |
На постійних і непостійних робочих місцях, не більше |
Опти- маль- на |
На постійних і непостійних робочих місцяхне більше |
Опти мальна |
Допустима |
Оптималь на |
На постійних і непостійних робочих місцях, не більше |
Оптималь на |
На постійних і непостійних робочих місцях не більше |
||
|
|
|
|
На постійних робочих місцях |
На непостійн их робочих місцях |
|
|
|
|
|
На постійних робочих місцях |
На непостійних робочих місцях |
|
|
|
|
1. Основне виробництво |
||||||||||||||||
Карамельне виробництво |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Протиральне відділення для фруктового пюре |
Машиніст протиральних машин |
ІІб |
17-19 |
15-21 |
13-23 |
40-60 |
75 |
0,2 |
0,4 |
20-22 |
27/30 |
29/31 |
40-60 |
75 |
0,3 |
0,5 |
|
Бондар- закупоровач |
III |
16-18 |
13-19 |
12-20 |
40-60 |
75 |
0,3 |
0,5 |
18-20 |
26/29 |
28/30 |
40-60 |
75 |
0,4 |
0,6 |
Рецептурно- змішувальне відділення (складання рецептурної суміші, уварювання та темперування начинки) |
Рецептурник, варильник харчової сировини та продуктів, складальник суміші |
ІІа |
18-20 |
17-23 |
15-24 |
40-60 |
75 |
0,2 |
0,3 |
21-23 |
27/30 |
29/31 |
40-60 |
75 |
0,3 |
0,4 |
Варильне відділення для приготування та уварювання |
Завантажувач розвантажува ч харчової |
III |
16-18 |
13-19 |
12-20 |
40-60 |
75 |
0,3 |
0,5 |
18-20 |
26/29 |
28/30 |
40-60 |
75 |
0,4 |
0,6 |
Найменування приміщень, виробництв |
Найменування професій |
Кате горії рабіт |
Холодний період року |
Теплий період року |
||||||||||||
|
|
|
Температура, °С |
Відносна вологість, % |
Швидкість руху, м/с |
Температура, °С |
Відносна вологість, % |
Швидкість руху, м/с |
||||||||
|
|
|
Опти мальна |
Допустима |
Опти- мальн а |
На постійних і непостійних робочих місцях, не більше |
Опти- маль- на |
На постійних і непостійних робочих місцяхне більше |
Опти мальна |
Допустима |
Оптималь на |
На постійних і непостійних робочих місцях, не більше |
Оптималь на |
На постійних і непостійних робочих місцях не більше |
||
|
|
|
|
На постійних робочих місцях |
На непостійн их робочих місцях |
|
|
|
|
|
На постійних робочих місцях |
На непостійних робочих місцях |
|
|
|
|
карамельного сиропу |
продукції |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Варильник сиропів, соків, екстрактів |
ІІа |
18-20 |
17-23 |
15-24 |
40-60 |
75 |
0,2 |
0,3 |
21-23 |
27/30 |
29/31 |
40-60 |
75 |
0,3 |
0,4 |
|
Варильник харчової сировини та продукциї |
ІІа |
18-20 |
17-23 |
15-24 |
40-60 |
75 |
0,2 |
0,3 |
21-23 |
27/30 |
29/31 |
40-60 |
75 |
0,3 |
0,4 |
б)Приготуван ня інвертного сиропу |
Апаратник приготування інвертного сиропу |
ІІа |
18-20 |
17-23 |
15-24 |
40-60 |
75 |
0,2 |
0,3 |
21-23 |
27/30 |
29/31 |
40-60 |
75 |
0,3 |
0,4 |
Формувальне відділення |
Карамельник |
ІІа |
18-20 |
17-23 |
15-24 |
40-60 |
75 |
0,2 |
0,3 |
21-23 |
27/30 |
29/31 |
40-60 |
75 |
0,3 |
0,4 |
|
Машиніст формувально - загортального напівавтомата |
ІІа |
18-20 |
17-23 |
15-24 |
40-60 |
75 |
0,2 |
0,3 |
21-23 |
27/30 |
29/31 |
40-60 |
75 |
0,3 |
0,4 |
Відділення глянсування карамелі |
Глянсувальни к карамелі та драже |
ІІб |
17-19 |
15-21 |
13-23 |
40-60 |
75 |
0,2 |
0,4 |
20-22 |
27/30 |
29/31 |
40-60 |
75 |
0,3 |
0,5 |
Відділення загортування, розфарбуванн я та лакування |
Машиніст розфасувальн о- пакувальних машин |
ІІб |
17-19 |
15-21 |
13-23 |
40-60 |
75 |
0,2 |
0,4 |
20-22 |
27/30 |
29/31 |
40-60 |
75 |
0,3 |
0,5 |
Елспедиція Виробництво |
Транспортува льник |
ІІб |
17-19 |
15-21 |
13-23 |
40-60 |
75 |
0,2 |
0,4 |
20-22 |
27/30 |
29/31 |
40-60 |
75 |
0,3 |
0,5 |