---

мінімізацію кількості типорозмірів споживчої тари для плодоовочевої консер-вної продукції із застосуванням переважно металевої і полімерної тари, що дозволяє практично вилучити ручну працю на операціях з тарою;

розміщення устаткування з врахуванням його шумових характеристик;

теплоізоляцію гарячих поверхонь технологічного устаткування і трубопрово-дів;

герметизацію пневмотранспортного і технологічного устаткування з метою запобігання виділення в повітря робочої зони шкідливих парів, газів, пилу; аерозолів;

застосування устаткування з вбудованими місцевими відсмоктувачами;

улаштування місцевої витяжної вентиляції в місцях виділення пилу і пари;

виключення можливості забруднення зовнішнього середовища;

застосування засобів колективного і індивідуального захисту працюючих;

усунення безпосереднього контакту працюючих з речовинами (сірчистим ангідридом, аміаком, кислотами, їдким лугом тощо);

зручність і безпечність проведення операцій;

зниження фізичного навантаження до допустимого.

4. ВИМОГИ ДО ТЕРИТОРІЇ

4.1. Планування, забудівля, улаштування і експлуатація території повинні про-водитись у відповідності із СНиП ІІ-89-80, СН 441-79, цими Правилами.

4.2. Територія підприємства повинна бути огороджена за висотою 2,0 м і мати не менше двох виїзних (в'їзних) воріт шириною отвору і висотою над про-їжджою частиною не меншою ніж 4,5 м.

4.3. Ворота для в'їзду (виїзду) повинні мати запори, які унеможливлюють їх самочинне відчинення (зачинення) і попереджувальну сигналізацію про рух транс-порту.

4.4. Територія підприємства повинна мати:

відвід атмосферних вод від будівель і споруд до водостоків;

проїзди з твердим покриттям, з дорожними знаками, допустимими схилами і радіусами закруглень;

протипожежний і господарський водопроводи, каналізацію і пожежні водой-ми, виконані у відповідності з нормами будівельного проектування;

мережу зовнішнього освітлення;

озеленення на вільних ділянках території.

Перед виїзними воротами і площадками автомобільних ваг повинні бути встановлені напрямні стовпчики.

Використовувати ворота на внутрішньоцеховому залізничному шляху для постійного входу і виходу забороняється.

4.5. Відкриті майданчики, на яких розміщені склади горючих і інших легко-займистих рідин, повинні бути огороджені, мати за периметром обвалування і не мати доступу стороннім особам.

4.6. Під`їзні шляхи, проїзди, проходи, майданчики слід регулярно очищати від сміття. У літній час під`їзні шляхи, проїзди, проходи необхідно поливати, а взимку - очищати від снігу та льоду і в разі ожеледиці - посипати піском. За зеленими насадженнями повинен здійснюватися постійний догляд.

4.7. Окремо розташовані вбиральні повинні знаходитись на відстані не мен-шій ніж 25 м від виробничих приміщень, мати водонепроникні вигрібні ями із закритими кришками.

Убиральні і підходи до них повинні утримуватися в чистоті і щоденно дезін-фікуватись.

4.8. Для збирання сміття повинні бути встановлені на асфальтованій або бетонній площадці водонепроникні контейнери-сміттєзбірники з кришками. Розмір площадки повинен перевищувати площу основи контейнера на 1 м у кожний бік.

Площадка сміттєзбірника повинна розташовуватися на відстані не меншій ніж 25 м від приміщень.

4.9. Очищення сміттєзбірників слід проводити не рідше одного разу в два дні з наступною обов'язковою дезінфекцією.

4.10. Підземні інженерні мережі на території підприємства повинні мати зов-нішні розпізнавальні знаки.

Кабельні траси (електросилові і зв'язку) повинні бути позначені пікетами че-рез кожні 100 м, на поворотах кабеля, над кабельними муфтами, при перетинах із залізничними коліями, дорогами. На пікетах повинні бути зазначені номер кабеля і його найменування.

4.11. Заглиблені резервуари, колодязі, люки повинні бути закриті міцними кришками врівень з прилеглою територією.

Під час ремонтних робіт на території незакриті заглиблення (котловани, траншеї, ями) повинні мати огородження висотою 1 м з суцільним зашиттям унизу 0,15 м; тимчасово відкриті колодязі повинні бути огороджені або закриті щитами з установленням попереджувальних переносних знаків безпеки і освітлюватися в темний час доби.

4.12. Для переходу людей через канави, траншеї, транспортери повинні бути встановлені трапи і містки.

4.13. Пішохідні доріжки повинні бути максимально короткими з мінімальною кількістю перехрещень із шляхами вантажопотоків. Ширина пішохідної доріжки повинна бути не менше ніж 1 м.

4.14. Автомобільні ваги повинні розташовуватись так, щоб під`їзні шляхи до них були на одній горизонтальній площині з вантажною платформою і були прямими з боку виїзду і в`їзду на відстані не меншій ніж 12-15 м.

4.15. Рух транспорту на підприємстві необхідно організовувати у відповідності з Правилами дорожнього руху за схемою маршрутів руху транспортних і пішохід-них потоків із зазначенням на ній поворотів, зупинок, виїздів, переходів. Схема маршрутів руху повинна бути вивішена в місцях стоянки транспорту, перед в'їздами на територію і в інших необхідних місцях.

4.16. Територія підприємства повинна бути обладнана дорожніми знаками (покажчиками швидкості руху транспорту) за ДСТУ 2586-94 і знаками безпеки за ГОСТ 12.4.026-76*. Необхідна кількість дорожніх знаків і покажчиків та місця їх уста-новлення повинні обгрунтовуватися прийнятою схемою організації руху транспорт-них і пішохідних потоків.

4.17. Автомобільні дороги підприємства повинні відповідати вимогам

СНиП 2.05.07-91.

4.18. Залізничні виїзди і переїзди на території підприємства повинні бути обладнані шлагбаумами, світловими сигналами або іншими пристроями, які дозволяють регулювати рух транспорту.

4.19. Транспортні шляхи в тупиках повинні мати об`їзди або майданчики, які б забезпечували можливість розвороту транспортних засобів.

4.20. У місцях, де залізничні колії проходять поблизу будівель і споруд з дверними отворами, обернутими в бік залізничних колій, необхідно влаштовувати двосторонню (усередині і ззовні) попереджувальну світлову і звукову сигналізацію про наближення потягу або вагону.

4.21. Швидкість руху залізничного і автомобільного транспорту територією підприємства повинна бути зазначена для кожного виду транспорту на спеціально виставлених дорожніх знаках і не перевищувати таких величин:

залізничний транспорт:

потяг із локомотивом попереду - 15 км/год;

потяг із локомотивом позаду вагонів - 10 км/год;

рух за утруднених умов і при переїзді, в'їзді або виїзді з території, при при-чіплюванні вагонів - 5 км/год.;

при пересуванні вагонів лебідкою (вручну) - 2 км/год;

автомобільний транспорт:

проїздами на території підприємства - 10 км/год.;

при перетинанні переїздів підприємства, при виїздах і в'їздах - 5 км/год.;

при подаванні автомобіля заднiм ходом - 3 км/год.;

для авто- і електронавантажувачів, електрокар - 3 км/год.

4.22. Пересування вагонів вручну повинно виконуватись відповідно до інст-рукції, затвердженої у встановленому порядку (Положення про розробку інструк-цій з охорони праці).

5. ВИМОГИ ДО ВИРОБНИЧИХ ПРИМІЩЕНЬ, ПЛОЩАДОК

5.1. Виробничі приміщення

5.1.1. Виробничі будівлі, споруди і приміщення підприємств повинні відпові-дати вимогам СНиП 2.09.02-85, СНиП 2.09.04-87, СНиП 2.11.01-85*, СНиП 2.03.13-88, СН 245-71, ВНТП 12-91К, Правил пожежної безпеки в Україні і цих Правил.

5.1.2. Виробничі приміщення, де проводяться технологічні процеси з виділенням пилу, шкідливих парів та газів повинні бути відокремлені, зокрема:

стерилізаційні, варильні, обжарювальні, сушильні відділення;

відділення миття сировини і тари;

відділення вивантаження скляної тари;

відділення просіювання цукру, круп, підготовки картонної і дерев`яної тари;

станції централізованого приготування мийних і дезінфікуючих розчинів;

квасильно-засолювальне відділення;

приміщення сульфітації і десульфітації;

приміщення зварювальних дільниць.

В окремих приміщеннях слід розташовувати склади харчових продуктів, пахнучих нехарчових речовин, мийних і дезінфікуючих засобів.

5.1.3. Розташування приміщень категорій А і Б у підвальних і цокольних поверхах не допускається.

5.1.4. Приміщення для сульфітації та десульфітації розташовують з підвітряного боку у відповідності з розою вітрів на відстані не менше 50 м від найближчих будівель.

5.1.5. Висота основних виробничих приміщень повинна бути не менша ніж 4,8 м, а приміщень енергетичного і транспортно-складського господарства - не менша ніж 3 м до конструкцій перекриттів, що виступають.

5.1.6. Об`єм виробничого приміщення на кожного робітника повинен бути не менший ніж 15 м³, а площа - не менша ніж 4,5 м².

5.1.7. Внутрішні будівельні конструкції виробничих приміщень повинні мати рівні поверхні, що піддаються легкому очищенню, і за необхідності теплоізоляцію, що виключає конденсацію вологи на поверхні.

5.1.8. Внутрішня обробка приміщень повинна відповідати вимогам СН 181-70, ГОСТ 12.4.026-76*, ВНТП 12-91К. Обробка приміщень та конструкцій повинна виконуватися матеріалами, які дозволені для використання МОЗ України.

5.1.9. Стіни і металеві конструкції приміщень з агресивним повітряним середовищем необхідно виконувати з корозійностійких матеріалів або із захисним покриттям від корозії.

5.1.10. Прибудовування огороджувальних конструкцій з металоконструкцій в поєднанні з горючими полімерними утеплювачами комор, адміністративних і ін-ших приміщень не дозволяється.

5.1.11. На огороджувальних конструкціях з металевих конструкцій з полімерними утеплювачами повинні бути встановлені попереджувальні знаки: ВОГНЕ-НЕБЕЗПЕЧНО. ГОРЮЧИЙ УТЕПЛЮВАЧ!

5.1.12. У місцях перехрещення трубопроводів з теплоносієм і металевих огороджувальних конструкцій з горючими полімерними утеплювачами в радіусі 0,1 м повинна бути теплова ізоляція з негорючих матеріалів.

5.1.13. У приміщення, де розташовуються виробництва категорій А і Б за вибухопожежонебезпекою, а також у приміщення, де виробничі процеси ведуться під тиском, не дозволяється вбудовувати ремонтно-механічні майстерні, загально-заводські лабораторії і інші приміщення, що безпосередньо не зв`язані з цими технологічними процесами.

5.1.14. Уздовж внутрішнього боку застеклення світлоаераційних ліхтарів має бути захисна металева сітка.

5.1.15. У вікнах приміщень, де технологічний процес супроводжується надмір-ним вологовиділенням, повинні бути герметичність стиків між застекленням і рамами, а також ущільнення рам для запобігання проникнення вологого повітря про-між рам.

5.1.16. У дверних і технологічних отворах виробничих приміщень для уперед-ження утворення в холодний період року туману і конденсату на поверхні стін і устаткування, а також для захисту працюючих від впливу різкого зниження тем-ператури і протягів повинні влаштовуватися тамбури, шлюзи або повітряно-теплові завіси.

5.1.17. Кожне виробниче приміщення повинно мати, як мінімум, один ос-новний прохід шириною не меншою ніж 1,5 м, з`єднаний з виходами і сходовими клітками.

5.1.18. Зони проходу працюючих і проїзду транспорту повинні бути розмежовані.

5.1.19. Двері або ворота для вантажних потоків повинні бути відокремлені від дверей для проходу людей.

5.1.20. Підлоги виробничих приміщень повинні відповідати СНиП 2.03.13-88. Вони мають бути неслизькими, без вибоїв, щілин і виступів, мати нахил 0,02 у бік каналізаційних трапів.

Трапи повинні мати решітки і гідравлічні затвори. Трапи слід розташовувати біля випускання стоків від устаткування, не менше одного трапа на кожні

100 м² підлоги. Улаштування відкритого жолоба для стоку в каналізацію і скидання стічних вод на підлогу у виробничих приміщеннях не допускається.

5.1.21. У виробничих приміщеннях покриття підлоги слід виконувати:

у всіх виробничих приміщеннях, крім відділення приготування маринадного заливу, - мозаїчні (тераццо);

у зонах завантаження і вивантаження автоклавів періодичної дії - з чавунних плит;

у відділенні приготування маринадного заливу - з керамічних плиток по прошарку на рідкому склі з ущільнюючою добавкою;

у складах готової продукції і на сировинних площадках, у складських при-міщеннях для зберігання нехарчових продуктів, ремонтних майстернях, тарних це-хах - асфальтобетонні;

у приміщеннях для зберігання продукції у великих ємкостях (включаючи і в асептичних умовах) у проходах слід передбачати мозаїчне покриття підлоги (те-раццо), а на інших частинах приміщення - бетонне.

Підлога в приміщеннях полярографії повинна бути ртутнонепроникною.

5.1.22. У виробничих цехах підготовка під підлоги має бути підсиленою для встановлення основної частини устаткування без фундаменту. Окремі фундаменти повинні влаштовуватись під устаткування з динамічним навантаженням у відпо-відності із СНиП 2.02.05-87.

5.1.23. Металеве покриття підлог, площадок, естакад, переходів, східців схо-дів повинно бути рифленим.

5.1.24. Люки, приямки, оглядові колодязі, стічні жолоби і канали повинні бути водонепроникними, зручними для очищення і закриті кришками урівень з підлогою. Перед їх відкриттям необхідно встановлювати бар`єрні огородження висотою 1 м.

5.2. Складські приміщення

5.2.1. Склади в тому числі навіси, естакади, відкриті складські площадки загального призначення (готової продукції, сировини, напівфабрикатів і матеріалів) повинні відповідати вимогам ВНТП 12-91К, СНиП 2.11.01-85*, СНиП 2.01.02-85*, Правил пожежної безпеки в Україні і цих Правил.

5.2.2. До складських будівель і споруд повинен бути вільний проїзд.

5.2.3. Складські приміщення, віднесені до вибухо- і пожежонебезпечних, необхідно розташовувати в окремих одноповерхових будівлях із дахами, що легко скидаються.

5.2.4. Склади, які розташовані в підвальних і напівпідвальних приміщеннях та мають сходи з кількістю маршів більше одного або висотою більшою ніж 1,5 м, повинні бути обладнані люками і трапами для спускання вантажу безпосередьо в складське приміщення і підіймачами для підіймання вантажу назовні.