ПРИЛОЖЕНИЕ 3

Рекомендуемое

Уровень автоматизации основного производства

Объект

Уровень автоматизации, %

Универсальная кондитерская фабрика мощностью 34 тыс. т в год в г. Чимкенте

10,2

Универсальная кондитерская фабрика мощностью 32,2 тыс. т в год в г. Барнауле

15,9

Кондитерская фабрика мощностью 6 тыс. т в год в г. Коряжма Архангельской области

14,8

Кондитерская фабрика мощностью 5,7 тыс. т в год в г. Орле

7,0

Кондитерская фабрика мощностью 5,7 тыс. т в год в г. Владимире

4,5

ПРИЛОЖЕНИЕ 4

Рекомендуемое

Нормы складирования сырья

А. Бестарное хранение

№ п/п

Сырье

Концентрация (плотность), т/м3

Срок хранения, сут

Температура хранения, С

1

Сахар-песок

0,8

При подсушке до 10

Дежурное отопление

2

Мука

0,6

7

То же

3

Фруктово-ягодное пюре

0,98

15

Не более 10

4

Жир кондитерский

0,9

Не менее 5

Не более 27

5

Шоколадные полуфабрикаты:

 

 

 

масло какао

0,98

5

Не более 27

глазурь

1,27

5

То же

какао тертое

1,1

5

»

6

Сгущенное молоко

1,3

10

Не более 10

7

Жидкий сахар

1,3

2

30

8

Патока

1,4

45

 

Б. Тарное хранение

№ п/п

Складируемые грузы

Вид грузовой единицы, ГОСТ

Масса грузовой единицы, кг

Пакет на поддоне размером 8001200 мм

Число рядов в штабеле, шт.

Срок хранения, сут

Количество грузов на 1 м2 площади (с учетом проездов)*, т нетто

Температура хранения скоропортящегося сырья, ??С

нетто

брутто

число грузовых единиц в пакете, шт.

масса, кг

нетто

брутто

1

Сахар-песок

Мешок тканевый для сахара, ГОСТ 8516-78Е

50

50,5

12

600

636

3

4

15

0,95

1,27

-

2

Мука пшеничная хлебопекарная

Мешок тканевый продуктовый, ГОСТ 19317-73

70

70,5

12

840

876

3

4

7

1,31

1,75

-

3

Крахмал картофельный

Мешок бумажный, ГОСТ 2226-88

50

50,5

12

600

636

3

4

10

0,95

1,27

-

4

Соль поваренная пищевая

Мешок бумажный, ГОСТ 2226-88

50

50,5

12

600

636

3

4

30

0,95

1,27

-

5

Ядра орехов

Мешок тканевый продуктовый, ГОСТ 19317-73

50

50,5

12

600

636

3

4

60

0,95

1,27

-

6

Кунжут

Мешок тканевый продуктовый, ГОСТ 19317-73

60

60,5

12

720

756

3

4

60

1,13

1,51

-

7

Какао-бобы

Мешок тканевый продуктовый, ГОСТ 19317-73

60

60,5

12

720

756

3

4

60

1,13

1,51

-

8

Корень мыльный

Мешок тканевый продуктовый, ГОСТ 19317-73

50

50,5

12

600

636

3

4

90

0,95

1,27

-

9

Какао-порошок

Мешок бумажный, ГОСТ 2226-88

20

20,5

15

300

336

3

4

30

0,5

0,67

-

10

Масло коровье и какао-масло

Ящик картонный № 1, ГОСТ 13515-80

20

21

32

640

700

3

4

3

1,05

1,4

4 ... 8

11

Маргарин

Ящик картонный № 1, ГОСТ 13515-80

20

21

32

640

700

3

4

15

1,05

1,4

4 ... 8

12

Какао тертое

Ящик картонный № 2, ГОСТ 13515-80

20

21

24

480

530

3

4

30

0,79

1,06

-

13

Глазурь шоколадная

Ящик картонный № 2, ГОСТ 13515-80

20

21

24

480

530

3

4

30

0,79

1,06

-

14

Патока крахмальная

Бочка деревянная вместимостью 200 л, ГОСТ 8777-80Е

200

240

-

-

-

-

45

0,82

-

15

Варенье, припасы, повидло

Бочка деревянная вместимостью 100 л, ГОСТ 8777-80Е

100

130

-

-

-

-

30

0,75

-

16

Пюре плодовое и ягодное, консервированное химическими консервантами

Бочка деревянная вместимостью 200 л, ГОСТ 8777-80Е

200

240

-

-

-

-

200

0,82

-

17

Подварки плодовые и ягодные

Бочка деревянная вместимостью 100 л, ГОСТ 8777-80Е

100

130

-

-

-

-

60

0,75

-

18

Жиры кондитерские, хлебопекарные и кулинарные

Бочка деревянная вместимостью 100 л, ГОСТ 8777-80Е

100

130

-

-

-

-

15

0,75

-

19

Молоко цельное сгущенное с сахаром

Бочка фанерно-штампованная, ТУ-10.10.739-88

60

65

6

360

420

-

15

0,63

-

20

Молоко цельное сухое

Бочка фанерно-штампованная, ТУ-10.10.739-88

30

35

6

180

240

-

10

0,36

-

Мешок бумажный, ГОСТ 2226-88

30

30,5

12

360

400

3

4

10

0,6

0,8

-

21

Натрий двууглекислый

Мешок бумажный, ГОСТ 2226-88

30

30,5

12

360

400

3

4

30

0,6

0,8

-

22

Молоко коровье пастеризованное

Фляга металлическая, ГОСТ 5037-78Е

38

46,5

-

-

-

1

1

0,17

4 ... 8

23

Мед натуральный

Фляга металлическая, ГОСТ 5037-78Е

50

61

-

-

-

1

1

0,22

-

24

Эссенции ароматические

- спиртовые, красители

- натуральные пищевые

- кислоты пищевые

Ящик дощатый № 4, ГОСТ 13358-84 (2 стеклянные бутылки вместимостью 10 л)

26

31

12

312

400

3

4

30

0,6

0,8

-

25

Кислоты пищевые сухие

Ящик из гофрированного картона № 2, ГОСТ 13511-84

20

21

36

720

786

3

4

60

1,18

1,57

-

26

Порошок яичный

Мешок бумажный, ГОСТ 2226-88

20

20,5

15

300

336

3

4

15

0,5

0,67

Не выше 20

27

Меланж

Банка металлическая, ГОСТ 5981-88

9,0

9,5

45

405

450

3

4

15

0,68

0,9

-5 ... 6

28

Яйца (в бугорчатых прокладках)

Ящик из гофрированного картона № 18, ГОСТ 13513-86

30

31

9

270

310

3

4

5

0,47

0,62

4 ...8

29

Фосфатиды

Фляга металлическая, ГОСТ 5037-78Е

50

61

-

-

-

1

120

0,22

-

30

Аммоний

Мешок полиэтиленовый, ГОСТ 17811-78

40

40,5

12

480

512

3

4

30

0,77

1,02

-

31

Цукаты

Ящик дощатый № 1, ГОСТ 13357-87

10

15

40

400

625

3

4

30

0,94

1,25

-

32

Дрожжи прессованные

Ящик дощатый № 1, ГОСТ 13360-84

10

14

20

200

230

3

4

3

0,345

0,46

0 ... 4

33

Виноград сушеный (изюм)

Ящик картонный

12,5

13,5

32

400

460

3

4

30

0,7

0,9

-

34

Желатин для кондитерской промышленности

Мешок бумажный, ГОСТ 2226-88

30

30,5

12

360

400

3

4

30

0,6

0,8

-

35

Агар пищевой

Ящик из гофрированного картона, ГОСТ 13511-84

10

11

24

240

290

3

4

30

0,435

0,58

-