Страница 15: ВНТП 21-92. Нормы технологического проектирования предприятий кондитерской промышленности (45822)

№ п/п

Складируемые грузы

Вид грузовой единицы

Масса грузовой единицы, кг

Пакет на поддоне размером 8001200 мм

Число рядов в штабеле

Количество грузов на 1 м2 площади (с учетом проездов)*, т нетто

Срок хранения, сут

нетто

брутто

число грузовых единиц в пакете, шт.

масса, кг

нетто

брутто

1

Сшитые заготовки ящиков из гофрированного картона по ГОСТ 13512-81

Пачка - 20 шт.

20

-

10

200

230

3

0,345

30

2

Бумага оберточная, ГОСТ 8273-75

Рулон, Д = 600 мм

350

-

-

-

-

3

1,46

30

3

Пергамент, ГОСТ 1341-84

Рулон, Д = 500 мм

250

-

-

-

-

3

1,5

30

4

Подпергамент, ГОСТ 1760-86

Рулон, Д = 500 мм

250

-

-

-

-

3

1,5

30

5

Основа для парафинированной бумаги, ГОСТ 16711-84Е

Рулон, Д = 600 мм

300

-

-

-

-

3

1,25

30

6

Картон коробочный, ГОСТ 7933-75

Пачка

-

-

-

250

280

4

0,56

30

7

Картон коробочный, ГОСТ 7933-75

Рулон, Д = 700 мм

370

-

-

-

-

3

1,11

30

8

Пленка целлюлозная, ГОСТ 7730-89

Рулон

75

-

6

450

480

3

0,72

30

9

Этикетки, трафарет, номера

Пачка

10

-

20

200

230

4

0,46

30

10

Фольга алюминиевая, ГОСТ 745-79

Бобина

20

-

18

360

390

3

0,59

30

11-

Полиэтилен-целлофановая пленка ПЦ

Рулон

75

-

6

450

480

3

0,72

30

12

Бумага ламинированная

Рулон, Д = 600 мм

400

-

-

-

-

3

1,67

30

Примечание. В укрепленных расчетах площадь для проездов в складе принята 50 % от общей площади склада.

Продукция

Количество готовой продукции, кг нетто

контейнер универсальный по ГОСТ 18477-79, УУК-3,0. Габаритные размеры, мм: 2100??13252400

контейнер универсальный по ГОСТ 18477-79, УУК-5. Габаритные размеры, мм: 2100??26502400

Карамель

2300

3900

Шоколад

2300

3900

Ирис

2300

3900

Халва

2300

3900

Мармелад

2300

3900

Пастила:

а) весовая

2000

3500

б) в коробках 1/400

1800

3300

Печенье:

а) весовое:

сдобное

1500

2900

галеты

2300

3900

крекеры

1500

2700

б) в пачках:

сахарное

2300

3900

галеты

2300

3900

в) в коробках:

сдобное

2100

3900

галеты

2300

3900

крекеры

1500

2800

Вафли в пачках

2300

3900

Зефир

а) весовой

900

1800

б) в коробках

800

1600

Конфеты

2300

3900

Источник выделения

Загрязняющее вещество

Количество загрязняющих веществ, кг/т сырья

Эффективность очистки, %

до очистки

после очистки

1. Дезинтеграторная установка для размола сахара-песка типа «Рекорд» Д

Пыль органическая

0,018 ... 0,209

0,001 ... 0,010

95

2. Микромельница молотковая

То же

0,050

0,002

96

3. Просеиватель для сахара П2-П

»

0,019

0,003

85

4. Нория (местная аспирация от участка загрузки сахара)

»

0,209

0,021

90

5. Конвейер открытый ленточный для транспортирования сахара

»

0,06

0,006

90

6. Конвейер шнековый для сахара

»

0,561

0,056

90

7. Бункер для взвешивания сахара

»

0,041

0,004

90

8. Машина для очистки и сортировки какао-бобов типа К-549

»

0,672 ... 1,280

0,101 ... 0,192

85

9. Машина для дробления какао-бобов и сортировки крупки типа 90

»

0,049 ... 0,568

0,007 ... 0,220

85

10. Установка (мельница) для измельчения какао-крупки в тертое какао

»

0,044

0,044

-

11. Установка для получения какао-порошка типа 643

»

0,067

0,067

-

12. Обжарочная машина типа 304/1

»

0,046 ... 1,096

0,046 ... 1,096

-

Акролеин

0,0011

-

-

13. Машина для грубого измельчения какао-жмыха типа 95/2

Пыль органическая

0,837

0,042

95

14. Автомат для расфасовки какао-порошка

То же

0,138

0,007

95

15. Установка для расфасовки какао-порошка

»

0,190 ... 0,544

0,009 ... 0,027

95

16. Шнек для транспортирования какао-порошка

»

3,122

0,031

99

17. Машина охлаждающая (для карамельной массы)

Сложные эфиры

0,0053

-

-

Высшие спирты

0,0016

-

-

Этиловый спирт

0,001

-

-

Пыль органическая

0,0006

-

-

18. Машина протирочная (для фруктового пюре)

Диоксид серы

0,043 ... 0,070

-

-

19. Котел дражеровочный

Пыль органическая

0,306

-

-

20. Комплект мельниц для измельчения какао тертого (двухступенчатый размол)

То же

0,004

-

-

21. Баки для хранения фруктового пюре

Диоксид серы

0,190 ... 0,700

-

-

22. Склад бестарного хранения сахара

Пыль органическая

0,030 ... 0,05

0,003 ... 0,005

90

23. Мешковыбивальная машина

То же

0,07... 0,11

0,002 ... 0,022

80

24. Склад бестарного хранения муки

»

0,01 ... 0,02

0,001 ... 0,002

90

25. Бункер для хранения какао-бобов

»

0,030

0,002

90

26. Бункер для сбора какавеллы

»

0,090

0,009

90

27. Котел для варки мармеладной массы

Ангидрид сернистый

0,001 ... 0,010

№ п/п

Оборудование

Марка оборудования

Площадь, м2

Производительность, кг/ч

1

Поточно-механизированная линия производства карамели с начинкой, завернутой в перекрутку, с карамелештампующей машиной Ж7-ШМК

195,0

540 ... 1080

2

Поточно-механизированная линия для производства карамели «Театральная»

А2-ШЛТ

85,0

266

3

Поточно-механизированная линия для производства карамели с переслоенными начинками

А2-ШЛР

490,0

850

4

Поточно-механизированная линия для производства ириса

А2-ШЛИ

150,0

400

5

Поточно-механизированная линия производства отливных глазированных конфет, завернутых в перекрутку, с конфетоотливочной машиной типа ЦФ-1

300,0

608 ... 755

6

Поточно-механизированная линия производства формового яблочного и желейного мармелада

А2-ШЛЖ-01

115,0

290

7

Поточно-механизированная линия для производства сахарных сортов печенья

ШЛ-1П

300,0

1000

8

Поточно-механизированная линия производства затяжных сортов печенья

А2-ШЗЛ

315,0

500

9

Печь для выпечки вафельных листов с устройством WAE-2 для механического съема листов

Э-30

Г-30

25,0

42

10

Поточная линия для выработки шоколадных масс (типа 340 с 4 пятивалковыми мельницами 912/3 и 3 круглыми конш-машинами типа CRT-3000)

340

250,0

750 ... 1500

11

Поточная линия для выработки шоколадных масс (типа 340 с 4 пятивалковыми мельницами 912/3, 3 круглыми конш-машинами типа CRT-3000 и 2 четырехкорытными конш-машинами)

340

320

750 ... 1500

12

Установка для отливки шоколадных плиток массой по 100 г

Типа 891/1

145,0

720

13

Установка для производства шоколада с начинкой

Типа 850/870

260,0

590 ... 753

14

Поточно-механизированная линия производства пралиновых глазированных конфет, завернутых в перекрутку

ШПФ-22

250,0

1000

15

Поточно-механизированная линия производства пралиновых батончиков (неглазированных), навернутых в перекрутку

ШПФ-22

175

820

16

Поточно-механизированная линия производства конфет «Золотая нива»

А2-ШЛЕ

150,0

175

17

Глазировочная машина

Типа «Супер-81»

130

1212

18

Станция для непрерывного приготовления сиропа (с 2 агрегатами)

ШСА-1

38,0

4000

19

Помадосбивальная машина

ШАЕ-800

6,0

800

20

Установка пленочного типа для производства помады

ШПА

7,0

150

21

Темперирующая машина

М2-Т-250

6,0

Вместимость 0,25 м3

22

Станция уваривания кондитерских масс

А2-ШУ2-У

20,0

500

23

Темперирующая машина

МТ-2М-100

5,5

Вместимость 0,1 м3

24

Автоматическая темперирующая машина

Типа ТС 14/2

6,0

1200 ... 1400

25

Автоматическая темперирующая машина

А2-ШТВ

6,0

300

26

Температурный сборник

Типа ЦЗА-12

10,0

Вместимость 3000 л

27

Смеситель с обогревом

А2-ШСП

9,0

570

28

Смесительная машина

Типа ДМК-400

7,5

Вместимость 400 л

29

Тестомесильная машина

Т2-М-63

8,0

900

30

Меланжер

ЕЕ6 тип 253/254

8,5

Вместимость 250 л

31

Пятивалковая мельница

Типа 912/3

7,5

250 ... 625

32

Круглая конш-машина

Типа ЦРТ-3000

10,0

116 ... 232

33

Мельница дифференциальная

Типа 310

4,0

630 ... 1500

34

Париковая (винтовая) мельница

Типа 292С

9,0

1250

35

Ударная мельница

Типа 13-110/1

5,0

630 ... 1500

36

Машина для дробления какао-бобов и сортировки крупки

Типа 90

24,0

1100 ... 1600

37

Сортировочная машина

Типа К-549

8,0

1000 ... 1400

38

Установка для сушки какао-бобов непрерывным способом

Типа 304/1

16,0

500 ... 1250

39

Какао-пресс горизонтальный

Типа 1450/2.1

26,0

380 ... 1250

40

Машина для завертки шоколада

Типа ЕБ-1

14,0

140 шт/мин

41

Карамелезаверточная машина с рулона в перекрутку и в носок

Типа ЕЛ-9

9,5

650 шт/мин

42

Карамелезаверточная машина для завертки в перекрутку

Типа EU-8

6,5

500 шт/мин

43

Конфетозаверточная машина для завертки в перекрутку с питателем МГ-2

Типа EU-7

15,0

180 ... 380 тактов в минуту

44

Автомат для фасовки завернутой карамели и пакеты целлофановые

Типа ХМ-4/ДВ-4

48,0

-

45

Намазывательная машина для вафель

Типа АК-30

8,0

30 листов в минуту

46

Упаковочная машина для печенья

Типа ПАК-10

16,0

60 упаковок и минуту

47

Резальная машина для вафель

Типа СБ-9

9,5

9 двойных разрезов в минуту

48

Машина для грубого измельчения какао-жмыха

Типа 95/2

6,0

1700

49

Установка для измельчения какао-жмыха в какао-порошок

Типа 643

33,0

380 ... 600

50

Котел варочный опрокидывающийся

Д9-41А-2А

15

Вместимость котла 0,15 м3

51

Машина для раскатки слоеного теста

МРТ-60М

15

60

52

Шкаф пекарный электрический

ШПЭСМ-3

15

-

53

Поточная линия производства пирожных типа «Эклер»

А2-ШЛЭ

200

1124 шт/ч

54

Поточно-механизированная линия формового мармелада на пектине с отливкой в сахар

Ш58-ШЛМ/1

156

300

55

Поточно-механизированная линия производства конфет типа «Стрела»

Ш24-ШЛЛ-1

335

120

56

Поточно-механизированная линия производства нетянутой карамели с жидкими начинками

РЗ-ШВС

450

1000

57

Поточно-механизированная линия выработки пралиновых глазированных конфет

А2-ШЛГ

500

800

58

Поточно-механизированная линия производства молочных конфет типа «Золотой теленок»

А2-ШЛФ

135

150

59

Установка производства вафельного теста

Ш58-ШТВ

26

330

60

Установка для приготовления жировых вафельных начинок

Ш58-ШЖВ

19

300

61

Поточно-механизированная линия производства затяжных сортов печенья

А2-ШЛУ

550

800

62

Поточно-механизированная линия производства тираженного ириса

Ш58-ШТИ

280

400

63

Поточно-механизированная линия производства зефира в шоколаде

Ш58-ШЛЗ

372

365