Страница 18: ВНТП 21-92. Нормы технологического проектирования предприятий кондитерской промышленности (45822)

№ п/п

Должность

Мощность фабрики, тыс. т в год

до 12

от 12 до 30

свыше 30

Заводоуправление

1

Директор

1

1

1

2

Заместитель директора

-

1

1

3

Главный инженер

1

1

1

Итого

2

3

3

Технический отдел

1

Начальник отдела

1

1

1

2

Старший инженер-механик

-

1

1

3

Инженер по внедрению новой техники

-

-

1

4

Инженер по научно-технической информации

-

1

1

5

Инженер по охране труда и технике безопасности

1

1

1

6

Инженер-конструктор I категории

-

-

1

7

Инженер-конструктор II категории

1

1

1

Итого

3

5

7

Производственный отдел

1

Начальник отдела

-

1

1

2

Главный технолог

1

1

1

3

Старший инженер-технолог

-

1

2

4

Инженер-технолог

1

1

1

Итого

2

4

5

Отдел труда и заработной платы

1

Начальник отдела

-

-

1

2

Старший инженер по организации труда

1

1

1

3

Старший экономист

-

1

1

4

Экономист по труду

1

1

2

5

Инженер по нормированию

2

2

3

Итого

4

5

8

Планово экономический отдел

1

Начальник отдела

1

1

1

2

Главный экономист

-

1

1

3

Старший инженер

1

1

1

4

Старший экономист по планированию

1

1

2

5

Экономист

1

1

1

Итого

4

5

6

Отдел технического контроля

1

Начальник ОТК

1

1

1

2

Инженер

1

2

2

3

Техник-химик

1

1

2

4

Лаборант

-

-

2

Итого

3

4

7

Центральная лаборатория (без микробиологического отделения)

1

Начальник лаборатории

1

1

1

2

Старший инженер-химик

2

2

2

3

Инженер-химик

1

1

2

4

Лаборант

1

1

2

Итого

5

5

7

Отдел главного механика и энергетика

1

Главный механик - начальник отдела

1

1

1

2

Главный энергетик

-

1

1

3

Инженер по техническому надзору

1

1

1

4

Инженер по вентиляции

1

1

1

5

Инженер по комплектации оборудования и материалов

1

1

1

6

Инженер по метрологии

-

1

1

7

Инженер-теплотехник

-

1

1

8

Инженер по механизации и автоматизации производственных процессов

-

-

1

9

Старший инженер по организации эксплуатации и ремонту

1

1

1

Итого

5

8

9

Отдел материально-технического снабжения

1

Начальник отдела

1

1

1

2

Экономист по материально-техническому снабжению

-

1

1

3

Старший товаровед по сырью

1

1

1

4

Диспетчер

-

1

1

Итого

2

4

4

Отдел сбыта

1

Начальник отдела

-

1

1

2

Экономист по сбыту

1

1

1

3

Товаровед по готовой продукции

1

1

1

4

Экспедитор

1

1

2

Итого

3

4

5

Бухгалтерия

1

Главный бухгалтер

1

1

1

2

Старший бухгалтер

1

1

2

3

Старший экономист по финансовой работе

1

1

1

4

Экономист по бухгалтерскому учету и анализу хозяйственной деятельности

1

1

1

5

Экономист по претензионной работе

1

1

1

6

Бухгалтер

1

2

3

7

Кассир

1

1

1

8

Юрисконсульт

1

1

1

Итого

8

9

11

Отдел кадров

1

Начальник отдела кадров

1

1

1

2

Инженер по подготовке кадров

-

1

1

3

Инспектор по кадрам

1

1

1

4

Секретарь-машинистка

1

1

1

Итого

3

4

4

Всего по фабрике

44

60

76

№ п/п

Профессия

Тарифный разряд

Явочная численность работающих (ППП)

мощность цеха 1,5 т/сут

мощность цеха 3 т/сут

мощность цеха 6 т/сут

во 2-ю смену

в 3-ю смену

всего в сутки

во 2-ю смену

в 3-ю смену

всего в сутки

во 2-ю смену

в 3-ю смену

всего в сутки

Основные производственные рабочие

1

Подготовитель пищевого сырья

3

1

1

2

1

1

2

2

2

4

2

Машинист тестомесильных машин

4

1

1

2

2

2

4

1

1

2

3

Пекарь

4

1

1

2

1

1

2

1

1

2

4

Кондитер (приготовление пирожных)

3

1

-

1

1

-

1

2

-

2

5

Кондитер (приготовление тортов)

4

2

-

2

-

-

-

1

1

2

6

Кондитер (резка бисквита)

2

-

-

-

-

-

-

1

-

1

7

Кондитер (приготовление кексов, пряников, восточных сладостей)

4

2

2

4

2

2

4

-

2

2

8

Кондитер (обслуживание линии А2-ШЛЭ)

4

-

-

-

3

3

6

-

-

-

9

Кондитер (обслуживание линии БЭО)

4

-

-

-

-

-

-

4

4

8

10

Кондитер (приготовление крема, сиропа, и прочее)

3

2

-

2

2

1

3

3

1

4

11

Кондитер (отделка тортов)

4

-

-

-

2

2

4

2

2

4

12

Кондитер

1

-

1

1

1

1

2

-

-

-

Приготовление вафельных тортов

13

Кондитер (приготовление вафельного теста и начинки)

3

-

-

-

-

-

-

1

1

2

14

Пекарь

3

-

-

-

-

-

-

1

1

2

15

Вафельщик

2

-

-

-

-

-

-

2

2

4

16

Резчик

3

-

-

-

-

-

-

1

1

2

17

Кондитер по отделке

2

-

-

-

-

-

-

2

2

4

18

Укладчик-упаковщик

2

-

-

-

-

-

-

1

1

2

19

Подсобный рабочий (мойщик инвентаря)

3

-

1

1

1

1

2

1

1

2

20

Сборщик коробок

2

1

-

1

2

-

2

3

3

6

21

Штемпелевщик этикеток

1

-

-

-

-

-

-

1

1

2

22

Укладчик-упаковщик

3

-

1

1

1

-

1

1

1

2

23

Кочегар (оператор производственных печей)

4

-

-

-

1

1

2

1

1

2

24

Транспортировщик (сырья)

2

1

-

1

1

1

2

1

1

2

Итого основных рабочих

-

12

8

20

21

16

37

34

31

65

Подсобно-вспомогательные рабочие

1

Машинист моечных машин (мойщик лотков и контейнеров)

2

-

-

-

1

-

1

1

1

2

2

Кладовщик склада сырья

Оклад

-

-

-

-

-

-

1

-

1

3

Кладовщик склада готовой продукции

»

1

1

2

1

1

2

1

1

2

4

Транспортировщик

2

-

-

-

-

-

-

1

1

2

5

Рабочий по уборке производственных помещений

Оклад

1

1

2

1

1

2

2

1

3

Итого

-

2

2

4

3

2

5

6

4

10

Всего рабочих

-

14

10

24

24

18

42

40

35

75

Инженерно-технические работники

1

Мастер

Оклад

1

1

2

1

1

2

1

1

2

2

Сменный техник-технолог

»

1

1

2

1

1

2

1

1

2

Итого

-

2

2

4

2

7

4

2

2

4

Всего работающих

-

16

12

28

26

20

46

42

37

79