60 │Конфетчик (темперирование) │2 │2 │2 │4
61 │Машинист сбивальных машин │3 │2 │2 │4
62 │Мармеладчик-пастильщик │2 │2 │2 │4
63 │Мармеладчик-пастильщик │2 │4 │4 │8
│(склейка зефира) │ │ │ │
64 │Мармеладчик-пастильщик │3 │1 │1 │2
65 │Мармеладчик-пастильщик │4 │4 │4 │8
66 │Мармеладчик-пастильщик │2 │3 │3 │6
67 │Сушильщик │3 │1 │1 │2
68 │Машинист расфасовочно- │3 │12 │12 │21
│упаковочных машин │ │ │ │
69 │Укладчик-упаковщик │2 │15 │15 │30
70 │Подсобный рабочий │2 │2 │2 │4
71 │Машинист моечных машин │1 │2 │2 │4
│(мойка инвентаря) │ │ │ │
├──────────────────────────────┼──────┼───────┼────────┼───────
│Итого │- │80 │80 │160
│ │ │ │ │
│ Карамельный цех │ │ │ │
72 │Варщик │3 │1 │1 │2
73 │Варщик │4 │9 │9 │18
74 │Карамельщик │5 │3 │3 │6
75 │Карамельщик │4 │3 │3 │6
76 │Карамельщик │2 │2 │2 │4
77 │Конфетчик (темперирование) │2 │3 │3 │6
78 │Варщик │4 │1 │1 │2
79 │Варщик │2 │1 │1 │2
80 │Машинист формующе-заверточных │4 │4 │4 │8
│машин │ │ │ │
81 │Машинист формующе-заверточных │4 │2 │2 │4
│машин │ │ │ │
82 │Машинист расфасовочно- │3 │9 │9 │18
│упаковочных машин │ │ │ │
83 │Укладчик-упаковщик │2 │5 │5 │10
84 │Транспортировщик │2 │1 │1 │2
85 │Подсобный рабочий │2 │2 │2 │4
86 │Машинист моечных машин │1 │1 │1 │2
│(мойка инвентаря) │ │ │ │
87 │Приемщик-сдатчик │2 │2 │2 │4
88 │Карамельщик │2 │1 │1 │2
├──────────────────────────────┼──────┼───────┼────────┼───────
│Итого │- │50 │50 │100
│ │ │ │ │
│Итого по основному │ │282 │281 │563
│производству │ │ │ │
│ │ │ │ │
│ Подсобно-вспомогательные │ │ │ │
│ рабочие главного │ │ │ │
│ производственного корпуса │ │ │ │
89 │Водитель погрузчика │5 │8 │8 │16
90 │Подсобный рабочий │2 │6 │6 │12
91 │Наладчик машин и оборудования │5 │10 │10 │20
92 │Уборщица производственных │Оклад │10 │10 │20
│помещений │ │ │ │
93 │Электромонтер по ремонту │5 │1 │1 │2
│и обслуживанию │ │ │ │
│электрооборудования │ │ │ │
├──────────────────────────────┼──────┼───────┼────────┼───────
│Итого │- │35 │35 │70
│ │ │ │ │
│Всего рабочих по главному │ │317 │316 │633
│производственному корпусу │ │ │ │
│ │ │ │ │
│ Подсобный корпус │ │ │ │
│ │ │ │ │
│ Склад сырья │ │ │ │
94 │Приемщик-сдатчик │2 │1 │1 │2
95 │Подготовитель пищевого сырья │2 │1 │1 │2
│(просев) │ │ │ │
96 │Сушильщик │3 │1 │1 │2
97 │Подсобный рабочий │2 │1 │1 │2
98 │Оператор установки бестарного │5 │1 │1 │2
│хранения сырья (муки) │ │ │ │
99 │Оператор бестарного хранения │4 │1 │1 │2
│сырья (сахарного песка) │ │ │ │
├──────────────────────────────┼──────┼───────┼────────┼───────
│Итого │- │6 │6 │12
│ │ │ │ │
│ Цеховой персонал │ │ │ │
│ │ │ │ │
│ Шоколадный цех │ │ │ │
1 │Начальник цеха │Оклад │1 │- │1
2 │Мастер │" │1 │1 │2
3 │Химик-лаборант │" │1 │1 │2
├──────────────────────────────┼──────┼───────┼────────┼───────
│Итого │- │3 │2 │5
│ │ │ │ │
│ Цех мучных изделий │ │ │ │
1 │Начальник цеха │Оклад │1 │- │1
2 │Мастер │" │1 │1 │2
3 │Химик-лаборант │" │1 │1 │2
├──────────────────────────────┼──────┼───────┼────────┼───────
│Итого │- │3 │2 │5
│ │ │ │ │
│ Конфетный цех с зефиро- │ │ │ │
│ мармеладным отделением │ │ │ │
1 │Начальник цеха │Оклад │1 │- │1
2 │Мастер │" │2 │2 │4
3 │Химик-лаборант │" │1 │1 │2
├──────────────────────────────┼──────┼───────┼────────┼───────
│Итого │- │4 │3 │7
│ │ │ │ │
│ Карамельный цех │ │ │ │
1 │Начальник цеха │Оклад │1 │- │1
2 │Мастер │" │1 │1 │2
3 │Химик-лаборант │" │1 │1 │2
├──────────────────────────────┼──────┼───────┼────────┼───────
│Итого │- │3 │2 │5
│ │ │ │ │
│Итого цехового персонала │- │13 │9 │22
Примечание. Штат указан для универсальной фабрики без первичной переработки какао-бобов.
Продолжение
В. Цех по производству мучных кондитерских изделий
(печенье) мощностью 6 тыс. т в год
───┬──────────────────────────────┬──────┬────────────────────────
N │ Профессия │Тариф-│ Явочная численность
п/п│ │ный │ работающих
│ │разряд├───────┬────────┬───────
│ │ │I смена│II смена│в сутки
───┼──────────────────────────────┼──────┼───────┼────────┼───────
│ Основные производственные │ │ │ │
│ рабочие │ │ │ │
1 │Оператор установки бестарного │5 │1 │1 │2
│хранения сырья │ │ │ │
├──────────────────────────────┼──────┼───────┼────────┼───────
│Итого │- │1 │1 │2
│ │ │ │ │
│ Подготовительное отделение │ │ │ │
2 │Дробильщик │3 │1 │1 │2
3 │Машинист-засыпщик │3 │1 │1 │2
4 │Рецептурщик │4 │2 │2 │4
5 │Рецептурщик │3 │2 │2 │4
6 │Рецептурщик │2 │2 │2 │4
├──────────────────────────────┼──────┼───────┼────────┼───────
│Итого │- │8 │8 │16
│ │ │ │ │
│ Производство печенья │ │ │ │
│ "Юбилейное" │ │ │ │
7 │Оператор линии │6 │1 │1 │2
8 │Бисквитчик (тестомес) │4 │1 │1 │2
9 │Бисквитчик │3 │1 │1 │2
10 │Бисквитчик │1 │1 │1 │2
11 │Машинист завертывающих машин │3 │4 │4 │8
12 │Укладчик-упаковщик │3 │3 │3 │6
├──────────────────────────────┼──────┼───────┼────────┼───────
│Итого │- │11 │11 │22
│ │ │ │ │
│ Производство печенья │ │ │ │
│ "Москва" │ │ │ │
13 │Оператор линии │6 │1 │1 │2
14 │Бисквитчик (тестомес) │4 │1 │1 │2
15 │Бисквитчик │2 │1 │1 │2
16 │Бисквитчик │3 │1 │1 │2
17 │Бисквитчик │1 │1 │1 │2
18 │Бисквитчик │4 │1 │1 │2
19 │Машинист завертывающих машин │3 │4 │4 │8
20 │Укладчик-упаковщик │3 │3 │3 │6
├──────────────────────────────┼──────┼───────┼────────┼───────
│Итого │- │13 │13 │26
│ │ │ │ │
│ Производство печенья │ │ │ │
│ "Школьное" │ │ │ │
21 │Оператор линии │6 │1 │1 │2
22 │Бисквитчик (тестомес) │4 │1 │1 │2
23 │Бисквитчик │2 │1 │1 │2
24 │Бисквитчик │3 │1 │1 │2
25 │Бисквитчик │4 │1 │1 │2
26 │Бисквитчик │1 │1 │1 │2
27 │Машинист завертывающих машин │3 │2 │2 │4
28 │Укладчик-упаковщик │3 │2 │2 │4
├──────────────────────────────┼──────┼───────┼────────┼───────
│Итого │- │10 │10 │20
│ │ │ │ │
│Итого основных │- │43 │43 │86
│производственных рабочих │ │ │ │
│ │ │ │ │
│ Подсобно-вспомогательные │ │ │ │
│ рабочие │ │ │ │
1 │Наладчик оборудования │6 │2 │2 │4
2 │Мойщик │2 │1 │1 │2
3 │Водитель погрузчика │5 │2 │2 │4
4 │Транспортировщик │3 │3 │3 │6
5 │Подсобный (транспортный) │2 │2 │2 │4
│рабочий │ │ │ │
│(склад готовой продукции) │ │ │ │
6 │Подсобный (транспортный) │2 │1 │1 │2
│рабочий (склад │ │ │ │
│тароупаковочных материалов) │ │ │ │
7 │Уборщица производственных │Оклад │2 │2 │4
│помещений │ │ │ │
8 │Кладовщик склада сырья │" │1 │1 │2
9 │Кладовщик склада готовой │" │1 │1 │2
│продукции │ │ │ │
├──────────────────────────────┼──────┼───────┼────────┼───────
│Итого │- │15 │15 │30
│ │ │ │ │
│Всего рабочих │- │58 │58 │116
│ │ │ │ │
│ Цеховой персонал │ │ │ │
1 │Начальник │Оклад │1 │- │1
2 │Мастер │" │1 │1 │2
3 │Инженер-химик │" │1 │- │1
4 │Лаборант │" │1 │1 │2
├──────────────────────────────┼──────┼───────┼────────┼───────
│Итого │- │4 │2 │6
├──────────────────────────────┼──────┼───────┼────────┼───────
│Всего работающих │- │62 │60 │122
Продолжение
Г. Поточно-механизированные линии и отдельные производства
───┬──────────────────────────────┬──────┬────────────────────────
N │ Профессия │Тариф-│ Явочная численность
п/п│ │ный │ работающих
│ │разряд├───────┬────────┬───────
│ │ │I смена│II смена│в сутки
───┴──────────────────────────────┴──────┴───────┴────────┴───────
Поточно-механизированная линия производства
помадных глазированных завернутых конфет
1 │Конфетчик (бригадир) │5 │1 │1 │2
2 │Варщик (помадчик) │4 │1 │1 │2
3 │Конфетчик (на отливочной │3 │1 │1 │2
│головке) │ │ │ │
4 │Конфетчик (поступление │2 │2 │2 │4
│лотков в охлаждающий короб │ │ │ │
│и подкладка бумажных листов │ │ │ │
│под конфеты после глазировоч- │ │ │ │
│ной машины) │ │ │ │
5 │Глазировщик (на глазировочной │4 │1 │1 │2
│машине) │ │ │ │
6 │Конфетчик (темперирование │3 │1 │1 │2
│глазури) │ │ │ │
7 │Глазировщик (на конвейере │2 │1 │1 │2
│подачи корпусов) │ │ │ │
8 │Машинист завертывающих машин │3 │7 │7 │14
9 │Конфетчик (отбор незавернутых │1 │1 │1 │2
│конфет) │ │ │ │
10 │Фасовщик (отвес завернутых │2 │1 │1 │2
│конфет в короба) │ │ │ │
11 │Укладчик-упаковщик (заклейка │2 │1 │1 │2
│и маркировка коробов) │ │ │ │
├──────────────────────────────┼──────┼───────┼────────┼───────
│Итого │- │18 │18 │36
Поточно-механизированная линия производства пралиновых
глазированных завернутых конфет А2-ШЛГ
1 │Смесильщик (вымешивание │3 │1 │1 │2
│пралиновой массы) │ │ │ │
2 │Конфетчик (на давильном │5 │1 │1 │2
│прессе - бригадир) │ │ │ │
3 │Конфетчик (на резальной │3 │1 │1 │2
│машине) │ │ │ │
4 │Глазировщик (на глазировочной │4 │1 │1 │2
│машине) │ │ │ │
5 │Конфетчик (темперирование │3 │1 │1 │2
│глазури) │ │ │ │
6 │Конфетчик (на подкладке │1 │1 │1 │2
│бумажных листов под конфеты │ │ │ │
│после глазировочной машины) │ │ │ │
7 │Машинист завертывающих машин │3 │7 │7 │14
8 │Конфетчик (отбор незавернутых │1 │1 │ │2
│конфет) │ │ │ │
9 │Фасовщик (отвес завернутых │2 │1 │1 │2
│конфет в короба) │ │ │ │
10 │Укладчик-упаковщик (заклейка │2 │1 │1 │2
│и маркировка коробов) │ │ │ │
├──────────────────────────────┼──────┼───────┼────────┼───────
│Итого │- │16 │16 │32
Поточная полумеханизированная линия производства
глазированных завернутых конфет с начинками между
слоями вафель (комплект оборудования фирмы "Нагема",
Германия)
1 │Конфетчик (бригадир) │5 │1 │1 │2
│(на формующем устройстве) │ │ │ │
2 │Конфетчик (на темперировании │3 │1 │1 │2
│и подаче конфетной массы) │ │ │ │
3 │Конфетчик (на подаче и │2 │1 │1 │2
│раскладке вафельных листов │ │ │ │
│и формировании пластов) │ │ │ │
4 │Конфетчик (резчик на струнной │3 │1 │1 │2
│машине) │ │ │ │
5 │Конфетчик (на подаче пластов │2 │1 │1 │2
│к резальной машине) │ │ │ │
6 │Глазировщик (на глазировочной │4 │1 │1 │2
│машине) │ │ │ │
7 │Конфетчик (раскладка корпусов │2 │7 │7 │14
│на конвейере глазировочной │ │ │ │
│машины) │ │ │ │
8 │Машинист завертывающих машин │3 │4 │4 │8
9 │Подсобный рабочий (подносит │1 │1 │1 │2
│лотки с конфетами к │ │ │ │
│заверточным машинам) │ │ │ │
10 │Укладчик-упаковщик │1 │2 │2 │4
├──────────────────────────────┼──────┼───────┼────────┼───────
│Итого │- │20 │20 │40
Поточно-механизированная линия производства ириса
типа "Золотой ключик" А2-ШЛИ
1 │Варщик (приготовление ирисной │4 │2 │2 │4
│массы) │ │ │ │
2 │Машинист формующе- │4 │4 │4 │8
│завертывающего автомата │ │ │ │
3 │Конфетчик (на отборе │1 │1 │1 │2
│незавернутого ириса) │ │ │ │
4 │Фасовщик (на отвесе │2 │1 │1 │2
│завернутого ириса в короба) │ │ │ │
5 │Укладчик-упаковщик (заклейка │2 │1 │1 │2
│и маркировка коробов) │ │ │ │
├──────────────────────────────┼──────┼───────┼────────┼───────
│Итого │- │9 │9 │18
Поточно-механизированная линия производства карамели
леденцовой, с фруктово-ягодными и молочными начинками
(со штампующей машиной Ж7-ШМК)
1 │Карамельщик (бригадир) │5 │1 │1 │2
2 │Варщик (приготовление │4 │1 │1 │2
│карамельной массы) │ │ │ │
3 │Карамельщик (на тянульной и │3 │1 │1 │2
│карамелеподкаточной машине) │ │ │ │
4 │Карамельщик (темперирование │3 │1 │1 │2
│и подача начинки в │ │ │ │
│начинконаполнитель) │ │ │ │
5 │Машинист заверточных машин │3 │4 │4 │8
6 │Карамельщик (на отборе │1 │1 │1 │2
│незавернутой карамели) │ │ │ │
7 │Фасовщик (отвес завернутой │2 │1 │1 │2
