ДСТУ 4653:2006. Олія ефірна з кропу (34017)

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

ОЛІЯ ЕФІРНА З КРОПУ

о

<о

ш

о

о

см

І

РО

со

ш

Технічні умови

ДСТУ 4653:2006

Видання офіційне

Київ

ДЕРЖСПОЖИВСТАНДАРТ УКРАЇНИ 2007

ПЕРЕДМОВА

1. РОЗРОБЛЕНО: Інститут ефіроолійних та лікарських рослин УААН і Асоціація «Укрефірпарфюмер- пром»

РОЗРОБНИКИ: Н. Богатюк; І. Данилова; Н. Сажина; В. Сікалов; Л. Тімашева, канд. с.-г. наук (керівник розробки); Г. Чірній; В. Шляпников, д-р техн. наук

1. ПРИЙНЯТО ТА НАДАНО ЧИННОСТІ: наказ Держспоживстандарту України від 1 серпня 2006 р. № 227, зі зміною дати чинності згідно з наказом № 176 від 2 серпня 2007 р.
2. УВЕДЕНО ВПЕРШЕ

Право власності на цей документ належить державі.

Відтворювати, тиражувати і розповсюджувати його повністю чи частково на будь-яких носіях інформації без офіційного дозволу заборонено.

Стосовно врегулювання прав власності треба звертатися до Держспоживстандарту України

Держспоживстандарт України, 2007

ЗМІСТ

С.

1. Сфера застосування 1
2. Нормативні посилання 1
3. Терміни та визначенняпонять2
4. Загальні технічні вимоги 3
5. Вимоги щодо безпеки3
6. Вимоги щодо охорони довкілля3
7. Маркування
8. Пакування
9. Правила транспортування та зберігання
10. Методи контролювання
11. 1. Відбирання проб
    2. Методи контролювання органолептичних та фізико-хімічних показників якості
    3. Визначання кислотного числа
    4. Визначання масової частки карвону хімічним методом
    5. Визначання масової частки карвону газохроматографічним методом
12. Правила приймання

Додаток А Хроматографічний профіль ефірної олії з кропу

Додаток Б Типові хроматограми ефірної олії з кропу8

Додаток В Бібліографія 10

ДСТУ 4653:2006 НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ ОЛІЯ ЕФІРНА З КРОПУ

Технічні умови

МАСЛО ЭФИРНОЕ УКРОПНОЕ

Технические условия

ESSENTIAL OIL OF DILL

Specifications

Чинний від 2008-01-01

1 СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ

Цей стандарт поширюється на ефірну олію з кропу для переробних галузей харчової, парфумерно-косметичної, медичної промисловості, для виробництва карвону і встановлює технічні вимоги щодо оцінювання її якості.

Вимоги щодо безпечності продукції викладено у розділі 5.

2 НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ

У цьому стандарті є посилання на такі нормативні документи:

ДСТУ 2728-94 (ГОСТ 30143-94) Олії ефірні та продукти ефіроолійного виробництва. Метод визначення кислотного числа

ДСТУ 2729-94 (ГОСТ 30145-94) Олії ефірні та продукти ефіроолійного виробництва. Правила приймання, відбір проб та методи органолептичних випробувань

ДСТУ 3697-98 (ГОСТ 30588-98) (ISO 592-81) Олії ефірні. Визначення оптичної активності

ДСТУ 3985-2000 Хроматографія газова. Терміни та визначення

ДСТУ 4221:2003 Спирт етиловий ректифікований. Технічні умови

ДСТУ ГОСТ 7328:2003 Гирі. Загальні технічні умови

ДСТУ ISO212-2002Олії ефірні.Відбирання проб

ДСТУ ISO279-2002Олії ефірні.Визначання відносної густини за температури 20 оС. Конт

рольний метод

ДСТУ ISO280-2002Олії ефірні.Визначання показника заломлення

ДСТУ ISO875-2002Олії ефірні.Оцінювання змішуваності з етанолом

ДСТУ ISO 11024-1:2005 Олії ефірні. Загальні настанови щодо хроматографічних профілів. Частина 1. Готування хроматографічних профілів для подання у стандартах

ГОСТ 12.1.007-76 ССБТ. Вредные вещества. Классификация и общие требования безопасности (ССБП. Шкідливі речовини. Класифікація та загальні вимоги щодо безпеки)

ГОСТ 17.2.3.02-78 Охрана природы. Атмосфера. Правила установления допустимых выбросов вредных веществ промышленными предприятиями (Охорона природи. Атмосфера. Правила встановлення допустимих викидів шкідливих речовин промисловими підприємствами)

ГОСТ 427-75 Линейки измерительные металлические. Технические условия (Лінійки вимірювальні металеві. Технічні умови)

Видання офіційне

ГОСТ 1770-74 Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия (Посуд мірний лабораторний скляний. Циліндри, мензурки, колби, пробірки. Загальні технічні умови)

ГОСТ 2603-79 Ацетон. Технические условия (Ацетон. Технічні умови)

ГОСТ З022-80 Водород технический. Технические условия (Водень технічний. Технічні умови) ГОСТ 5456-79 Гидроксиламина гидрохлорид. Технические условия (Гідроксиламіну гідро- хлорид. Технічні умови)

ГОСТ 6709-72 Вода дистиллированная. Технические условия (Вода дистильована. Технічні умови)

ГОСТ 9069-73 Масла эфирные, вещества душистые и полупродукты их синтеза, косметическое сырье. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение (Олії ефірні, речовини запашні та напівпродукти їх синтезу, косметична сировина. Пакування, маркування, транспортування та зберігання)

ГОСТ 9293-74 (ИСО 2435-73) Азот газообразный и жидкий. Технические условия (Азот газоподібний та рідкий. Технічні умови)

ГОСТ 14618.2-78 Масла эфирные, вещества душистые и полупродукты их синтеза. Методы определения карбонильных соединений (Олії ефірні, речовини запашні та напівпродукти їх синтезу. Методи визначання карбонільних сполук)

ГОСТ 14618.5-78 Масла эфирные, вещества душистые и полупродукты их синтеза. Газохроматографический метод анализа (Олії ефірні, речовини запашні та напівпродукти їх синтезу. Газохроматографічний метод аналізу)

ГОСТ 14618.6-78 Масла эфирные, вещества душистые и полупродукты их синтеза. Методы определения воды (Олії ефірні, речовини запашні та напівпродукти їх синтезу. Методи визначання води)

ГОСТ 14618.10-78 Масла эфирные, вещества душистые и полупродукты их синтеза. Методы определения плотности и показателя преломления (Олії ефірні, речовини запашні та напівпродукти їх синтезу. Методи визначання густини та показника заломлення)

ГОСТ 17433-80 Промышленная чистота. Сжатый воздух. Классы загрязнения (Промислова чистота. Стиснене повітря. Класи забруднення)

ГОСТ 19433-88 Грузы опасные. Классификация и маркировка (Вантажі небезпечні. Класифікація та марковання)

ГОСТ 20015-88 Хлороформ. Технические условия (Хлороформ. Технічні умови)

ГОСТ 24104-88 Весы лабораторные общего назначения и образцовые. Общие технические условия (Ваги лабораторні загального призначення та зразкові. Загальні технічні умови)

ГОСТ 25336-82 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и размеры (Посуд та устатковання лабораторні скляні. Типи, основні параметри і розміри) ГОСТ 25706-83 Лупы. Типы, основные параметры. Общие технические требования (Лупи. Типи, основні параметри. Загальні технічні вимоги)

ГОСТ 28498-90 Термометры жидкостные стеклянные. Общие технические требования. Методы испытаний (Термометри рідинні скляні. Загальні технічні вимоги. Методи випробовувань) ГОСТ 29227-91 (ИСО 835-1-81) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки градуированные. Часть 1. Общие требования (Посуд лабораторний скляний. Піпетки градуйовані. Частина 1. Загальні вимоги).

3 ТЕРМІНИ ТА ВИЗНАЧЕННЯ ПОНЯТЬ

Нижче подані терміни, вжиті у цьому стандарті, та визначення позначених ними понять.

1. хроматографічні терміни — згідно з ДСТУ 3985
2. олія ефірна з кропу

Олія, яку отримують за методом парової дистиляції з подрібненої надземної частини рослин кропу (Anethum graveolens L.) родини Селерових (Apiaceae), що зрізані у фазу молочно-воскової стиглості плодів на центральних зонтиках, і який вирощують в Україні.

4 ЗАГАЛЬНІ ТЕХНІЧНІ ВИМОГИ

1. Ефірна олія з кропу повинна відповідати вимогам цього стандарту та вироблятися за технологічним регламентом або інструкцією, що затверджені в установленому порядку.
2. Ефірна олія з кропу за органолептичними та фізико-хімічними показниками повинна відповідати вимогам, які наведені у таблиці 1.

Таблиця 1 — Органолептичні та фізико-хімічні показники ефірної олії з кропу

1. Хроматографічний профіль наведено для інформації у додатку А.
2. ВИМОГИ ЩОДО БЕЗПЕКИ
3. 1. Вимоги щодо безпеки згідно з ДСанПіН 2.2.9.027 [1].
   2. За своїми токсичними властивостями олія ефірна з кропу належить до 4-го класу небезпеки згідно з ГОСТ 12.1.007 — малотоксична та малонебезпечна речовина.
   3. За класом небезпечних вантажів згідно з ГОСТ 19433 кропова ефірна олія належить до класу небезпеки 9, підкласу 9.1.
   4. У разі загорання ефірної олії з кропу використовують: піну хімічну або повітряно-механічну, інертні гази.
4. ВИМОГИ ЩОДО ОХОРОНИ ДОВКІЛЛЯ
5. 1. Контролювання за дотриманням норм викидів шкідливих речовин в атмосферу — згідно з ГОСТ 17.2.3.02 і СанПиН 4946 [2].
   2. Охорона ґрунту від забрудненості побутовими і виробничими відходами — згідно із СанПиН 42-128-4690 [3].
   3. Охорона атмосферного повітря від забрудненості — згідно з ДСП 201 [4].
   4. Охорона поверхневих вод від забруднення — згідно із СанПиН 4630 [5].
6. МАРКУВАННЯ
7. 1. Маркування олії ефірної з кропу — згідно з ГОСТ 9069 з позначенням умов зберігання та терміну придатності.
8. ПАКУВАННЯ
9. 1. Пакування олії ефірної з кропу — згідно з ГОСТ 9069. Умовні познаки виду тари, що використовують: 7; 8; 9; 10; 11; 12; 13; 15; 16; 17. Скляна тара повинна бути вироблена з темного скла.
10. ПРАВИЛА ТРАНСПОРТУВАННЯ ТА ЗБЕРІГАННЯ
11. 1. Транспортування та зберігання ефірної олії з кропу — згідно з ГОСТ 9069.
    2. Виробник гарантує відповідність ефірної олії з кропу вимогам цього стандарту в разі дотримання умов транспортування та зберігання.
    3. Гарантійний термін зберігання ефірної олії з кропу 6 міс. від дати виготовлення.
12. МЕТОДИ КОНТРОЛЮВАННЯ
13. 1. Відбирання проб

Відбирання проб ефірної олії з кропу — згідно з ДСТУ 2729, розділ 4 або ДСТУ ISO 212. Маса середньої проби повинна бути не менше ніж 100 г.

1. Методи контролювання органолептичних та фізико-хімічних показників якості

відповідно до 4.2

1. Визначання кислотного числа — згідно з ДСТУ 2728 з такими доповненнями:

Маса наважки кропової ефірної олії від 0,1 г до 0,3 г.

Об’єм спирту для розчинення — 5 см3.

Колбу з реакційною сумішшю після визначання кислотного числа залишають для визначення масової частки карвону.

1. Визначання масової частки карвону хімічним методом
2. 1. Суть методу

Суть методу полягає у кількісному утворенні оксимів під час взаємодії гідроксиламіну гідро- хлориду зі сполуками, що мають у своєму складі карбонільну групу. Масову частку карбонільних сполук визначають за еквівалентною кількістю хлористоводневої кислоти, що вивільняється під час реакції.

1. Засоби та допоміжні пристрої — згідно з ГОСТ 14618.2, розділ 2, з такими уточненнями:

Гідроксиламіну гідрохлорид — згідно з ГОСТ 5456, спиртовий розчин молярної концентрації с (NH2OH-HCl) = 0,5 моль/дм3 у спирті концентрації 96 % (за об’ємом).

Індикатор бромфеноловий синій — згідно з чинним нормативним документом, спиртовий розчин із масовою часткою індикатора 0,2 %.

1. Правила готування

Спиртовий розчин індикатора готують у колбі місткістю 100 см3. Наважку бромфенолового синього масою 0,2 г розчиняють у 3 см3 спиртового розчину гідроксиду калію молярної концентрації с (КОН) = 0,1 моль/дм3 та 10 см3 етилового спирту концентрації 96 % (за об’ємом), нагріваючи суміш до температури (45—50) оС. Після охолодження розчину до температури 20 оС додають етилового спирту до 100 см3.

1. Методика та правила проведення

У колбу з реакційною сумішшю, що лишилась після визначення кислотного числа, додають по 10 см3 розчину гідроксиламіну гідрохлориду та гідроксиду калію. Тривалість оксимування — 1 год за температури від 18 оС до 25 оС. Після цього титрують суміш розчином сірчаної кислоти молярної концентрації с (1/2 H2SO4) = 0,5 моль/дм3 згідно з ГОСТ 14618.2, розділ 5.

1. Правила опрацювання результатів

Обробляння результатів — згідно з ГОСТ 14618.2, розділ 5.

1. Правила оформлювання результатів

Обчислювання проводять із точністю до другого десяткового знака з наступним округленням до першого десяткового знака. Результат записують у робочому журналі у вільній формі.