Олія ефірна коріандрова

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

о>

ю

ш

о

о

см

І

РО

со

ш

ОЛІЯ ЕФІРНА КОРІАНДРОВА

Технічні умови ДСТУ 4654:2006

Видання офіційне

Київ

ДЕРЖСПОЖИВСТАНДАРТ УКРАЇНИ 2007

ПЕРЕДМОВА

РОЗРОБЛЕНО: Інститут ефіроолійних та лікарських рослин УААН і Асоціація «Укрефірпарфю- мерпром»

РОЗРОБНИКИ: Н. Богатюк; І. Данилова; Н. Сажина; В. Сікалов; Л. Тімашева, канд. с.-г. наук (керівник розробки); Г. Чірній; В. Шляпников, д-р техн. наук

ПРИЙНЯТО ТА НАДАНО ЧИННОСТІ: наказ Держспоживстандарту України від 1 серпня 2006 р. № 227, зі зміною дати чинності згідно з наказом № 176 від 2 серпня 2007 р.

УВЕДЕНО ВПЕРШЕ

Право власності на цей документ належить державі.

Відтворювати, тиражувати і розповсюджувати його повністю чи частково на будь-яких носіях інформації без офіційного дозволу заборонено.

Стосовно врегулювання прав власності треба звертатися до Держспоживстандарту України

Держспоживстандарт України, 2007

С.

Сфера застосування 1

Нормативні посилання 1

Терміни та визначення понять 2

Загальні технічні вимоги 3

Вимоги щодо безпеки 3

Вимоги щодо охорони довкілля 3

Маркування

Пакування

Правила транспортування та зберігання

Методи контролювання

Відбирання проб

Методи контролювання органолептичних та фізико-хімічних показників

Визначання масової частки ліналоолу та камфори газохроматографічним методом

Правила приймання

Додаток А Хроматографічний профіль коріандрової ефірної олії

Додаток Б Типові хроматограми коріандрової ефірної олії 8

Додаток В Бібліографія 9

ДСТУ 4654:2006 НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ ОЛІЯ ЕФІРНА КОРІАНДРОВА

Технічні умови

МАСЛО ЭФИРНОЕ КОРИАНДРОВОЕ

Технические условия

ESSENTIAL OIL OF CORIANDЕR FRUITS

Specifications

Чинний від 2008-01-01

1 СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ

Цей стандарт поширюється на ефірну олію коріандрову для переробних галузей харчової, парфумерно-косметичної та медичної промисловості, для виробництва запашних речовин і вста­новлює технічні вимоги щодо оцінювання її якості.

Вимоги щодо безпечності продукції викладено у розділі 5.

2 НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ

У цьому стандарті є посилання на такі нормативні документи:

ДСТУ 2727-94 (ГОСТ 30144-94) Олії ефірні та продукти ефіроолійного виробництва. Метод визначення ефірного числа

ДСТУ 2728-94 (ГОСТ 30143-94) Олії ефірні та продукти ефіроолійного виробництва. Метод визначення кислотного числа

ДСТУ 2729-94 (ГОСТ 30145-94) Олії ефірні та продукти ефіроолійного виробництва. Пра­вила приймання, відбір проб та методи органолептичних випробувань

ДСТУ 3697-98 (ГОСТ 30588-98) (ISO 592-81) Олії ефірні. Визначення оптичної активності ДСТУ 3985-2000 Хроматографія газова. Терміни та визначення ДСТУ 4221:2003 Спирт етиловий ректифікований. Технічні умови ДСТУ ГОСТ 7328:2003 Гирі. Загальні технічні умови

ДСТУ 4779:2007* Олії ефірні. Метод визначення спиртів дегідратацією сірчаною кислотою ДСТУ ISO 212-2002 Олії ефірні. Відбирання проб

ДСТУ ISO 279-2002 Олії ефірні. Визначання відносної густини за температури 20 ^оС. Конт­

рольний метод

ДСТУ ISO 280-2002 Олії ефірні. Визначання показника заломлення

ДСТУ ISO 875-2002 Олії ефірні. Оцінювання змішуваності з етанолом

ДСТУ ISO 11024-1:2005 Олії ефірні. Загальні настанови щодо хроматографічних профілів. Ча­стина 1. Готування хроматографічних профілів для подання у стандартах

ГОСТ 12.1.007-76 ССБТ. Вредные вещества. Классификация и общие требования безопас­ности (ССБП. Шкідливі речовини. Класифікація та загальні вимоги щодо безпеки)

* Буде видано.

Видання офіційне

ГОСТ 17.2.3.02-78 Охрана природы. Атмосфера. Правила установления допустимых вы­бросов вредных веществ промышленными предприятиями (Охорона природи. Атмосфера. Пра­вила встановлення допустимих викидів шкідливих речовин промисловими підприємствами)

ГОСТ 427-75 Линейки измерительные металлические. Технические условия (Лінійки вимірю­вальні металеві. Технічні умови)

ГОСТ 1770-74 Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, про­бирки. Общие технические условия (Посуд мірний лабораторний скляний. Циліндри, мензурки, колби, пробірки. Загальні технічні умови)

ГОСТ 2603-79 Ацетон. Технические условия (Ацетон. Технічні умови)

ГОСТ З022-80 Водород технический. Технические условия (Водень технічний. Технічні умови) ГОСТ 6709-72 Вода дистиллированная. Технические условия (Вода дистильована. Технічні умови)

ГОСТ 9069-73 Масла эфирные, вещества душистые и полупродукты их синтеза, косметичес­кое сырье. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение (Олії ефірні, речовини запашні та напівпродукти їх синтезу, косметична сировина. Пакування, маркування, транспортування та зберігання)

ГОСТ 9293-74 (ИСО 2435-73) Азот газообразный и жидкий. Технические условия (Азот га­зоподібний та рідкий. Технічні умови)

ГОСТ 14618.2-78 Масла эфирные, вещества душистые и полупродукты их синтеза. Методы определения карбонильных соединений (Олії ефірні, речовини запашні та напівпродукти їх син­тезу. Методи визначання карбонільних сполук)

ГОСТ 14618.5-78 Масла эфирные, вещества душистые и полупродукты их синтеза. Газохро­матографический метод анализа (Олії ефірні, речовини запашні та напівпродукти їх синтезу. Га­зохроматографічний метод аналізу)

ГОСТ 14618.6-78 Масла эфирные, вещества душистые и полупродукты их синтеза. Методы определения воды (Олії ефірні, речовини запашні та напівпродукти їх синтезу. Методи визначання води)

ГОСТ 14618.10-78 Масла эфирные, вещества душистые и полупродукты их синтеза. Мето­ды определения плотности и показателя преломления (Олії ефірні, речовини запашні та на­півпродукти їх синтезу. Методи визначання густини та показника заломлення)

ГОСТ 17433-80 Промышленная чистота. Сжатый воздух. Классы загрязнения (Промислова чистота. Стиснене повітря. Класи забруднення)

ГОСТ 19433-88 Грузы опасные. Классификация и маркировка (Вантажі небезпечні. Класи­фікація та марковання)

ГОСТ 20015-88 Хлороформ. Технические условия (Хлороформ. Технічні умови)

ГОСТ 24104-88 Весы лабораторные общего назначения и образцовые. Общие технические условия (Ваги лабораторні загального призначення та зразкові. Загальні технічні умови)

ГОСТ 25336-82 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные пара­метры и размеры (Посуд та устатковання лабораторні скляні. Типи, основні параметри і розміри) ГОСТ 25706-83 Лупы. Типы, основные параметры. Общие технические требования (Лупи. Типи, основні параметри. Загальні технічні вимоги)

ГОСТ 28498-90 Термометры жидкостные стеклянные. Общие технические требования. Ме­тоды испытаний (Термометри рідинні скляні. Загальні технічні вимоги. Методи випробовувань) ГОСТ 29227-91 (ИСО 835-1-81) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки градуирован­ные. Часть 1. Общие требования (Посуд лабораторний скляний. Піпетки градуйовані. Частина 1. Загальні вимоги).

3 ТЕРМІНИ ТА ВИЗНАЧЕННЯ ПОНЯТЬ

Нижче подані терміни, вжиті у цьому стандарті, та визначення позначених ними понять.

хроматографічні терміни — згідно з ДСТУ 3985

коріандрова ефірна олія

Олія, яку отримують за методом парової дистиляції зі стиглих плодів коріандру (Coriandrum sativum L.) родини Селерових (Apiaceae), який вирощують в Україні. Ректифікацію здійснюють за вимогою споживача.

4 ЗАГАЛЬНІ ТЕХНІЧНІ ВИМОГИ

Коріандрова ефірна олія повинна відповідати вимогам цього стандарту та вироблятися за технологічним регламентом або інструкцією, що затверджені в установленому порядку.

Коріандрова ефірна олія за органолептичними та фізико-хімічними показниками повин­на відповідати вимогам, наведеним у таблиці 1.

Таблиця 1 — Органолептичні та фізико-хімічні показники коріандрової ефірної олії

Назва показника

Характеристика та норма

Метод контролювання

Зовнішній вигляд

Легко рухлива прозора рідина

Згідно з ДСТУ 2729

Колір

Без кольору чи блідо-жовтий

Згідно з ДСТУ 2729

Запах

Характерний запах стиглих плодів без стороннього запаху

Згідно з ДСТУ 2729

Смак

Пряний, без стороннього присмаку

Згідно з ДСТУ 2729

Відносна густина за температури 20 °С

Від 0,864 до 0,878

Згідно з ГОСТ 14618.10 чи ДСТУ ISO 279

Показник заломлювання за температури 20 ^оС

Від 1,4620 до 1,4680

Згідно з ГОСТ 14618.10 чи ДСТУ ISO 280

Кут обертання за температури 20 °С, градус

Від 9,0 до 12,0

Згідно з ДСТУ 3697

Кислотне число, мг КОН/г, не більше ніж

1,5

Згідно з ДСТУ 2728

Ефірне число, мг КОН/г, не більше ніж

17,0

Згідно з ДСТУ 2727

Масова частка камфори, %

Від 2,0 до 6,0

Згідно з ГОСТ 14618.2 чи 10.3

Масова частка ліналоолу, % не менше ніж

65,0

Згідно з ДСТУ 4779* чи 10.3

Розчинність у 70 % (за об'ємом) водно­спиртовому розчині (етанолі) за температури 20 °С

Повна розчинність 1 см³ ефірної олії не більше як у 3 см³ етанолу

Згідно з ДСТУ ISO 875

Наявність води

Не дозволено

Згідно з ГОСТ 14618.6, розділ 2

Примітка 1. Масова частка ліналоолу у ректифікованій коріандровій ефірній олії повинна бути не менше 70 %. * Буде видано.

Хроматографічний профіль наведено у додатку А тільки для інформації.

ВИМОГИ ЩОДО БЕЗПЕКИ

Вимоги щодо безпеки згідно з ДСанПіН 2.2.9.027 [1].

За своїми токсичними властивостями коріандрова ефірна олія належить до 4-го класу небезпеки згідно з ГОСТ 12.1.007 — малотоксична та малонебезпечна речовина.

За класом небезпечних вантажів згідно з ГОСТ 19433 коріандрова ефірна олія належить до класу небезпеки 9, підкласу 9.1.

У разі загорання коріандрової ефірної олії використовують: піну хімічну або повітряно- механічну, інертні гази (температура спалаху коріандрової ефірної олії: 62 ^оС) [2].

ВИМОГИ ЩОДО ОХОРОНИ ДОВКІЛЛЯ

Контролювання за дотриманням норм викидів шкідливих речовин в атмосферу — згідно з ГОСТ 17.2.3.02 і СанПиН 4946 [3].

Охорона ґрунту від забрудненості побутовими і виробничими відходами — згідно із СанПиН 42-128-4690 [4].

Охорона атмосферного повітря від забрудненості — згідно з ДСП 201 [5].

Охорона поверхневих вод від забруднення — згідно із СанПиН 4630 [6].

МАРКУВАННЯ

Маркування коріандрової ефірної олії — згідно з ГОСТ 9069 із доповненням умов збері­гання та терміну придатності.

ПАКУВАННЯ

Пакування коріандрової олії — згідно з ГОСТ 9069. Умовні познаки виду тари, що вико­ристовують: 14, 15, 16, 17.

ПРАВИЛА ТРАНСПОРТУВАННЯ ТА ЗБЕРІГАННЯ

Транспортування та зберігання коріандрової ефірної олії — згідно з ГОСТ 9069.

Виробник гарантує відповідність коріандрової ефірної олії вимогам цього стандарту в разі дотримання умов транспортування та зберігання.

Гарантійний термін зберігання коріандрової ефірної олії 12 міс. від дати виготовлення.

МЕТОДИ КОНТРОЛЮВАННЯ

Відбирання проб

Відбирання проб коріандрової олії — згідно з ДСТУ 2729, розділ 4 або ДСТУ ISO 212. Маса середньої проби повинна бути не менше ніж 60 г.

Методи контролювання органолептичних та фізико-хімічних показників відповід­но до 4.2.

Визначання масової частки ліналоолу і камфори газохроматографічним методом

Суть методу

Метод полягає у хроматографічному розділенні олії, що досліджують, на компоненти, масову частку яких розраховують методом нормалізації.

Засоби та допоміжні пристрої

Хроматограф газовий з полуменево-іонізаційним детектором — згідно з чинним норма­тивним документом.

Колонка хроматографічна з нержавкої сталі або скла завдовжки від 200 см до 300 см, із внутрішнім діаметром 0,3 см.

Колонка хроматографічна капілярна кварцова завдовжки 5000 см, із внутрішнім діамет­ром 3,2-10^-2см.

Мікрошприц типу МШ-1 чи газохром-101 місткістю 110^-3 см³ (1 мкл) із ціною поділки 0,02 10^-3 (0,02 мкл) — згідно з чинним нормативним документом.

Лінійка вимірювальна металева — згідно з ГОСТ 427.

Лупа вимірювальна — згідно з ГОСТ 25706 або інтегратор будь-якого типу.

Ваги лабораторні загального призначення 2-го і 4-го класу точності з найбільшою межею зважування 200 г і 500 г — згідно з ГОСТ 24104.

Набір гир — згідно з ДСТУ ГОСТ 7328.

Термометр скляний, діапазон вимірювання температури від 0 ^оС до 150 ^оС, ціна поділки 1 ^оС — згідно з ГОСТ 28498.

Витратовимірювач пінний будь-якого типу.

Піч муфельна з діапазоном автоматичного регулювання температури від 550 ^оС до 1000 ^оС — згідно з чинним нормативним документом.

Сушильна шафа з діапазоном регулювання температури в робочій камері від 50 ^оС до 150 ^оС — згідно з чинним нормативним документом.

Піпетки 1—2—5 — згідно з ГОСТ 29227.

Циліндр 1—100 — згідно з ГОСТ 1770.

Колби Кн—2—250—29/32 ХС, Кн—2—100—29/32 ТС — згідно з ГОСТ 25336.

Баня водяна чи колбонагрівач будь-якого типу — згідно з чинним нормативним документом.

Повітря стиснене —згідно з ГОСТ 17433. Дозволено застосовувати повітряні компресори будь-якого типу, які забезпечують тиск і чистоту повітря відповідно до інструкції з експлуатування газового хромотографа.

Водень технічний марки А — згідно з ГОСТ 3022 чи аналітичний, що виробляє генератор водню типу СГС-2.

Газ-носій — азот, що стиснено у балоні, згідно з ГОСТ 9293 або гелій газоподібний вищої очистки 99,0 % — 99,5 % — згідно з чинним нормативним документом [7].

Носій твердий Хроматон N-AW-DMCS, розмір часток (від 0,20 мм до 0,25 мм) від 60 меш до 80 меш — згідно з чинним нормативним документом.

Нерухлива фаза: ХЕ-60 (5 % від маси твердого носія) — згідно з чинним нормативним до­кументом.

Нерухлива фаза: OV-101 — згідно з чинним нормативним документом.

Хлороформ — згідно з ГОСТ 20015.

Кислота соляна — згідно з чинним нормативним документом [8].

Ацетон — згідно з ГОСТ 2603.

Гексан — згідно з чинним нормативним документом [9].