НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ
о>
ю
ш
о
о
см
І
РО
со
ш
ОЛІЯ ЕФІРНА КОРІАНДРОВА
Технічні умови ДСТУ 4654:2006
Видання офіційне
Київ
ДЕРЖСПОЖИВСТАНДАРТ УКРАЇНИ 2007
ПЕРЕДМОВА
РОЗРОБНИКИ: Н. Богатюк; І. Данилова; Н. Сажина; В. Сікалов; Л. Тімашева, канд. с.-г. наук (керівник розробки); Г. Чірній; В. Шляпников, д-р техн. наук
Право власності на цей документ належить державі.
Відтворювати, тиражувати і розповсюджувати його повністю чи частково на будь-яких носіях інформації без офіційного дозволу заборонено.
Стосовно врегулювання прав власності треба звертатися до Держспоживстандарту України
Держспоживстандарт України, 2007
С.
Додаток А Хроматографічний профіль коріандрової ефірної олії
Додаток Б Типові хроматограми коріандрової ефірної олії8
Додаток В Бібліографія9
ДСТУ 4654:2006 НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ ОЛІЯ ЕФІРНА КОРІАНДРОВА
Технічні умови
МАСЛО ЭФИРНОЕ КОРИАНДРОВОЕ
Технические условия
ESSENTIAL OIL OF CORIANDЕR FRUITS
Specifications
Чинний від 2008-01-01
1 СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ
Цей стандарт поширюється на ефірну олію коріандрову для переробних галузей харчової, парфумерно-косметичної та медичної промисловості, для виробництва запашних речовин і встановлює технічні вимоги щодо оцінювання її якості.
Вимоги щодо безпечності продукції викладено у розділі 5.
2 НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ
У цьому стандарті є посилання на такі нормативні документи:
ДСТУ 2727-94 (ГОСТ 30144-94) Олії ефірні та продукти ефіроолійного виробництва. Метод визначення ефірного числа
ДСТУ 2728-94 (ГОСТ 30143-94) Олії ефірні та продукти ефіроолійного виробництва. Метод визначення кислотного числа
ДСТУ 2729-94 (ГОСТ 30145-94) Олії ефірні та продукти ефіроолійного виробництва. Правила приймання, відбір проб та методи органолептичних випробувань
ДСТУ 3697-98 (ГОСТ 30588-98) (ISO 592-81) Олії ефірні. Визначення оптичної активності ДСТУ 3985-2000 Хроматографія газова. Терміни та визначення ДСТУ 4221:2003 Спирт етиловий ректифікований. Технічні умови ДСТУ ГОСТ 7328:2003 Гирі. Загальні технічні умови
ДСТУ 4779:2007* Олії ефірні. Метод визначення спиртів дегідратацією сірчаною кислотою ДСТУ ISO 212-2002 Олії ефірні.Відбирання проб
ДСТУ ISO 279-2002 Олії ефірні.Визначання відносної густини за температури 20 оС. Конт
рольний метод
ДСТУ ISO 280-2002 Олії ефірні.Визначання показника заломлення
ДСТУ ISO 875-2002 Олії ефірні.Оцінювання змішуваності з етанолом
ДСТУ ISO 11024-1:2005 Олії ефірні. Загальні настанови щодо хроматографічних профілів. Частина 1. Готування хроматографічних профілів для подання у стандартах
ГОСТ 12.1.007-76 ССБТ. Вредные вещества. Классификация и общие требования безопасности (ССБП. Шкідливі речовини. Класифікація та загальні вимоги щодо безпеки)
* Буде видано.
Видання офіційне
ГОСТ 17.2.3.02-78 Охрана природы. Атмосфера. Правила установления допустимых выбросов вредных веществ промышленными предприятиями (Охорона природи. Атмосфера. Правила встановлення допустимих викидів шкідливих речовин промисловими підприємствами)
ГОСТ 427-75 Линейки измерительные металлические. Технические условия (Лінійки вимірювальні металеві. Технічні умови)
ГОСТ 1770-74 Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия (Посуд мірний лабораторний скляний. Циліндри, мензурки, колби, пробірки. Загальні технічні умови)
ГОСТ 2603-79 Ацетон. Технические условия (Ацетон. Технічні умови)
ГОСТ З022-80 Водород технический. Технические условия (Водень технічний. Технічні умови) ГОСТ 6709-72 Вода дистиллированная. Технические условия (Вода дистильована. Технічні умови)
ГОСТ 9069-73 Масла эфирные, вещества душистые и полупродукты их синтеза, косметическое сырье. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение (Олії ефірні, речовини запашні та напівпродукти їх синтезу, косметична сировина. Пакування, маркування, транспортування та зберігання)
ГОСТ 9293-74 (ИСО 2435-73) Азот газообразный и жидкий. Технические условия (Азот газоподібний та рідкий. Технічні умови)
ГОСТ 14618.2-78 Масла эфирные, вещества душистые и полупродукты их синтеза. Методы определения карбонильных соединений (Олії ефірні, речовини запашні та напівпродукти їх синтезу. Методи визначання карбонільних сполук)
ГОСТ 14618.5-78 Масла эфирные, вещества душистые и полупродукты их синтеза. Газохроматографический метод анализа (Олії ефірні, речовини запашні та напівпродукти їх синтезу. Газохроматографічний метод аналізу)
ГОСТ 14618.6-78 Масла эфирные, вещества душистые и полупродукты их синтеза. Методы определения воды (Олії ефірні, речовини запашні та напівпродукти їх синтезу. Методи визначання води)
ГОСТ 14618.10-78 Масла эфирные, вещества душистые и полупродукты их синтеза. Методы определения плотности и показателя преломления (Олії ефірні, речовини запашні та напівпродукти їх синтезу. Методи визначання густини та показника заломлення)
ГОСТ 17433-80 Промышленная чистота. Сжатый воздух. Классы загрязнения (Промислова чистота. Стиснене повітря. Класи забруднення)
ГОСТ 19433-88 Грузы опасные. Классификация и маркировка (Вантажі небезпечні. Класифікація та марковання)
ГОСТ 20015-88 Хлороформ. Технические условия (Хлороформ. Технічні умови)
ГОСТ 24104-88 Весы лабораторные общего назначения и образцовые. Общие технические условия (Ваги лабораторні загального призначення та зразкові. Загальні технічні умови)
ГОСТ 25336-82 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и размеры (Посуд та устатковання лабораторні скляні. Типи, основні параметри і розміри) ГОСТ 25706-83 Лупы. Типы, основные параметры. Общие технические требования (Лупи. Типи, основні параметри. Загальні технічні вимоги)
ГОСТ 28498-90 Термометры жидкостные стеклянные. Общие технические требования. Методы испытаний (Термометри рідинні скляні. Загальні технічні вимоги. Методи випробовувань) ГОСТ 29227-91 (ИСО 835-1-81) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки градуированные. Часть 1. Общие требования (Посуд лабораторний скляний. Піпетки градуйовані. Частина 1. Загальні вимоги).
3 ТЕРМІНИ ТА ВИЗНАЧЕННЯ ПОНЯТЬ
Нижче подані терміни, вжиті у цьому стандарті, та визначення позначених ними понять.
Олія, яку отримують за методом парової дистиляції зі стиглих плодів коріандру (Coriandrum sativum L.) родини Селерових (Apiaceae), який вирощують в Україні. Ректифікацію здійснюють за вимогою споживача.
4 ЗАГАЛЬНІ ТЕХНІЧНІ ВИМОГИ
Таблиця 1 — Органолептичні та фізико-хімічні показники коріандрової ефірної олії
Назва показника |
Характеристика та норма |
Метод контролювання |
Зовнішній вигляд |
Легко рухлива прозора рідина |
Згідно з ДСТУ 2729 |
Колір |
Без кольору чи блідо-жовтий |
Згідно з ДСТУ 2729 |
Запах |
Характерний запах стиглих плодів без стороннього запаху |
Згідно з ДСТУ 2729 |
Смак |
Пряний, без стороннього присмаку |
Згідно з ДСТУ 2729 |
Відносна густина за температури 20 °С |
Від 0,864 до 0,878 |
Згідно з ГОСТ 14618.10 чи ДСТУ ISO 279 |
Показник заломлювання за температури 20 оС |
Від 1,4620 до 1,4680 |
Згідно з ГОСТ 14618.10 чи ДСТУ ISO 280 |
Кут обертання за температури 20 °С, градус |
Від 9,0 до 12,0 |
Згідно з ДСТУ 3697 |
Кислотне число, мг КОН/г, не більше ніж |
1,5 |
Згідно з ДСТУ 2728 |
Ефірне число, мг КОН/г, не більше ніж |
17,0 |
Згідно з ДСТУ 2727 |
Масова частка камфори, % |
Від 2,0 до 6,0 |
Згідно з ГОСТ 14618.2 чи 10.3 |
Масова частка ліналоолу, % не менше ніж |
65,0 |
Згідно з ДСТУ 4779* чи 10.3 |
Розчинність у 70 % (за об'ємом) водноспиртовому розчині (етанолі) за температури 20 °С |
Повна розчинність 1 см3 ефірної олії не більше як у 3 см3 етанолу |
Згідно з ДСТУ ISO 875 |
Наявність води |
Не дозволено |
Згідно з ГОСТ 14618.6, розділ 2 |
Примітка 1. Масова частка ліналоолу у ректифікованій коріандровій ефірній олії повинна бути не менше 70 %. * Буде видано. |
Відбирання проб коріандрової олії — згідно з ДСТУ 2729, розділ 4 або ДСТУ ISO 212. Маса середньої проби повинна бути не менше ніж 60 г.
Метод полягає у хроматографічному розділенні олії, що досліджують, на компоненти, масову частку яких розраховують методом нормалізації.
Хроматограф газовий з полуменево-іонізаційним детектором — згідно з чинним нормативним документом.
Колонка хроматографічна з нержавкої сталі або скла завдовжки від 200 см до 300 см, із внутрішнім діаметром 0,3 см.
Колонка хроматографічна капілярна кварцова завдовжки 5000 см, із внутрішнім діаметром 3,2-10-2см.
Мікрошприц типу МШ-1 чи газохром-101 місткістю 110-3 см3 (1 мкл) із ціною поділки 0,02 10-3 (0,02 мкл) — згідно з чинним нормативним документом.
Лінійка вимірювальна металева — згідно з ГОСТ 427.
Лупа вимірювальна — згідно з ГОСТ 25706 або інтегратор будь-якого типу.
Ваги лабораторні загального призначення 2-го і 4-го класу точності з найбільшою межею зважування 200 г і 500 г — згідно з ГОСТ 24104.
Набір гир — згідно з ДСТУ ГОСТ 7328.
Термометр скляний, діапазон вимірювання температури від 0 оС до 150 оС, ціна поділки 1 оС — згідно з ГОСТ 28498.
Витратовимірювач пінний будь-якого типу.
Піч муфельна з діапазоном автоматичного регулювання температури від 550 оС до 1000 оС — згідно з чинним нормативним документом.
Сушильна шафа з діапазоном регулювання температури в робочій камері від 50 оС до 150 оС — згідно з чинним нормативним документом.
Піпетки 1—2—5 — згідно з ГОСТ 29227.
Циліндр 1—100 — згідно з ГОСТ 1770.
Колби Кн—2—250—29/32 ХС, Кн—2—100—29/32 ТС — згідно з ГОСТ 25336.
Баня водяна чи колбонагрівач будь-якого типу — згідно з чинним нормативним документом.
Повітря стиснене —згідно з ГОСТ 17433. Дозволено застосовувати повітряні компресори будь-якого типу, які забезпечують тиск і чистоту повітря відповідно до інструкції з експлуатування газового хромотографа.