Правила безпеки при виробництві солоду, пива та безалкогольних напоїв

редбачені респіраторні (на облікову кількість), а також приміщення та пристрої для обезпилювання або знешкодже-

ння спецодягу (на чисельність у зміну).

4. Допускається відкрите зберігання одягу, у тому числі на вішалках.

5. Класи небезпеки речовин - згідно ГОСТ 12.1.005.88*.

6. У опалювальних виробничих будівлях за чисельності працюючих щонайбільш 30 осіб у зміні при розташуванні по-

бутових приміщень у окремо розташованих будівлях повинні бути передбачені приміщення для зберігання теплого

верхнього одягу, обладнані вішалками.

7. У графі 8 у чисельнику наведена кількість жінок, у знаменнику - чоловіків.

191 Додаток 3

Норми освітленості /при штучному освітленні/ робочих місць виробничих приміщень

підприємств по виробництву солоду, пива та безалкогольних напоїв

Узгоджено Міністерством охорони здоров'я України 23.09.93 N 5.05.07-737

───────────────────────────┬──────────────────────────────┬───────────────────────┬──────────┬──────────┬─────────────────────────────

Найменування приміщень, │ Найменування професій │ Характеристика │ Розряд │ Підроз- │ Освітленість, лк

виробництв │ │ зорової роботи │ зорової │ ряд зо- │ (штучне освітлення)

│ │ │ роботи │ рової ├──────────────┬──────────────

│ │ │ │ роботи │ При комбіно- │ При загаль-

│ │ │ │ │ ваному ос- │ ному освіт-

│ │ │ │ │ вітленні │ ленні

│ │ │ │ ├──────────────│──────────────

│ │ │ │ │ при газороз- │ при газороз-

│ │ │ │ │ рядних лам- │ рядних лам-

│ │ │ │ │ пах │ пах

│ │ │ │ │ ───────── │ ────────

│ │ │ │ │ при лампах │ при лампах

│ │ │ │ │ розжарювання │ розжарювання

───────────────────────────┼──────────────────────────────┼───────────────────────┼──────────┼──────────┼──────────────┼──────────────

1 │ 2 │ 3 │ 4 │ 5 │ 6 │ 7

───────────────────────────┴──────────────────────────────┴───────────────────────┴──────────┴──────────┴──────────────┴──────────────

1.ОСНОВНЕ ВИРОБНИЦТВО

Виробництво солоду і пива

Приймальний пристрій для Завантажник-вивантажувач Загальне спостереження VIII А - 75/30

солоду харчової продукції за перебігом виробни-

чого процесу,

постійне

Робоча башта Апаратник обробки зерна Те ж VIII А - 75/30

елеватора

Силосні корпуси Апаратник обробки зерна - " - VIII А - 75/30

силосні і підсилосні

приміщення Машиніст очищувальних Приблизна (дуже VI - - 150/75

машин малої точності)

Примітка: Приміщення підприємств харчової промисловості відповідно до завдань зорової роботи відносяться до 1 групи

приміщень(СНиП II-4-79, п.1.2.)

192 Продовження додатка 3

───────────────────────────┬──────────────────────────────┬───────────────────────┬──────────┬──────────┬──────────────┬──────────────

1 │ 2 │ 3 │ 4 │ 5 │ 6 │ 7

───────────────────────────┴──────────────────────────────┴───────────────────────┴──────────┴──────────┴──────────────┴──────────────

Відділення підробки Машиніст очищувальних Приблизна (дуже VI - - 150/75

та очищення зерна машин малої точності)

Сортувальник у виробництві Малої точності V В - 150/100

харчової промисловості

Замочувальне відділення Підготовник харчової Те ж V В - 150/100

сировини і матеріалів

Солодовирощувальне Солодовник - " - V В - 150/100

відділення

Відділення сушіння Сушильник харчової - " - V+1 Б 200 150/100

солоду продукції

Обжарювальник харчових - " - V В - 150/100

продуктів

Підлогові склади Завантажник-вивантажувач Загальне спостереження VIII А - 75/30

ячменю і солоду харчової продукції за перебігом виробни-

чого процесу,

постійне

193 Продовження додатка 3

───────────────────────────┬──────────────────────────────┬───────────────────────┬──────────┬──────────┬──────────────┬──────────────

1 │ 2 │ 3 │ 4 │ 5 │ 6 │ 7

───────────────────────────┴──────────────────────────────┴───────────────────────┴──────────┴──────────┴──────────────┴──────────────

Варильний цех

Дробильно-полірувальне Машиніст дробильних Малої точності V В - 150/100

відділення при сухому установок

дробленні

Відділення мокрого помелу Те ж Те ж V В - 150/100

Варильне відділення Варильник харчової " V+1 Б 500 200/150

сировини і продуктів

Оператор лінії у ви- " V+1 Б 500 200/150

робництві харчової

продукції

Склад хмелю Завантажник-вивантажувач Загальне спостереження VIII Б - 50/20

харчової продукції за перебігом виробни-

чого процесу,постійне

Сортувальник у виробництві Малої точності V Б 200 150/100

харчової продукції

Приміщення бункерів Приймальник-здавальник Те ж V В - 150/100

для дробини харчової продукції

Приміщення баків Оброблювач води Загальне спостереження VIII Б - 50/20

гарячої води за перебігом виробни-

чого процесу, періодичне

Склад несолодженої Приймальник-здавальник Те ж, постійне VIII А - 75/30

сировини харчової продукції

194 Продовження додатка 3

───────────────────────────┬──────────────────────────────┬───────────────────────┬──────────┬──────────┬──────────────┬──────────────

1 │ 2 │ 3 │ 4 │ 5 │ 6 │ 7

───────────────────────────┴──────────────────────────────┴───────────────────────┴──────────┴──────────┴──────────────┴──────────────

Бродильно-лагерний цех

Відділення освітлення Апаратник процесу бродіння Малої точності V Б 200 150/100

і охолодження сусла

Холодильщик харчової Те ж V Б 200 150/100

продукції

Відділення головного Апаратник процесу бродіння - " - V Б 200 150/100

бродіння

Відділення чистої культури Оператор вирошування - " - V+1 Б 500 200/150

дріжджів чистої культури дріжджів

Відділення робочих і Апаратник вирощування - " - V+1 Б 500 200/150

надлишкових дріжджів дріжджів

Відділення сухих Приготовник сухих пивних - " - V Б 200 150/100

дріжджів дріжджів

Сушильник дріжджів - " - V Б 200 150/100

Відділення доброджування Апаратник процесу - " - V Б 200 150/100

і видержки пива бродіння

(лагерне)

Фільтраційне відділення Фільтрувальник Малої точності V Б 200 150/100

Оброблювач технологічних Те ж V В - 150/100

ємкостей і тари

Відділення збірників Фільтрувальник - " - V В - 150/100

фільтрованого пива

Оброблювач технологічних - " - V В - 150/100

ємкостей і тари

195 Продовження додатка 3

───────────────────────────┬──────────────────────────────┬───────────────────────┬──────────┬──────────┬──────────────┬──────────────

1 │ 2 │ 3 │ 4 │ 5 │ 6 │ 7

───────────────────────────┴──────────────────────────────┴───────────────────────┴──────────┴──────────┴──────────────┴──────────────

Станція приготування Підготовник розчинів і Малої точності V В - 150/100

дезинфікуючих розчинів сумішей

Вуглекислотна станція Випробувач балонів Те ж 0 V Б 200 150/100

Наповнювач балонів - " - V Б 200 150/100

Апаратник одержання - " - V Б 200 150/100

вуглекислоти

Склад кізельгуру Приймальник-здавальник - " - V В - 150/100

харчової продукції

Мийно-розливний цех

Відділення миття Машиніст мийних машин Середньої точності IV Б 500 200/150

Відділення розливу Машиніст розфасувально- Те ж IV Б 500 200/150

пакувальних машин

Контролер харчової - " - IV+1 В 750 300/200

продукції

Відділення регенерації Нейтралізаторник Малої точності V В - 150/100

лугу

Приміщення варіння клею Клеєвар Те ж V В 150/100

Цех розлива пива в

крупну тару

Відділення розливу пива Зливальник-розливальник - " - V В - 150/100

в бочки

196

Продовження додатка 3

───────────────────────────┬──────────────────────────────┬───────────────────────┬──────────┬──────────┬──────────────┬──────────────

1 │ 2 │ 3 │ 4 │ 5 │ 6 │ 7

───────────────────────────┴──────────────────────────────┴───────────────────────┴──────────┴──────────┴──────────────┴──────────────

Приміщення приймання Приймальник-здавальник Малої точності V В - 150/100

бочок харчової продукції

Вантажник Загальне спостереження VIII Б - 50/20

за перебігом виробни-

чого процесу,

періодичне

Приміщення митття бочок Оброблювач технологічних Малої точності V В - 150/100

ємкостей і тари

Склад бочок Вантажник Загальне спостереження VIII Б - 50/20

за перебігом виробни-

чого процесу,

періодичне

Відділення миття і Оброблювач технологічних Малої точності V В - 150/100

розливу в цистерни ємкостей і тари

Зливальник-розливальник Те ж V В - 150/100

Вантажник Загальне спостереження VIII Б - 50/20

за перебігом виробни-

чого процесу,

періодичне

Виробництво безалкогольних

напоїв і квасу

Сировинний цех

197

Продовження додатка 3

───────────────────────────┬──────────────────────────────┬───────────────────────┬──────────┬──────────┬──────────────┬──────────────

1 │ 2 │ 3 │ 4 │ 5 │ 6 │ 7

───────────────────────────┴──────────────────────────────┴───────────────────────┴──────────┴──────────┴──────────────┴──────────────

Відділення соків Приймальник-здавальник Малої точності V В - 150/100

і плодоягідного харчової продукції

екстракту

Склад цукру Те ж Малої точності V В - 150/100

Вантажник Загальне спостереження VIII Б - 50/20

за перебігом виробни-

чого процесу,

періодичне

Відділення зберігання Приймальник-здавальник Малої точності V В - 150/100

хлібного екстракту харчової продукції

Вантажник Загальне спостереження VIII Б - 50/20

за перебігом виробни-

чого процесу,

періодичне

Відділення спиртованих Приймальник-здавальник Малої точності V В - 150/100

настоїв харчової продукції

Цех безалкогольних напоїв

Купажне відділення Купажувальник Те ж V Б 200 150/100

Сироповарильне відділення Варильник сиропів, соків - " - V+1 В 400 200/150

і екстрактів

Вантажник-вивантажувач - " - V В - 150/100

харчової продукції

198

Продовження додатка 3

───────────────────────────┬──────────────────────────────┬───────────────────────┬──────────┬──────────┬──────────────┬──────────────

1 │ 2 │ 3 │ 4 │ 5 │ 6 │ 7

───────────────────────────┴──────────────────────────────┴───────────────────────┴──────────┴──────────┴──────────────┴──────────────

Квасний цех

Бродильно-купажне Апаратник процесу бродіння Малої точності V+1 В 400 200/150

Дріжджове відділення Апаратник вирощуваня Те ж V+1 В 400 200/150

дріжджів

Відділення видержки квасу Апаратник процесу бродіння - " - V+1 В 400 200/150

Мийно-розливний

цех

Відділення миття Машиніст мийних машин Середньої точності IV Б 500 200/150

Відділення розливу Контролер харчової Те ж IV+1 ** В 750 300/200

продукції

Машиніст розфасувально- Малої точності V В - 150/100

пакувальних машин

Укладальник-пакувальник Те ж V В - 150/100

Відділення регенерації Нейтралізаторник - " - V В - 150/100

лугу

Приміщення варіння клею Клеєвар - " - V В - 150/100

Відділення розливу Приймальник-здавальник - " - V В - 150/100

товарного сиропу харчової продукції

199

Продовження додатка 3

───────────────────────────┬──────────────────────────────┬───────────────────────┬──────────┬──────────┬──────────────┬──────────────

1 │ 2 │ 3 │ 4 │ 5 │ 6 │ 7

───────────────────────────┴──────────────────────────────┴───────────────────────┴──────────┴──────────┴──────────────┴──────────────