---

2.12. При роботах, пов'язаних з виділенням органічного та мікробного пилу, необхідно застосовувати респіратори марок ШБ-1, ("Пелюстка"), РПР-1, ПР-5, ШР, У-2к або РУ-60М.

Респіратор видається працівникам для індивідуального користування. Передавати респіратор іншим особам не дозволяється.

2.13. Універсальний фільтруючий респіратор РУ-60М використовується для захисту органів дихання працівників від дії шкідливих газів (парів) та аерозолей (пилу, диму, туману), що одночасно та роздільно присутні у повітрі робочої зони.

У залежності від призначення універсальний респіратор комплектується фільтруючими патронами, марки яких наведені у табл. 2.

Таблиця 2

2.14. Для захисту від різноманітного органічного пилу (борошна, цукру тощо), а також від пиловидних хімікатів застосовується респіратор У-2К.

2.15. Для захисту органів дихання людини, яка знаходиться в атмосфері з нестачею кисню або ж при наявності в ній шкідливих газів, парів, пилу (робота в ємкостях, цистернах, колодязях) застосовуються протигази шлангові ПШ-1 та ПШ-2.

До комплекту протигаза ПШ-1 входять:

- коробка фільтруюча - 1 одиниця;

- рукав гумотканинний довжиною 10 м зі з'єднувальними деталями - 1 комплект;

- трубка гофрована - 3 одиниці;

- маска ШМП, зріст 1,2,3 - 3 одиниці;

- линва сигнально-рятувальна діаметром 0.0096 м довжиною 15 м - 1 одиниця;

- пояс рятувальний - 1 одиниця;

- валіза - 1 одиниця.

Для зручності користування на сигнально-рятувальній линві кожні 0,5 м зав'язуються вузли.

2.16. При одночасній роботі в ємкостях, цистернах, колодязях двох осіб слід користуватись протигазами шланговими ПШ-2.

До комплекту протигаза ПШ-2 входять:

- установка для нагнітання повітря - 1 комплект;

- рукав гумотканинний довжиною 20 м або 10 м (за узгодженням з замовником) - 2 комплекти;

- маска ШМТ, зріст 1,2,3 - 3 одиниці (за узгодженням з замовником дозволяється комплектувати додатково ШТМ - 0  4 зростів по 1 одиниці);

- трубка гофрована - 4 одиниці;

- пояс рятувальний - 2 одиниці;

- линва сигнально-рятувальна діаметром 0.0096 м довжиною 25 м - 2 одиниці.

2.17. Рятувальні линви випробовуються двічі на рік. Линву піддають випробовуванню на міцність статичним навантаженням 200 кг на протязі 900 с. Довжина линви заміряється до випробовування та після його закінчення.

Видовження линви не повинне перевищувати 5% її початкової довжини.

2.18. Випробовування рятувального поясу з карабінами проводиться один раз на 6 місяців.

2.19. Кожному поясові та линві присвоюється інвентарний номер, додається інструкція з перевірки рятувальних поясів та линв.

2.20. Для запобігання накопиченню на тілі людини зарядів статичної електрики при контактній або індуктивній дії наелектризованого матеріалу елементів одягу необхідно забезпечити стікання цих зарядів у землю крізь електропровідність взуття та підлоги.

2.21. У вибухопожежонебезпечних цехах працівники повинні користуватись антистатичним взуттям.

2.22. Спецодяг, спецвзуття та інші засоби індивідуального захисту повинні зберігатись в окремих сухих опалювальних та обладнаних припливно-витяжною вентиляцією приміщеннях.

2.23. Відносна вологість у складі не повинна перевищувати 85%.

Продовження додатка 15

Щоб уникнути псування спецодягу та спецвзуття через дію сонячних променів скло у вікнах складу слід пофарбувати в білий колір або закрити вікна шторами.

2.24. Спільне зберігання спецодягу, текстильних матеріалів, спецвзуття з кислотами, лугами та горючими матеріалами категорично не дозволяється.

2.25. Склад для зберігання текстильних матеріалів, спецодягу та спецвзуття обладнують комірковими стелажами.

2.26. При надходженні на склад спецодягу його укладають паками або зв'язками на плоскі спеціальні або сітчасті піддони із встановленням їх до комірок стелажів або штабелів.

2.27. Спецодяг, що надійшов на склад в невеликій кількості, в м'якій упаковці або поштучно, слід укладати до комірок стелажів. Двічі на рік його слід переглядати. При виявленні запаху або слідів плісені спецодяг та тканини слід висушити.

Стелаж для зберігання повинен бути гратчастим, дошки мусять бути рівно обстругані.

2.28. Спецвзуття слід зберігати в ящиках. Зберігати взуття в тюках не допускається. Двічі на рік його слід переглядати, очищати від пилу, добре провітрювати та змащувати рициновою олією.

2.29. Діелектричні рукавички, килимки та взуття необхідно зберігати на стелажах у розпакованому вигляді.

Після 6-ти місяців зберігання перед видачею вони в обов'язковому порядку повинні перевірятись на діелектричні властивості.

З м і с т

1. Галузь застосування.................................. 4

2. Нормативні посилання ............................... 4

3. Загальні положення..............................……….. 16

4. Вимоги пожежної безпеки. . . . . . . . . . . . . ….. 19

4.1. Загальні вимоги . . . . . . . . . . . . . . .. 19

4.2. Пожежна техніка і засоби зв`язку……………. ……………….. 20

4.3. Протипожежне водопостачання……………………………………………….. 21

4.4. Евакуація людей із приміщень і будівель……………….. 22

4.5. Вимоги пожежної безпеки до технологічного устаткування…… 22

5. Вимоги безпеки до території підприємства ………….. 23

5.1. Благоустрій території підприємства............. 23

5.2. Автомобільні проїзди та залізничні колії....... 24

6. Вимоги безпеки до будівель і споруд………………………….. 26

6.1. Виробничі будівлі ............................. 26

6.2. Складські будівлі.............................. 28

6.3. Адміністративні і побутові будівлі та приміщення ..................................... 29

7. Вимоги безпеки до улаштування освітлення........……….. 31

7.1. Загальні вимоги ............................... 31

7.2. Аварійне і евакуаційне освітлення...........….. 32

7.3. Освітлювальна арматура ........................ 33

8. Вимоги безпеки до опалення, вентиляції і аспірації… 33

8.1. Загальні вимоги ..........................…………. 33

8.2. Опалення ...................................... 34

8.3. Вентиляція та аспірація........................ 34

9. Вимоги безпеки до улаштування та експлуатації систем водопостачання та каналізації....36

9.1. Загальні вимоги ................................. 36

9.2. Системи водопостачання…… . . . ................. 37

9.3. Системи каналізації . . . . ................... 37

9.4. Експлуатація споруд водопостачання та каналізації.................... 38

10. Вимоги безпеки до виробничих процесів або виду робіт....................................... 39

10.1. Загальні вимоги................................. 39

10.2. Системи контролю і керування виробничими процесами.............. ....... . . . 39

10.3. Сигналізація і зв'язок.... ..........………………………….. 42

10.4. Просіювання і подрібнення сировини та напівфабрикатів.......................………… 43

10.5. Приготування рідких дріжджів і заквасок.....……….. 43

10.6.Приготування і зберігання рідких компонентів………….. 44

10.7. Приготування тіста......................... ……….. 44

10.8. Поділ, формування та вистій тіста..........………….. 44

10.9. Випікання виробів.........................…………….. 45

10.10. Сушіння виробів............................ …….. 46

10.11. Розфасування,пакування..................………………... 47

10.12.Миття тари............................... 47

10.13.Картонажне виробництво...………………………………….. 47

11.Вимоги безпеки до окремих видів робіт.. . .…….. 50

11.1.Загальні вимоги . . . . . ................ 50

11.2.Роботи усередині ємкості ............... 51

11.3.Специфічні вимоги до виконання робіт у силосах та бункерах ................……. 54

11.4. Вогневі роботи .......................... 55

12.Вимоги безпеки до зберігання і транспортування сировини, матеріалів, напівфабрикатів,

готової продукції.............................. 55

12.1.Загальні вимоги .......................... 55

12.2. Безтарне зберігання сировини........……….. 56

12.3 Тарне зберігання сировини і готової продукції...........................………….. 58

13. Вантажно-розвантажувальні роботи ............. 59

13.1. Загальні вимоги ...................………….. 59

13.2. Внутрішньозаводські вантажно- розвантажувальні роботи ............. ……. 60

13.3. Вантажно-розвантажувальні роботи на транспорті......................…………... 61

13.4. Вантаження та розвантаження сировини, твердого та рідкого палива, допоміжних

матеріалів, готової продукції, сипких та штучних вантажів.......................... 61

14. Вимоги безпеки до виробничого устаткування ...... 61

14.1. Загальні вимоги ........................….. 61

14.2. Шум та вібрація .......................…….. 63

14.3. Основні елементи конструкції устаткування..… . . . . . . . . . … …. . .. 63

14.4. Огороджувальні та запобіжні пристрої ................................. 65

14.5. Технологічні трубопроводи і арматура ................................ 66

14.6. Улаштування площадок, містків та сходів ................................ 67

14.7.Монтаж та ремонт технологічного устаткування. 68

14.8. Розміщення устаткування.......………………………….. 68

14.9. Просіювачі, машини мішкоочищувальні ………….. 69

14.10.Дробарки.........................………………….. 70

14.11. Устаткування для приготування рідких компонентів, рідких дріжджів і заквасок.... 71

14.12. Устаткування тістоготувальне......………………. 71

14.13. Дiжопідйомоперекидачi.............…………….. 72

14.14. Устаткування тiстоподiльне........…………….. 72

14.15. Устаткування для вистою...........…………….. 73

14.16. Устаткування для випікання........…………….. 73

14.17. Сушарки..........................……………….. 75

14.18. Преси............................……………….. 75

14.19. Фасувально-пакувальні машини і автомати.........................……………….. 76

14.20. Мішкозашивальні машини...........……………….. 76

14.21. Мийні машини.....................……………….. 76

14.22. Живильники.................…………………………….... 77

14.23.Пневматичний транспорт . ................….. 77

15. Вантажопідйомне та транспортне устаткування, машини та механізми............. 78

15.1. Загальні вимоги .................…. . . .. 78

15.2. Порядок та строки технічного опосвідчення... 78

15.3. Авто- та електронавантажувачі.....………………………. 79

15.4. Візки транспортні .................………………... 79

15.5. Конвеєри ..........................…………………. 80

15.6. Ковшові елеватори .................………………….. 81

15.7. Гравітаційні транспортери (гвинтові та похилі спуски) ................…………… 82

15.8.Ліфти вантажні малі (підйомники) . . . ……….. 82

15.9. Валкові мішкопідйомники ...........………………….. 83

15.10. Штабелеукладачі ...................…………………. 83

16 Електробезпека .................................... 83

16.1.Загальні вимоги .............................. 83

16.2.Технічна документація ........................ 85

16.3.Обслуговування устаткування .................. 86

16.4.Технічні заходи, що створюють безпечні умови виконання робіт................ 86

16.5.Захисні заходи електробезпеки від ураження електричним струмом ....................... 87

16.6.Захист будівель та споруд від блискавки...... 89

16.7.Робота з переносним електроінструментом...….. 90

16.8. Засоби захисту, які використовуються при роботі з електроустаткуванням.............. 91

16.9.Вимоги безпеки до акумуляторних установок…….. 92

17. Вимоги безпеки при виконанні робіт в лабораторіях. 94

ДОДАТКИ:

Додаток 1. Норми мікрокліматичних параметрів повітря робочої зони підприємств хлібопекарного і макаронного виробництва.................... 97

Додаток 2. Нормативи щодо забезпечення санітарно-побутовими приміщеннями та обладнанням

підприємств хлібопекарного і макаронного виробництва........ .......... 115

Додаток 3. Норми освітленості (при штучному освітленні) робочих місць виробничих приміщень підприємств хлібопекарного і макаронного виробництва.................... 129

Додаток 4. Перелік приміщень підприємств хлібопекарного і макаронного виробництва з

установленням категорій щодо вибухопожежної та пожежної небезпеки відповідно до ОНТП 24-86, класів вибухонебезпечних та пожежонебезпечних зон згідно з ПУЕ........137

Додаток 5. Перелік будівель і приміщень, які підлягають оснащенню автоматичними засобами пожежогасіння і автоматичною пожежною сигналізацією… . 139

Додаток 6. Технічний журнал з експлуатації будівлі (споруди)................................... 141

Додаток 7. Рекомендації щодо оснащення об'єктів первинними засобами пожежогасіння..... 142

Додаток 8. Фізико-хімічні та токсикологічні характеристики шкідливих та небезпечних речовин. 147

Додаток 9. Класифікація приміщень щодо небезпеки ураження електричним струмом.......... 154

Додаток 10.Перелік робіт з підвищеною небезпекою по цеху, дільниці (форма)........... 155

Додаток 11. Наряд-допуск на виконання робіт з підвищеною небезпекою.........................156

Додаток 12. Перелік робіт, що виконуються на підприємст-ві за нарядами-допусками.............. 158

Додаток 13. Журнал реєстрації нарядів-допусків на проведення робіт на підприємствах........ 159

Додаток 14. Журнал обліку робіт з підвищеною небезпекою, що виконуються без наряду-допуску ............160

Додаток 15.Засоби індивідуального захисту ...............161

241