Отопление, вентиляция, кондиционирование воздуха, холодоснабжение, воздухоснабжение, производство сжиженной двуокиси углерода
15.8. Отопление, вентиляция и кондиционирование воздуха производственных и административно-бытовых помещений должны отвечать требованиям СН 245-71, СНиП 2.11.01.85, СНиП 2.04.05-86, СНиП 2.09.04-87 и др.
15.9. При проектировании отопления, вентиляции и кондиционирования воздуха следует руководствоваться следующими основными положениями.
15.10. Требуемые санитарно-гигиенические условия воздушной среды должны обеспечиваться в комплексе с технологическими мероприятиями по уменьшению выделения производственных вредностей.
15.11. Метеорологические режимы (температура и относительная влажность) в производственных помещениях должны соответствовать требованиям технологии и принимаются в соответствии с требованиями ГОСТ 12.1.005-88 и согласно таблицы 49.
Табл. 49
|
Наименование помещений |
холодный и переходный |
теплый |
||
|
|
температура, °С |
относит. влажность, % (не более) |
температура, °С |
относит. влажность, % (не более) |
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
|
Дробильно-полировочное отделение |
12-14 |
60 |
в соответствии с ГОСТ 12.1.005-88 |
60 |
|
Варочное отделение |
20-22 |
70 |
-"- |
65 |
|
Машинное отделение варницы |
18-20 |
75 |
-"- |
65 |
|
Помещение бункеров дробины |
5 |
75 |
-"- |
65 |
|
Помещение баков горячей воды |
18-20 |
75 |
в соответствии с ГОСТ 12.1.005-88 |
65 |
|
Расходный оклад хмеля |
5 |
60 |
-"- |
60 |
|
Склад хмеля |
1 |
60 |
1 |
60 |
|
Склад сахара (хранение в мешках) |
5 |
60 |
-"- |
60 |
|
Склад несоложенного сырья |
5 |
60 |
-"- |
60 |
|
Отделение осветления и охлаждения сусла |
16 |
70 |
в соответствии с ГОСТ 12.1.005-76 |
65 |
|
Отделение главного брожения |
4-6 |
70 |
6 |
65 |
|
Отделение чистой культуры дрожжей |
|
|
|
|
|
а) бродильные цилиндры |
10-12 |
70 |
10-12 |
65 |
|
б) стерилизатор |
19-25 |
65 |
в соответствии с ГОСТ 12.1.005-76 |
65 |
|
В случая выделения в отдельное помещение |
|
|
|
|
|
Отделение рабочих утилъдрожжей |
1 |
70 |
1 |
65 |
|
Отделение сушки дрожжей |
18-20 |
60 |
в соответствии с ГОСТ 12.1.005-88 |
70 |
|
Отделение дображивания и выдержки пива |
1 |
70 |
1 |
65 |
|
Отделение брожения и дображивания пива в ЦКТ |
10-12 |
70 |
в соответствии с ГОСТ 12.1.005-88 |
65 |
|
Фильтровальное отделение |
12 |
75 |
12-14 |
65 |
|
Отделение сборников фильтрованного пива |
1 |
70 |
1 |
65 |
|
Отделение приготовления моющих и дезинфицирующих растворов |
12-14 |
70 |
в соответствии с ГОСТ 12.1.005-88 |
65 |
|
Моечно-розливочный цех |
|
|
|
|
|
а) отделение укладки и выемки бутылок |
10-12 |
60 |
-"- |
60 |
|
б) отделение мойки бутылок |
12-14 |
75 |
в соответствии с ГОСТ 12.1.005-88 |
70 |
|
в) отделение розлива в бутылки |
12-14 |
70 |
|
65 |
|
Отделение приема и регенерации щелочи и водоподготовка |
12-14 |
70 |
-"- |
65 |
|
Помещение приема бочек |
5 |
60 |
-"- |
60 |
|
Помещение мойки бочек |
10-12 |
75 |
|
70 |
|
Отделение розлива пива в бочки |
12-14 |
70 |
в соответствии с ГОСТ 12.1.005-88 |
65 |
|
Отделение мойки и розлива пива в автоцистерны |
10-12 |
60 |
-"- |
65 |
|
Цех посуды с комнатой обогрева и подачей теплого воздуха в зону постоянного пребывания людей |
5-7 |
60 |
-"- |
60 |
|
Цех готовой продукции с комнатой обогрева и подачей теплого воздуха в зону постоянного пребывания людей (бутылочная и бочковая) |
12 |
60 |
10¸12 |
60 |
|
Материальный склад с комнатой обогрева |
5 |
60 |
в соответствии с ГОСТ 12.1.005-88 |
60 |
|
Лаборатория |
16-18 |
60 |
|
60 |
|
Зарядная станция |
|
|
|
|
|
а) зарядная |
12-14 |
60 |
|
60 |
|
б) агрегатная |
12-14 |
60 |
|
60 |
|
в) ремонт электропогрузчиков |
12-14 |
60 |
|
60 |
|
г) электролитная |
12-14 |
60 |
|
60 |
|
Ремонтные службы |
|
|
|
|
|
а) механическая мастерская |
14-16 |
60 |
|
60 |
|
б) электротехническая мастерская |
14-16 |
60 |
|
60 |
|
в) мастерские лакокрасочных покрытий и столярная мастерская |
14-16 |
60 |
|
60 |
|
Электрощитовая |
16-18 |
60 |
|
60 |
|
Щитовая КИПиА |
16-18 |
60 |
в соответствии с ГОСТ 12.1.005-88 |
60 |
|
Тепловой пункт |
19-25 |
70 |
|
|
|
Склад кроненкорки |
5 |
60 |
|
|
|
Склад этикеток |
5 |
60 |
|
|
|
Мастерская КИП |
14-16 |
60 |
|
|
15.12. Эффективность действия систем и снижение капитальных и эксплуатационных затрат должны достигаться путем максимального использования производственных тепловыделений, применения совершенного отопительного-вентиляционного оборудования, рационального применения средств автоматизации для контроля и регулирования, рационального размещения оборудования и коммуникаций.
15.13. Отопление проектировать, главным образом, воздушное, системы с местными нагревательными приборами предусматривать, как правило, однотрубные, горизонтально-прямоточные, в многоэтажных зданиях - вертикальные.
15.14. Производительность систем вентиляции и кондиционирования воздуха производственных помещений следует определять по условиям ассимиляции вредностей, поступающих в помещения.
15.15. Подачу воздуха в тамбуры-шлюзы для помещений с выделениями взрывоопасной пыли следует предусматривать в производствах категорий А и Б в соответствии с требованиями СНиП 2.04.05-86 п. 4.76, СНиП 2.10.05-85 пп. 3.10, 3.11.
15.16. Концентрация вредных веществ в приточном воздухе не должна превышать 30 % от ПДК.
15.17. Из производственных и складских помещений категории А, Б и В и на путях эвакуации людей административно-бытовых, производственных и складских помещений следует проектировать аварийную противодымную вентиляцию для обеспечения эвакуации людей в начальной стадии пожара.
15.18. Расход холода определяется расчетом, в зависимости от принимаемых режимов, температур продукта, системы охлаждения, температуры и типа хладоносителей, материалов и изоляции оборудования, трубопроводов и количества тепловыделений. Охлаждение помещений предусматривать воздухоохладителями непосредственно испарения аммиака.
15.19. Расход сжатого воздуха следует принимать по паспортным данным установленного оборудования с учетом потерь в системе.
Расход двуокиси углерода следует принимать в соответствии с технологическими нормами и с учетом потерь в системе.
15.20. Производство сжиженной и твердой двуокиси углерода из продуктов брожения при производстве пива осуществляется по "Регламенту технологического процесса производства сжиженного углекислого газа", разработанному ВНИИКТИХолодпром.
Аспирация оборудования
15.21. Для снижения запыленности воздуха в рабочих помещениях и улучшения условий труда рабочих следует в подработочном отделении варницы проектировать систему обеспыливания оборудования (аспирацию).
15.22. При проектировании аспирационных установок необходимо руководствоваться действующими "Указаниями по проектированию аспирации мельниц, комбикормовых и кукурузообрабатывающих заводов" и "Указаниями по проектированию обеспыливающих установок на элеваторах, зерноскладах и сушильно-очистительных башнях". Расход воздуха для оборудования, не включенного в "Указания" следует принимать по паспортным данным.
15.23. Удаляемый наружу воздух должен быть компенсирован приточными устройствами.
15.24. Электродвигатели вентиляторов аспирационных установок должны быть сблокированы с электродвигателями обеспыливающего оборудования так, чтобы пуск вентиляторов осуществлялся с опережением на 15 сек. от пуска оборудования и на 2-3 мин. позднее его остановки.
15.25. Аспирации подлежит все пылящее оборудование. Эффективность работы аспирации обеспечивается правильным устройством и эксплуатацией аспирационного оборудования и правильным выбором вентиляторов и циклонов.
Характеристика циклонов дана в таблице 50.
Табл. 50
|
Место образования и отсасывания пыли |
Средняя концентрация пыли в воздухопроводе до пылеотделителя, г/м3 |
Коэффициент пылеотделения, % |
|
|
|
|
циклоны |
|
|
|
|
ЦОЛ |
БЧШ |
|
1 |
2 |
3 |
4 |
|
Зерноочистительные машины |
6 |
95 |
98 |
|
Транспортное оборудование |
2 |
80 |
90 |
|
Силосы, бункера, весовое оборудование |
0,5 |
50 |
70 |
15.26. Очистку воздуха аспирационных установок рекомендуется производить перед подачей его в вентилятор.
15.27. Запрещается прокладывать продуктопроводы для транспортирования пылевидных продуктов через электрощитовые и вентиляционные камеры.
15.28. Разрешается размещать аспирационное оборудование в одном помещении с технологическим и транспортным оборудованием.
Допускается установка вентиляторов и циклонов вне здания (на крышах, стенах и т.п.).
15.29. Для уменьшения шума и вибрации при работе аспирационных установок вентиляторы следует снабжать виброизоляторами.
15.30. Очистку воздуха аспирационных установок рекомендуется производить перед подачей его в вентилятор.
15.31. Запрещается прокладывать продуктопроводы для транспортирования пылевидных продуктов через электрощитовые и вентиляционные камеры.
15.32. Разрешается размещать аспирационное оборудование в одном помещении с технологическим и транспортным оборудованием.
Допускается установка вентиляторов и циклонов вне здания (на крышах, стенах и т.п.).
15.33. Для уменьшения шума и вибрации при работе аспирационных установок вентиляторы следует снабжать виброизоляторами.
Водоснабжение и канализация
15.34. При проектировании систем водоснабжения и канализации руководствоваться требованиями действующих стандартов нормативно-технических документов с учетом изменении и дополнений "Сборника укрупненных балансовых норм и нормативов водопотребления и водоотведения в пищевой отрасли перерабатывающей промышленности на 1991-1995 гг. ", разработанного институтом Росгипросахагропром, 1990 г., "Укрупненных норм водопотребления и водоотведения для различных отраслей промышленности", разработанных ВНИИВОДГЕО 1982 г.
