---

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

СОНЯШНИК

Т

БЗ № 4-2009/506

ехнічні умови

ДСТУ 7011:2009

Видання офіційне

Київ

ДЕРЖСПОЖИВСТАНДАРТ УКРАЇНИ

201

0ПЕРЕДМОВА

1. РОЗРОБЛЕНО: Дочірнє підприємство Державної акціонерної компанії «Хліб України» «Київський інсти­тут хлібопродуктів»; Інститут рослинництва ім. В.Я. Юр’єва УААН; Український інститут експертизи сор­тів рослин

РОЗРОБНИКИ: О. Гончар, канд. с.-г. наук; В. Кириченко, д-р с.-г. наук; Г. Крошко; І. Панченко, канд. с.-г. наук; В. Стрій, канд. техн. наук (науковий керівник); О. Шовгун

2. ПРИЙНЯТО ТА НАДАНО ЧИННОСТІ: наказ Держспоживстандарту України від 27 квітня 2009 р. № 169

3. УВЕДЕНО ВПЕРШЕ: (зі скасуванням в Україні ГОСТ 22391-89)

Право власності на цей документ належить державі.

Відтворювати, тиражувати та розповсюджувати його повністю чи частково
на будь-яких носіях інформації без офіційного дозволу Держспоживстандарту України заборонено.
Стосовно врегулювання прав власності треба звертатися до Держспоживстандарту України

Держспоживстандарт України, 2010

ЗМІСТ

C.

1. Сфера застосування 1

2. Нормативні посилання 1

3. Терміни та визначення понять 2

4. Загальні технічні вимоги 3

5. Вимоги щодо безпеки та охорони довкілля 5

6. Правила приймання 5

7. Методи контролювання 5

8. Транспортування і зберігання 6

9. Гарантії постачальника 6

Додаток А Максимально допустимий рівень умісту шкідливих речовин у насінні соняшнику 7

Додаток Б Бібліографія 7ДСТУ 7011:2009

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

СОНЯШНИК

Технічні умови

ПОДСОЛНЕЧНИК

Технические условия

SUNFLOWER

Specification

Чинний від 2010-01-01

1. СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ

Цей стандарт поширюється на насіння соняшнику, призначене для використовування на продо­вольчі потреби, для виробництва олеїнової кислоти і для експортування.

Обов’язкові вимоги до насіння соняшнику, що гарантують безпеку життя і здоров’я людини, тва­рин та охорону довкілля, наведено у 4.1, 4.2 (стан, запах, колір насіння, вологість, шкідливі домішки, зараженість шкідниками), 5.1 (уміст токсичних елементів, мікотоксинів, радіонуклідів і пестицидів), 5.2 (вимоги щодо безпеки і виробничої санітарії), 5.3 та 5.4 (охорона довкілля).

2. НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ

У цьому стандарті є посилання на такі нормативні документи:

ДСТУ 2422-94 Зерно заготівельне і постачальне. Терміни та визначення

ДСТУ 3355-96 Продукція сільськогосподарська рослинна. Методи відбору проб у процесі каран­тинного огляду та експертизи

ДСТУ Iso 10565-2003 Насіння олійних культур. Одночасне визначання вмісту олії та вологи. Метод спектрометрії з використовуванням імпульсного ядерного магнітного резонансу

ГОСТ 17.2.3.02-78 Охрана природы. Атмосфера. Правила установления допустимых выбросов вредных веществ промышленными предприятиями (Охорона природи. Атмосфера. Правила встанов­лювання допустимих викидів шкідливих речовин промисловими підприємствами)

ГОСТ 10842-89 (ИСО 520-77) Зерно зерновых и бобовых культур и семена масличных культур. Метод определения массы 1000 зерен или 1000 семян (Зерно зернових і бобових культур та насіння олійних культур. Метод визначання маси 1000 зерен або 1000 насінин)

ГОСТ 10852-86 Семена масличные. Правила приемки и методы отбора проб (Насіння олійне. Правила приймання і методи відбирання проб)

ГОСТ 10853-88 Семена масличные. Метод определения зараженности вредителями (Насіння олійне. Метод визначання зараженості шкідниками)

ГОСТ 10854-88 Семена масличные. Методы определения сорной, масличной и особо учиты­ваемой примеси (Насіння олійне. Методи визначання сміттєвої, олійної та особливо враховуваної до­мішки)

Видання офіційне

ГОСТ 10856-96 Семена масличные. Метод определения влажности (Насіння олійне. Метод визна­чання вологості)

ГОСТ 10857-64 Семена масличные. Методы определения масличности (Насіння олійне. Методи визначання олійності)

ГОСТ 10858-77 Семена масличных культур. Промышленное сырье. Методы определения кислот­ного числа масла (Насіння олійних культур. Промислова сировина. Методи визначання кислотного числа олії)

ГОСТ 13496.4-93 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения содержания азота и сырого протеина (Корми, комбікорми, комбікормова сировина. Методи визначання вмісту азоту і сирого протеїну)

ГОСТ 26597-89 Подсолнечник. Метод определения кислотного числа масла с применением рН-метрии (Соняшник. Метод визначання кислотного числа олії із застосуванням рН-метрії)

ГОСТ 26927-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения ртути (Сировина і продукти хар­чові. Метод визначання ртуті)

ГОСТ 26929-94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов (Сировина і продукти харчові. Готування проб. Мінералізація для визначання вмісту токсичних елементів)

ГОСТ 26930-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка (Сировина і продукти харчові. Метод визначання арсену)

ГОСТ 26931-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения меди (Сировина і продукти харчові. Методи визначання міді)

ГОСТ 26932-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца (Сировина і продукти харчові. Методи визначання свинцю)

ГОСТ 26933-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия (Сировина і продукти харчові. Методи визначання кадмію)

ГОСТ 26934-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения цинка (Сировина і продукти хар­чові. Метод визначання цинку)

ГОСТ 27988-88 Семена масличные. Методы определения цвета и запаха (Насіння олійне. Мето­ди визначання кольору і запаху)

ГОСТ 28238-89 Подсолнечник. Метод определения массовой доли олеиновой кислоты по показа­телю преломления масла (Соняшник. Метод визначання масової частки олеїнової кислоти за показ­ником заломлення олії)

ГОСТ 29141-91 (ИСО 664-90) Семена масличных культур. Выделение пробы для анализа из средней пробы (Насіння олійних культур. Виділення проби для аналізування із середньої проби)

ГОСТ 29142-91 (ИСО 542-90) Семена масличных культур. Отбор проб (Насіння олійних культур. Відбирання проб)

ГОСТ 30131-96 Жмыхи и шроты. Определение влаги, жира и протеина методом спектрометрии в ближней инфракрасной области (Макухи і шроти. Визначання вологи, жиру і протеїну методом спект­рометрії у ближній інфрачервоній області).

3. ТЕРМІНИ ТА ВИЗНАЧЕННЯ ПОНЯТЬ

У цьому стандарті вжито терміни та відповідні їм визначення понять згідно з ДСТУ 2422, Зако­ном України «Про зерно та ринок зерна в Україні» від 4 липня 2002 р. № 37-IV, а також наведені нижче:

домішки

Домішки органічного та неорганічного походження, що їх поділяють на олійну та сміттєву, які впливають на якість насіння соняшнику

Насіння соняшнику з залишками ядра менше половини

Насіння з ознаками пошкодження ядра шкідниками

Насіння соняшнику з ознаками проростання

Насіння зі зміненим кольором ядра від сіро-жовтого до коричневого кольору внаслідок сушіння, самозігрівання або ураження хворобами (загниле, запліснявіле)

Насіння щупле з мінімальним умістом ядра

Насіння щупле, білуватого кольору, з неміцним лушпинням і зміненим кольором ядра

Насіння з темними плямами на ядрі різного розміру та інтенсивності

Повністю або частково обрушене насіння із різним ступенем порушення лузги та ядра

Домішки мінерального походження: пісок, грудочки землі, галька тощо

Домішки органічного походження: частини стебел і кошиків, листя лушпиння тощо

Домішки рослинного походження, що шкодять здоров’ю людини та тварини, змінюють органолеп­тичні показники насіння і впливають на вибір технологічних процесів його перероблення

Насіння соняшнику із зіпсованим ядром чорного кольору

• бите;

• давлене;

• поїдене шкідниками;

• проросле;

• пошкоджене;

• недозріле;

• насіння, захоплене морозом;

• повністю або частково обрушене;

• пошкоджене рослиноїдними клопами.

• домішки, що проходять крізь сито з вічками діаметром 3,0 мм;

• у залишку на ситі з вічками діаметром 3,0 мм: мінеральну домішку; органічну домішку; пусте насіння; насіння усіх диких та культурних рослин; шкідливу домішку; зіпсоване насіння.

3. ЗАГАЛЬНІ ТЕХНІЧНІ ВИМОГИ

   1. Вимоги щодо якості насіння соняшнику, що використовують для продовольчих потреб і вироб­ництва олеїнової кислоти, наведено у таблиці 1.

   2. У разі використовування насіння соняшнику для виробництва олії показник масової частки олії не є обов’язковим для визначання класу. Норму надано для закладання у договір про постачання в Україні насіння соняшнику для вітчизняних переробних підприємств.

Таблиця 1 — Вимоги щодо якості насіння соняшнику