---

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

НАСІННЯ ЛЬОНУ ОЛІЙНОГО
ДЛЯ ПЕРЕРОБЛЯННЯ

Технічні умови

Д

БЗ № 3-2008/137

СТУ 4967:2008

Видання офіційне

Київ

ДЕРЖСПОЖИВСТАНДАРТ УКРАЇНИ

201

0ПЕРЕДМОВА

1. РОЗРОБЛЕНО: Інститут олійних культур Української академії аграрних наук (ІОК УААН)

РОЗРОБНИКИ: Ю. Дурін; Є. Ситченко; А. Чехов, канд. с.-г. наук (науковий керівник)

2. ПРИЙНЯТО ТА НАДАНО ЧИННОСТІ: наказ Держспоживстандарту України від 26 березня 2008 р. № 101; згідно з наказом Держспоживстандарту України від 30 грудня 2009 р. № 496 чинність встановлена з 2010-07-01

3. УВЕДЕНО ВПЕРШЕ: (зі скасуванням в Україні ГОСТ 10582-76)

Право власності на цей документ належить державі.

Відтворювати, тиражувати і розповсюджувати його повністю чи частково
на будь-яких носіях інформації без офіційного дозволу заборонено.

Стосовно врегулювання прав власності треба звертатися до Держспоживстандарту України

Держспоживстандарт України, 2010

ЗМІСТ

C.

1. Сфера застосування 1

2. Нормативні посилання 1

3. Терміни та визначення понять 2

4. Класифікація 3

5. Технічні вимоги 3

6. Вимоги щодо безпеки 5

7. Вимоги щодо охорони довкілля 5

8. Пакування та маркування 5

9. Правила приймання 5

10. Методи контролювання 6

11. Транспортування і зберігання 6

12. Гарантії виробника 7

Додаток А Бібліографія 7ДСТУ 4967:2008

НАЦІОНАЛЬНИЙ СТАНДАРТ УКРАЇНИ

НАСІННЯ ЛЬОНУ ОЛІЙНОГО
ДЛЯ ПЕРЕРОБЛЯННЯ

Технічні умови

СЕМЕНА ЛЬНА МАСЛИЧНОГО
ДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ

Технические условия

SEEDS OF OIL FLAXSEED
FOR PROCESSING

Specifications

Чинний від 2010-07-01

1. СФЕРА ЗАСТОСУВАННЯ

Цей стандарт поширюється на насіння льону олійного, який заготовляють та постачають для промислового переробляння на продукти технічної і продовольчої призначенності та для експортування.

Вимоги щодо безпечності продукції викладено в розділах 6, 7.

2. НОРМАТИВНІ ПОСИЛАННЯ

У цьому стандарті є посилання на такі нормативні документи:

ДСТУ 2423-94 Олії рослинні. Виробництво. Терміни та визначення

ДСТУ 2575-94 Олії рослинні. Сировина та продукти переробки. Показники якості. Терміни та ви­значення

ДСТУ 4811:2007 Насіння олійних культур. Методи визначення вологості

ДСТУ¹⁾ Насіння сільськогосподарських культур. Терміни та визначення понять

ДСТУ ISO 729:2005 Насіння олійних культур. Визначення кислотності олії

ДСТУ ISO 3961:2004 Жири тваринні і рослинні та олії. Визначення йодного числа

ДСТУ ISO 6651:2003 Корми для тварин. Визначення вмісту афлатоксину В1

ДСТУ ISO 10565:2003 Насіння олійних культур. Одночасне визначання вмісту олії та вологи. Метод спектроскопії із використовуванням імпульсного ядерного магнітного резонансу

ДСТУ ISO 14181:2003 Корми для тварин. Визначення залишків хлорорганічних пестицидів. Метод газової хроматографії

ДСТУ EN 1528-1-2002 Продукти харчові жирові. Визначення пестицидів і поліхлорованих біфе- нілів (ПХБ). Частина 1. Загальні положення (EN 1528-1:1996, І DT)

¹⁾ На розгляді.

Видання офіційне

ДСТУ EN 12955-2001 Продукти харчові. Визначення афлатоксину — В₁ та суми афлатоксинів В1, В2, G1 та G2 у зернових культурах, фруктах із твердою шкіркою та похідних від них продуктах. Метод високоефективної рідинної хроматографії за допомогою постколонкової дериватизації та очищення на імунній колонці

ГОСТ 12.1.005-88 ССБТ. Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны (ССБП. Загальні санітарно-гігієнічні вимоги до повітря робочої зони)

ГОСТ 12.4.011-89 ССБТ. Средства защиты работающих. Общие требования и классификация (ССБП. Засоби захисту працюючих. Загальні вимоги і класифікація)

ГОСТ 17.2.3.02-78 Охрана природы. Атмосфера. Правила установления допустимых выбросов вредных веществ промышленными предприятиями (Охорона природи. Атмосфера. Правила встанов­лення допустимих викидів шкідливих речовин промисловими підприємствами)

ГОСТ 2226-88 Мешки бумажные. Технические условия (Мішки паперові. Технічні умови)

ГОСТ 5475-69 Масла растительные. Методы определения йодного числа (Олії. Методи визначання йодного числа)

ГОСТ 10852-86 Семена масличные. Правила приемки и методы отбора проб (Насіння олійне. Правила приймання і методи відбирання проб)

ГОСТ 10853-88 Семена масличные. Метод определения зараженности вредителями (Насіння олійне. Метод визначання зараженості шкідниками)

ГОСТ 10854-88 Семена масличные. Методы определения сорной, масличной и особо учитывае­мой примеси (Насіння олійне. Методи визначання сміттєвої, олійної і особливо враховуваної домішки)

ГОСТ 10857-64 Семена масличные. Методы определения масличности (Насіння олійне. Методи визначання олійності)

ГОСТ 10858-77 Семена масличных культур. Промышленное сырье. Методы определения кислот­ного числа масла (Насіння олійних культур. Промислова сировина. Методи визначання кислотного числа олії)

ГОСТ 13496.20-87 Корма, комбикормовое сырье. Метод определения остаточных количеств пес­тицидов (Комбікорми, комбікормова сировина. Метод визначання залишкових кількостей пестицидів)

ГОСТ 14192-96 Маркировка грузов (Маркування вантажів)

ГОСТ 18225-72 Мешки тканевые технические. Технические условия (Мішки тканинні технічні. Технічні умови)

ГОСТ 19317-73 Мешки тканевые продуктовые. Технические условия (Мішки тканинні продуктові. Технічні умови)

ГОСТ 26929-94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов (Сировина і продукти харчові. Готування проб. Мінералізація для визначання вмісту токсичних елементів)

ГОСТ 26932-86 Сырьё и продукты пищевые. Методы определения свинца (Сировина та продукти харчові. Методи визначання свинцю)

ГОСТ 27988-88 Семена масличные. Методы определения цвета и запаха (Насіння олійне. Мето­ди визначання кольору та запаху)

ГОСТ 28001-88 Зерно фуражное, продукты его переработки, комбикорма. Методы определения микотоксинов: Т-2 токсина, зеараленона (Ф-2) и охратоксина А (Зерно фуражне, продукти його пере­роблення, комбікорми. Методи визначання мікотоксинів: Т-2 токсину, зеараленону (Ф-2) та охратокси­ну А)

ГОСТ 30178-96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсич­ных элементов (Сировина і продукти харчові. Атомно-абсорбційний метод визначання токсичних еле­ментів).

3. ТЕРМІНИ ТА ВИЗНАЧЕННЯ ПОНЯТЬ

Терміни та їх визначення в цьому стандарті вжито згідно з ДСТУ 2423, ДСТУ 2575, ДСТУ¹ «На­сіння сільськогосподарських культур. Терміни та визначення понять».

3. КЛАСИФІКАЦІЯ

   1. Насіння льону олійного, що заготовляють і постачають, залежно від кислотного та йодного чисел поділяють на харчове (для вироблення харчових продуктів) та технічне (для вироблення техніч­них продуктів) згідно з таблицею 1.

Таблиця 1 — Класифікація насіння льону олійного

Примітка. Допускають технічне насіння льону олійного призначати для харчових цілей за умов доведення під час перероблення якості виробленої олії до вимог нормативних документів.

3. ТЕХНІЧНІ ВИМОГИ

   1. Базисні норми, згідно з якими проводять розрахунок для насіння льону олійного, яке заготов­ляють і постачають, зазначено в таблиці 2.

Таблиця 2 — Базисні норми для насіння льону олійного, яке заготовляють і постачають

Таблиця 3 — Обмежувальні норми для насіння льону олійного, що заготовляють

Примітка. За узгодженням між споживачем і постачальником допускають вологість і вміст сміттєвої домішки у насінні льо­ну олійного, що заготовляють, більше обмежувальних норм за можливості доведення споживачем такого насіння до норм, перед­бачених у таблиці 3.

Таблиця 4 — Обмежувальні норми для насіння льону олійного, що постачають для промислового переробляння

Таблиця 5 — Допустимі рівні токсичних елементів, мікотоксинів, пестицидів у насінні льону олійного

1. весь прохід через сито з отворами діаметром 1,0 мм;

2. у залишку на ситі з отворами діаметром 1,0 мм:

1. мінеральну домішку — грудочки ґрунту, гальку, шлаки тощо;

2. органічну домішку — залишки листків, стебел, стручків тощо;

3. насіння всіх диких і культурних рослин, крім віднесених до оліїстої домішки;

4. зіпсоване — насіння льону олійного з явно зіпсованим ядром.

• бите, розчавлене та зіпсоване шкідниками;

• проросле або з явними ознаками проростання;

• ушкоджене — зі зміненим кольором ядра в результаті сушіння, самозігрівання або ураження хворобами.