5-5-3. Пароводотермические и паровые агрегаты должны быть оборудованы местными отсосами, установленными у места загрузки и разгрузки.
5-5-4. Загрузка и разгрузка агрегатов должны быть механизированы.
5-5-5. Площадка и лестница для обслуживания агрегатов должны соответствовать требованиям, изложенным в параграфе 3-3 настоящих Правил.
5-5-6. Крышка пароводотермического агрегата должна быть оснащена блокировочным устройством, исключающим возможность ее открытия при наличии давления в агрегате.
5-5-7. Агрегаты для очистки корнеплодов паром, оборудованные шлюзовыми затворами, должны быть оснащены устройствами для автоматической смазки затворов и манометрами для контроля давления масла в каждом затворе
5-5-8. Загрузочные и разгрузочные отверстия агрегатов с шлюзовыми затворами должны быть оборудованы ограждениями, обеспечивающими выброс пара из аппарата в безопасном для обслуживающего персонала направлении, или иными защитными приспособлениями, обеспечивающими безопасность обслуживающего персонала.
5-6. МАШИНЫ ДЛЯ ОЧИСТКИ КОРНЕПЛОДОВ
5-6-1. Рабочее днище и емкость цилиндра для сырья должны быть ограждены кожухом.
5-6-2. Загрузка и выгрузка корнеплодов должны быть механизированы.
5-6-3. Вращающиеся валики в непрерывнодействующих корнечистках должны быть ограждены решеткой, сблокированной с приводом машины.
5-6-4. Приготовление щелочного раствора дли очистки овощей должно быть механизировано и производиться на специальной станции.
5-6-5. Подача щелочного раствора к аппаратам для очистки
должна быть механизирована.
5-6-6. Хранение, переноска, растворение, нейтрализация и т. п. щелочи должны осуществляться в соответствии с требованиями пп. 8-2-1 и 8-2-17 — 8-2-31 настоящих Правил.
5-6-7. Выполнение всех видов работ, связанных со щелочной очисткой овощей, должно быть регламентировано инструкцией, утвержденной главным инженером предприятия.
5-7. МАШИНЫ ДЛЯ ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ СЫРЬЯ
5-7-1. Корнерезки, лукорезки, шинковальные машины, волчки, протирочные машины должны быть оборудованы загрузочными бункерами высотой не менее .
На рабочих местах у этих машин должны быть толкатели.
5-7-2. Фрезы кочерыговысверливателей должны быть закрыты кожухом с пружиной, возвращающей его в безопасное положение.
В свободном положении пружина должна удерживать кожух на расстоянии не менее от конца фрезы до плоскости отверстия кожуха.
5-7-3. Протирочные машины должны быть оснащены блокировочным устройством, прекращающим подачу сырья в бункер машины при заполнении его до заданного уровня.
5-7-4. Протирочные машины и лукорезки должны быть снабжены местными отсосами.
5-7-5. Кожух протирочной машины должен быть сблокирован с приводом.
5-8. АГРЕГАТЫ ПО ПЕРЕРАБОТКЕ КАРТОФЕЛЯ
5-8-1. Размещение и установка агрегатов по переработке картофеля должны соответствовать требованиям, изложенным в «Нормах технологического проектирования предприятий консервной промышленности» (утверждены Минпищепромом СССР 8 июля . и согласованы с Госстроем СССР
1 июля .).
5-8-2. Загрузка агрегатов по переработке картофеля должна быть механизирована.
5-8-3. Загрузочный наклонный шнек в нижней части должен быть закрыт предохранительной решеткой, сблокированной с приводом.
5-8-4. Крахмальные агрегаты должны быть оснащены световой и звуковой сигнализацией, оповещающей о пуске агрегата.
5-8-5. Ловушки для крахмала и желобки гидроподачи должны быть закрыты настилом, а сборник мезги огражден перилами высотой со сплошной зашивкой снизу на высоту .
5-8-6. Сточные канавы должны быть оборудованы мостиками в местах проезда и перехода.
5-8-7. Устройство механизмов включения должно исключать возможность самопроизвольного пуска агрегата.
5-8-8. Центрифуги должны быть ограждены кожухом с крышкой. Крышка должна фиксироваться в двух положениях: открыто, закрыто. Крышка должна быть сблокирована с пусковым устройством для исключения возможности работы центрифуги при открытой крышке.
5-8-9. Центрифуги должны быть оснащены тормозами для плавного гашения скорости после отключения машины.
5-9. ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ БЛАНШИРОВАНИЯ И ПОДОГРЕВА
5-9-1. На подводящем паропроводе к бланширователю должно быть автоматическое редуцирующее приспособление, понижающее давление пара до указанного в инструкции по эксплуатации аппарата, с манометром и предохранительным клапаном, установленными на стороне меньшего давления.
До редуцирующего устройства должен быть также установлен манометр.
Запорный орган должен находиться на трубопроводе между бланширователем и редуцирующим приспособлением.
5-9-2. Водяной бланширователь должен быть оснащен указателем уровня воды в ванне и блокировочным устройством, отключающим подачу пара при падении уровня воды ниже , принимая за начало отсчета верхнюю кромку барботера. Отверстия барботера должны быть направлены в сторону дна и стен ванны.
5-9-3. Устройство, содержание и эксплуатация двутельных котлов и кожухотрубных подогревателей с емкостью паровой рубашки более , а также емкостью менее , но с произведением объема паровой рубашки в литрах на рабочее давление в атмосферах свыше 200 должны соответствовать «Правилам устройства и безопасной эксплуатации сосудов, работающих под давлением» (утверждены Госгортехнадзором СССР 19 мая .).
5-9-4. Устройство, содержание и эксплуатация двутельных котлов и кожухотрубных подогревателей с емкостью паровой рубашки менее , у которых произведение емкости в литрах на рабочее давление в атмосферах составляет не более 200, должны соответствовать «Правилам устройства и безопасной эксплуатации водогрейных котлов и паровых котлов с давлением не выше 0,7 кгс/см3 (6,9·104 Н/м2)», утвержденным Госгортехнадзором РСФСР 13 февраля . (приложение 27 настоящих Правил).
5-9-5. Двутельные котлы должны быть оснащены:
а) манометром, установленным на штуцере корпуса паровой рубашки или на трубопроводе пара до запорной арматуры или на пульте управления;
б) предохранительным клапаном, установленным на патрубке и присоединительном трубопроводе пара, непосредственно присоединенном к паровой рубашке;
в) запорной арматурой, установленной на трубопроводах, подводящих и отводящих пар из паровой рубашки;
г) дренажным устройством для удаления конденсата;
д) приспособлением (вентиль, кран) для контроля отсутствия давления в паровой рубашке перед ее открытием;
е) автоматическим редуцирующим устройством, установленным
подводящем трубопроводе пара, с манометром и предохранительным клапаном, установленными на стороне меньшего давления после редуцирующего устройства; до редуцирующего устройства должен быть также установлен манометр.
5-9-6. Кожухотрубные подогреватели должны быть снабжены:
а) манометром, установленным на штуцере корпуса паровой рубашки или на трубопроводе пара до запорной арматуры или на пульте управления;
б) предохранительным клапаном, установленным на патрубке или присоединительном трубопроводе пара, непосредственно присоединенном к паровой рубашке;
в) запорной арматурой, установленной на трубопроводах, подводящих и отводящих пар из паровой рубашки, подводящих и отводящих из подогревателя продукт;
г) дренажным устройством для удаления конденсата;
д) автоматическим редуцирующим устройством, установленным на подводящем трубопроводе пара с манометром и предохранительным клапаном, установленными на стороне меньшего давления после редуцирующего устройства; до редуцирующего устройства должен быть установлен манометр;
е) термометром, установленным на корпусе подогревателя в месте отвода продукта из подогревателя;
ж) приспособлением (вентиль, кран) для контроля отсутствия давления в паровой рубашке перед ее открытием, а также приспособлением (вентиль, кран) для контроля отсутствия давления в подогревателе перед его открытием.
5-9-7. Опрокидывающиеся котлы должны быть оснащены приспособлениями, предотвращающими самоопрокидывание.
5-9-8. Уровень продуктов в двутельном котле должен быть ниже верхней кромки котла не менее чем на . Для перемешивания продукта котлы должны быть оборудованы механическими мешалками.
5-9-9. Бланширователи и двутельные котлы должны быть оборудованы местными отсосами.
5-9-10. Открытие крышек кожухотрубных подогревателей должно производиться только при отсутствии избыточного давления в них и температуре продукта не более 40° С.
5-9-11. Для групп бланширователей, двутельных котлов или кожухотрубных подогревателей, работающих при одном и том же
давлений, устанавливается одно редуцирующее приспособление с манометром и предохранительным клапаном, расположенными из общей магистрали до первого ответвления. В этих случаях установка предохранительных клапанов на двутельных котлах и кожухотрубных подогревателях не обязательна.
5-10. СУШИЛКИ
а) с паровым обогревом
5-10-1. На подводящем паропроводе к нагревательным приборам сушилок должны быть: автоматическое редуцирующее приспособление, понижающее давление пара до разрешенного давления, манометр и предохранительный клапан, установленные на стороне меньшего давления. До редуцирующего приспособления должен быть также установлен манометр. Запорный орган должен находиться на трубопроводе между сушилкой и редуцирующим приспособлением.
5-10-2. Нагревательные приборы паровых сушилок должны быть оснащены двумя дренажными устройствами, установленными с разных сторон.
5-10-3. Съемные ограждения корпуса сушилок должны быть сблокированы с пусковым устройством и запорным органом подачи пара в нагревательные приборы. Блокировка должна исключать возможность пуска пара и включения электродвигателей при снятых ограждениях.
5-10-4. Разравнивание высушиваемого продукта на загрузочной ленте должно быть механизировано.
5-10-5. Передвижная лестница для обслуживания сушилки должна быть оборудована фиксирующим устройством, исключающим возможность смещения лестницы по монорельсу при нахождении на ней человека.
б) с газовым обогревом
5-10-6. Двери и люки вакуум-сушилок для растворимого кофе должны быть оборудованы блокировочными устройствами, исключающими возможность подачи горячей воздушно-газовой смеси и раствора при нарушении вакуума.
5-10-7. На калориферах сушилок с виброкипящим слоем должны быть установлены контрольно-измерительные приборы для замера:
а) давления газа у горелок каждого калорифера;
б) давления воздуха в воздухопроводе у горелок;
в) разрежения в топке до шибера.
5-10-8. Калориферы сушилок с виброкипящим слоем должны быть оборудованы автоматикой, обеспечивающей прекращение подачи газа при следующих условиях:
а) недопустимом отклонении давления газа от заданного;
б) погасании пламени каждой из основных горелок;
в) нарушении тяги;
г) прекращении подачи воздуха;
з) отключении электроэнергии,
5-10-9. Для розжига газовых горелок и наблюдения за их работой в топочных дверках калориферов должны быть смотровые отверстия с самозакрывающимися крышками.
5-10-10. Калориферы должны быть оборудованы взрывными клапанами. Площадь одного взрывного клапана должна быть не менее .
5-10-11. Взрывные клапаны должны устанавливаться в верхних частях топок, а также в других местах, где возможно скопление газа, таким образом, чтобы исключалась возможность травмирования обслуживающего персонала. При невозможности установки взрывных клапанов в местах, безопасных для обслуживающего персонала, должны быть предусмотрены специальные защитные устройства на случай срабатывания клапана.
в) с электрообогревом
5-10-12. Инфракрасные излучатели сушилок с виброкипящим слоем должны быть в искробезопасном исполнении.
5-10-13. Сушилки с виброкипящим слоем с инфракрасными излучателями должны быть оборудованы блокировкой, автоматически отключающей электрооборудование сушилки от сети при съеме крышек корпуса с места.
5-10-14. На предприятии должна быть инструкция, регламентирующая порядок проведения работ внутри сушилок.
Ремонт и очистка вакуум-сушилок для растворимого кофе должны производиться в соответствии с инструкцией, разработанной на предприятии на основе «Типовой инструкции по технике безопасности при работах в закрытых аппаратах, колодцах, коллекторах и другом аналогичном оборудовании, емкостях и сооружениях на предприятиях химической промышленности» (приложение 9).
Инструкции должны быть утверждены главным инженером предприятия.
5-10-15. Сушилки должны быть оборудованы местными отсосами.
5-11. ПРЕССЫ
5-11-1. Матрицы и пуансоны карусельных, с механическим и гидравлическим приводами прессов должны быть ограждены легкосъемными щитками из небьющихся материалов.
5-11-2. На всех прессах ограждение пуансона и матрицы должно быть сблокировано с пусковым устройством.
5-11-3. Загрузка матриц продуктом должна производиться вне зоны действия пуансона.
5-11-4. Подача смеси для брикетирования в загрузочные воронки прессов должна быть механизирована. Высота загрузочных воронок должна быть не менее . Заслонка загрузочной воронки должна быть сблокирована с приводом. Блокировка должна исключать возможность пуска пресса при открытой заслонке.
5-12. ВАЛЬЦОВЫЕ СТАНКИ
5-12-1. Валки вальцовых станков должны быть ограждены кожухом, сблокированным с приводом станка.
5-12-2. Вальцовые станки должны быть оснащены загрузочной воронкой высотой не менее . Загрузка и выгрузка сырья должны быть механизированы.
5-12-3. Вальцовые станки должны быть оборудованы местными отсосами, сблокированными с пусковыми устройствами.
5-13. ОЧИСТИТЕЛЬНЫЕ МАШИНЫ
5-13-1. Сита очистительных машин для сыпучих продуктов должны быть ограждены кожухами.
5-13-2. Очистительные машины должны быть оборудованы местными отсосами.
