17.2.13. Схема организации воздухообмена в производственных помещениях
Таблица 49
|
Наименование помещений |
Вентиляция |
Теплый период |
||
|
|
Холодный период |
Теплый период |
||
|
|
Приток |
Вытяжка |
Приток |
Вытяжка |
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
|
I. Сырьевой цех |
|
|
|
|
|
Отделение соков и плодовоягодного экстракта |
Механический. Системами кондиционирования воздуха в верхнюю зону |
Общеобменная, естественная |
Механический. Системами кондиционирования воздуха в верхнюю зону |
Общеобменная естественная |
|
Отделение спиртовых настоев и композиций |
Механический, в рабочую зону |
Общеобменная из нижней и верхней зон. Аварийная |
Естественный, через окна |
Механический, общеобменная из нижней и верхней зон. Аварийная |
|
Склад сахара |
Естественный |
Естественный |
Естественный |
Естественный из верхней зоны |
|
Отделение хранения концентрата квасного сусла |
Естественная в пределах однократного обмена в час |
Естественная в пределах однократного обмена в час |
Естественный в пределах однократного обмена в час |
Естественная в пределах однократного обмена в час |
|
II. Цех безалкогольных напитков |
|
|
|
|
|
Купажное отделение |
Механический сосредоточен в верхнюю зону |
Механическая или естественная общеобменная из верхней зоны |
Естественный |
Общеобменная. Механическая или естественная из верхней зоны |
|
Сироповарочное отделение |
Механический, в рабочую зону |
Механическая, общеобменная из верхней и нижней зон |
Естественный |
Механическая, общеобменная из верхней и нижней зон |
|
Отделение водоподготовки |
Естественный в пределах однократного воздухообмена |
Механическая. Общеобменная из верхней зоны, в пределах однократного воздухообмена |
Естественный, в пределах однократного обмена |
Механическая или естественная из верхней зоны в пределах однократного обмена |
|
III. Квасной цех |
|
|
|
|
|
Бродильно-купажное отделение |
|
|
Естественный |
Механическая по расчету |
|
Отделение чистой культуры дрожжей |
|
|
Естественный в пределах однократного обмена в час |
Естественная в пределах однократного обмена в час |
|
Отделение розлива кваса в цистерны |
|
|
Естественный (открытое помещение) |
|
|
IV. Моечно-розливочный цех |
|
|
|
|
|
Отделение мойки |
Механический. Сосредоточен в верхнюю зону |
Механический. Отсос от моечных машин Общеобменная механическая из верхней зоны |
Естественный |
Местные отсосы от моечных машин. Общеобменная механическая из верхней зоны |
|
Отделение розлива |
Механический. Сосредоточен в верхнюю зону |
Механическая общеобменная из верхней зоны |
Естественный |
Механическая. Общеобменная из верхней зоны |
|
Отделение регенерации щелочи |
Механический в рабочую зону. В пределах однократного обмена в час |
Механическая из верхней и нижней зоны |
Естественный |
Механическая из верхней и нижней зоны. В пределах однократного обмена в час |
|
Помещение варки клея |
Механический в рабочую зону по расчету |
Механическая или естественная из верхней зоны |
Естественный |
Естественная. Механическая из верхней зоны по расчету |
|
Цех посуды |
Механический. Сосредоточен дополнительно в верхнюю зону. В пределах однократного обмена в час |
По расчету естественная или механическая из верхней зоны |
Естественный |
Естественная или механическая из верхней зоны в пределах однократного обмена в час |
|
Цех готовой продукции (экспедиция) |
От систем кондиционирования воздуха |
Естественная |
От систем кондиционирования воздуха |
Естественная |
|
Лаборатория |
Механический по расчету |
Механический отсос от вытяжного шкафа и общеобменная из верхней зоны |
Естественный |
Механический отсос от вытяжного шкафа и общеобменная из верхней зоны |
Примечание: Воздухообмены по помещениям необходимо принимать по расчету.
17.3. Электроснабжение, электрооборудование и электроосвещение
17.3.1. Разрабатывается на основе нормативных документов, утвержденных в энергетике и электротехнике, а также других, включенных в "Перечень действующих общесоюзных нормативных документов по строительству и государственных стандартов", утвержденных Госстроем СССР, основные из которых приведены ниже:
ПУЭ - правила устройства электроустановок;
ПТЭ и ПТБ - правила технической эксплуатация электроустановок потребителей и правила техники безопасности при эксплуатации электроустановок потребителей;
СН 174-75 - Инструкция по проектированию электроснабжения промышленных предприятий;
СН 357-77 - Инструкция по проектированию силового и осветительного электрооборудования промышленных предприятий;
СНиП II-4-79 часть II, глава 4 - Строительные нормы и правила. "Естественное и искусственное освещение".
СНиП 3.05.06-85 - Электротехнические устройства.
ВСН 294-79 - Инструкция по монтажу электрооборудования пожароопасных установок напряжением до 1000 в. ММСС СССР
ВСН 332-74 - Инструкция по монтажу электрооборудования, силовых и осветительных сетей взрывоопасных зон. ММСС СССР
РД 34.21.122-87 - Инструкция по устройству молниезащиты зданий и сооружений. Минэнерго СССР
- Правила защиты от статического электричества в производствах химической, нефтехимической и нефтеперерабатывающей промышленности.
17.3.2. Электроснабжение предприятий (цехов) осуществляется в соответствии с техническими условиями электроснабжающей организации.
Категория надежности по электроснабжению потребителей электроэнергии определяется в соответствии с ПУЭ, СН 174-75, а также технико-экономическими расчетами, с учетом местных условий электроснабжения.
Рекомендуется относить потребителей электроэнергии к категории надежности электроснабжения, указанной в таблице 50.
Таблица 50
|
№№ пп |
Потребители электроэнергии |
Категория надежности электроснабжения |
|
1 |
2 |
3 |
|
1 |
Сырьевой цех |
3 |
|
2 |
Цех безалкогольных напитков |
3 |
|
3 |
Квасной цех |
3 |
|
4 |
Моечно-розливочный цех |
3 |
|
5 |
Ремонтно-механические мастерские |
3 |
|
6 |
Холодильно-компрессорная станция |
2 |
|
7 |
Воздушно-компрессорная станция |
2 |
|
8 |
Отопление и вентиляция |
2 |
|
9 |
Водоснабжение хозпитьевое |
2 |
|
10 |
Канализация производственная и бытовая |
1 или 2 |
|
11 |
Углекислотная станция |
3 |
|
12 |
Зарядная станция |
3 |
|
13 |
Противопожарное водоснабжение |
1 |
|
14 |
Аварийная вентиляция |
1 |
|
15 |
Станция пожарной и охранной сигнализации |
1 |
17.3.3. Электроснабжение силового электрооборудования осуществляется напряжением 330/220 В от трансформаторных подстанций, как правило, встраиваемых в здания.
17.3.4. Для распределения электроэнергии в электрощитовых или цехах устанавливаются силовые распределительные шкафы с автоматическими выключателями или предохранителями.
17.3.5. Магистральные и групповые электрические сети прокладываются открыто на лотках, по оборудованию в коробах или трубах (пластмассовых или металлических).
При технической и экономической целесообразности электропроводка может выполняться в полу, в трубах (пластмассовых или металлических).
17.3.6. Электрическое освещение предусматривается следующих видов:
рабочее и эвакуационное, напряжением 220 В;
местное и ремонтное, напряжением 36 В и 12 В.
17.3.7. Освещенность в производственных помещениях принимается в соответствии с отраслевыми нормами и приведена в таблице 51.
17.3.8. Нормы освещенности рабочих поверхностей производственных помещений предприятий безалкогольных напитков.
Таблица 51
|
№№ пп |
Наименование помещений и производственных операций |
Плоскость (Г-горизонтальная, В-вертикальная) нормирования освещенности и КЕО, высота плоскости под полом, м |
Искусственное освещение |
Естественное освещение |
Совмещенное освещение |
|||||||||||
|
|
|
|
Разряд, под- разряд |
Нормированная освещенность, лк |
Коэффициент запаса |
Пока- затель ослеплен- ности не более, % |
Коэффи- циент пульсации не более, % |
Дополни- тельные указания |
, % |
, % |
||||||
|
|
|
|
|
при газо- разряд- ных лампах |
при лампах накали- вания |
при газо- разряд- ных лампах |
при лампах накали- вания |
|
|
|
При верхнем или верхнем и боковом освещении |
При боковом освещении |
При верхнем или верхнем и боковом освещении |
При боковом освещении |
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
В зоне с устой- чивым снежным покровом |
на остальной территории СССР |
|
В зоне с устой- чивым снежным покровом |
На остальной территории СССР |
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
15 |
16 |
17 |
|
|
Сырьевой цех |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
1.1. |
Отделение соков и плодово- ягодного экстракта |
пол. |
Vв |
150 |
100 |
1,5 |
1,3 |
60 |
20 |
- |
3 |
0,8 |
1 |
1,8 |
0,5 |
0,6 |
|
1.2. |
Отделение спиртованных настоев, композиций, концентратов |
-"- |
Vв |
150 |
100 |
1,5 |
1,3 |
60 |
20 |
- |
3 |
0,8 |
1 |
1,8 |
0,5 |
0,6 |
|
1.3. |
Склад сахара: хранение в мешках |
-"- |
VIIIв |
50 |
20 |
1,8 |
1,5 |
не нормируется |
|
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
|
|
бестарное хранение |
|
VIIIа |
75 |
30 |
1,8 |
1,5 |
80 |
20 |
|
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
1.4. |
Отделение хранения концентрата квасного сусла |
-"- |
Vг |
100 |
75 |
1,5 |
1,3 |
60 |
20 |
|
- |
- |
- |
- |
- |
- |
|
2. |
Цех безалкогольных напитков |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
2.1. |
Сироповарочное отделение |
Г-0,8 |
Vв |
150 |
100 |
1,5 |
1,3 |
40 |
20 |
|
3 |
0,8 |
1 |
1,8 |
0,5 |
0,6 |
|
2.2. |
Купажное отделение |
Г-0,8 |
Vв |
150 |
100 |
1,5 |
1,3 |
40 |
20 |
|
3 |
0,8 |
1 |
1,8 |
0,5 |
0,6 |
|
2.3. |
Отделение водоподготовки |
Г-0,8 |
Vг |
100 |
75 |
1,5 |
1,3 |
40 |
20 |
|
2 |
0,4 |
0,5 |
1,2 |
0,3 |
0,3 |
|
2.4. |
Отделение варки колера |
Г-0,8 |
Vв |
150 |
100 |
1,5 |
1,3 |
40 |
20 |
|
3 |
0,8 |
1 |
1,8 |
0,5 |
0,6 |
|
|
Квасной цех |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
3.1 |
Бродильно- купажное отделение |
Г, В-0,8 |
Vв |
150 |
100 |
1,5 |
1,3 |
40 |
20 |
|
3 |
0,8 |
1 |
1,8 |
0,5 |
0,6 |
|
3.2 |
Отделение чистой культуры дрожжей |
Г-0,8 |
Vв |
150 |
100 |
1,5 |
1,3 |
40 |
20 |
- |
3 |
0,8 |
1 |
1,8 |
0,5 |
0,6 |
|
3.3 |
Отделение розлива хлебного кваса в цистерны |
Пол |
Vв |
150 |
100 |
1,5 |
1,3 |
40 |
20 |
- |
3 |
0,8 |
1 |
1,8 |
0,5 |
0,6 |
|
4 |
Моечно-розливочный цех |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
4.1. |
Отделение мойки |
Г-0,8 |
IVб |
200** |
150 |
1,5 |
1,3 |
40 |
20 |
- |
4 |
1,2 |
1,5 |
2,4 |
0,7 |
0,9 |
|
4.2. |
Отделение розлива |
-"- |
IVб |
200** |
150 |
1,5 |
1,3 |
40 |
20 |
- |
4 |
1,2 |
1,8 |
2,4 |
0,7 |
0,9 |
|
4.3. |
Отделение регенерации щелочи |
-"- |
Vг |
100 |
75 |
1,5 |
1,3 |
40 |
20 |
- |
2 |
0,4 |
0,5 |
1,2 |
0,3 |
0,3 |
|
4.4. |
Помещение варки клея |
-"- |
Vв |
150 |
100 |
1,5 |
1,3 |
40 |
20 |
|
|
|
|
|
|
|
|
5. |
Цех посуды |
-"- |
Vв |
150 |
100 |
1,5 |
1,3 |
40 |
20 |
- |
2 |
0,4 |
1,8 |
2,4 |
0,7 |
0,9 |
|
6. |
Цех готовой продукции (экспедиция) |
-"- |
Vв |
100 |
100 |
1,5 |
1,3 |
40 |
20 |
- |
2 |
0,4 |
0,5 |
1,2 |
0,3 |
0,3 |
|
7 |
Лаборатория |
-"- |
IIIв |
300 |
200 |
1,5 |
1,3 |
40 |
15 |
требуется установка штеп- сельных розеток по техноло- гическому заданию |
5 |
1,6 |
2 |
3 |
1 |
1,2 |
|
8. |
Мастерская по ремонту ящиков |
Пол |
Vб |
150 |
100 |
1,8 |
1,5 |
40 |
20 |
|
3 |
0,8 |
1 |
1,8 |
0,5 |
0,6 |
|
9. |
Углекислотная станция |
Г-0,8 |
Vб |
150 |
100 |
1,5 |
1,3 |
40 |
20 |
|
3 |
0,8 |
1 |
1,8 |
0,5 |
0,6 |
|
|
При отсутствии в помещении естественного света освещенность следует повысить на одну ступень по шкале освещенностей. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
