Страница 4: ГОСТ ISO 11133-2-2011. Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Руководящие указания по приготовлению и производству культуральных сред. Часть 2. Практические руководящие указания по эксплуатационным испытаниям культуральных сред (77458)

Среда

Тип

Микроорга­низмы

Обозначение стандарта

Функция

Инкубация

Контрольные штаммы

Эталонные среды

Метод контроля

Критерии

Характерная реакция

PAL- CAM

S

Listeria mono­cytogenes

EN ISO 11290

Производи­тельность

48 4/37 °С

L. mono 1/2а АТСС 19111

TSA

Количе­ственный

PR >0,5

Серо-зеленые и черные колонии с черным ореолом

Селектив­ность

72 ч/ЗО °С

L. mono 4b АТСС 13932^ь

Качествен­ный

Полное ингибиро­вание

Е. coli АТСС 25922 или 8739^ь

Е. faecalis АТСС

29212 или 19433

TS(C)

S

Clostridium perfringens

EN ISO 7937

Производи­тельность

20 4/37 °С (анаэробная атм.)

Cl. perfringens АТСС 13124

Партия среды TS(C), уже утверж- денная

Количе­ственный

PR >0,7

Черные колонии

Cl. perfringens АТСС 12916

Селектив­ность TSC

20 4/37 °С (анаэробная атм.)

Е. coli АТСС 25922 или 8739

Количе­ственный

Полное ингибиро­вание

Специфич­ность TS

Количе­ственный

Белые колонии

VRBG

S

Enterobacteria- ceae

ISO 7402

ISO 8523

Производи­тельность

24 4/37 °С

Е. coli АТСС 25922 или 8739b

TSA

Количе­ственный

PR >0,5

Розово-красные колонии с орео­лом или без ореола осадка

S. typhimurium АТСС 14028

Селектив­ность

24 4/37 °С

Е. faecalis АТСС 29212 или 19433b

Качествен­ный

Полное ингибиро­вание

Среда

Тип

Микроорга­низмы

Обозначение стандарта

Функция

Инкубация

Контрольные штаммы

Эталонные среды

Метод контроля

Критерии

Характерная реакция

VRBL

S

Coliforms

ISO 4832

Производи­тельность

24 ч/ЗО °С

Е. coli АТСС 25922 или 8739^ь

TSA

Количе­ственный

PR >0,5

Пурпурные колонии с орео­лом или без ореола осадка

Селектив­ность

24 ч/ЗО °С

Е. faecalis АТСС 29212 или 19433^ь

Качествен­ный

Полное ингибиро­вание

Специфич­ность

24 ч/ЗО °С

Ps. aeruginosa АТСС 27853

Качествен­ный

Бесцветные или бежевые колонии

СТ- SMAC

S

Escherichia coli 0157

ISO 16654

Производи­тельность

24 4/37 °С

Е. coli 0 157:Н7 АТСС 43894 или 43895^ь (не токсикоген­ные)

TSA

Количе­ственный

PR >0,5

Прозрачные колонии с блед­ной желтовато- коричневой ок­раской и диамет­ром около 1 мм

Селектив­ность

24 4/37 °С

S. aureus АТСС 6538 или 25923^ь

Качествен­ный

Полное ингибиро­вание

Специфич­ность

24 4/37 °С

Е. coli АТСС 11/75 или 25922^ь

Качествен­ный

Розовые колонии

BGBLB

|_^с

Coliforms

ISO 4831

Производи­тельность

24—48 ч/ЗО °С

Е. coli АТСС 25922 или 8739^ь С. freundii АТСС 43864

Пол у коли­чествен­ный

Мутность 2 + газ в 1/3 про­бирки

Дюрхэма

Образование газа и мутность

Селектив­ность

24—48 ч/ЗО °С

Е. faecalis АТСС 29212 или 19433^ь

Качествен­ный

Отсутствие роста

Среда

Тип

Микроорга­низмы

Обозначение стандарта

Функция

Инкубация

Контрольные штаммы

Эталонные среды

Метод контроля

Критерии

Характерная реакция

LST

Coliforms

ISO 4831

Производи­тельность

24—48 ч/ЗО °С

Е. coli АТСС 25922 или 8739^ь С. freundii АТСС 43864

Пол у коли­чествен­ный

Мутность 2 + газ в 1/3 про­бирки

Дюрхэма

Образование газа и мутность

Селектив­ность

Е . faecalis АТСС 29212 или 19433^ь

Качествен­ный

Отсутствие роста

ЕС

Escherichia coli

ISO 7251

Производи­тельность

24—48 4/44 °С

Е. coli АТСС 25922 или 8739^ь

Пол у коли­чествен­ный

Мутность 2 + газ в 1/3 про­бирки

Дюрхэма

Образование газа и мутность

Селектив­ность

24—48 4/44 °С

Ps. aeruginosa АТСС 27853^ь

Качествен­ный

Отсутствие роста

^а S = твердая среда.

^ь Штаммы, предназначенные для использования в лаборатории пользователя (минимум).

^с L = жидкая среда.

Примечание — для твердых культуральных сред возможно также использование полуколичественного метода культивирования.

Среды

Тип

Микроорга­низмы

Стандарт

Функция

Инкубация

Контрольные штаммы

Эталонные среды

Метод контроля

Критерии

Характеристичес­кие реакции

РСА

S³

Общая флора

ISO 4833

Производи­тельность

72 ч/ЗО °С

Е. coli АТСС 25922 или 8739^ь

TSA

Количе­ственный

PR >0,7

S. aureus АТСС 6538 или 6538 Р

В. Subtilis АТСС 6633^ь

^а S = твердая среда.

^ь Штаммы, предназначенные для использования в лаборатории пользователя (минимум).