отключение электронагревателей при понижении уровня воды в питательной коробке и кипятильном сосуде ниже допустимого предела;
отключение электронагревателей при наполнении сборника кипятка и включение их при понижении уровня заданного предела.
Запрещается эксплуатация кипятильника с неисправной системой автоматики.
Питательный клапан должен обеспечивать прекращение поступления воды из водопровода при достижении уровня воды в перекидной трубе ниже ее края на 55-56 мм для кипятильников производительностью 25-50 л и 70 мм для кипятильников производительностью 100 л. Во время работы кипятильника не должно быть парения, выброса кипятка. Во избежание ожога паром и кипятком запрещается открывать крышку сборника кипятка.
По окончании работы выключить кипятильник, слить кипяток из сборника кипятка, закрыть краны слива кипятка и на трубопроводе подвода холодной воды.
- Плита электрическая.
Поверхность плиты должна быть ровной и гладкой. Не допускается к работе плита с деформированным настилом.
Зазор между плитками настила при укладке должен составлять 2,5-4 мм.
Плита должна иметь бортовую поверхность и поручни. Поручни должны быть расположены от бортов плиты на расстоянии не менее 0,1 м.
Зазор между поверхностями прилегания верхней кромки дверцы камеры жарочного шкафа плиты корпусом должен быть не более 3 мм.
Полностью открытая дверца жарочного шкафа плиты не должна самопроизвольно закрываться.
Конструкция плит с конфорками для непосредственной жарки должна обеспечивать сток излишков жира в съемные сборники.
Перед началом работы электроплиты следует проверить исправность терморегулятора и работу переключателей.
Запрещается держать конфорки электроплиты незагруженными при включении на максимальную мощность.
Не следует перегревать плиту во избежание коробления настила и связанной с этим опасности ожогов при расплескивании жидкости.
Не допускается искусственное охлаждение разогретых плит настила или конфорок
водой.
- Эксплуатация сосудов, работающих под давлением
- Эксплуатация сосудов, работающих под давлением: воды с температурой выше 115 град. С или другой жидкости с температурой, превышающей температуру кипения при давлении 0,07 Мпа (0,7 кгс/кв.см); пара или газа свыше 0,07 МПа (0,7 кгс/кв.см), а также баллонов, предназначенных для транспортирования и хранения газов под давлением свыше 0,07 МПа (0,7 кгс/кв.см) должны отвечать требованиям Правил устройства и безопасной эксплуатации сосудов, работающих под давлением.
- Собственник (руководитель) обязан обеспечить содержание сосудов в исправном состоянии и безопасные условия их работы. В этих целях необходимо:
назначить приказом из числа инженерно-технических работников, прошедших в установленном порядке проверку знаний Правил устройства и безопасной эксплуатации сосудов, работающих под давлением, ответственных за исправное состояние и безопасное действие сосудов, а также ответственных по надзору за техническим состоянием и эксплуатацией сосудов;
назначить необходимое количество лиц обслуживающего персонала, обученных и имеющих удостоверения на право обслуживания сосудов;
обеспечить проведение технических освидетельствований, диагностики в установленные сроки;
обеспечить порядок и периодичность проверки знаний работниками Правил устройства и безопасной эксплуатации сосудов, работающих под давлением;
организовать периодическую проверку знаний персоналом инструкций по режиму работы и безопасному обслуживанию сосудов;
обеспечить инженерно-технических работников Правилами устройства и безопасной эксплуатации сосудов, работающих под давлением и руководящими указаниями по безопасной эксплуатации сосудов, а обслуживающий персонал — инструкциями по режиму работы и безопасному обслуживанию сосудов.
- К обслуживанию сосудов могут быть допущены лица не моложе 18 лет, прошедшие медицинский осмотр, обученные по соответствующей программе, аттестованные и имеющие удостоверение на право обслуживания сосудов.
- Периодическая проверка знаний персонала обслуживающего сосуды, должна проводиться не реже 1 раза в 12 месяцев.
Внеочередная проверка знаний проводиться:
при переходе на другое предприятие;
в случае внесения изменений в инструкции по режиму работы и безопасному обслуживанию сосуда;
по требованию инспектора Госнадзорохрантруда или ответственного по надзору за техническим состоянием и эксплуатацией сосудов.
- Эксплуатация и хранение баллонов на объектах розничной торговли должны проводиться в соответствии с требованиями инструкции, утвержденной в установленном порядке.
- При эксплуатации баллонов находящийся в них газ запрещается срабатывать полностью.
Остаточное давление газа в баллоне должно быть не менее 0,05 МПа (0,5 гкс/кв.см).
- Выпуск газов из баллонов в емкости с меньшим рабочим давлением должен производиться через редуктор, предназначенный для данного газа и окрашенный в соответствующий цвет.
- Баллоны с газом могут храниться как в специальных помещениях, так и на открытом воздухе, в последнем случае они должны быть защищены от атмосферных осадков и солнечных лучей.
- Баллоны с газом, устанавливаемые в помещениях, должны находиться на расстоянии 1 м от радиаторов отопления и других отопительных приборов и печей и не менее 5 м от источников тепла с открытым огнем.
- Наполненные баллоны с насаженными на них башмаками должны храниться в вертикальном положении. Для предохранения от падения баллоны должны устанавливаться в специально оборудованные гнезда, клетки или ограждаться барьером.
- Баллоны, которые не имеют башмаков, могут храниться в горизонтальном положении на деревянных рамах или стеллажах. При хранении на открытых площадках разрешается укладывать баллоны с башмаками в штабеля с прокладками из веревки, деревянных брусьев или резины между горизонтальными рядами. Вентили баллонов должны быть обращены в одну сторону.
- Перемещение баллонов в пунктах наполнения и потребления газов должно производиться на специально приспособленных для этого тележках или при помощи других устройств.
- Перевозка наполненных газами баллонов должна производиться на рессорном транспорте или на автокарах в горизонтальном положении обязательно с прокладками между баллонами. Все баллоны во время перевозки должны укладываться вентилями в одну сторону. Разрешается перевозка баллонов в специальных контейнерах, а также без контейнеров в вертикальном положении обязательно с прокладками между ними и ограждением от возможного падения.
- Транспортирование и хранение баллонов должны производиться с навернутыми колпаками.
- Оборудование для приготовления и продажи напитков
- Эксплуатация торговых автоматов, сатураторных установок должны отвечать требованиям изложенным в р. II. 8 настоящих Правил, ПУЭ, ПТЭ и ПТБ и руководства по эксплуатации, прилагаемого заводом изготовителем к каждому автомату.
- Работники должны быть обеспечены инструкциями по их эксплуатации.
- Обслуживающий персонал обязан строго выполнять инструкции, своевременно проверять исправность действия арматуры, контрольно-измерительных приборов и предохранительных устройств.
- Баллон с углекислым газом должен быть установлен в вертикальном положении и укреплен при помощи хомута. Соединение баллона с установкой должно производиться обязательно через редукционный вентиль, снабженный манометром и предохранительным клапаном. При работе с баллоном необходимо расположить выходное отверстие баллона в сторону от работающего.
- Для предупреждения гидравлического удара не допускается резкая подача в сатуратор воды и углекислого газа.
- При повышении давления в сатураторе выше допустимого (при этом стрелка манометра перейдет за красную черту и предохранительный клапан при этом не открывается) необходимо немедленно прекратить работу, закрыть вентиль баллона, открыть воздушный кран на сатураторе и вызвать ответственное лицо за сатураторную установку.
Предохранительный клапан сатуратора должен быть отрегулирован на предельное давление не выше 0,25 Мпа (2,5 кгс/кв.см).
- Если головка вентиля баллона вращается туго или через вентиль проходит газ, необходимо отключить баллон от установки и заменить. Баллоны с туго вращающейся головкой вентиля должны быть изъяты из эксплуатации.
- Не допускать обмерзания вентиля баллона с углекислым газом и редуктора. Обмерзший вентиль и редуктор следует закрыть и отогреть, поливая его холодной водой или положив на него смоченную в холодной воде ткань.
Отогревать вентиль баллона горячей водой запрещается.
- Запрещается оставлять баллоны с углекислым газом присоединенными к установке по окончании работы.
- Установленный в корпусе торгового автомата баллон с углекислым газом должен быть надежно закреплен с помощью специальной скобы.
- При открывании двери отсека блока управления автомат должен обесточиваться с помощью блокировочного выключателя. При закрывании двери отсека блока управления блокировочный выключатель должен выключаться самой дверью.
- Производить санитарную обработку автомата после отключения его от электросети, избегая попадания воды на электроаппаратуру. Производить замену табличек наименования товаров при выключенном автомате.
- При установке автоматов необходимо предусмотреть площадь для его обслуживания и ремонта. Эта площадь должна быть не менее 1,5 м по ширине автомата и 1,2 м по глубине. Установка автомата должна производиться не ближе 0,5 м от различного рода предметов, товаров, торгового оборудования и т.п.
- Во время перерыва в работе автомата (в ночное время или в течение дня) необходимо перекрыть вентили подачи воды и углекислого газа и отключить автомат от электросети.
- Запрещается проводить ремонт коммуникаций (замену шлангов, подтяжку крепежных хомутиков и резьбовых соединений), находящихся под давлением, оставлять в автомате инструмент, запасные детали, запас сиропа, тару и другие посторонние предметы.
- ТРЕБОВАНИЯ ОХРАНЫ ТРУДА К ПОГРУЗОЧНОРАЗГРУЗОЧНЫМ РАБОТАМ ПО ПЕРЕМЕЩЕНИЮ ГРУЗОВ
- Общие требования
- Производство погрузочно-разгрузочных работ и эксплуатация подъемнотранспортного оборудования должны проводиться в соответствии с требованиями ГОСТ 12.3.009-76, ГОСТ 12.3.002-75, ГОСТ 12.3.010-82, ГОСТ 12.3.20-80, ГОСТ 1984674.
- Погрузочно-разгрузочные работы следует выполнять механизированным способом при помощи подъемно-транспортного оборудования, площадок уравнительных и средств малой механизации.
Поднимать и перемещать грузы вручную необходимо при соблюдении норм, установленных действующим законодательством. Грузоподъемные машины, грузозахватные устройства, контейнеры и пакеты, применяемые при выполнении погрузочно-разгрузочных работ, должны удовлетворять требованиям государственных стандартов или технических условий на них.
- Для выполнения погрузочно-разгрузочных работ с учетом особенностей технологического процесса, безопасной эксплуатации и содержания в исправном состоянии подъемно-транспортного оборудования собственник (руководитель) объекта назначает приказом ответственного инженерно-технического работника в подчинении которого находится персонал, обслуживающий это оборудование.
- Для выполнения погрузочно-разгрузочных работ допускается персонал, который прошел обучение и проверку знаний безопасности труда согласно Типового положения об обучении, инструктаже и проверке знаний работников по вопросам охраны труда, Типового положения о специальном обучении, инструктажах и проверке знаний по вопросам пожарной безопасности на предприятиях, в учреждениях и организациях Украины.
- К управлению грузоподъемным и транспортным оборудованием допускаются лица не моложе 18 лет, прошедшие медицинский осмотр согласно Положения о медицинском осмотре работников определенных категорий.
- Погрузочно-разгрузочные работы, выполняемые вручную, должны производиться при соблюдении норм, ограничивающих подъем и перемещение тяжелых предметов в зависимости от пола и возраста работников.
- Предельно допустимый вес при подъеме и перемещении грузов при чередовании с другой работой (до 2 раз в час) для:
женщин — 10 кг.
Подъем и перемещение грузов постоянно в течение рабочей смены — 7 кг.
Суммарный вес груза, который перемещается в течение каждого часа рабочей смены, не должен превышать для женщин: с рабочей поверхности — 350 кг;
с пола — 175 кг.
В вес перемещаемого груза включается вес тары и упаковки.
При перемещении груза на тележках или контейнерах, приложенное усилие не должно превышать 10 кг.
- Перемещение грузов с рабочей поверхности для мужчин старше 18 лет не должен превышать 50 кг. Подъем груза массой более 50 кг следует выполнять не менее чем двумя мужчинами.
Подъем груза с укладкой в штабель вручную не должен превышать для:
женщин — 1,5 м;
мужчин — 2 м.
- Переноску груза на носилках по горизонтальному пути следует осуществлять на расстояние не более 50 м. Опрокидывать и опускать носилки необходимо по команде рабочего, идущего сзади.
Не разрешается переносить грузы на носилках по лестницам.
- Рабочие, занятые на погрузочно-разгрузочных работах, должны быть обеспечены спецодеждой и другими средствами индивидуальной защиты в соответствии с действующими нормами согласно НАОП 7.1.00-2.02-80.
- Требования к процессам производства погрузочно-разгрузочных работ
- Погрузочно-разгрузочные работы следует выполнять в соответствии с правилами, нормами и инструкциями по охране труда, схемами укладки различных грузов, другими нормативно-техническими документами.
- Безопасность производства погрузочно-разгрузочных работ должна быть обеспечена: