Приложение 2
(рекомендуемое)
Примерный состав и площади административно-хозяйственных, бытовых помещений детских домов
|
Наименование помещений |
Площадь, м2 |
|
Кабинет директора или главного врача |
20 |
|
Кабинет зам. директора или зам. главного врача |
10 |
|
Кабинет зам. директора по учебно-воспитательной работе |
8 |
|
Методический кабинет |
18 |
|
Канцелярия |
8 |
|
Туалет для персонала |
3+3 |
|
Комната личной гигиены |
3 |
|
Кладовые: |
|
|
- новых вещей |
15 |
|
- старых вещей |
15 |
|
- мелкого инвентаря |
15 |
|
Помещения кастелянной: |
|
|
- кастелянная с примерочной |
16 |
|
- комната временного хранения вещей, подлежащих стирке и чистке |
6 |
|
- кладовая хранения нательного белья |
6 |
|
- кладовая хранения обуви |
6 |
|
- кладовая хранения постельных принадлежностей |
6 |
|
Комната починки белья |
8 |
|
Комната глаженья и чистки |
18(9х2) |
|
Постирочная |
16 |
|
Гладильная |
8 |
|
Сушильная |
12 |
|
Разборочная |
8 |
|
Кладовая грязного белья |
8 |
|
Комната для хранения чистого белья |
12 |
|
Комната починки обуви |
8 |
|
Комната рабочих по обслуживанию здания |
20(10х2) |
|
Столярная мастерская |
30 |
|
Комната тех. персонала с кладовой |
10 |
|
Парикмахерская |
8 |
Приложение 3
(рекомендуемое)
Примерный состав и площади помещений пищеблока детского дома
|
Наименование помещений |
Типы зданий детских домов площадь, м2 |
||
|
|
на 100 мест |
на 160 мест |
на 210 мест |
|
1. Обеденный зал |
75 |
75 |
100 |
|
2. Кухня (на сырье) |
25 |
35 |
46 |
|
3. Раздаточная* |
3 |
3 |
4 |
|
4. Заготовочный цех |
6 |
8 |
8 |
|
5. Овощной цех |
9 |
9 |
9 |
|
6. Мясо-рыбный цех |
6 |
8 |
8 |
|
7. Моечные (столовой, кухонной посуды и тары)** |
8 |
12 |
16 |
|
8. Охлаждаемая камера с местом для фреоновой установки |
10 |
10 |
10 |
|
9. Кладовая овощей |
12 |
14 |
16 |
|
10. Кладовые сухих продуктов |
18 |
18 |
20 |
|
11. Загрузочная-тарная |
8 |
10 |
10 |
|
12. Гардеробная, бельевая, санузел и душевая для персонала |
8 |
12 |
15 |
|
13. Комната хранения посуды |
6 |
8 |
8 |
|
14. Топочная (для плит на твердом и жидком топливе) |
5 |
6 |
6 |
___________________
* - при наличии групп дошкольного возраста;
** - разделенные неполными перегородками.
Примечание. При возможности необходимо добавить цех первичной обработки овощей и холодный цех.
Приложение 4
(обязательное)
Основные размеры мебели
|
Группа мебели |
Группа роста |
Высота |
Цвет маркировки |
|
|
|
детей (см) |
столы |
стулья |
|
|
00 |
до 85 |
34 |
18 |
черный |
|
0 |
85-100 |
40 |
22 |
белый |
|
1 |
100-115 |
46 |
26 |
оранжевый |
|
2 |
115-130 |
52 |
30 |
фиолетовый |
|
3 |
130-145 |
58 |
34 |
желтый |
|
4 |
145-160 |
64 |
38 |
красный |
|
5 |
160-175 |
70 |
42 |
зеленый |
|
6 |
более 175 |
76 |
46 |
голубой |
Приложение 5
(обязательное)
Размеры основного инвентаря для работы на приусадебном участке
|
Ведра |
|
|
Возраст (лет) |
Емкость (л) |
|
8-10 |
не более 3 |
|
11-12 |
не более 4 |
|
13-14 |
не более 6 |
|
15-16 |
не более 8 |
|
Лопаты |
||||
|
Возраст) |
Ручка |
Диаметр |
|
|
|
(лет |
длина (мм) |
диаметр (мм) |
рукоятки (мм) |
Лоток |
|
8-9 |
600-650 |
30 |
35 |
210-140 |
|
10-12 |
650-700 |
30 |
35 |
210-140 |
|
13-14 |
700-750 |
32-35 |
40 |
250-170 |
|
15-17 |
770-800 |
32-35 |
40 |
250-170 |
|
Грабли |
||||
|
Вид граблей |
Возраст |
Длина |
Ручка |
|
|
|
ребенка (лет) |
зубьев (мм) |
диаметр (мм) |
длина |
|
Железные 8-зубовые |
8-11 |
54 |
25 |
Рост ребенка+ 8-10 см |
|
Железные 10-зубовые |
12-17 |
64 |
25-27 |
Рост ребенка+ 8-10 см |
|
Деревянные 7-зубовые |
8-11 |
70-100 |
25 |
Рост ребенка+ 18-30 см |
|
Деревянные 9-зубовые |
12-17 |
70-100 |
25-27 |
Рост ребенка+ 18-30 см |
Приложение 6
(рекомендуемое)
Примерный режим дня воспитанников школ-интернатов и детских домов
|
Режимные моменты |
Время суток (ч) |
|
|
|
I-III классы |
IV-XI классы |
|
Подъем |
7.00 |
7.00 |
|
Зарядка |
7.05-7.20 |
7.05-7.20 |
|
Уборка спален, утренний туалет |
7.20-7.40 |
7.20-7.40 |
|
Завтрак |
7.40-8.00 |
7.40-8.00 |
|
Прогулка |
8.00-8.30 |
8.00-8.30 |
|
Учебные занятия* |
8.30-12.30 |
8.30-11.20 |
|
Спортивный час |
12.30-13.30 |
11.20-12.20 |
|
Учебные занятия |
- |
12.20-14.00 |
|
Обед |
13.30-14.00 |
14.00-14.30 |
|
Дневной сон |
14.00-15.30 |
- |
|
Полдник |
15.30-16.00 |
- |
|
Прогулка, общественно-полезный труд на воздухе |
- |
14.30-16.00 |
|
Самоподготовка ** |
16.00-16.45 |
16.00-18.00 |
|
Внеклассные занятия, производительный труд |
16.45-17.45 |
18.00-19.30 |
|
Прогулка, свободное время |
17.45-19.00 |
- |
|
Ужин |
19.00-19.30 |
19.30-20.00 |
|
Свободное время, прогулка, уход за одеждой, вечерний туалет. |
19.30-20.30 |
20.00-22.00 |
|
Сон |
20.30-7.00 |
22.00-7.00 |
_______________
* Второй завтрак проводится после второго урока.
** Полдник для учащихся IV-XI классов проводится в период самоподготовки.
Приложение 7
(обязательное)
Нормы питания воспитанников детских домов и школ-интернатов для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей (на одного человека в граммах в день)
|
Продукты |
Возраст детей |
|
|
|
от 3 до 6 лет |
Школьники |
|
1 |
2 |
3 |
|
Хлеб ржаной |
60 |
150 |
|
Хлеб пшеничный |
100 |
200 |
|
Мука пшеничная |
35 |
35 |
|
Мука картофельная |
3 |
3 |
|
Крупа, бобовые, макаронные изделия |
45 |
75 |
|
Картофель |
300 |
400 |
|
Овощи, зелень |
400 |
470 |
|
Фрукты свежие |
260 |
250 |
|
Соки |
200 |
200 |
|
Фрукты сухие |
10 |
15 |
|
Сахар |
60 |
75 |
|
Кондитерские изделия |
25 |
25 |
|
Кофе (кофейный напиток) |
2 |
4 |
|
Какао |
1 |
2 |
|
Чай |
0,2 |
0,2 |
|
Мясо |
95 |
105 |
|
Птица |
25 |
70 |
|
Рыба (сельдь) |
60 |
110 |
|
Колбасные изделия |
10 |
25 |
|
Молоко, кисломолочные продукты |
550 |
550 |
|
Творог |
50 |
70 |
|
Сметана |
10 |
10 |
|
Сыр |
10 |
12 |
|
Масло сливочное |
35 |
50 |
|
Масло растительное |
12 |
18 |
|
Яйцо (штук) |
1 |
1 |
|
Специи |
2 |
2 |
|
Соль |
8 |
8 |
|
Дрожжи |
1 |
1 |
|
Продукты специального назначения (ЭНПИТ белковый и ЭНПИТ противоанемический)- |
- |
- |
Примечание.
1. В летний оздоровительный период (до 90 дней), в воскресенье, праздничные и каникулярные дни сложившаяся норма расходов на питание увеличивается на 10% в день на каждого человека.
2. Разрешается производить замену отдельных продуктов питания в соответствии с таблицей замены продуктов, по основным пищевым веществам.
3. Разрешается выдавать продукты питания или денежную компенсацию на время пребывания детей в семьях родственников или других граждан во время каникул, в праздничные и выходные дни.
Приложение 8
(обязательное)
Сроки хранения и реализации особо скоропортящихся продуктов
|
Наименование продукта |
Сроки хранения и реализации при температуре 2 + 6 °С* не более (ч) |
|
Мясные крупнокусковые полуфабрикаты |
48 |
|
Печень замороженная |
48 |
|
Печень охлажденная |
24 |
|
Мясо птицы, кролика охлажденное |
48 |
|
Мясо птицы, кролика замороженное |
72 |
|
Колбасы вареные: |
|
|
высшего сорта |
72 |
|
первого сорта |
48 |
|
Сосиски, сардельки мясные высшего, первого и второго сорта |
48 |
|
Молоко пастеризованное, сливки, ацидофилин |
36 |
|
Кефир |
36 |
|
Простокваша |
24 |
|
Творог жирный, обезжиренный, диетический |
36 |
|
Сметана |
72 |
|
Сырково-творожные изделия |
36 при температуре 0 + 2 °С* |
|
Сыры сливочные в коробочках из полистирола и др. полимерных материалов: |
|
|
сладкий и фруктовый, |
48 |
|
острый, советский |
72 |
|
Масло сливочное брусочками |
6 |
|
Рыба всех наименований охлажденная |
24 при температуре 0-2 °С* |
|
Рыба и рыбные товары всех наименований мороженные |
48 при температуре 0-2 °С* |
|
Овощи отварные неочищенные |
6 |
_____________________
* Текст соответствует оригиналу.
Приложение 9
(рекомендуемое)
Перечень моющих и дезинфицирующих средств, допущенных для обработки столовой и кухонной посуды на предприятиях общественного питания и в быту
|
NN п/п |
Наименование средства |
Назначение |
Способ применения |
|
1 |
2 |
3 |
4 |
|
1 |
Блик |
Для автоматического и ручного мытья всех видов посуды |
Для ручного мытья растворить 5 г (1 ч. л.) средства в 2 л воды; для автоматического - 10 г (1 ст. л.) в 10 л воды. После обработки средством посуду тщательно промыть водой |
|
2 |
Блик-2 |
Для мытья всех видов посуды (обладает отбеливающим и антимикробным действием) |
Для мытья посуды растворить 2,5 г (1/2 ч. л.) средства в 1 л теплой воды. Для обеспечения антимикробного действия посуду выдержать в растворе 20 г средства в 1 л теплой воды 20 мин. Посуду промыть водой |
|
3 |
Посудомой |
Для автоматического и ручного мытья всех видов посуды |
Для ручного мытья растворить 5 г (1 ч. л.) средства в 1 л воды; для автоматического - 10 г (1 ст. л.) в 10 л воды. После обработки средством посуду тщательно промыть водой |
|
4 |
Жемчуг-2 |
Для любой посуды, ванн, раковин, газовых плит, кафельных и керамических, пластмассовых и крашенных масляной и эмалевыми красками поверхностей, а также изделий из искусственной кожи |
Для посуды 16 г средства в 2 л воды |
|
5 |
Жемчуг |
Для любой посуды, ванн, раковин, газовых плит, кафельных и керамических, пластмассовых и крашенных масляной и эмалевой красками поверхностей, а также изделий из искусственной кожи |
Для посуды 25 г средства в 2,5 л воды |
|
6 |
Жемчуг-М |
Для посуды, хрусталя, стекла, зеркал, пластмассовых и крашенных поверхностей, моющихся обоев, линолеума, облицовочных полимерных материалов и плитки, изделий из искусственной кожи, полов, ванн, раковин, газовых плит |
Для посуды 12 г средства на 4 л воды |
|
7 |
Агат |
Для всех видов посуды, а также пластмассовых и крашенных поверхностей, стекла и зеркал |
Для посуды 5 г средства на 1 л воды |
|
8 |
Вильва |
Для всех видов посуды и пластмассовых поверхностей |
Для посуды 5 г средства на 1 л воды |
|
9 |
Синтетическое моющее средство "Прогресс" |
Для ручного мытья столовой посуды, тары, оборудования |
5 г препарата на 1 л воды |
|
10 |
Санита |
|
По инструкции, указанной на этикетке |
|
11 |
И другие средства (в т.ч. импортные), разрешенные в установленном для указанных целей порядке |
|
|
