После воздействия механических нагрузок осуществляют контроль поп. 4.1. ..
Испытание на воздействие верхнего значения температуры среды при эксплуатации проводят по ГОСТ 16962.1, метод 201—1.2.
Изделия без насадок, кроме несъемных, размещают в камере так, чтобы была свободная циркуляция воздуха между изделиями л изделиями и стенками камеры; Испытательную температуру в камере устанавливают такой, которой достигает изделие при работе в условиях нормальной нагрузки по ГОСТ 27570.7 при температуре, равной рабочей предельной температуре по ГОСТ 15543.L
Допускается устанавливать в камере температуру, превышающую заданное верхнее предельное рабочее значение темйературы внешней среды на указанное наибольшее превышение температуры обмотки двигателя. _
Допускается проводить это испытание другим методом для греющихся, изделий, который должен быть указан в технических условиях на конкретный электромиксер.
После выдержки, непосредственно в камере измеряют сопротивление изоляции по ГОСТ 27570.7, а сразу же после извлечения из камеры проверяют функционирование электромиксера по ГОСТ 14087 и проводят внешний осмотр. Функционирование проводят только с насадкой, дающей наибольший нагрев в условиях нормальной нагрузки. Контроль сопротивления изоляции и функционирования проводят также перед размещением изделий в камере, если это не проводилось в процессе предыдущих испытаний-
На электромиксерах не должно быть повреждений, вызванных температурным воздействием и нарушающих товарный вид.
Испытание на воздействие нижнего значения температуры среды при эксплуатации проводят по ГОСТ 20.57.406.
Изделия размещают в камере согласно п. 4.3. Перед размещением в камере изделие выдерживают в нормальных климатических условиях испытаний не менее 2 ч. ,
Испытательную температуру в камере устанавливают равной нижней-предельной температуре внешней среды.
Изделия выдерживают в камере без нагрузки.
После выдержки, непосредственно в камере проверяют функционирование по ГОСТ 14087 и сопротивление изоляции по ГОСТ 27570.7, а после извлечения из камеры проводят внешний осмотр.
На электромиксерах не должно быть повреждений, вызванных температурным воздействием и нарушающих товарный вид.Измерение радиопомех проводят по ГОСТ 23511. Режим работы и нагрузка при испытаниях должны быть указаны в технических условиях на конкретный электромйксер.
Массу электромиксеров и насадок измеряют с абсолютной погрешностью не более 10 г.
Габаритные размеры должны соответствовать указанным в технических условиях на конкретный электромйксер.
Длину соединительного шнура измеряют от корпуса прибора до конца штырей вилки с точностью ± 10 мм.
Контроль функциональных параметров
ббщие условия измерений
Насадки, скорости, состав продуктов, время и порядок работы должны соответствовать указанным 8 руководстве по эксплуатации и техническим условиям на конкретный электромйксер. При отсутствии таких указаний необходимо руководствоваться настоящим стандартом.
Измерения следует проводить при напряжении, Отличном ot номинального не более чем на ± 2 % •
При отсутствий иных указаний температура ОКруЖакИЦёй среды, принадлежностей н ингредиентов при изМёреййЯх должна быть (20±5) °С.
Для операций взбивания й перемешивания Ручными элёктромиксерами движение йасадок в испытательной посуде должно быть «восьмеркой* или по контуру ноеуды. Чйсло полных движений должно быть не более 15 в минуту.
Для других операций ручные электромйксерЫ необходимо перемещать так, чтобы достичь наилучших результатов; скорость перемещения не более 30 движений в минуту.
Для испытания ручных электромиксеров без подставки необходимо использовать посуду, входящую в комплект прибора, а при ее отсутствии — посуду по ГОСТ 27570.7.
Электромиксеры, укомплектованные подставкой с посудой, испытывают дважды:
с подставкой и посудой, входящими в комплект изделия;
без подставки, но с посудой, входящей в комплект изделия, а также с посудой по ГОСТ 27570.7.
Измерение времени взбивания и плотности белков
Яйца, используемые для испытаний, должны быть ре более недельной давности, иметь^массу брутто от 54 до 58 г и должны быть выдержаны в течение (96± 1) ч при температуре (6±2) °С. Затем яйца выдерживают не менее 3 ч при температуре (23±2) °С.
Испытания проводят с минимальным (одно яйцо) и максимальным (не более 6 яиц) объемом белков. Отделяют белки и вливают в испытательную посуду. Посуда должна быть сухой, чистой и без следов жира. Взбивание считается законченным, когда смесь остается в опрокинутой посуде не менее 5 с.
Для определения плотности необходимо взбитой смесью наполнить измерительную емкость определенной массы и объема и взвесить.
Измерительная емкость должна быть цилиндрической формы с внутренним диаметром (95±5) мм и высотой (13±2) мм.
Измерение времени взбивания и плотности крема
Для испытания должны использоваться равные массы маргарина и сахара: минимальные (150 г маргарина и 150 г сахара) и максимальные (не более 600 г каждого ингредиента).
Окружающая температура и температура принадлежностей и ингредиентов. должна быть (23±1)°С, относительная влажность воздуха (40—70) %.
Нарезать маргарин на кубики с длиной ребра приблизительно 20 мм и поместить равные массы маргарина и сахара в испытательную посуду. Время взбивания (если не указано) считают до образования белой пенистой массы, но Не более 6 мин. Допускается во Время взбивания отключать миксер, чтобы собрать смесь со стенок непитательной посуды, Отключение ДОЛЖНО быть, пррде первой, третьей и ПЯТОЙ мННУт работы электромнксера-
Плотность взбитой смеси определяют по п. 4.9.2 по двум-трем измерениям.
Зайешицание дрмшеьем теата,
Для испытания используют следующие продукты и пропорции по весу:
35 частей муки;
0,5 части соли;
10 частей маргарина;
1,5 части сухих дрожжей; -
5 частей сахара;
20 частей молока.
Общая масса используемых продуктов должна быть приблизительно равна массе, используемой при измерении потребляемой мощности по ГОСТ 27570.7 с насадками для замешивания теста.
В испытательную посуду влить молоко, всыпать сахар и сухие дрожжи и оставить на (10±0,5) мин. Начальная температура молока должна быть (43±1)°С. Допускается использовать готовые хлебопекарные дрожжи. Затем добавить маргарин, предварительно нарезанный на кубики с ребром приблизительно 10 мм и перемешать в течение 30 с. После этого засыпать муку и соль и перемешивать до готовности, но не более 6 мин.
Тесто считается готовым, если оно свободно отстает от стенок посуды и образует гладкую пластичную массу.
Измерение времени и степени измельчения сырых овощей
Нарезать морковь, очищенные картофель и свеклу на кубики с ребром приблизительно 20 мм. Поместить по два кубика каждых овощей в испытательную посуду и добавить воды, чтобы общая мае- са получилась 125 г. После измельчения овощи просеять через сито со стороной квадрата 8 мм. Оставшиеся на сите овощи просушить на промакательной бумаге и взвесить.
Степень измельчения (N) в процентах рассчитывают по формуле
N= .ЮО,
где /Пі — начальная масса овощей, г;
тг — масса остатка овощей на сите, г.
Время измельчения (если не указано) определяют повторными испытаниями.
Затем повторяют вышеуказанную процедуру, применяя те же пропорции овощей и воды, с посудой, заполненной приблизительно до максимального уровня или 2/з емкости, если максимальный уровень не указан.
Методы определения других функциональных параметров должны быть указаны в технических условиям на конкретный электромиксер.
Испытания на надежность проводят по ГОСТ 17446 по методике, указанной в технических условиях на конкретный электромиксер.
Критерии отказа устанавливают в технических условиях на конкретный электромиксер. При этом обязательными критериями отказа следует считать любую поломку и несоответствие сопротивления и электрической прочности изоляции требованиям ГОСТ 27570.0.
Сопротивление и электрическую прочность изоляции в холодном состоянии измеряют в конце испытаний на безотказность.
Расчет вероятности возникновения пожара проводят по приложению 4.
ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ
Транспортирование допускается производить всеми видами транспорта только в крытых транспортных средствах.
Условия транспортирования в части воздействия механических факторов — по группе С ГОСТ 23216, в части воздействия климатических факторов— по группе 4 (Ж2) ГОСТ-15150.
Условия хранения — по группе 1 (Л) ГОСТ 15150.
ГАРАНТИИ ИЗГОТОВИТЕЛЯ
Изготовитель гарантирует соответствие электромиксеров требованиям настоящего стандарта или техническим условиям на конкретный электромиксер при соблюдении условий эксплуатации, транспортирования и хранения.
Гарантийный срок эксплуатации -- 2,5 года исчисляют со дня продажи электромиксеров через розничную торговую сеть.ПРИЛОЖЕНИЕ 1 Справочное
ТЕРМИНЫ, ПРИМЕНЯЕМЫЕ В НАСТОЯЩЕМ СТАНДАРТЕ,
И ИХ ПОЯСНЕНИЯ
Электровзбивалка — электромеханический прибор, предаазначенный для взбивания белков, крема и т. п. операций низкоскоростными насадками (частота вращения до 2000 мин—1).
Электромиксер — электромеханический прибор, предназначенный для выполнения операций, выполняемых электровзбивалкой, а также для замешивания теста различной консистенции низкоскоростными насадками (частота вращения до 2О0Р мин-1).
Электросмеситель для жидкости — электромеханический прибор., предназначенный для перемешивания жидкостей высокоскоростными насадками (частота вращения свыше 5(000 мин—1).
Электросмеситель для пищевых продуктов — прибор, предназначенный для выполнений операций, выполняемых электросмесителем для жидкости, а также для -измельчения овощей и фруктов в жидкости высокоскоростными насадками (частота вращения свыше 5000' мин-1).
Быстроходный нож — погружаемый смеситель (миксерный стержень) с высокоскоростным вращающимся ножом или другим рабочим органом, предназначенным для работы в емкости, независимой от электропривода-или насадки.
Полезная вместимость стакана смесителя (чаши для взбивания) — вместимость, равная маркированной, а в случае отсутствия маркировки составляющая 2/з объема стакана (или чаши для взбивания).
Примеры некоторых конструкций и их составных частей
П родолжение
|
|
Исполнение и его обозначение |
|
Наименование типа |
Обозначение |
Ручное |
Настольное |
|
|
р |
Н |
Электросме ситель |
' с |
/ |
J 2 |
|
|
|
|
1 — электропривод; 2 — быстроходный нож; 3 — стакан смесителя; 4 — насадка; 5 — чаша
ПРИЛОЖЕНИЕ 2
Справочное
СООТВЕТСТВИЕ ТИПА И ИСПОЛНЕНИЙ ЭЛЕКТРОМИКСЕРОВ
НАСТОЯЩЕМУ СТАНДАРТУ
Обозначение типа и исполнения электромиксеров
поставленных на производство до 01.07.92 |
по настоящему стандарту |
МР |
СР |
мн |
сн |
МНР |
с.„н |
ВР |
МР |
ВР (не замешивает тесто) |
ВР |
ВН |
мн |
ВНР |
МР |
МБР |
МР |
МВН |
мн |
МВНР |
сн |
ПРИЛОЖЕНИЕ 3
Справочное
ПЕРСЧСНЬ элементов КОМФОРТНОСТИ
Элементы комфортности:
основные
Регулирование частоты вращения.
Подставка с чашей.
Продолжительный режим.
Организованное хранение.
Изделия (Ложемент, полка, шкафчик, настенный кронштейн и др.).
Организованное хранение шнура.
дополнительные
Дополнительная емкость для взбивания.
Дополнительная емкость для замешивания теста.
Сито для протирания.
Лопаточка (скребок).
Щеточка для чистки емкостей
Дозировочная ложка.
Мерный стакан.
Прочие.
ПРИЛОЖЕНИЕ 4
Обязательное
ОПРЕДЕЛЕНИЕ ВЕРОЯТНОСТИ ВОЗНИКНОВЕНИЯ ПОЖАРА
ОТ ЭЛЕКТРОМИКСЕРА
Расчет вероятности возникновения пожара, Q (П), проводят в соответствии с ГОСТ 12.1.004 с настольными электромиксерами, и только с теми ручными, которые имеют подставку или насадки, позволяющие работать с электромиксером без присмотра.
Расчет проводят по формуле
С
(1)
(П)=(2(ГВ)-(?(ПР)-<Э(ПЗ)-Q(H3) Q(B)< 10“6где Q (ГВ) — вероятность сосредоточения в изделии (или возле него) горючих веществ, представляющих пожарную опасность;
Q (ПР) — вероятность возникновения характерного пожароопасного режима
в составной части изделия (возникновение короткого замыкания, перегрузки, повышения переходного сопротивления и т. п.);