---

После воздействия механических нагрузок осуществляют конт­роль поп. 4.1. ..

Изделия без насадок, кроме несъемных, размещают в камере так, чтобы была свободная циркуляция воздуха между изделиями л изделиями и стенками камеры; Испытательную температуру в камере устанавливают такой, которой достигает изделие при рабо­те в условиях нормальной нагрузки по ГОСТ 27570.7 при темпера­туре, равной рабочей предельной температуре по ГОСТ 15543.L

Допускается устанавливать в камере температуру, превышаю­щую заданное верхнее предельное рабочее значение темйературы внешней среды на указанное наибольшее превышение температуры обмотки двигателя. _

Допускается проводить это испытание другим методом для греющихся, изделий, который должен быть указан в технических ус­ловиях на конкретный электромиксер.

После выдержки, непосредственно в камере измеряют сопротив­ление изоляции по ГОСТ 27570.7, а сразу же после извлечения из камеры проверяют функционирование электромиксера по ГОСТ 14087 и проводят внешний осмотр. Функционирование проводят только с насадкой, дающей наибольший нагрев в условиях нормаль­ной нагрузки. Контроль сопротивления изоляции и функциониро­вания проводят также перед размещением изделий в камере, если это не проводилось в процессе предыдущих испытаний-

На электромиксерах не должно быть повреждений, вызванных температурным воздействием и нарушающих товарный вид.

Изделия размещают в камере согласно п. 4.3. Перед размещени­ем в камере изделие выдерживают в нормальных климатических ус­ловиях испытаний не менее 2 ч. ,

Испытательную температуру в камере устанавливают равной нижней-предельной температуре внешней среды.

Изделия выдерживают в камере без нагрузки.

После выдержки, непосредственно в камере проверяют функци­онирование по ГОСТ 14087 и сопротивление изоляции по ГОСТ 27570.7, а после извлечения из камеры проводят внешний осмотр.

Для других операций ручные электромйксерЫ необходимо пере­мещать так, чтобы достичь наилучших результатов; скорость пере­мещения не более 30 движений в минуту.

Электромиксеры, укомплектованные подставкой с посудой, ис­пытывают дважды:

с подставкой и посудой, входящими в комплект изделия;

без подставки, но с посудой, входящей в комплект изделия, а также с посудой по ГОСТ 27570.7.

Яйца, используемые для испытаний, должны быть ре более не­дельной давности, иметь^массу брутто от 54 до 58 г и должны быть выдержаны в течение (96± 1) ч при температуре (6±2) °С. Затем яйца выдерживают не менее 3 ч при температуре (23±2) °С.

Испытания проводят с минимальным (одно яйцо) и максималь­ным (не более 6 яиц) объемом белков. Отделяют белки и вливают в испытательную посуду. Посуда должна быть сухой, чистой и без следов жира. Взбивание считается законченным, когда смесь оста­ется в опрокинутой посуде не менее 5 с.

Для определения плотности необходимо взбитой смесью напол­нить измерительную емкость определенной массы и объема и взве­сить.

Измерительная емкость должна быть цилиндрической формы с внутренним диаметром (95±5) мм и высотой (13±2) мм.

Для испытания должны использоваться равные массы маргари­на и сахара: минимальные (150 г маргарина и 150 г сахара) и мак­симальные (не более 600 г каждого ингредиента).

Окружающая температура и температура принадлежностей и ингредиентов. должна быть (23±1)°С, относительная влажность воздуха (40—70) %.

Нарезать маргарин на кубики с длиной ребра приблизительно 20 мм и поместить равные массы маргарина и сахара в испытатель­ную посуду. Время взбивания (если не указано) считают до образо­вания белой пенистой массы, но Не более 6 мин. Допускается во Время взбивания отключать миксер, чтобы собрать смесь со стенок непитательной посуды, Отключение ДОЛЖНО быть, пррде первой, третьей и ПЯТОЙ мННУт работы электромнксера-

Плотность взбитой смеси определяют по п. 4.9.2 по двум-трем измерениям.

Для испытания используют следующие продукты и пропорции по весу:

35 частей муки;

0,5 части соли;

10 частей маргарина;

1,5 части сухих дрожжей; -

5 частей сахара;

20 частей молока.

Общая масса используемых продуктов должна быть приблизи­тельно равна массе, используемой при измерении потребляемой мощности по ГОСТ 27570.7 с насадками для замешивания теста.

В испытательную посуду влить молоко, всыпать сахар и сухие дрожжи и оставить на (10±0,5) мин. Начальная температура мо­лока должна быть (43±1)°С. Допускается использовать готовые хлебопекарные дрожжи. Затем добавить маргарин, предварительно нарезанный на кубики с ребром приблизительно 10 мм и переме­шать в течение 30 с. После этого засыпать муку и соль и переме­шивать до готовности, но не более 6 мин.

Тесто считается готовым, если оно свободно отстает от стенок посуды и образует гладкую пластичную массу.

Нарезать морковь, очищенные картофель и свеклу на кубики с ребром приблизительно 20 мм. Поместить по два кубика каждых овощей в испытательную посуду и добавить воды, чтобы общая мае- са получилась 125 г. После измельчения овощи просеять через сито со стороной квадрата 8 мм. Оставшиеся на сите овощи просушить на промакательной бумаге и взвесить.

Степень измельчения (N) в процентах рассчитывают по формуле

N= .ЮО,

где /Пі — начальная масса овощей, г;

тг — масса остатка овощей на сите, г.

Время измельчения (если не указано) определяют повторными испытаниями.

Затем повторяют вышеуказанную процедуру, применяя те же пропорции овощей и воды, с посудой, заполненной приблизительно до максимального уровня или ²/з емкости, если максимальный уро­вень не указан.

Критерии отказа устанавливают в технических условиях на кон­кретный электромиксер. При этом обязательными критериями от­каза следует считать любую поломку и несоответствие сопротивле­ния и электрической прочности изоляции требованиям ГОСТ 27570.0.

Сопротивление и электрическую прочность изоляции в холодном состоянии измеряют в конце испытаний на безотказность.

5. ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ

   1. Транспортирование допускается производить всеми видами транспорта только в крытых транспортных средствах.

Условия транспортирования в части воздействия механических факторов — по группе С ГОСТ 23216, в части воздействия клима­тических факторов— по группе 4 (Ж2) ГОСТ-15150.

5. 2. Условия хранения — по группе 1 (Л) ГОСТ 15150.

6. ГАРАНТИИ ИЗГОТОВИТЕЛЯ

   1. Изготовитель гарантирует соответствие электромиксеров требованиям настоящего стандарта или техническим условиям на конкретный электромиксер при соблюдении условий эксплуатации, транспортирования и хранения.

Гарантийный срок эксплуатации -- 2,5 года исчисляют со дня продажи электромиксеров через розничную торговую сеть.ПРИЛОЖЕНИЕ 1 Справочное

ТЕРМИНЫ, ПРИМЕНЯЕМЫЕ В НАСТОЯЩЕМ СТАНДАРТЕ,
И ИХ ПОЯСНЕНИЯ

Электровзбивалка — электромеханический прибор, предаазначенный для взбивания белков, крема и т. п. операций низкоскоростными насадками (частота вращения до 2000 мин—¹).

Электромиксер — электромеханический прибор, предназначенный для вы­полнения операций, выполняемых электровзбивалкой, а также для замешивания теста различной консистенции низкоскоростными насадками (частота вращения до 2О0Р мин-¹).

Электросмеситель для жидкости — электромеханический прибор., предназна­ченный для перемешивания жидкостей высокоскоростными насадками (частота вращения свыше 5(000 мин—¹).

Электросмеситель для пищевых продуктов — прибор, предназначенный для выполнений операций, выполняемых электросмесителем для жидкости, а также для -измельчения овощей и фруктов в жидкости высокоскоростными насадками (частота вращения свыше 5000' мин^-1).

Быстроходный нож — погружаемый смеситель (миксерный стержень) с вы­сокоскоростным вращающимся ножом или другим рабочим органом, предна­значенным для работы в емкости, независимой от электропривода-или насадки.

Полезная вместимость стакана смесителя (чаши для взбивания) — вмести­мость, равная маркированной, а в случае отсутствия маркировки составляющая ²/з объема стакана (или чаши для взбивания).

Примеры некоторых конструкций и их составных частей

П родолжение

1 — электропривод; 2 — быстроходный нож; 3 — стакан смесителя; 4 — насадка; 5 — чаша

ПРИЛОЖЕНИЕ 2

Справочное

СООТВЕТСТВИЕ ТИПА И ИСПОЛНЕНИЙ ЭЛЕКТРОМИКСЕРОВ
НАСТОЯЩЕМУ СТАНДАРТУ

Обозначение типа и исполнения электромиксеров

ПРИЛОЖЕНИЕ 3

Справочное

ПЕРСЧСНЬ элементов КОМФОРТНОСТИ

Элементы комфортности:

основные

Регулирование частоты вращения.

Подставка с чашей.

Продолжительный режим.

Организованное хранение.

Изделия (Ложемент, полка, шкафчик, настенный кронштейн и др.).

Организованное хранение шнура.

дополнительные

Дополнительная емкость для взбивания.

Дополнительная емкость для замешивания теста.

Сито для протирания.

Лопаточка (скребок).

Щеточка для чистки емкостей

Дозировочная ложка.

Мерный стакан.

Прочие.

ПРИЛОЖЕНИЕ 4

Обязательное

ОПРЕДЕЛЕНИЕ ВЕРОЯТНОСТИ ВОЗНИКНОВЕНИЯ ПОЖАРА
ОТ ЭЛЕКТРОМИКСЕРА

Расчет вероятности возникновения пожара, Q (П), проводят в соответствии с ГОСТ 12.1.004 с настольными электромиксерами, и только с теми ручными, которые имеют подставку или насадки, позволяющие работать с электромиксе­ром без присмотра.

Расчет проводят по формуле

С

(1)

(П)=(2(ГВ)-(?(ПР)-<Э(ПЗ)-Q(H3) Q(B)< 10“⁶

где Q (ГВ) — вероятность сосредоточения в изделии (или возле него) горючих веществ, представляющих пожарную опасность;

Q (ПР) — вероятность возникновения характерного пожароопасного режима

в составной части изделия (возникновение короткого замыкания, перегрузки, повышения переходного сопротивления и т. п.);