Вентиляция емкости и периодический анализ воздуха в ней должны проводиться на протяжении всего времени ремонтных работ.
- При проведении работ в середине емкости должны применяться изолирующие противогазы, а также светильники и электроинструмент с источником питания напряжением не выше 12 В.
- Работник, который спускается в емкость или поднимается из емкости, не должен держать в руках ни единого предмета. Все необходимые материалы и инструменты должны опускаться ему, или приниматься от него в специальной сумке или инструментальном ящике. Проникновение работника в емкость, которая имеет верхний и нижний люки (крышки), должно осуществляться только через нижний люк, при открытом верхнем.
- По окончании работ в середине емкости, начальник цеха (смены), где проводились работы, должен лично проверить отсутствие в середине емкости людей, инвентаря, инструмента и дать письменное разрешение на снятие заглушек, установленных на трубопроводах, и на закрытие люков.
- Работы с применением сварки
- Сварочные посты для газовой сварки должны быть укомплектованы баллонами с исправными редукторами и манометрами, шлангами на соответствующее давление, горелками с наконечниками, резаками, защитными очками и брезентовыми рукавицами. Газосварочные работы необходимо проводить при условии, когда на инструменте, спецодежде и руках, а также на деталях машин, аппаратов и коммуникаций нет жировых пятен.
- Электросварочные установки для сварки в середине металлических емкостей должны быть укомплектованы устройствами автоматического выключения холостого хода или ограничением его до напряжения 12 В с временным интервалом 0,5 с, оборудованы изолированными специальными проводами, держателями, защитными ширмами и щитками с соответствующими силе тока стеклами.
- К работе на электро- и газосварочных аппаратах допускаются лица, имеющие свидетельство на право выполнения сварочных работ и II группу допуска по электробезопасности.
- При подготовке и проведении электрогазосварочных работ необходимо соблюдать требования ДНАОП 0.00-5.11-85, ДНАОП 0.01-1.01-95, ДНАОП 0.03-1.06-73, НАОП 1.4.10-1.04-86 и ГОСТ 12.3.003-86.
- При проведении сварочных работ следует соблюдать такие требования:
- при работе на высоте подмостки должны быть покрыты металлическими листами или другим огнеупорным материалом;
- не разрешается проводить сварочные работы вблизи технологического оборудования или установок, находящимися под давлением;
- место сварки должно быть ограждено щитом или ширмой, а кислородный баллон должен находиться от места проведения сварочных работ на расстоянии не менее 5 м, ацетиленовый генератор - не менее 10 м;
- не разрешается устанавливать ацетиленовые газогенераторы в топочных отделениях, котельных, кузницах и других подсобных помещениях, где есть источник огня (пламени);
- не разрешается пользоваться самодельными генераторами, не имеющих соответственно утвержденной технической документации и инструкции по эксплуатации;
- определять места выхода газа из генератора разрешается при помощи мыльной воды;
- не разрешается в дождливую погоду выполнять сварочные работы вне помещения без сооружения соответствующего навеса;
- к работе внутри печей, котлов, резервуаров или на металлических конструкциях электросварщики допускаются по наряду-допуску;
- электросварщики должны быть обеспечены резиновыми матами и резиновыми шлемами для защиты от контакта частей тела с металлическими поверхностями;
- емкости, в которых проводятся сварочные работы, необходимо вентилировать для удаления вредных газов и создания нормальной для работы сварщика температуры;
- электросварочные установки для сварки в середине металлических емкостей должны быть оснащены устройствами автоматического выключения холостого хода или ограничения его до напряжения 12 В с временным интервалом 0,5 с;
- проведение огневых работ в середине емкости с использованием сжиженного газа или использование газорезов не разрешается;
- при перерывах в работе, а также по окончании работ, электросварочная аппаратура должна быть отключена от электросети.
- При проведении сварочных работ во время ремонта фреоновых установок, в соответствии с требованиями НАОП 2.2.00-1.10-88, необходимо пользоваться изолирующими противогазами.
7.4. Электробезопасность
- Устройство, монтаж и безопасная эксплуатация электроустановок регламентируются ДНАОП 0.00-1.21-98, ДНАОП 1.1.10-1.01-97, ГОСТ 12.1.019-79 и "Правилами устройства электроустановок (ПУЭ)".
- Для выравнивания электрического потенциала на территории, где установлено электрооборудование, должны быть проложены продольные и попе- речные горизонтальные элементы заземления, соединенные между собой сверху, а также с вертикальными элементами заземления в соответствии с требованиями ГОСТ 12.1.030-81.
- Зануление должно выполняться электрическим соединением металлических частей электрооборудования с заземленной точкой источника питания электроэнергией с помощью нулевого защитного проводника в соответствии с требованиями ГОСТ 12.1.03081.
- Присоединение заземляемого оборудования к заземляющей магистрали, на которой с помощью сварки крепится необходимое количество болтов, должно осуществляться с помощью отдельных проводников параллельно.
В соответствии с требованиями ГОСТ 12.1.030-81, ГОСТ 12.2.007.0-75 и ГОСТ 1043482 проводить последовательное присоединение оборудования к заземляющей магистрали не разрешается.
- Значение сопротивления между заземляющим болтом (винтом, шпилькой) и каждой доступной прикосновению металлической нетоковедущей частью изделия, которая может оказаться под напряжением, в соответствии с требованиями ГОСТ 12.1.030-81 и ГОСТ 12.2.007.0-75, не должно превышать 0,1 Ом.
7.4.6 Корпус электродвигателя и пускового приспособления должен быть заземлен. Заземление должно быть подключено в общую сеть заземляющего контура, а места соединений должны быть сварены или скреплены болтом.
- В стационарных электроустановках трехфазного тока напряжением до 1000 В в сети с заземленной нейтралью или заземленным выводом однофазного источника питания электроэнергией, а также с заземленной средней точкой в трехпроводных сетях постоянного тока должно быть выполнено зануление. При занулении фазные и нулевые защитные проводники должны быть выбраны таким образом, чтобы при замыкании на корпус или нулевой проводник, возникал ток короткого замыкания, обеспечивающий отключение автомата или плавление плавкой вставки ближайшего предохранителя. В цепи нулевых защитных проводников не должно быть разъединяющих приспособлений и предохранителей. Сопротивление заземляющего устройства, к которому присоединяются нейтрали генераторов (трансформаторов) или выводы однофазного источника питания электроэнергией, с учетом естественных заземлителей или повторных заземлителей нулевого провода, должно быть не более 2, 4 и 8 Ом, соответственно, при междуфазных напряжениях 660, 380 и 220 В трехфазного источника питания или 380, 220 и 127 В однофазного источника питания. При удельной величине электрическом сопротивления "земля" выше 100 Ом допускается увеличение указанной нормы в p/100 раз в соответствии с требованиями ГОСТ 12.1.030-81.
- В электроустановках переменного тока напряжением до 1000 В в сетях с изолированной нетйралью или изолированными выводами однофазного источника питания электроэнергией защитное заземление должно быть выполнено с одновременным контролем сопротивления изоляции. Сопротивление заземляющего устройства в стационарных сетях, в соответствии с требованиями ГОСТ 12.1.030-81, должно быть не более 10 Ом.
- Металлические части технологического оборудования, которые могут вследствие повреждения изоляции оказаться под электрическим напряжением опасной величины, должны быть заземлены (занулены).
- Во избежание поражения электрическим током не разрешается устранять неисправности в электросхеме оборудования без предварительного снятия напряжения.
- Для питания цепей управления технологического оборудования и для питания ручного инструмента должно использоваться напряжение не выше 42 В.
- ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПРИ ЭКСПЛУАТАЦИИТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ОБОРУДОВАНИЯ И ВЕДЕНИИТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ ПРОИЗВОДСТВА
- Общие требования безопасности при эксплуатациитехнологического оборудования
- Оборудование, аппаратура, инвентарь, молокопроводы после окончания работы должны подвергаться мойке и дезинфекции.
- При мойке технологического оборудования не разрешается обливать водой электродвигатели и другие электротехнические устройства и приборы.
- Без наличия воды в рубашках ванн и баков для молока и молочных продуктов и при заполнении ванн и баков менее чем на 50 % - работать не разрешается. При эксплуатации емкостных теплообменных аппаратов пар в паровую рубашку должен подаваться после того, как она будет заполнена жидкостью.
- При эксплуатации пастеризаторов, пароварочных котлов и моечных машин
необходимо контролировать давление пара, систематически проверять предохранительные устройства, соблюдать осторожность при сливе горячих продуктов.
- Не разрешается надевать на ходу приводные ремни на шкивы маслоизготовителей, пастеризаторов, сепараторов, двигателей, контрприводов и трансмиссий без механических ремненадевателей или простейших безопасных наводок. Применять канифоль, порошки, пасты, и другие вещества для уменьшения скольжения ремня во время движения трансмиссии не разрешается.
- В цехах и участках, где эксплуатируется технологическое оборудование с повышенным уровнем опасности, у каждой такой машины и аппарата должны быть вывешены на видных и доступных местах инструкции по безопасному техническому обслуживанию и уходу за ними, а также инструкции по оказанию первой помощи при несчастных случаях.
- Перед началом работы работник должен осмотреть и проверить рабочее место, удалить все ненужные предметы, а также убедиться в исправности основных узлов оборудования и проверить его работу на холостом ходу. Оставлять без присмотра работающее оборудование не разрешается.
- В кабинах, на пультах и постах управления технологическими процессами, а также в компьютерных залах, при выполнении работ операторского типа, связанных с нервно-эмоциональным напряжением, в соответствии с требованиями ГОСТ 12.1.005-88, оптимальные величины температуры воздуха должны быть от 22 до 24 оС, относительной влажности - от 40 до 60 % и скорости движения воздуха не более 0,1 м/с.
- Контрольно-измерительные приборы должны предъявляться на поверку в соответствии с требованиями ГОСТ 8.001-80 и ГОСТ 8.002-88.
Точность показаний приборов и автоматизированных устройств должна соответствовать паспортным данным завода-изготовителя.
8.2. Требования безопасности при приемке, термическойобработке молока, производстве кисломолочныхпродуктов и мороженого
- Требования безопасности при использовании и мойке тары для транспортировки молока:
- при отсутствии механизированной разгрузки или погрузки транспортных средств, фляги снимать или ставить работникам необходимо вдвоем, работая в рукавицах;
- порожние фляги необходимо укладывать (штабелировать) горловиной только в одну сторону;
- рампа должна содержаться в надлежащем состоянии, без выбоин, мусора, снега или льда;
- автомолцистерны должны мыться механизированным способом;
- в случае необходимости мойки автомолцистерн вручную, назначается бригада в составе двух операторов, обеспеченных специальными комбинезонами и резиновыми сапогами, один из операторов должен обеспечивать безопасную работу мойщика;
- при пропаривании цистерны паровой шланг должен быть закреплен накидной гайкой на штуцере паропровода;
- помещение моечной автомобильных цистерн должно быть оборудовано вентиляцией, тепловыми завесами, отапливаться и освещаться, иметь антресоли и переходные мостики.
- Требования безопасности при эксплуатации флягомоечных машин:
- перед началом работы необходимо проверить исправность выключателей рабочего хода, как со стороны загрузки, так и со стороны выгрузки фляг;
- готовить щелочные растворы и чистить фильтры разрешается только в резиновых перчатках и защитных очках;
- в местах перехода через транспортер должны быть переходные мостики с перилами и отбортовкой;
- на рабочем месте оператора на полу должна быть деревянная решетка;
- во избежание выброса пара, отверстие в кожухе карусельной флягомоечной машины для установки и выемки фляг должно быть закрыто резиновым фартуком;
- не разрешается до полной остановки машины прочищать отверстия распылительных сопел, чистить насосы и фильтры для щелочного раствора и горячей воды, вынимать застрявшие фляги, устанавливать ограждения на муфтовые соединения и снимать их, открывать и снимать крышку редуктора, производить смазку трущихся деталей;
- во время работы машины должна быть включена вентиляция для удаления пара из машины и цеха;
- без защитного заземления работать не разрешается.
- Требования безопасности при эксплуатации флягопропаривателей:
- флягопропариватель должен быть установлен так, чтобы чугунная плита его находилась на уровне пола, а на полу должна быть деревянная решетка;
- над флягопропаривателем на высоте 2 м от пола должен быть установлен вытяжной зонт размером не менее 1 х 1 м или соединенный с вытяжной трубой кожух, имеющий дверку по размеру фляги;
- рабочий, обслуживающий флягопропариватель, должен работать в рукавицах и находиться вне габарита вентиляционного зонта;
- флягопропариватель должен иметь предохранительное приспособление, исключающее возможность включения педалей от случайного попадания на них различных предметов;
- в нерабочем состоянии чаша флягопропаривателя должна быть закрыта крышкой.