Страница 3: ГОСТ 5981-88. Банки металлические для консервов. Технические условия (64316)

Таблица 5

    
    
    Для контроля качества банок по каждой группе, кроме 1, 3 и 10, методом случайного отбора от партии отбирают выборку по табл.6.
    
    

Таблица 6  

    
    
    (Измененная редакция, Изм. N 1, 2, 3).
    
    2.4. Партию принимают, если количество банок, не соответствующих требованиям настоящего стандарта в первой выборке по показателям каждой группы меньше или равно приемочному числу, и бракуют, если количество банок хотя бы по показателям одной группы больше или равно браковочному числу.
    
    Если количество банок, не соответствующих требованиям настоящего стандарта в выборке больше приемочного числа и меньше браковочного числа, то отбирают вторую выборку от той же партии.
    
    По результатам контроля второй выборки партию принимают, если количество банок, не соответствующих требованиям настоящего стандарта меньше или равно приемочному числу. Партию бракуют, если количество банок хотя бы по показателям одной группы больше или равно браковочному числу.
    
    2.5. Для контроля качества банок по группе 1 от партии отбирают выборку в количестве 6 шт. Партию принимают, если все банки в выборке соответствуют требованиям настоящего стандарта.
    
    2.6. (Исключен, Изм. N 3).
    
    2.7. Для контроля качества банок по группе 3 от партии отбирают по 5 банок для испытания в каждой модельной среде. Партию принимают, если все банки в выборке соответствуют требованиям настоящего стандарта.
    
    2.8. Для контроля качества банок по группе 10 от партии отбирают выборку в количестве 6 шт. Партию принимают, если после контроля не обнаружено ни одной негерметичной банки.
    
    2.9. При получении неудовлетворительных результатов по пп.2.5-2.8 хотя бы по показателям одной группы, проводят контроль удвоенного количества банок, взятых от той же партии.
    
    Результаты повторного контроля распространяются на всю партию.
    
    2.10. При периодических испытаниях проводят контроль санитарно-гигиенических показателей. Испытания проводят не реже одного раза в год в соответствии с методическими указаниями N 4395-87 по гигиенической оценке лакированной консервной тары, а также в соответствии с требованиями ГН 2.3.3.972-00 по гигиеническим нормативам предельно допустимых количеств химических веществ, выделяющихся из материалов, контактирующих с пищевыми продуктами, методами их определения или другими соответствующими документами, утвержденными органами здравоохранения.
    
    Подлежащие контролю токсичные органические вещества, выделяющиеся из лакокрасочных покрытий, определяют по методическим указаниям N 4395-87.
    
    Банки для консервов не должны выделять в модельные среды металлы в количествах, превышающих установленные для них значения допустимых норм миграции по ГН 2.3.3.972-00. При этом контролируют миграцию следующих металлов:
    
    Fe, Pb, Zn - для банок сборных паяных из белой жести;
    
    Fе, Сu - для банок сборных сварных из белой жести;
    
    Аl - для банок и крышек из алюминиевой ленты или листов;
    
    Cr, Fe - для банок цельных и крышек из хромированной жести;
    
    Fe, Pb, Zn, Cr - для банок сборных паяных с концами из хромированной жести.
    
    При использовании для внутренней поверхности банок и крышек лакокрасочного покрытия с алюминиевым пигментом дополнительно контролируют переход Аl, а при применении лакокрасочного покрытия, пигментированного двуокисью титана, - Ti.
    
    (Измененная редакция, Изм. N 3).
    

3. МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ  

    
    3.1. Размеры банок контролируются измерительными инструментами по ГОСТ 166 или шаблонами и калибрами по нормативно-технической документации с погрешностью не более 0,1 мм.
    
    3.2. Внешний вид банок и крышек, поверхность швов и покрытий, а также показатели, не характеризующиеся количественными значениями по пп.1.3.4, 1.3.6-1.3.8, 1.3.10-1.3.12, контролируют визуально.
    
    Показатели с количественными значениями, приведенные в пп.1.3.4, 1.3.7, 1.3.7а, 1.3.11, контролируют универсальными измерительными инструментами по ГОСТ 166 с погрешностью не более 0,05 мм.
    
    (Измененная редакция, Изм. N 1).
    
    3.3. Контроль вместимости банок
    
    3.3.1. Аппаратура и материалы
    
    Весы лабораторные по ГОСТ 24104.
    
    Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
    
    Бумага фильтровальная по ГОСТ 12026.
    
    3.3.2. Подготовка к контролю
    
    В крышке банки до ее закрытия со стороны внутренней поверхности просверливают два отверстия диаметром 3-4 мм на расстоянии 5 мм друг от друга.
    
    Отверстия располагают как можно ближе к закаточному шву (для крышки с рельефом, направленным наружу, - в наивысшей точке крышки).
    
    3.3.3. Проведение контроля
    
    Порожнюю банку взвешивают с погрешностью ±0,5 г.
    
    Через одно из отверстий банку заполняют водой температурой (20±5) °С, при этом банку следует держать в наклонном положении так, чтобы отверстия были расположены как можно выше. По мере наполнения водой положение банки приближают к вертикальному. Когда вода выступит из второго отверстия, оба отверстия закрывают пальцами рук. Остаток воды на наружной стороне крышки удаляют фильтровальной бумагой.
    
    Наполненные водой банки взвешивают:
    
    банки вместимостью до 300 см - с погрешностью ±0,1 г;
    
    банки вместимостью свыше 300 до 1000 см - с погрешностью ±1,0 г;
    
    банки вместимостью свыше 1000 см - с погрешностью ±2,0 г.
    
    3.3.4. Обработка результатов
    
    Вместимость в см определяют как разность между массой наполненной и порожней банки, умноженную на коэффициент 1,003.
    
    3.4. Герметичность банок контролируют воздушно-водяным тестером в течение 10 с под давлением:
    
    90-110 кПа (0,90-1,10 кгс/см) - для банок вместимостью до 1000 см и диаметром до 100 мм включ.;
    
    85-95 кПа (0,85-0,95 кгс/см) - для банок вместимостью свыше 1000 см и диаметром от 100 до 153 мм;
    
    70-80 кПа (0,70-0,80 кгс/см) - для банок диаметром более 153 мм.
    
    Банку зажимают между фланцами. С открытой стороны банки фланец должен иметь уплотнительную прокладку, герметизирующую внутреннюю полость банки, и штуцер, соединяющий эту полость с ресивером через гибкий шланг. Банку опускают в водяную ванну так, чтобы вода полностью покрывала ее, и подают под давлением воздух.
    
    Банку считают негерметичной, если во время испытания в воде появляются непрерывно выделяющиеся пузырьки воздуха.
    
    Если пузырьки воздуха выделяются прерывно, то определяют количество воздуха и время, в течение которого он выходит. К месту выделения пузырьков подносят мерный цилиндр по ГОСТ 1770, заполненный водой. Для предотвращения утечки воды из цилиндра во время погружения его в ванну открытый конец закрывают. Цилиндр устанавливают, освобождают его открытый конец и одновременно включают секундомер. По истечении контрольного времени по шкале цилиндра определяют количество вытесненной из него воды. Допускается наличие в выборке 10% банок с утечкой воздуха не более 5 см за 30 с.
    
    (Измененная редакция, Изм. N 2, 3).
    
    3.5. Качество отбортовки корпуса определяют следующим образом:
    
    отбирают крышки с уплотнительной пастой, нанесенной без пропусков, пузырьков и трещин;
    
    в отбортованных крышках просверливают отверстия диаметром не менее 5 мм, при этом не должно быть деформаций элементов крышек;
    
    закатывают;
    
    определяют герметичность банок (см. п.3.4).
    
    3.6. Качество слоя уплотнительной пасты на крышках определяют следующим образом:
    
    отбирают крышки с видимыми дефектами слоя пасты (пропуски, пузырьки, трещины и др.);
    
    в крышках просверливают отверстия диаметром не менее 5 мм, при этом не должно быть деформаций элементов крышек;
    
    закатывают;
    
    определяют герметичность укупоривания банок (см. п.3.4).
    
    3.7. Контроль стойкости лакокрасочного покрытия при стерилизации в модельных средах проводят в соответствии с приложением 2.
    
    3.8. Контроль качества поперечных швов проводят в соответствии с приложением 3.
    
    (Введен дополнительно, Изм. N 1).
    
    3.9. Выбор модельных сред, подготовку вытяжек, а также определение органолептических показателей качества воды после испытаний проводят в соответствии с требованиями методических указаний N 4395-87.
    
    Миграцию органических веществ из лакокрасочных покрытий контролируют в соответствии с методическими указаниями N 4395-87.
    
    Миграцию металлов определяют по методам, указанным в ГН 2.3.3.972-00, и методам, приведенным в приложении 4.
    
    Допускается применять другие методы исследования, обладающие необходимой селективностью и чувствительностью, утвержденные национальными органами здравоохранения.
    
    (Введен дополнительно, Изм. N 3).
    
    

4. ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ

    
    4.1. Банки транспортируют всеми видами транспорта в крытых транспортных средствах в соответствии с правилами перевозок грузов, действующими для каждого вида транспорта.
    
    Допускается транспортирование банок и крышек открытым автомобильным транспортом при условии защиты их от атмосферных осадков брезентом, полиэтиленовой пленкой и другими материалами.
    
    4.2. Банки хранят в помещениях с относительной влажностью воздуха не более 75% при температуре не ниже 4 °С.
    
    Банки из нелакированной жести электролитического лужения хранят в помещениях с относительной влажностью воздуха не более 65% при температуре не ниже 4 °С.
    
    Не допускается хранение банок в одном помещении с материалами, вызывающими коррозию и загрязнение банок.