Страница 9: ВНТП 02-92. Нормы технологического проектирования предприятий хлебопекарной промышленности. Часть I. Хлебозаводы (40666)

№

п. п.

Наименование складируемых грузов

Вид грузовой единицы, ГОСТ

Масса грузовой единицы, кг

Срок хранения, сут

При использовании электропогрузчиков

При использовании

Пакет на поддоне размером 800 ?? 1200 мм

Число рядов в штабеле, шт.

Количество грузов на 1 м2 площади (с учетом проездов), т

средств малой механизации

нетто

брутто

Число грузовых единиц в пакете, шт.

Масса, кг

Количество грузов на 1 м2 площади (с учетом проездов),

нетто

брутто

1

Мука пшеничная хлебопекарная

Мешок тканевый продуктовый ГОСТ 19317-73

70

70,5

7

12

840

875

3

4

1,3

1,75

1,1

2

Сахар-песок

Мешок тканевый для сахара ГОСТ 8516-78E

30

50,5

15

12

600

636

3

4

0,95

1,27

0,8

3

Соль поваренная пищевая

Мешок бумажный ГОСТ 2226-88

50

50,5

15

12

600

636

3

4

0,95

1,27

0,8

4

Масло растительное

Бочка стальная ГОСТ 13950-84

200

237

15

-

-

-

-

0,99

0,45

5

Жидкий хлебопекарный жир

Бочка деревянная емкостью 100 л ГОСТ 8777-80Е

100

130

5

-

-

-

-

0,75

0,35

6

Масло коровье

Ящик из картона для сливочного масла и маргарина № 1 ГОСТ 13515-80

20

21

3

32

640

700

3

4

1,05

1,4

0,7

7

Маргарин

Ящик из картона для сливочного масла и маргарина ГОСТ 13515-80

20

21

5

32

640

700

3

4

1,05

1,4

0,7

8

Молоко коровье пастеризованное

Фляга металлическая для молока и молочных продуктов ГОСТ 5037-78Е

38

46,5

20 ч

-

-

-

1

0,17

0,17

9

Молоко цельное сухое

Бочка фанерно-штампованная ТУ-10.10.739-88

30

35

10

6

180

240

-

0,36

0,3

10

Меланж

Банка металлическая для консервов ГОСТ 5981-88

9,0

9,5

5

45

405

450

3

4

0,68

0,9

0,47

11

Порошок яичный

Мешок бумажный ГОСТ 2226-88

20,0

20,5

15

15

300

336

3

4

0,5

0,67

0,35

12

Дрожжи хлебопекарные прессованные

Ящик дощатый № 1 ГОСТ 13360-84

10,0

14,0

3

20

200

230

3

4

0,345

0,46

0,3

13

Дрожжи хлебопекарные сушеные

Мешок бумажный ГОСТ 2226-88

15,0

15,5

30

12

180

212

3

4

0,3

0,4

0,25

14

Патока мальтозная

Бочка деревянная емкостью 200 л ГОСТ 8777-80Е

200

240

10

-

-

-

-

0,82

0,4

15

Яйца (бугорчатые прокладки)

Ящик из гофрированного картона № 18 ГОСТ 13513-86

30

31

5

9

270

310

3

4

0,47

0,62

0,28

16

Повидло

Бочка деревянная емкостью 100 л ГОСТ 8777-80Е

100

130

15

-

-

-

-

0,75

0,35

17

Сметана

Фляга металлическая для молока и молочных продуктов ГОСТ 5037-78Е

38

46,5

3

-

-

-

1

0,17

0,17

18

Творог

Фляга металлическая для молока и молочных продуктов ГОСТ 5037-78Е

38

46,5

1,5

-

-

-

1

0,17

0,17

19

Солод ржаной

Мешок тканевый продуктовый ГОСТ 19317-73

50

50,5

15

12

600

636

3

4

0,95

1,27

0,8

20

Пряности

Ящик из гофрированного картона №11 ГОСТ 13511-84

10

11

30

24

240

290

3

4

0,45

0,25

0,36

21

Виноград сушеный (изюм)

Ящик картонный

12,5

13,5

30

32

400

460

3

4

0,7

0,9

0,5

№

п.п.

Наименование сырья

Температура хранения, ??С

Продолжительность хранения, сут

1

Дрожжевое молоко

6 ... 10

2

2

Дрожжи хлебопекарные прессованные

0 ... 4

3

3

Молоко

4 ... 8

20 ч

4

Молочная сыворотка

4 ... 8

1

5

Маргарин

4 ... 8

5

6

Яйца

4 ... 8

5

7

Меланж

-5 ... -6

5

8

Сметана

4 ... 8

3

9

Творог

4 ... 8

1,5

10

Масло сливочное

4 ... 8

3

№

п.п.

Наименование складируемых грузов

Вид грузовой единицы

Масса грузовой единицы, кг

Пакет па поддоне размером 800 ?? 1200 мм

Число рядов в штабеле

Количество грузов на 1 м2 площади (с учетом проездов), т

Срок хранения, сут

нетто

брутто

Число грузовых единиц в пакете, шт.

Масса, кг

нетто

брутто

1

Сшитые заготовки ящиков из гофрированного картона

Пачка

20 шт.

20

-

10

200

230

3

0,345

30

2

Бумага оберточная ГОСТ 8273-75

Рулон

Д = 600 мм

350

-

-

-

-

3

1,46

30

3

Пергамент ГОСТ 1341-84

Рулон

250

-

-

-

-

3

1,5

30

Подпергамент ГОСТ 1760-86

Д = 500 мм

4

Пленка термоусадочная ГОСТ 25951-83

Кассета

(30 рулонов по 60 кг)

800

-

-

-

-

1

1,13

30

5

Этикетки, трафарет, номера укладчиков

Пачка

10

-

20

200

230

4

0,46

30

6

Целлофан ГОСТ 7730-89

Рулон

Д = 300

60

-

8

480

510

3

0,77

30

7

Пленка полиэтиленовая ГОСТ 10354-82

Рулон

Д = 300

75

-

8

600

630

3

0,95

30

№ п.п.

Наименование изделий

Масса, кг

Загрузка лотка (740 ?? 450), кг

1

Хлеб ржаной формовой из обойной муки

1,33

13,3

2

Хлеб ржаной формовой из обойной муки

0,92

11,0

3

Хлеб ржаной подмосковный формовой

1,0

12,0

4

Хлеб бородинский формовой

1,0

12,0

5

Хлеб бородинский формовой

0,9

10,8

6

Хлеб житный формовой

0,9

10,8

7

Хлеб дарницкий формовой

0,9

10,8

8

Хлеб орловский формовой

1,0

12,0

9

Хлеб орловский формовой

0,85

11,90

10

Хлеб украинский новый формовой

1,06

12,72

11

Хлеб столовый формовой

1,0

12,0

12

Хлеб российский формовой

0,85

10,2

13

Хлеб славянский формовой

0,9

12,6

14

Хлеб украинский новый подовой

0,7

5,6

15

Хлеб столовый подовой

0,93

5,6

16

Хлеб столичный подовой

0,85

5,1

17

Хлеб волоколамский подовой

0,85

5,1

18

Хлеб черкизовский подовой

0,85

5,1

19

Хлеб рижский подовой

0,5

6,0

20

Хлеб пшеничный из обойной муки формовой

1,0

12,0

21

Хлеб пшеничный из муки I сорта формовой

1,0

12,0

22

Хлеб пшеничный из муки I сорта формовой

0,7

8,4

23

Хлеб пшеничный из муки II сорта формовой

1,0

15,0

24

Хлеб пшеничный из мука II сорта подовой

1,05

8,4

25

Хлеб пшеничный из муки II сорта формовой

0,88

10,6

26

Калач саратовский из муки высшего сорта

0,97

8,7

27

Хлеб пшеничный из муки I сорта подовой

1,0

8,0

28

Хлеб пшеничный из муки I сорта подовой

0,83

6,6

29

Хлеб горчичный подовой I сорта

0,8

8,0

30

Хлеб молочный I сорта

0,8

8,0

31

Паляница украинская, высший сорт, подовая

1,0

8,0

32

Матнакаш подовой высшего сорта

1,0

6,0

33

Хлеб пшеничный из муки высшего сорта подовой

0,5

6,0

34

Батоны простые из муки I сорта

0,5

4,5

35

Батоны нарезные из муки I сорта

0,4

4,0

36

Батоны студенческие из муки I сорта

0,3

3,0

37

Батончики дорожные из муки I сорта

0,25

3,5

38

Булки черкизовские из муки I сорта

0,4

3,2

39

Булки городские из муки I сорта

0,2

3,2

40

Батоны нарезные из муки высшего сорта

0,5

4,5

41

Батоны столичные из муки высшего сорта

0,4

4,0

42

Батоны подмосковные из муки высшего сорта

0,4

4,0

43

Батоны столовые из муки высшего сорта

0,3

3,0

44

Плетенки с маком из муки высшего сорта

0,4

3,2

45

Булки ярославские из муки I сорта

0,2

3,0

46

Батоны городские из муки высшего сорта

0,2

3,0

47

Рожки алтайские

0,2

2,0

48

Рожки из муки I сорта

0,06

1,8

49

Булочки гражданские из муки высшего сорта

0,2

2,0

50

Булочки московские из муки высшего сорта

0,2

3,6

51

Булочки повышенной калорийности из муки I сорта

0,1

2,3

52

Булочная мелочь из муки I сорта

0,1

3,2

53

Бублики украинские

0,1

4,5

54

Булочки сдобные из муки высшего сорта

0,1

2,5

55

Булочки «Снежок» из муки I сорта

0,1

2,5

56

Булочки столичные, кунцевские

0,05

5,0

57

Плюшки московские из муки высшего сорта

0,2

3,0

58

Плюшки московские из муки высшего сорта

0,1

2,5

59

Сдоба разная из муки высшего сорта

0,1

2,0

60

Лепешки сметанные из муки высшего сорта

0,1

2,0

61

Кексы весенние

0,4

3,2