ВНТП 02-92 сторінка 16 з 16
Зміст
- 2. Численность рабочих приведена по типовым проектам, разработанным в 1984-1990 гг.
- 1. Общие положения1
- 2. Производственная мощность и режим работы предприятий2
- 3. Основные положения и нормативы для проектирования технологической части3
- 4. Подсобные помещения10
- 7. Специальные требования технологического процесса12
- 8. Численность рабочих, инженерно-технических работников и служащих. Организация труда28
- 9. Охрана труда29
- 10. Использование отходов производства30
- 3.1. Требования к организации производства3
- 3.2. Исходные требования к определению расхода сырья и тароупаковочных материалов3
- 3.3. Нормы запасов, складирования сырья и тароупаковочных материалов4
- 3.4. Подготовка сырья и подача его на производство6
- 3.5. Приготовление теста6
- 3.6. Разделка, формование и расстойка теста7
- 3.7. Выпечка изделий7
- 3.8. Остывочное отделение, склад сухарных и бараночных изделий, экспедиция8
- 3.9. Механизация погрузочно-разгрузочных, транспортных и складских работ9
- 4.1. Производственная лаборатория10
- 4.2. Ремонтно-механическая и столярная мастерские10
- 4.3. Мастерская КИП10
- 4.4. Зарядная станция10
- 4.5. Прочие подсобные помещения11
- 7.1. Генеральный план и транспорт12
- 7.2. Архитектурно-строительные решения12
- 7.3. Отопление, вентиляция, кондиционирование15
- 7.4. Аспирация16
- 7.5. Водоснабжение и канализация17
- 7.6. Теплоснабжение19
- 7.7. Воздухоснабжение и холодоснабжение19
- 7.8. Электроснабжение, силовое электрооборудование, освещение21
- 7.9. Автоматизация производственных процессов22
- 7.10. Связь и сигнализация24
- 7.11. Охрана окружающей среды24
_______________
Примечания: 1. Явочный состав рабочих хлебопекарного производства определен для работы предприятия в три смены, кондитерского и сухарного производств - в две смены. Рабочие, осуществляющие ремонтное обслуживание, работают в одну смену.
2. Численность рабочих приведена по типовым проектам, разработанным в 1984-1990 гг.
СОДЕРЖАНИЕ
1. Общие положения12. Производственная мощность и режим работы предприятий23. Основные положения и нормативы для проектирования технологической части33.1. Требования к организации производства33.2. Исходные требования к определению расхода сырья и тароупаковочных материалов33.3. Нормы запасов, складирования сырья и тароупаковочных материалов43.4. Подготовка сырья и подача его на производство63.5. Приготовление теста63.6. Разделка, формование и расстойка теста73.7. Выпечка изделий73.8. Остывочное отделение, склад сухарных и бараночных изделий, экспедиция83.9. Механизация погрузочно-разгрузочных, транспортных и складских работ94. Подсобные помещения104.1. Производственная лаборатория104.2. Ремонтно-механическая и столярная мастерские104.3. Мастерская КИП104.4. Зарядная станция104.5. Прочие подсобные помещения115. Уровень механизации и автоматизации производства, удельный вес рабочих, занятых ручным трудом11 6. Категории помещений по взрывопожарной, пожарной опасности и классы взрывоопасных и пожароопасных зон11 7. Специальные требования технологического процесса127.1. Генеральный план и транспорт127.2. Архитектурно-строительные решения127.3. Отопление, вентиляция, кондиционирование157.4. Аспирация167.5. Водоснабжение и канализация177.6. Теплоснабжение197.7. Воздухоснабжение и холодоснабжение197.8. Электроснабжение, силовое электрооборудование, освещение217.9. Автоматизация производственных процессов227.10. Связь и сигнализация247.11. Охрана окружающей среды248. Численность рабочих, инженерно-технических работников и служащих. Организация труда289. Охрана труда2910. Использование отходов производства30Приложение 1 Коэффициенты для пересчета в условный сорт хлеба и хлебобулочных изделий30 Приложение 2 Нормы выходов хлеба и хлебобулочных изделий для расчетов при проектировании30 Приложение 3 Нормы складирования сырья35 Приложение 4 Температура и сроки хранения скоропортящегося сырья37 Приложение 5 Нормы складирования тароупаковочных материалов38 Приложение 6 Количество хлеба и хлебобулочных изделий, укладываемых в лотки39 Приложение 7 Расход упаковочных материалов на 1 т готовой продукции40 Приложение 8 Нормы складирования готовой продукции40 Приложение 9 Допустимые углы наклона транспортеров, спусков и течек42 Приложение 10 Площади помещений производственных лабораторий и микробиологических отделений43 Приложение 11 Перечень оборудования, инвентаря производственных лабораторий и микробиологических отделений43 Приложение 12 Ориентировочный перечень оборудования ремонтно-механических и столярных мастерских46 Приложение 13 Уровень механизации производства46 Приложение 14 Уровень автоматизации основного производства и удельный вес рабочих, занятых ручным трудом46 Приложение 15 Категории помещений по взрывопожарной и пожарной опасности, классы взрывоопасных и пожароопасных зон, характеристика среды в помещениях47 Приложение 16 Внутренние расчетные температуры и относительная влажность воздуха помещений, принимаемые для расчета строительных конструкций и отопления47 Приложение 17 Характеристика внутренней отделки помещений48 Приложение 18 Характеристика рекомендуемых типов покрытия полов помещений49 Приложение 19 Группа производственных процессов по профессиям50 Приложение 20 Тепловыделения, удаляемая паровоздушная смесь, коэффициенты избытка воздуха хлебопекарных печей51 Приложение 21 Объем удаляемого от оборудования воздуха и количество тепловыделений52 Приложение 22 Расход воды основными потребителями53 Приложение 23 Расход пара для технологических нужд54 Приложение 24 Расчетные коэффициенты использования и мощности потребителей электроэнергии56 Приложение 25 Нормы минимальной освещенности помещений56 Приложение 26 Концентрация пыли в воздухопроводе до первичного пылеотделителя и коэффициенты пылеотделения в зависимости от вида пыли57 Приложение 27 Характеристика сточных вод хлебозаводов различной мощности58 Приложение 28 Численность инженерно-технических работников и служащих58 Приложение 29 Численность и профессионально-квалификационный состав рабочих59 |
Побачили розбіжність з офіційним текстом?
Дивіться також
ДБН Д.2.3-8-99
Сборник 8 электротехнические установки
ДБН Д.2.2-29-99