ДОДАТОК А (довідковий)
ВИДОВИЙ СКЛАД РИБ
- сардина атлантична (европейська, марокканська, сардина-пільчард, звичайна) — Sardina pilchardus;
- сардина перуанська (сардина-сардинопс) — Sardinops sagax sagax;
- сардина тихоокеанська (оселедець івасі), (івасі, делекосхідна, япономорська, японська, сардинка, сардинопс тихоокеанський) — Sardinops melanostictus;
- сардина південноафриканська (сардинопс) — Sardinops sagax sardinops ocellatus;
- сардинела антильска — Sardinella anchovia;
- сардина австралійсько-новозеландська (австралійська) — Sardinops sagax neopilchardus (Sardinops neopilchardus);
- сардина каліфорнійська — Sardinops sagax caerulea (Sardinops caerulea);
- сардина кругла (алаша, тропічна, сардинела кругла) — Sardinella aurita;
- сардинела (сардина) бразильська — Sardinella brasiliensis;
- сардинела плоска (еба, сардинела мадейрська) — Sardinella maderensis (Sardinella eba);
- сардина жирна індійська (сардинела жирна, сардинела великоголова) — Sardinella longiceps;
- сардинела жовтополоса (сардинела-джусік) — Sardinella gybbosa;
- сардінела — Sardinella spp;
- сардинопс — Sardinops spp;
- сардина — Sardina spp.
ІНФОРМАЦІЙНІ ДАНІ ПРО КАЛОРІЙНІСТЬ ТА ЕНЕРГЕТИЧНУ ЦІННІСТЬ САРДИН СОЛОНИХ
Таблиця Б.1 — Калорійність та поживна цінність сардин солоних
|
Назва
|
Калорійність та поживна цінність 100 г продукту
|
|
|
Білок,
г
|
Жир,
г
|
Калорійність,
ккал
|
|
Сардини солоні
|
19
|
10
|
166
|
ДОДАТОК В (довідковий)
КОД ДКПП
Таблиця В.1 — Коди згідно з ДК 016
|
Назва
|
Код
|
|
Риба солона
|
15.20.13.700
|
|
Риба слабкосолона
|
15.20.13.703
|
|
Риба средньосолона
|
15.20.13.704
|
|
Риба міцносолона
|
15.20.13.705
|
ДОДАТОК Г (довідковий)
БІБЛІОГРАФІЯ
- Державні санітарні правила і норми для підприємств і суден, що виробляють продукцію з риби та інших водних живих ресурсів, затверджені Міністерством охорони здоров“я України 06.05.2003 № 197
- ДСанПіН 8.8.1.2.3.4-000-2001 «Допустимі дози, концентрації, кількості та рівні вмісту пестицидів у сільськогосподарській сировині, харчових продуктах, повітрі рабочої зони, атмосферному повітрі, воді водоймищ, ґрунті»
- ДР-97 Державні гігієнічні нормативи «Допустимі рівні вмісту радіонуклідів 137Cs і 90Sr у продуктах харчування та питній воді», затверджені Міністерством охорони здоров’я України 25.06.97
- «Медико-биологические требования и санитарные нормы качества продовольственного сырья и пищевых продуктов», затверджені Міністерством охорони здоров’я СРСР 01.08.89 № 5061-89
- ДСН 3.3.6.037-99 Державні санітарні норми виробничого шуму, ультразвуку та інфразвуку, затверджені Міністерством охорони здоров’я України 01.12.99 № 37
- ДСН 3.3.6.039-99 Державні санітарні норми виробничої, загальної та локальної вібрації, затверджені Міністерством охорони здоров’я України 01.12.99 № 37
- ДСН 3.3.6.042-99 Державні санітарні норми мікроклімату виробничих приміщень, затверджені Міністерством охорони здоров’я України 01.12.99 № 37
- СНиП 11-4-79 Строительные нормы и правила. Естественное и искусственное освещение, затверджені Державним комітетом СРСР по справам будівництва 27.06.79 №100
- СанПиН 4631-88 Санитарные правила и нормы охраны прибрежных вод морей от загрязнения в местах водопользования населения, затверджені Міністерством охорони здоров’я України СРСР 06.07.1988 № 4631-88
- ОСТ 201-97 Державні санітарні правила охорони атмосферного повітря населених місць (від забруднення хімічними i біологічними речовинами), затверджені Міністерством охорони здоров’я України 09.07.97 № 201
- СанПиН 42-128-4690-88 Санитарные правила. Содержание территорий населенных мест, затверджені Міністерством охорони здоров’я України СРСР 05.08.88 № 4690-88
- ГСТУ 15-19-98 Мішки-вкладиші, пакети з полімерних матеріалів для рибної продукції. Тєхнічні умови
- ГСТУ 15-18-98 Бочки, відра поліетиленові для рибної продукції. Тєхнічні умови
- ГСТУ 15-17-98 Банки та посуд з полімерних матеріалів для харчових продуктів. Технічні умови
- ГСТУ 15-8-97 Ящики полімерні багаторазові для рибної продукци. Технічні умови
- «Технологічна інструкція про пакування харчової продукції з риби та інших водних живих pecypciв у пакети з полімерних матеріалів», затверджена наказом Державного департаменту рибного господарства Міністерства аграрної політики України 27.01.05 № 14
- Р 50-056-96 Рекомендації. Продукція фасована в пакованні. Загальні вимоги до кількості, затверджені Держстандартом України 18.07.96 № 300
- «Инструкция по санитарно-микробиологическому контролю производства пищевой продукции из рыбы и морских беспозвоночных», затверджена Miнicтepcтвом охорони здоров’я СРСР 22.02.91 №5319-91
- СанПиН 42-123-4083-86 Временные гигиенические нормативы и метод определения содержания гистамина в рыбопродуктах, затверджені Міністерством охорони здоров’я СРСР 31.03.87 № 4274-87
- ДСанПіН 4.4.2.030-1999 Державні санітарні правила та норми захисту продовольчої сировини та продуктів харчування від забруднення нітрозамінами, затверджені Міністерством охорони здоров’я України 01.07.1999 № 30
- СанПиН 42-123-4540-87 Максимально допустимые уровни содержания пестицидов в пищевых продуктах и методы их определения, затверджені Міністерством охорони здоров’я СРСР 30.12.87 № 4540-87
- «Временные методические указания по определению хлорорганических пестицидов (ДДТ, ДДЕ, ДДД, альфа- и гамма- ГХЦГ) в рыбе и рыбной продукции методом газожидкостной хроматографии», затверджені Міністерством охорони здоров’я СРСР 22.10.81 №2482-81
- МР 4.4.4.-108-2004 Методичні рекомендації «Періодичність контролю продовольчої сировини та харчових продуктів за показниками безпеки», затверджені Miнicтepcтвом охорони здоров’я України 02.07.2004 № 329
Ключові слова: сардини солоні, терміни та визначення понять, технічні вимоги, маркування, пакування, правила приймання, методи контролювання, транспортування і зберігання, гарантії виробника.
Редактор Ж. Волкова Технічний редактор О. Марченко Коректор Т. Нагорна Верстальник Т. Шишкіна
Підписано до друку 20.06.2006. Формат 60 х 84 1/8. Ум. друк. арк. 1,86. Зам.Цінадоговірна.
Відділ науково-технічного редагування та термінології нормативних документів ДП «УкрНДНЦ» 03115, Київ, вул. Святошинська, 2
