для других дверец: 7 кг;
в настольных аппаратах и аппаратах на подставках с нижней горизонтальной навеской дверцы, если край дверцы в открытом положении выступает, как минимум, на 225 мм относительно оси- навески: 7 кг или более — в соответствии с максимальной возможной загрузкой шкафа при приготовлении пищи, установленной изготовителем в указаниях по эксплуатации.
Дверцы с вертикальной навеской, кроме дверец шкафов, нижний уровень которых расположен над греющей поверхностью» открывают на угол 90°, и затем к верхнему краю дверцы в наиболее удаленной от подвески точке прикладывают вертикально вниз усилие в 140 Н.
Это испытание повторяют при дверце, открытой насколько возможно, но не более чем на угол в 180°.
Во время этих испытаний аппарат не должен опрокидываться.
В качестве груза можно использовать мешок с песком.
Для аппаратов, снабженных несколькими дверцами, испытание проводят отдельно для каждой дверцы.
Для дверец непрямоугольной формы усилие прилагают в самой дальней от навески точке, к которой такое усилие может быть приложено при нормальных условиях эксплуатации.
Повреждения и деформация дверей и навесок не принимаются во внимание при этих испытаниях.
МЕХАНИЧЕСКАЯ ПРОЧНОСТЬ
Механическая прочность — по ГОСТ 27570.0 со следующим дополнением.
Полки должны быть выполнены так, чтобы они не сваливались с направляющих, как будучи задвинутыми полностью, так и будучи выдвинутыми до 50% своей глубины. В положении, выдвинутом на 50% глубины, они не должны выпадать из шкафа.
Такое же требование относится к противням и емкостям. При этом наклон относительно горизонтали выдвинутых на 5О°/оглубины противней или емкостей не должен превышать 15°.
Соответствие этому требованию проверяют следующим испытанием.
Противень для выпечки или подобную емкость с площадью, равной 75% площади полки, нагружают равномерно распределенной нагрузкой общей массой 40 кг на каждый квадратный метр площади противня. Полку с установленным на ней посередине противнем вставляют в шкаф по направляющим. Сдвигают полку насколько возможно влево, оставляют ее в этом положении в течение 1 мин и затем вынимают. Снова вставляют полку, сдвигают ее максимально вправо, оставляют так в течение 1 мин и вынимают.
Во время испытаний полка не должна сваливаться с направляющих.
Затем испытание повторяют с полкой, выдвинутой на 50% ее глубины.
После этого посередине выдвинутого переднего края полки вертикально вниз прилагают дополнительное усилие в 10 П. Во время этого испытания полка не должна выпадать.
Допускается выдвинутую часть противня или емкости нагружать грузом массой 3 кг по ее середине на площади 10—15°/0полной поверхности противня или емкости.
КОНСТРУКЦИЯ
Конструкция — по ГОСТ 27570.0 со следующими изменениями.
Замена
Аппараты должны иметь конструкцию Класса I.
Соответствие этому требованию проверяют осмотром и соответствующими испытаниями.
Аппараты должны быть защищены таким образом, чтобы влага, жир или остатки от выгрузки продукта из аппарата не накапливались так, чтобы отрицательно повлиять на значения путей утечки тока и воздушных зазоров.
Соответствие этому требованию проверяют осмотром.
Термоограничители должны быть без самовозврата, автоматически выключающего типа.
Соответствие этому требованию проверяют осмотром и испытанием вручную.
Подъемные шарнирные крышки должны быть защищены от случайного падения.
Соответствие этому требованию проверяют осмотром и испытанием вручную.
Конструкция съемных конфорок и их опор должна обеспечивать предотвращение поворота конфорок вокруг вертикальных осей и достаточную устойчивость конфорок на опорах при всех возможных положениях регулируемых опор.
Откидные конфорки массой более 3 кг должны быть снабжены защитой от случайного падения из откинутого в рабочее положение. Этому условию должны отвечать также конфорки, имеющие шарнир с защелкой, конфорки, которые можно защепить или другим образом предохранить от падения в рабочее положение, а также конфорки, которые можно откинуть на угол не менее 1100°, даже если они при этом находятся у стены.
Соответствие указанному требованию проверяют осмотром, измерением и испытанием вручную.
ВНУТРЕННЯЯ ПРОВОДКА
Внутренняя проводка — по ГОСТ 27570.0.
КОМПЛЕКТУЮЩИЕ ИЗДЕЛИЯ
Комплектующие изделия — по ГОСТ 27570.0 со следующим, изменением.
Замена
Термовыключатели должны обеспечивать отключение всех полюсов от сети питания-
Соответствие этому требованию проверяют осмотром.
ПРИСОЕДИНЕНИЕ К ИСТОЧНИКУ ПИТАНИЯ И ВНЕШНИЕ
ГИБКИЕ КАБЕЛИ И ШНУРЫ
Присоединение к источнику питания и внешние гибкие кабели и шнуры — по ГОСТ 27570.0 со следующими изменениями.
Изменение. Четвертый абзац. Исключить слова: «приборным вводом».
Дополнение
Зажимы для постоянного подключения к стационарной проводке можно использовать также для подсоединения типа X питающего шнура. В этом случае в инструкции должны быть приведены полные и подробные данные о питающем шнуре.
Соответствие этому требованию проверяют осмотром.
Дополнение
Жестко закрепленные аппараты и аппараты с массой более- 40 кг, не снабженные роликами или колесиками, должны иметь такую конструкцию, чтобы питающие провода могли быть подсоединены после установки аппарата на предназначенном месте в соответствии с инструкцией изготовителя.
Дополнение
Для аппаратов, поставляемых без шнура, следут использовать соединение типа X.
Изменение. Первые шесть абзацев заменить новым текстом:
«Питающие шнуры должны быть выполнены в виде гибкого- кабеля с маслостойкой оболочкой не легче, чем обычный полихлоропрен, или шнура с другой эквивалентной синтетической эластичной оболочкой типа ПРМ по ГОСТ 7399.
ЗАЖИМЫ ДЛЯ ВНЕШНИХ ПРОВОДОВ
; Зажимы для внешних проводов — по ГОСТ 27570.0.
ЗАЗЕМЛЕНИЕ
Заземление — по ГОСТ 27570.0 со следующим дополнением.
Дополнение
Стационарные аппараты должны быть снабжены зажимом для подсоединения внешнего эквипотенциального провода. Этот зажим должен иметь надежный электрический контакт со всеми требующими заземления доступными для прикосновения металличес-кими частями аппарата, а также обеспечивать возможность подсоединения к нему проводника с площадью поперечного сечения до 10 мм2. Он должен быть расположен в месте, удобном для подсоединения к нему провода заземления после установки аппарата.
Небольшие открытые закрепленные металлические части, например заводской знак и т. п., могут не иметь электрического .контакта с зажимом.
27. ВИНТЫ И СОЕДИНЕНИЯ
Винты и соединения — по ГОСТ 27570.0.
ПУТИ УТЕЧКИ ТОКА, ВОЗДУШНЫЕ ЗАЗОРЫ И РАССТОЯНИЯ
ПО ИЗОЛЯЦИИ
Пути утечки тока, воздушные зазоры и расстояния по изоляции — по ГОСТ 27570.0.
ТЕПЛОСТОЙКОСТЬ, ОГНЕСТОЙКОСТЬ И СТОЙКОСТЬ
К ОБРАЗОВАНИЮ ТОКОВЕДУЩИХ МОСТИКОВ
Теплостойкость, огнестойкость и стойкость к образованию токо- ведущих мостиков — по ГОСТ 27570.0 со следующими изменениями.
Изменение. Второй абзац. Заменить значение температуры на 650°С.
Дополнение.
Аппараты рассматриваются как аппараты, работающие без наблюдения.
Дополнение
Переключающие устройства с подвижными контактами, кроме устройств, управляемых вручную, и устройств, предназначенных для работы в ненормальном режиме, рассматривают как устройства, работающие в сверхтяжелых условиях.
Кроме этого, как работающие в сверхтяжелых условиях, рассматривают другие части из изоляционных материалов, если они не защищены или не расположены так, что исключена вероятность их загрязнения при конденсации влаги; в этом последнем случае их рассматривают как работающие в тяжелых условиях.
Фильтры из любых неметаллических материалов, предназначенные для улавливания жира, подвергают испытанию на огнестойкость, указанному в приложении I, за исключением тех случаев, когда толщина образца такая же, как и фильтра в аппарате.
При необходимости образец закрепляют.
СТОЙКОСТЬ к КОРРОЗИИ
Стойкость к коррозии — по ГОСТ 27570.0.
РАДИАЦИЯ, ТОКСИЧНОСТЬ И ПОДОБНЫЕ ОПАСНОСТИ
Радиация, токсичность и подобные опасности — по ГОСТ 27570.0.
Приложения А, В, С, D, Е, F, G, Н, I, К, L, М, N, О, 1 и 2 — по ГОСТ 27570.0.
Номер раздела, пункта,
приложения
ТОСТ 7399—80
ГОСТ 14254—80
ГОСТ 21130—75
ГОСТ 27570.0—87 (МЭК 335—1—76)
25.6
6.1; 15.1, 15.2
7.7
Вводная часть; разд. 1—32, приложения А, В, С, D, Е, F, Q, Н, I, К, L, М, N, О, 1, 2
ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ
ПОДГОТОВЛЕН И ВНЕСЕН Техническим комитетом ТК 5 «Технический комитет по стандартизации в судостроительной отрасли промышленности»
УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Госстандарта России от 25.08.92 № 1026
Настоящий стандарт подготовлен методом прямого применения международного стандарта МЭК 335—2—36—86 «Безопасность бытовых и аналогичных электрических приборов. Частные требования к электрическим кухонным плитам, шкафам и конфоркам для предприятий общественного питания» с изменением № 1 и полностью ему соответствует
Срок проверки — 1997 г., периодичность проверки — 5 лет
ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ
Обозначение НТД, на который
дана ссылкаРедактор Т. С. Шеко
Технический редактор О. II. Никитина
Корректор Е. А. Богачкова
Слано в ваб. 23.09.92 Поди. в печ. 20.11.92 Усл. а. л. 1,Б. Усл. «р.-отт. 1,8. Ул.-изд. л. l,3f. Тир, 488 зкз. ‘
Ордена «Знак Почета» Издательство стандартов, 123557. Москва, ГСП, Новопрєсиенский пер., З Тип. «Московский печатник». Москва, Лялии пер., 6. Зак. 1541
