Вироби кондитерські

Є.З П аготуааиия nj об з розділи»- іям виробів ► і сдлвдові чв* гиим

Х1 Іідготувдиия пі >5 з роздіпеки м на складові асгиии провдв ль для амробв ед вммпь собою net інорідну зВ CV WOM масу і сю едо» частини ких можуть бу * достатньо яв «з розділен Нзприкла. . карамель з н чиикою. глаз/ї ніаиі кондитер bid вироби, оіс опад з итетя ю тощо.

V/ 6.3.2 Идготуяанш яшраиялі з ж линкою бо at іробоеуеемь

Кара €ль обережно розколюють и вам посереди ї, ретельно ви ефакзгь иачиь у, иа зачкі».

Ю4И обок 1КИ. яку поміщ; сть в посуд, я» їй аакрнаастьс І окремо паш лають кмику і лосуд, який

закриває! .ся,

Яюік карамель в об сртці. то її пзі зредиьо зніме ль

Маса проби ловим ч; бути ие менш иЬк 200 г,

Ьдаотуяания цішзуротшиик іукарош, шока шдязнвчишт з тощо бо ви робояушень Коргт : виробу поенк *о еідокремло ль від глазурі пазур поміїдак ь у посуп, що вчрмеесгься

В дзі и;млемий корт ю подрЛнкзсті оеремішукгь І лсммцаюгть у ссуд, іцо зекр іасться

З вх/ збів в обгсртц попередньо ік мають обгорп '

Маса проби повимц; бути не мек-ш иок 200 ґ

В.З 4 Пібвопгуяшнні цуявром з не ьнжою МІЖ ш ршми еефель 9о випробся) іань У ви| з5з* и^4иигу І звиїстю відокр гмпюють Від г, аіурі і вафе/іь Глазур ломяд кль в лосуд U40 захриї кться Вщсьр млеиу §<д гла: /рі і вафель рк ячмку лодріби» сть, перемішу ль І помішав ють в пос а що 3avpn«a г>св

З ви| зЗтв в обгортц погерелмьо з» мають об«'орп /

Мм:; проби повиин. Гіути не моиіі чок 200 Г

7 Eli МОГИ ЩОД ) БЕЗПЕКИ

г мміиіения, де ПРОВОДЯТЬ ДОС ііджування, пс кині ещлоеідв и вимогам па еяиат безпе­ки ЗГІДНО ГОСТ 12 1 СО *а мати aacof 1 пожежогасіні 4 згідно з ГОС 12.4 009

7 2 Е іст шюдливиї речовин в пое грі примішеин , де проеодяті досл»джуеаьн . ие повинен

nepeiHti) ілти допустим я ріеніе ЗГІДНО f ГОСТ 12 1 б 5

С :еіглення пр/і іщвння, де прі ходять дослід уавння. поети о відповідять тыагам (ij

ДОДАТОК А (доєідковьЄ;

КОД ПР( ДУКЦ1Ї ЗЛР Ю З ДК 01

Твбпяця А.1 ^ <оп ДХПП

Ним няжу В <4ВД№П

І хробм ШОНМИПЖХ. 4

ДОДАТ КБ

СдО«іЛі;< іиА)

БІБЛІОГ АФІЯ

СкиП П-4-/ 9 -^CPMb! ПООЄІ.Т ромний Есті ггеенное и lie усственное ОС іещение (Hop їй проїі уъзник Пр#> 5se та шт>ч>.е >се4тпеннч) 3; гв. Держбудоь 27,06.79 р.

УХ>:: £7 «'5С- 10: 5?.І 50

І иочсві слоЕ-а вироби конри грсьта, правил і приймання, > зтоди відбираї ня проб, підгсг /- ~0о5

РедаггорО. <#хмін Технічиий р«д<ік 5Р О, КасІч Коректор О. Н юласнко ВерстальниА Т Мосієнко

ГЬдпі*са»ю 10 друку Об 00.21 )7. Формат 60 х 4 1/8 Ум. друк, а к 1 39 Зам, Щ S*T Ціна доі «ірна.

Bv тл кауіюаото (е ігуааиня иорміт вник докумекіif ЯП «УкрНДНЦ»» СЗ 15, м Киїа, вуг вятошннсмш,

2

с*!

Гг -

и**"

:,.|1

« jm

II w:. п

- >^-1