Страница 4: ДСТУ 4150:2003. Соки, напої сокові, нектари плодово-япдні, овочеві та з баштанних культур. Загальні технічні умови (61125)

Висота колон для банок місткістю 0,5 дм³ повинна бути не більша ніж 2,5 м, місткістю понад 0,5 дм³ — не більша ніж 2,0 м. Ширина колон — не більша ніж 1,5 м, довжина — не менша ніж ширина. МЬк рядами банок у колонах треба прокладати листи фанери. Банки в рядах установлю­ють за шахматним порядком. Дозволено укладати продукцію в металевій тарі без прокладок спо­собом «вперев'язку».

• продукцію у ящиках месою до 50,0 кг укладають у штабелі висотою до 5 м. Штабелі ящиків висотою понад 2,5 м треба огороджувати. Відстань від огородження до штабеля повинна бути не менша ніж 1,5 м;

• продукцію в пакетах на піддонах, в тарі-устаткованні, в контейнерах укладають у 3—4 ряди в штабелі висотою до 4,5 м.

10. ГАРАНТІЇ ВИРОБНИКА

    1. Виробник гарантує відповідність продукції вимогам цього стандарту за дотримання умов зберігання та транспортування.

    2. Гарантійний термін зберігання продукції з дня виготовлення:

— пастеризованої:

1. у скляній тарі — 2 роки;

2. у іншій тарі — 1 рік;

— стерилізованої:

1. у скляній тарі — 2 роки, крім вітамінізованих соків, бурякового соку, соків квашеної капус­ти, буряково-яблучного, буряково-айвового, гранатового, огіркового, для яких термін зберігання становить 1 рік;

2. у металевій тарі — 1 рік.

ДОДАТОК А
(обов'язковий)

коди дкпп

ЗПДНОЗ ДК 016 [17]

ДОДАТОК Б

(довідковий)

БІБЛІОГРАФІЯ

і «Санітарні правила для підприємств, які виробляють овоче-фруктові консерви, сушені фрук­ти овочі і картоплю, квашену капусту І солені овочів, затверджені Мінсільгоспродом України 30.12.94.

’ 2 «Медико-биологические требования и санитарные нормы качества продовольственного сырья и пищевых продуктові, Nb 5061-89 від 01.08.89 і доповнення No 12212/805 від 19.08,91.

З «Инструкция о порядке санитарно-технического контроля консервов на производственных предприятиях, оптовых базах, в розничной торговле и на предприятиях общественного литания», No 1121-73 від 18.09.73

4. «Инструкция о порядке расследования, учета и проведения лабораторных исследований в учреждениях санитарно-эпидемиологической службы при пищевых отравлениях» № 1135-73.

5. «Правила охорони праці для плодоовочевих переробних підприємств ДНАОП 1.8.10-1.19-98».

6. ДСН 3.3.5.042-99 «Санітарні норми мікроклімату виробничих приміщень».

7. СниП 2.04.05-91 «Отопление. Вентиляция и кондиционирование».

8. СНиП Гг-4-79 «Естественное и искусственное освещение».

9. ДСН 3.3 6.037-99 « Санітарні норми виробничого шуму, ультразвуку та інфразвуку».

10. ДСП 201-97 «Державні санітарні правила охорони атмосферного повітря насалених місць (від забруднення хімічними і біологічними речовинами)», затвердженими Міністерством охорони здоров'я України 0S.07.97.

11. СаиПиН 4630-55 «Санитарные правила и нормы поверхностных вод от загрязнений».

12. СаиПмН 42-125-4690-88 «Санитарные правила по охране почвы от загрязнений промыш­ленными и бытовыми отходами».

13. «Порядок накопления, транспортировки, обезвреживания и захоронения токсичных про­мышленных отходов (Санитарные правила)», Na 3183-84 від 29.12.84.

14. «Порядок та періодичність контролю продовольчої сировини та харчових продуктів за показ­никами безпеки», Ne 5.08.07/1232 від 11.10.95, затверджені Міністерством охорони здоров'я України.

15. ВНТП 12-91К «Норми технологічного проектування підприємств плодоовочевої консервної промисловості затверджені 22.07.91, Ns 070-81/284».

16. «Технологічна інструкція по виробництву соків, сокових напоїв, нектарів плодово-ягідних, овочевих та з баштанних культур», затверджена Укрпродспілкою 24.12.2001.

17. ДК 016—97 Державний класифікатор продукції та послуг.

067.160.20

Ключові слова: соки, сокові напої, нектари, якість, органолептичні, фізико-хімічні, мікробіо­логічні показники, правила приймання, вимоги безпеки, маркування, пакування, транспортування

.Підписано до друку 27.052004. ©ормат 60 х 84 1/8.

Ум. друк. арк. 1,86. Зам. Ц/j Ціна договірна.

Редакційно-видавничий відділ ДП «УкрНДНЦ»
03115, м. Київ, аул. Святошинська, 2