Державні санітарні правила і норми для підприємств і суден, що виробляють продукцію з риби та інших водних живих ресурсів

При появі тарганів слід провести ретельне прибирання

приміщень і ошпарювання місць скупчення комах.

13.7. Для захисту від проникнення гризунів щілини у підлозі,

отвори в стелі, навколо технічних відводів трубопроводів тощо

закриваються цеглою, цементом або листовим залізом. Вентиляційні

отвори і канали повинні бути закриті металевими сітками з отворами

не більше 0,25 х 0,25 см, а люки обладнані щільно прилеглими

кришками або металевими решітками.

13.8. При реконструкції і ремонті підприємств необхідно в

повному обсязі проводити будівельно-технічні заходи з

конструктивного захисту споруд і приміщень від проникнення

гризунів.

13.9. У випадку появи гризунів застосовують механічні засоби

їх знищення.

Застосування хімічних засобів для знищення тарганів та

гризунів допускається тільки при проведенні цих заходів

спеціалістами-дератизаторами.

13.10. Забороняється залишати і зберігати на підприємствах

засоби, що застосовуються для проведення дезінсекції і

дератизації.

14. Обов'язки та відповідальність щодо

дотримання цих санітарних правил

14.1. Адміністрація підприємства зобов'язана забезпечити:

- необхідні умови для виготовлення продукції гарантованої

якості;

- проходження працівниками профілактичних медичних оглядів у

терміни, встановлені закладами державного

санітарно-епідеміологічного нагляду;

- відвідування працівниками занять з гігієнічного навчання і

здавання заліків один раз на 2 роки, а також при прийманні на

роботу;

- усі цехи - аптечками для надання першої медичної допомоги,

а також профілактично-захисними засобами для шкіри рук;

- кожного робітника - трьома комплектами санітарного одягу;

- централізоване прання, ремонт, заміну санодягу в міру

потреби;

- наявність достатньої кількості прибирального інвентарю,

мийних та дезінфекційних засобів, мила, рушників, серветок;

- робітників - особистими медичними книжками, а цехи -

санітарними журналами, журналами щозмінного огляду працівників на

гнійничкові захворювання та іншою документацією встановленої форми

(пронумеровані, прошнуровані, скріплені печаткою);

- організацію проведення дератизаційних, дезінфекційних

заходів.

14.2. Адміністрація зобов'язана ознайомити кожного працівника

з цими санітарними правилами та вимагати виконання їх вимог.

14.3. Адміністрація зобов'язана притягати до відповідальності

осіб, винних у порушенні технологічних та санітарно-гігієнічних

режимів виробництва, а також здійснювати заходи щодо оперативного

усунення виявлених недоліків.

14.4. Відповідальність за санітарно-технічний стан

підприємства і за виконання цих санітарних правил несе керівник

підприємства.

14.5. Відповідальність за санітарний стан ділянки, цеху,

відділення, допоміжних приміщень та обладнання несуть начальник

цеху (ділянки), завідувач виробництвом, майстер, завідувач

складами (за підпорядкуванням) чи особи, призначені керівником

підприємства.

14.6. Відповідальність за виконання правил особистої і

професійної гігієни, за утримання свого робочого місця,

обладнання, інвентарю несе кожен робітник.

14.7. Винні у порушені вимог цих санітарних правил

притягаються до відповідальності згідно з чинним законодавством

України.

Начальник Головного

санітарно-епідеміологічного

управління МОЗ України С.П.Бережнов

Додаток 1

ДОЗВІЛ N ___

на право виготовлення продукції з риби та інших

водних живих ресурсів у встановленому асортименті

(за видами або групами)

для ________________________________________________________

(назва підприємства)

На підставі висновку державної санітарно-епідеміологічної

експертизи N______ від ______________ про відповідність об'єкту

вимогам санітарного законодавства під особисту відповідальність

директора (прізвище, ім'я, по батькові), головного інженера

(прізвище, ім'я, по батькові), завідувача лабораторії (прізвище,

ім'я, по батькові) дозволяється:

з ____________________ до _____________________

(число, місяць, рік) (число, місяць, рік)

виготовляти продукцію у такому асортименті:

Найменування організації, яка видала

дозвіл (посада, особистий підпис, його

розшифрування, дата, печатка)

Особливі відмітки (у разі внесення

змін в асортимент продукції, що

виготовляється)

--------------

* Заповнюється для консервів.

Додаток 2

ЖУРНАЛ

лабораторно-виробничого контролю водопостачання

Додаток 3

ВИМОГИ ДО ВОДИ

Таблиця 1

------------------------------------------------------------------

| | | Максимально допустима |

| | Об'єм | концентрація (МДК) |

Таблиця 2

-----------------------------------------------------------------------

Додаток 4

ВИМОГИ

до санітарної обробки консервних та пресервних банок

--------------

* Можлива заміна іншими мийними засобами.

** Для полімерних банок з ПХВ температурний режим на всіх

етапах санітарної обробки банок 40-45 град. C.

Додаток 5

ПЕРЕЛІК

мийних засобів для санітарної обробки обладнання,

інвентарю, тари, транспорту

----------------------------------------------------------------------------------