---

и вентиляционными устройствами с механическим побуждением, осна-

щены светильниками напряжением не более 12 В для освещения внут-

ренней поверхности аппаратов и смотровыми окнами.

5.11.5.3. Очистные аппараты должны быть оснащены термомет-

рами, уровнемерами, автоматическими регуляторами и сигнализато-

рами температуры.

5.11.6. Все трубопроводы, вентили, сборники, насосы ионооб-

менной установки для очистки растворов лимонной кислоты должны

выполняться из коррозионностойких материалов, стали, гуммирован-

ной пищевой резины или быть эмалированными.

5.11.7. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ К ПРОЦЕССАМ ФЕРМЕНТАЦИИ

В ПРОИЗВОДСТВЕ ЛИМОННОЙ И МОЛОЧНОЙ КИСЛОТЫ

5.11.7.1. Требования к приготовлению посевного материала -

сухих спор продуцента лимонной кислоты:

а/ цех /участок/ получения посевного материала /спор гри-

ба-продуцента/ необходимо размещать в специальном здании или на

верхних этажах других помещений, удаленных от ферментационного

или химических цехов;

б/ при проведении стерилизации посевных комнат и боксов

бактерицидными лампами и парами формалина из помещения должен

быть удален обслуживающий персонал;

в/ при использовании бактерицидных ламп необходимо приме-

нять защитные очки. В небольших помещениях при включенной бакте-

рицидной лампе находиться нельзя. Входить в помещение после вык-

лючения бактерицидной лампы следует по истечении 30 мин.;

г/ после стерилизации парами формалина бокс и посевные ком-

наты должны быть дегазированы 25%-ным раствором аммиака, воздух

очищен стерильной водой с помощью пульверизатора;

д/ при проведении работ с применением автоклавов необходимо

соблюдать требования безопасности, изложенные в инструкции по их

эксплуатации;

е/ сбор спор из настольных боксов должен производиться с

применением обслуживающим персоналом индивидуальных средств за-

щиты органов дыхания /респираторов, марлевых повязок/ с целью

предохранения дыхательных путей от попадания спор.

Подача мелассы, рафинадной патоки в варочные котлы и бро-

дильные аппараты должны быть механизированы.

5.11.7.2. ТРЕБОВАНИЯ К ПРОЦЕССУ ФЕРМЕНТАЦИИ

В ПРОИЗВОДСТВЕ ЛИМОННОЙ КИСЛОТЫ

5.11.7.2.1. Поверхностный способ производства:

а/ помещения камер ферментации должны соответствовать тре-

бованиям подраздела 5.11.2.

б/ при обработке камер ферментации пароформалиновой смесью

с дегазацией аммиаком смотровые окна и двери /люки/ в камерах

должны быть герметизированы. До начала обработки необходимо убе-

диться в отсутствии людей в камерах;

в/ при пропаривании камер ферментации насыщенным водяным

паром температура в камере не должна превышать 100 С;

г/ во время пропаривания камер воздуховоды вытяжной венти-

ляции должны быть открыты во избежание создания давления внутри

камер;

д/ вход обслуживающего персонала в камеру ферментации при

температуре внутри выше 80 С и содержании углекислоты свыше 0,5%

по объему запрещается;

е/ засев камер ферментации спорами гриба-продуцента лимон-

ной кислоты должен производиться через специальный штуцер,

расположенный на воздуховоде приточной вентиляции;

ж/ снятие мицелия с кювет должно производиться вакуумирова-

нием;

з/ мицелий в камерах ферментации необходимо снимать, начи-

ная с верхних кювет;

и/ удаление промывных вод из камер ферментации должно осу-

ществляться через канализационные трапы.

5.11.7.2.2. Глубинный способ производства:

Ферментационное отделение должно быть изолировано от других

помещений и оборудовано /кроме естественной вентиляции/ общеоб-

менной и аварийной приточно-вытяжной вентиляцией с механическим

побуждением.

Размещение ферментационного отделения в полуподвальных или

подвальных помещениях запрещается.

5.11.8. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ К ПРОЦЕССАМ

ПОЛУЧЕНИЯ ПИЩЕВЫХ КИСЛОТ

5.11.8.1. Полы в химических цехах /отделениях/ предприятий

пищевых кислот должны иметь кислотостойкие и водонепроницаемые

покрытия.

5.11.8.2. В химических цехах /отделениях/ на вентиляционных

системах должны быть предусмотрены резервные аварийные вентиля-

торы, включающиеся в работу автоматически блокировкой при выходе

из строя рабочих вентиляторов.

5.11.8.3. Разложение кальциевых солей пищевых кислот серной

кислотой должно производиться в реакторе при плотно закрытой

крышке и включенной местной вытяжной вентиляции.

5.11.8.4. Подача и загрузка в нейтрализаторы и реакторы

компонентов /известкового молока, мелового молока, серной кисло-

ты/ должна быть механизирована и осуществляться только по техно-

логическим трубопроводам при непрерывном перемешивании и закры-

тых люках и крышках аппаратов.

5.11.8.5. Для предупреждении выброса жидкостей при вспени-

вании заполнение аппаратов не должно превышать 2/3 их объема.

5.11.8.6. Во избежание вспенивания и выбросов горячего

раствора из нейтрализатора подачу известкового или мелового мо-

лока из мерника необходимо производить постепенно прерывистой

струей ил через делитель струи при непрерывно работающем переме-

шивающем устройстве.

5.11.8.7. Запрещается подавать в нейтрализатор известковое

или меловое молоко при одновременной подаче пара в барботер.

5.11.8.8. Раствор калия железистосинеродистого /желтой кро-

вяной соли/ должен готовиться в отдельной емкости и подаваться в

реактор через мерник при закрытой крышке и включенной вытяжной

вентиляции.

5.11.8.9. При обнаружении течи, промокании теплоизоляции

работа реактора должна быть немедленно прекращена и аппараты

освобождены от находящейся в них жидкости.

5.11.8.10. При обслуживании реактора работающие должны при-

менять спецобувь, спецодежду, средства индивидуальной защиты ор-

ганов дыхания, глаз и рук в соответствии с разделом 12 настоящих

Правил.

5.11.8.11. При полном падении вакуума в вакуум-выпарном ап-

парате пар должен быть немедленно отключен, и открыт воздушный

кран для выпуска пара из вакуумной части аппарата.

5.11.8.12. Запрещается открывать вентили на сливной линии

вакуум-выпарного аппарата до выравнивания давления с атмосфер-

ным.

5.11.8.13. В процессе выпаривания в вакуум-выпарном аппара-

те уровень кипящей жидкости необходимо поддерживать постоянным,

что достигается непрерывным подсосом выпариваемой кислоты.

Не допускается оголение греющей поверхности, а также превы-

шение установленного уровня жидкости во избежание потерь кислоты

из-за перебросов.

5.11.8.14. Выгрузка утфеля /смесь кристаллов и маточного

растворов/ и подача его в центрифуги должны быть механизированы.

5.11.8.15. Промывка кристаллизатора должна производиться

водой с температурой не ниже 50 С с помощью резинового шланга,

снабженного металлически наконечником, закрепленного хомутами

при давлении воды в трубопроводе 0,2-0,3 МПа /2-3 кгс/кв.см/.

5.11.8.16. Шланг должен подключаться к водяной коммуникации

с помощью крепления, исключающего отсоединение шланга от штуце-

ра. По всей длине шланг не должен иметь каких-либо запирающих

органов или прижимных устройств.

5.11.8.17. При применении в сушильном отделении природного

газа для подогрева воздуха /как сушильного агента/ взамен элект-

роподогрева, следует руководствоваться "Правилами безопасности в

газовом хозяйстве".

5.11.8.18. При прекращении подачи природного газа, необхо-

димо убедиться, что сработала блокировочная система остановки:

сушильный барабан-линия подачи влажной кислоты.

5.11.9. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ К ПРОЦЕССАМ

ОЧИСТКИ РАСТВОРОВ ПИЩЕВЫХ КИСЛОТ С

ПРИМЕНЕНИЕМ ИОНООБМЕННОЙ УСТАНОВКИ,

ОЧИСТНЫХ АППАРАТОВ И РЕАКТОРОВ

5.11.9.1. Загрузка и выгрузка ионитов, а также подача в ио-

нообменники растворов кислот и щелочей должны быть механизирова-

ны.

5.11.9.2. Давление в реакторах при рабочем цикле не должно

превышать 0,4 МПа /4 кгс/кв.см/.

5.11.9.3. При выгрузке из ионообменников отработанные иони-

ты должны иметь нейтральную реакцию /промывные воды должны иметь

рН 7_+1/.

5.11.9.4. Загрузка и подача в очистные аппараты и реакторы

растворов и осветляющих веществ должна быть механизирована.

5.11.9.5. Во избежание выделения паров цианистого водорода

/синильной кислоты/ в процессе очистки растворов винной кислоты

температуру раствора в очистных аппаратах не следует поднимать

выше 65 С.

5.11.9.6. Сероводород, выделяющийся в процессе осаждения

тяжелых металлов сульфидом бария в растворах винной кислоты, не

должен попадать в рабочее помещение, а выводиться в атмосферу

трубопроводом выше конька крыши помещения.

5.11.9.7. Подача и выгрузка винного камня на размол, а так-

же молотого материала в реакторы, должны быть механизированы.

РАЗДЕЛ 6. ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ К

ОТДЕЛЬНЫМ ВИДАМ РАБОТ

6.1. ПЕРЕЧЕНЬ ОПАСНЫХ РАБОТ,

ХАРАКТЕРНЫХ ДЛЯ ОТРАСЛИ

6.1.1. Опасными работами, характерными для отрасли, явля-

ются:

огневые;

газоопасные;

погрузочно-разгрузочные и транспортно-складские;

работы на высоте;

работы внутри сосудов, аппаратов, железнодорожных техноло-

гических цистерн, технологических емкостей из-под огне- и взры-

200

воопасных веществ и вредных газов, ремонтные работы внутри ап-

паратов и емкостей с возможным выделением вредных и ядовитых

веществ.

6.2. ОГНЕВЫЕ РАБОТЫ

6.2.1. Огневые работы на территории предприятия, в цехах и

установках должны проводиться в соответствии с требованиями

"Правил пожежної безпеки в Україні".

6.2.2. Огневые работы могут производиться только при нали-

чии разрешения /наряда-допуска/, подписанного главным инженером

предприятия или заместителем главного инженера по производству,

или начальником производства /Приложение 9/.

В аварийных случаях разрешение /наряд-допуск/ на проведение

огневых работ может выдаваться начальником цеха или лицом его

заменяющим. В этом случае огневые работы должны производиться

под непосредственным руководством лица, выдавшего разрешение

/наряд-допуск/ на их ведение, с уведомлением руководства предп-

риятия и службы охраны труда.

6.2.3. Огневые работы на действующих взрывоопасных и взры-

вопожароопасных объектах /Приложение 1/ /сушка и упаковка са-

хара, сушка жома, склады упакованного и неупакованного сахара

/силосного типа/, мешкотары, гранулированного и сушеного жома и

др. помещениях/ с учетом местных условий допускаются в исключи-

тельных случаях, когда эти работы невозможно проводить в специ-

ально отведенных для этой цели постоянных местах.

Огневые работы на взрывоопасных и взрывопожароопасных объ-

ектах должны проводиться только в дневное время /за исключением

аварийных случаев/.

6.2.4. Аппараты, машины, емкости, трубопроводы и другое

оборудование, на которых будут проводиться огневые работы, долж-

ны быть остановлены, освобождены от взрывоопасных, взрывопожаро-

опасных, пожароопасных и токсичных продуктов, отключены заглуш-

ками от действующих аппаратов и трубопровода /о чем должна быть

сделана надпись в журнале установки и снятия заглушки/ и подго-

товлены к проведению огневых работ. Пусковая аппаратура, пред-

назначенная для включения машин и механизмов, должна быть выклю-

чена и приняты меры, исключающие внезапный пуск машин и механиз-

мов.

6.2.5. Площадки, металлоконструкции, конструктивные элемен-

ты зданий, которые находятся в зоне проведения огневых работ,

должны быть очищены от взрывоопасных, взрывопожароопасных и по-

жароопасных продуктов /пыли и т.д./.

6.2.6. Место проведения огневых работ должно быть обеспече-

но необходимыми первичными средствами пожаротушения.

6.2.7. Для проведения огневых работ должно быть назначено

ответственное лицо из числа ИТР цеха, не занятых в данное время

ведением технологического процесса и аттестованных по "Правилам

ведения огневых работ".

6.2.8. Во время проведения огневых работ должен осущест-

вляться контроль за состоянием воздушной среды в аппаратах, ком-

муникациях, на которых проводятся указанные работы, и в опасной

зоне.

6.2.9. Огневые работы разрешается начинать при отсутствии

взрывоопасных и взрывопожароопасных веществ воздушной среды или

наличии их не выше предельно допустимой концентрации по

действующим санитарным и противопожарным нормам.

6.2.10. В случае повышения содержания горючих веществ в

опасной зоне, внутри аппарата или трубопровода огневые работы

должны быть немедленно прекращены.

Эти работы могут быть возобновлены только после выявления и

устранения причин загазованности и восстановления нормальной

воздушной среды по ГОСТ 12.1.005-88.

6.2.11. Во время проведения огневых работ технологическим

персоналом цеха должны быть приняты меры, исключающие возмож-

ность выделения в воздушную среду взрывоопасных, взрывопожароо-

пасных и пожароопасных веществ.

6.2.12. Допуск на проведение огневых работ осуществляет ли-

цо, ответственное за проведение огневых работ, после приемки

оборудования от лица, ответственного за подготовку к огневым ра-

ботам и при удовлетворительном состоянии помещения и воздушной

среды.

6.2.13. Должностное лицо, ответственное за пожарную безо-

пасность помещения /участка, установки, территории и т.п./, где

проводились огневые работы, должно обеспечить проверку места