ДНАОП 1.8.10-1.14-97 ПРАВИЛА БЕЗОПАСНОСТИ ДЛЯ КОНДИТЕРСКОГО ПРОИЗВОДСТВА

Шкідливість у повітрі робочої зони

Гру-

Санітарно-побудові приміщення

Найменування приміщень, виробництв

Найменування професій

Найменування

Клас небез-пеки за

Величина ГДК, мг/м2

па виробничих

Санітарна характеристика

Розрахункова кількість чоловік

Тип гардеробних, число відділень

Спеціальні побутові приміщення і обладнання

ГОСТ 12.1. 005-88

процесів за СНиП 2.09.

04-87

виробництва

на одну душову сітку

на один кран

шафи на 1 чоловіка

1. Основне виробництво

Карамельне виробництво

Протиральне відділення для фруктового пюре

Машиніст протиральних машин

Волога, сірчистий ангідрід

III

10,0

4

Процеси, що вимагають особливих умов щодо дотримання чистоти при виготовленні продукції

6ж/

7ч

10

Відокремлені, по одному відділенню

Манікюрна, душові,сушіння спецодягу

Бондар-закупоровач

Теж

III

10,0

4

6ж/

7ч

10

Теж

Теж

Продовження додатка 2

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

Рецептурно-змішувальне відділення (складання рецептурної суміші, уварювання та темперування начинки)

Варильник харчової сировини та продуктів, складальник суміші

Волога, явне конвекційне тепло

—

—

4

-“-

6ж/

7ч

10

-“-

Приміщення для охолоджування, манікюрна, душові

Варильне відділення

а)приготування та уварювання карамельного сиропу

Завантажувач-розвантажувач харчової продукції

Пил (цукру)

IV

6,0

4

Процеси, що вимагають особливих умов щодо дотримання чистоти при виготовленні продукції

6ж/

7ч

10

Відокремлені, по одному відділенню

Варильник сиропів, соків, екстрактів

Явне конвекційне тепло

—

—

4

Теж

6ж/

7ч

10

Теж

Приміщення для охолоджування, манікюрна, душові

б)Приготування інвертного сиропу

Апаратник приготування інвертного сиропу

Волога, явне конвекційне тепло

—

—

4

-“-

6ж/

7ч

10

-“-

-“-

Формувальне відділення

Карамельник, машиніст формувально-загортального напівавтомата

Тепло

—

—

4

6ж/

7ч

10

-“-

-“-

Відділення глянсування карамелі

Глянсувальник карамелі та драже

Пил (какао-порошку), тальк

IV

6,0

4

-“-

6ж/

7ч

10

-“-

Приміщення для обезпилювання спецодягу, манікюрна, душові

Відділення загортування, розфарбування та лакування

Машиніст розфасувально-пакувальних машин

—

—

—

4

-“-

6ж/

7ч

10

-“-

Манікюрна, душ

Експедиція

Транспортувальник

Підсобний робітник

—

—

—

4

Процеси, що вимагають особливих умов щодо дотримання чистоти при виготовленні продукції

6ж/

7ч

10

Відокремлені, по одному відділенню

Манікюрна, душові

Виробництво леденцевої карамелі

Відділення формування леденцевої карамелі

Машиніст формувально-загортального напіватомата

—

—

—

4

Процеси, що вимагають особливих умов щодо дотримання чистоти при виготовленні продукції

6ж/

7ч

10

Відокремлені, по одному відділенню

Манікюрна, душові

Відділення миття інвентаря

Машиніст мийних машин

Волога

—

—

4

Теж

6ж/

7ч

10

Теж

Сушіння спецодягу, душові

Шоколадне виробництво

Очищувально-сортувальне відділення

Завантажувач-розвантажувач харчової продукції

Пил (какао)

IV

6,0

4

-“-

6ж/

7ч

10

-“-

Приміщення для обезпилювання спецодягу, манікюрна, душові

Сортувальник у виробництві харчової продукції

Теж

IV

6,0

4

-“-

6ж/

7ч

10

-“-

Теж

Відділення обжарювання кокаобобів, горіхів

Обжарювач харчової продукції

Вуглецю оксид,

акролеїн,

альдегід ізомасляний

IV

III

III

20,0

4

-“-

6ж/

7ч

10

-“-

-“-

Відділення подріблення кокао-бобів, горіхів

Машиніст подрібнювальних установок

Пил (какао -вели)

IV

6,0

4

-“-

6ж/

7ч

10

-“-

-“-

Відділення приготування та темперування какао тертого

Машиніст розмельного устаткування

—

—

—

4

Процеси, що вимагають особливих умов щодо дотримання чистоти при виготовленні продукції

6ж/

7ч

10

Відокремлені, по одному відділенню

Приміщення для обезпилювання спецодягу, манікюрна, душові

Відділення отримання какао-масла

Пресувальник-відтискувач

—

—

—

4

Теж

6ж/

7ч

10

с

Теж

Відділення розмелювання цукрового піску (отримання цукрової пудри)

Машиніст розмельного устаткування

Пил цукрової пудри

IV

6,0

4

-“-

6ж/

7ч

10

-“-

-“-

Відділення приготування шоколадних мас

Оператор лінії приготування шоколадної маси

Тепло

—

—

4

-“-

6ж/

7ч

10

-“-

Манікюрна, душові

Вальцювальник сировини та напівфабрикатів

Тепло

—

—

4

-“-

6ж/

7ч

10

-“-

-“-

Машиніст шоколадно-опоряджувальних машин

Тепло

—

—

4

-“-

6ж/

7ч

10

-“-

-“-

Формувальне відділення

Шоколадник

—

—

—

4

Процеси, що вимагають особливих умов щодо дотримання чистоти при виготовленні продукції

6ж/

7ч

10

Відокремлені, по одному відділенню

Манікюрна, душові

Загортувальне відділення

Машиніст розфасувально-пакувальних машин

—

—

—

4

Теж

6ж/

7ч

10

Пакувальне відділення

Укладальник-пакувальник

—

—

—

4

Теж

6ж/

7ч

10

-“-

-“-

Приймальник-здавальник харчової продукції

—

—

—

4

Процеси, що вимагають особливих умов щодо дотримання чистоти при виготовленні продукції

6ж/

7ч

10

Відокремлені, по одному відділенню

Манікюрна, душові

Експедиція

Транспортувальник

—

—

—

4

Теж

6ж/

7ч

10

Теж

Підсобний робітник

—

—

—

4

-“-

6ж/

7ч

10

-“-

-“-

Відділення миття інвентаря

Машиніст мийних машин

Тепло, волога

—

—

4

-“-

6ж/

7ч

10

-“-

Сушіння спецодягу, манікюрна, душові

Виробництво какао-порошку

Відділення подріблення какао-макухи

Машиніст розмельного устаткування

Пил (какао-порошку)

IV

6,0

4

-“-

6ж/

7ч

10

-“-

Манікюрна, приміщення для обезпилювання спецодягу

Відділення розфасування какао-порошку до коробочок

Машиніст розфасувально-пакувальних машин

Теж

IV

6,0

4

-“-

6ж/

7ч

10

-“-

Теж

Цукеркове виробництво

Виробництво цукерок з помадовими корпусами

Укладальник-пакувальник

-“-

IV

6,0

4

-“-

6ж/

7ч

10

-“-

Теж

а)Відділення варки цукрового молочного та помадного сиропів, розпущення браку

Варильник сиропів, соків, екстрактів

Конвекційне тепло, волога

—

—

4

Процеси, що вимагають особливих умов щодо дотримання чистоти при виготовленні продукції

6ж/

7ч

10

Відокремлені, по одному відділенню

Приміщення для охолоджування, манікюрна, душові

Варильник харчової сировини та напівфабрикатів

Теж

—

—

4

6ж/

7ч

10

б)відділення підготування помадних мас

Цукерник

-“-

—

—

4

Теж

6ж/

7ч

10

Теж

в) формувальне відділення

Цукерник

Пил рослинного походження

IV

6,0

4

-“-

6ж/

7ч

10

-“-

Приміщення для обезпилювання спецодягу, манікюрна, душові

Виробництво цукерок із збивними корпусами

а)відділення варіння агарового та цукрового сиропу, розпускання повернених відходів

Варильник сиропів, соків, екстрактів

Волога, явне конвекційне тепло

—

—

4

Процеси, що вимагають особливих умов щодо дотримання чистоти при виготовленні продукції

6ж/

7ч

10

Відокремлені, по одному відділенню

Приміщення для охолоджування, манікюрна, душові

б)відділення миття та дезінфекції яєць

Підготовлювач харчової сировини та матеріалів

Волога, хлор

II

1,0

4

Теж

6ж/

7ч

10

Теж

Приміщення для сушіння спецодягу, манікюрна, душові

в) відділення приготування збивних мас

Цукерник

—

—

—

4

Процеси, що вимагають особливих умов щодо дотримання чистоти при виготовленні продукції

6ж/

7ч

10

Відокремлені, по одному відділенню

Манікюрна, душові

г) формувальне відділення

Цукерник

—

—

—

4

6ж/

7ч

10

Теж

Теж

Виробництво цукерок з корпусами на основі праліне

а) очищувально-сортувальне відділення

Сортувальник у виробництві харчової продукції

Пил рослинного походження

III

4

4

-“-

6ж/

7ч

10

-“-

Приміщення для обезпилювання спецодягу, манікюрна, душові

б) обжарювальне відділення

Обжарювач харчових продуктів

Вуглецю оксид

IV

20

4

-“-

6ж/

7ч

10

-“-

Приміщення для охолодження, манікюрна, душові

в)відділення приготування горіхових мас, розтирання смажаних ядер

розтирання смажених ядер

Вальцювальник сировини та напівфабрикатів

Пил (цукрової пудри)

IV

6

4

-“-

6ж/

7ч

10

-“-

Манікюрна, душові

Приготування пудри

Машиніст розмельного устаткування

Пил (цукрової пудри)

IV

6

4

-“-

6ж/

7ч

10

-“-

Приміщення для обезпилювання спецодягу, манікюрна, душові

Змішування растертих ядер з цукровою пудрою, сиропом та смаковими добавками, розтирання, обминання, темперування

Складальник сумішей

—

—

—

4

Процеси, що вимагають особливих умов щодо дотримання чистоти при виготовленні продукції

6ж/

7ч

10

Відокремлені, по одному відділенню

Приміщення для обезпилювання спецодягу, манікюрна, душові

Формувальне відділення

Цукерник

—

—

—

4

Теж

6ж/

7ч

10

Теж

Манікюрна, душові

Виробництво цукерок з кремовими корпусами

а)відділення вимішування та збирання шоколадної або горіхової маси з жиром та смаковими добавками

Складальник сумішей

Цукерник

—

—

—

4

-“-

6ж/

7ч

10

-“-

-“-

б)формувальне відділення

Цукерник

Пил (какао-порошку)

IV

6

4

-“-

6ж/

7ч

10

-“-

-“-

в) відділення обкочування куполоподібних сортів

Цукерник

—

—

—

4

Приміщення для обезпилювання спецодягу, манікюрна, душові

Загальне відділення для всіх сортів цукерок

а) відділення глазурування

Глазурувальник

—

—

—

4

-“-

6ж/

7ч

10

-“-

-“-

б)загортувальне відділення

Машиніст розфасувально-пакувальних машин

—

—

—

4

Процеси, що вимагають особливих умов щодо дотримання чистоти при виготовленні продукції

6ж/

7ч

10

Відокремлені, по одному відділенню

Манікюрна, душові

в) пакувальне відділення

Машиніст розфасувально-пакувальних машин

—

—

—

4

Теж

6ж/

7ч

10

Теж

Теж

Укладальник-пакувальник

—

—

—

4

-“-

6ж/

7ч

10

-“-

-“-

Транспортувальник

—

—

—

4

-“-

6ж/

7ч

10

-“-

-“-

Відділення миття

Машиніст мийних машин

—

—

—

4

-“-

6ж/

7ч

10

-“-

Сушіння спецодягу, манікюрна, душові

Ірисове виробництво

Відділення згущення молока

Варильник харчовох сировини та продуктів

Конвекційне тепло

—

—

4

-“-

6ж/

7ч

10

-“-

Приміщення для охолодження, манікюрна, душові

Рецептурне відділення

а) приготування рецептурної суміші

Рецептурник

—

—

—

4

-“-

6ж/

7ч

10

-“-

Манікюрна, душові

Відділення варіння ірисової маси, охолодження та прминання

Цукерник

Волога, конвекційне тепло

—

—

4

Процеси, що вимагають особливих умов щодо дотримання чистоти при виготовленні продукції

6ж/

7ч

10

Відокремлені, по одному відділенню

Манікюрна, душові, приміщення для охолодження

Варильник харчової сировини та продуктів

Теж

—

—

4

Теж

6ж/

7ч

10

Теж

Теж

Формувально-заготувальне відділення

Машиніст формувально-загортувального напівавтомату

—

—

—

4

-“-

6ж/

7ч

10

-“-

-“-

Пакувальне відділення

Машиніст розфасувально-пакувальних машин

—

—

—

4

-“-

6ж/

7ч

10

-“-

-“-

Підсобний робітник

—

—

—

4

-“-

6ж/

7ч

10

-“-

-“-

Відділення миття інвентарю

Машиніст мийних машин

Волога

-

-

4

-“-

6ж/

7ч

10

-“-

Сушіння спецодягу, манікюрна, душові

Пастильне та зефірне виробництво

Відділення купажування фруктово-ягідного пюре

Рецептурник

Сірчистий ангідрід

III

10,0

4

-“-

6ж/

7ч

10

-“-

Манікюрна, душові

Варильне відділення

а) уварювання пюре або прошпареної пульпи (згущування пюре)

Варильник харчової сировини та продуктів

Волога, конвекцівне тепло, сірчистий ангідрід

III

10,0

4

Процеси, що вимагають особливих умов щодо дотримання чистоти при виготовленні продукції

6ж/

7ч

10

Відокремлені, по одному відділенню

Приміщення для охолодження, манікюрна, душові

Варіння цукрово- агаро-паточного сиропу

Мармеладник-пастильник

Конвекційне тепло

—

—

4

Теж

6ж/

7ч

10

Теж

Теж

Відділення миття та дезінфекції яєць

Підготовлювач харчової сировини та матеріалів

Волога, хлор

II

1.0

4

-“-

6ж/

7ч

10

-“-

-“-

Збивальне відділення

Мармеладник-пастильник

—

—

—

4

-“-

6ж/

7ч

10

-“-

-“-

Формувальне відділення для зефіру та пастили

Відсаження зефіру,

Мармеладник-пастильник

Пил (цукрової пудри)

IV

6

4

-“-

6ж/

7ч

10

-“-

Приміщення для обезпилювання спецодягу, манікюрна, душові

підсушування, сполучування половинок, опудрювання, розливання пастили

Відділення вистоювання, різання, сушіння та опудрювання пастили

Мармеладник-пастильник, сушильник

Пил (цукрової пудри)

IV

6

4

Процеси, що вимагають особливих умов щодо дотримання чистоти при виготовленні продукції

6ж/

7ч

10

Відокремлені, по одному відділенню

Теж

Пакувальне відділення

Укладальник-пакувальник

—

—

4

Теж

6ж/

7ч

10

Теж

Манікюрна, душові

Підсобний робітник

—

—

4

Процеси, що вимагають особливих умов щодо дотримання чистоти при виготовленні продукції

6ж/

7ч

10

Відокремлені, по одному відділенню

Манікюрна, душові

Транспортувальник

—

—

4

Теж

6ж/

7ч

10

Теж

Манікюрна, душові

Відділення миття інвентарю

Машиніст мийних машин

Волога

—

—

4

Теж

6ж/

7ч

10

Теж

Манікюрна, душові

Мармеладне виробництво

Виробництво фруктово-ягідного мармеладу

Відділення купажування і протирання пюре

Рецептурник, мармеладник-пастильник, машиніст протиральних машин

Волога, конвективне тепло, сірчистий ангідрід

III

10,0

4

-“-

6ж/

7ч

10

-“-

-“-

Варильне відділення

Варильник харчової сировини та продуктів

Конвекційне тепло, волога

—

—

4

-“-

6ж/

7ч

10

-“-

Приміщення для охолодження, манікюрна, душові

Формувальне відділення

Обробка та вибирання мармеладу

Мармеладник-пастильник

Волога, тепло

—

—

4

-“-

6ж/

7ч

10

-“-

Манікюрна, душові, сушіння спецодягу

Відділення сушіння мармеладу

Сушильник харчової продукції

Тепло

—

—

4

-“-

6ж/

7ч

10

-“-

Приміщення для охолодження, манікюрна, душові

Пакувальне відділення

Укладальник-пакувальник

—

—

—

4

Процеси, що вимагають особливих умов щодо дотримання чистоти при виготовленні продукції

6ж/

7ч

10

Відокремлені, по одному відділенню

Манікюрна, душові

Виробництво желейного мармеладу

Варильник харчової сировини та продуктів

Волога, конвекційне тепло

—

—

4

Теж

6ж/

7ч

10

Теж

Манікюрна, душові, сушіння спецодягу

Відділення варіння желейної маси

Формувальне відділення

Мармеладник-пастильник

—

—

—

4

-“-

6ж/

7ч

10

-“-

-“-

Вироблення желе, розливання, вибирання, обсипання

Відділення сушіння мармеоаду

Сушильник

Надлишки конвекційного тепла

—

—

4

-“-

6ж/

7ч

10

-“-

Манікюрна, душові, сушіння спецодягу

Пакувальне відділення

Укладальник-пакувальник

—

—

—

4

-“-

6ж/

7ч

10

-“-

Манікюрна, душові

Відділення вироблення, розливання помаранчових та лимонних часточок, вистоювання, різання батонів, обсипання часточок

Мармеладник-пастильник

—

—

—

4

-“-

6ж/

7ч

10

-“-

Теж

Відділення сушіння часточок

Сушильник

Надлишки конвекційного тепла

—

—

4

Процеси, що вимагають особливих умов щодо дотримання чистоти при виготовленні продукції

6ж/

7ч

10

Відокремлені, по одному відділенню

Манікюрна, душові

Відділення миття

Машиніст мийних машин

Волога

—

—

4

Теж

6ж/

7ч

10

Теж

Теж

Виробництво халви

Варіння карамельного сиропу

Варильник сиропів, соків, екстрактів

Явне конвекційне тепло

—

—

4

-“-

6ж/

7ч

10

-“-

-“-

Варильник харчової сировини і продуктів

Теж

—

4

-“-

-“-

6ж/

7ч

10

-“-

Приміщення для охолодження, манікюрна, душові

Відділення приготування мильного кореня, миття, замочування, різання, варіння

Варильник сиропів, соків, екстрактів

Волога, конвекційне тепло

—

—

4

Процеси, пов’язані з діянням вологи, що спричиняє намокання спецодягу

6ж/

7ч

10

Відокремлені, по одному відділенню

Манікюрна, душові, сушіння спецодягу

Відділення приготування білкових мас

а)очищення, сортування, просіювання насіння

Підготовлювач білкових мас

Зерновий пил

IV

4

1б

Процеси, що спричиняють забруднення речовинами 3 та 4 класів небезпеки тіла та спецодягу

15

10

Загальні, два відділення

Приміщення для обезпилювання спецодягу

б) Миття, замочування, шеретування, соломурування, приготування соляного розчину, центрифугування

Підготовлювач білкових мас

Натрію хлорід

III

4

1б

Теж

15

10

Теж

Теж

в) сушіння та обжарювання кунтужного та іншого олійного насіння

Обжарювач харчових продуктів

Конвекційне тепло

—

—

2а

Процеси, що проходять за надлишку явного конвекційного тепла

7

20

-“-

Приміщення для охолодження

г) розмелення насіння

Підготовник білкових мас

—

—

—

4

Процеси, що вимагають особливих умов щодо дотримання чистоти при виготовленні продукції

6ж/

7ч

10

Відокремлені, по одному відділенню

Приміщення для обезпилювання спецодягу, манікюрна, душові

д) збивання карамельної маси з відваром

Машиніст збивальних машин

—

—

—

4

Теж

6ж/

7ч

10

Теж

Манікюрна, душові, приміщення для охолодження

мильного корення, вимішування халви

Халвоміс

—

—

—

4

-“-

6ж/

7ч

10

-“-

Манікюрна, душові

Розфасувально-лакувальне відділення

Машиніст розфасувально-пакувальних машин

—

—

—

4

-“-

6ж/

7ч

10

-“-

Манікюрна, душові

Укладальник-пакувальник

—

—

—

4

Процеси, що вимагають особливих умов щодо дотримання чистоти при виготовленні продукції

6ж/

7ч

10

Відокремлені, по одному відділенню

Манікюрна, душові, приміщення для охолодження

Виробництво драже

Відділення розмелювання цукрового піску

Машиніст розмельного устаткування

Пил (цукрової пудри)

IV

6

4

Теж

6ж/

7ч

10

Теж

Приміщення для обезпилювання спецодягу, манікюрна, душові

Завантажувач-розвантажувач харчової продукції

—

—

—

4

-“-

6ж/

7ч

10

-“-

-”-

Варильне відділення (варіння помадки, цукрового, лікерного сиропів)

Варильник сиропів, сока, екстрактів

Конвекційне тепло

—

—

4

-“-

6ж/

7ч

10

Відокремлені, по одному відділенню

Манікюрна, душові

Відділення приготування корпусів накатного, відливного та ін. видів драже

Дражувальник, сортувальник у виробництві харчової продукції

Пил (цукрової пудри, крахмалю)

IV

6

4

-“-

6ж/

7ч

10

Теж

Приміщення для обезпилювання спецодягу, манікюрна, душові

Відділення дражування та глянсування корпусів

Глянсувальник карамелі та драже

Дражувальник

Пил (цукрової пудри, какао-порошок)

IV

6

4

-“-

6ж/

7ч

10

-“-

Теж

Відділення розфасування та пакування

Машиніст розфасувально-пакувальних машин, транспортувальник

Пил (цукрової пудри, крахмалю)

—

—

4

Процеси, що вимагають особливих умов щодо дотримання чистоти при виготовленні продукції

6ж/

7ч

10

Відокремлені, по одному відділенню

Приміщення для обезпилювання спецодягу, манікюрна, душові

Приймальник-здавальник харчової продукції

—

—

—

4

Теж

6ж/

7ч

10

Теж

Теж

Виробництво вафель

Відділення просіювання борошна та цукру

Підготовлювач харчової сировини та матеріалів

Пил (цукрової піску, борошна)

IV

6

4

-“-

6ж/

7ч

10

-“-

-“-

Відділення миття та дезинфекції яєць

Підготовлювач харчрвої сировини та матеріалів

Хлор, волога

II

1,0

4

-“-

6ж/

7ч

10

-“-

-“-

Рецептурне відділення

Рецептурник

Борошняний пил

IV

6

4

-“-

6ж/

7ч

10

-“-

-“-

Тістомісильне відділення

Машиніст тістомісильних машин

Теж

IV

6

4

-“-

6ж/

7ч

10

-“-

-“-

Відділення випікання вафельних листів

Пекар

Оксид вуглецю

IV

20

4

Процеси, що вимагають особливих умов щодо дотримання чистоти при виготовленні продукції

6ж/

7ч

10

Відокремлені, по одному відділенню

Приміщення для обезпилювання спецодягу, манікюрна, душові

Відділення приготування начинки

Складач сумішей, вафельник

Пил (цукрової пудри, какао-порошок)

IV

6

4

Теж

6ж/

7ч

10

Теж

Теж

Відділення намазування, охолодження вафельних пластів, розрізування

Вафельник, розрізувальник харчової продукції

—

—

—

4

Процеси, що вимагають особливих умов щодо дотримання чистоти при виготовленні продукції

6ж/

7ч

10

Відокремлені, по одному відділенню

Приміщення для обезпилювання спецодягу, манікюрна, душові

Відділення загортання та пакування

Машиніст розфасувально-пакувальних машин

—

—

—

4

Теж

6ж/

7ч

10

Теж

Теж

Укладальник-пакувальник

Пил (борошна та цукру)

—

—

4

-“-

6ж/

7ч

10

-“-

-“-

Виробництво печива

Відділення просіювання борошна та цукру

Підготовлювач харчової сировини та матеріалів

Теж

IV

6

4

-“-

6ж/

7ч

10

-“-

Манікюрна, душові

Відділення миття та дезинфекції яєць

Підготовлювач харчової сировини та матеріалів

Хлор, волога

II

1,0

4

-“-

6ж/

7ч

10

-“-

Манікюрна, душові

Рецептурне відділення

Рецептурник

Пил (борошна та цукру)

IV

6

4

Процеси, що вимагають особливих умов щодо дотримання чистоти при виготовленні продукції

6ж/

7ч

10

Загальні, одне відділення -

Манікюрна, душові, приміщення для обезпилювання спецодягу

Тістомісильне відділення

Машиніст тістомісильних машин

—

—

—

4

Теж

6ж/

7ч

10

Теж

Манікюрна, душові

Формувальне відділення

Вальцювальник сировини та напівфабриката, бісквітник

—

—

—

4

-“-

6ж/

7ч

10

-“-

Манікюрна, душові

Відділення випікання

Пекар

Оксид вуглецю

IV

20

4

-“-

6ж/

7ч

10

-“-

Приміщення для охолодження, манікюрна, душові

Відділення охолодження, загортання та пакування печива

Машиніст розфасувально-пакувальних машин

Конвекційне тепло

—

—

4

-“-

6ж/

7ч

10

-“-

Теж

Укладальник-пакувальник

—

—

4

-“-

6ж/

7ч

10

-“-

-“-

Транспорувальник

—

—

4

-“-

6ж/

7ч

10

-“-

-“-

Приймальник-здавальник харчової продукції

—

—

4

-“-

6ж/

7ч

10

-“-

-“-

Виробництво тортів та тістечок

Відділення просіювання борошна та цукру

Підготовлювач харчової сировини та матеріалів

Пил (борошна та цукру)

IV

6

4

Процеси, що вимагають особливих умов щодо дотримання чистоти при виготовленні продукції

6ж/

7ч

10

Відокремлені, по одному відділенню

Приміщення для обезпилювання спецодягу, манікюрна, душові

Завантажувач-розвантажувач харчової продукції

—

—

4

Теж

6ж/

7ч

10

Теж

Теж

Відділення миття та дезинфекції яєць

Підготовлювач харчової сировини та матеріалів

Хлор, волога

II

10

4

-“-

6ж/

7ч

10

-“-

Манікюрна, душові

Варильне відділення

Варильник сиропів, соків, екстрактів

Конвекційне тепло

—

—

4

-“-

6ж/

7ч

10

-“-

Манікюрна, душові, приміщення для охолодження

Очищувально-сортувальне відділення

Сортувальник у виробництві харчової продукції

Зерновий пил

IV

4.0

4

-“-

6ж/

7ч

10

-“-

Манікюрна, душові, приміщення для охолодження

Обжарювальне відділення

Обжарювач харчових продуктів

Оксид вуглецю

IV

20

4

Процеси, що вимагають особливих умов щодо дотримання чистоти при виготовленні продукції

6ж/

7ч

10

Відокремлені, по одному відділенню

Манікюрна, душові, приміщення для охолодження

Відділення подріблення горіхів

Машиніст подрібнювального устаткування

—

—

—

4

Теж

6ж/

7ч

10

Теж

Манікюрна, душові

Вальцювальник сировини та напівфабрикатів

—

—

—

4

-“-

6ж/

7ч

10

-“-

Теж

Тістомісильне відділення

Кондитер

—

—

—

4

-“-

6ж/

7ч

10

-“-

-“-

Машиніст тістомісильних машин

—

—

—

4

Процеси, що вимагають особливих умов щодо дотримання чистоти при виготовленні продукції

6ж/

7ч

10

Відокремлені, по одному відділенню

Манікюрна, душові

Формувальне відділення

Кондитер

—

—

—

4

Теж

6ж/

7ч

10

Теж

Теж

Відділення випікання

Пекар

Оксид вуглецю

IV

20

4

-“-

6ж/

7ч

10

-“-

Приміщення для охолодження, манікюрна, душові

Відділення приготування напівфабрикатів

Кондитер

—

—

—

4

Процеси, що вимагають особливих умов щодо дотримання чистоти при виготовленні продукції

6ж/

7ч

10

Відокремлені, по одному відділенню

Манікюрна, душові

Відділення оздоблення випечених напівфабрикатів

Кондитер

—

—

—

4

Теж

6ж/

7ч

10

Теж

Теж

Відділення укладання та пакування

Укладальник-пакувальник

—

—

—

4

-“-

6ж/

7ч

10

-“-

-“-

Відділення миття інвентарю

Машиніст мийних машин

Волога

—

—

4

-“-

6ж/

7ч

10

-“-

Манікюрна, душові, сушіння спецодягу

Відділення розмелювання углекислого амонію

Машиніст розмельного устаткування

Амиіак, пил амонію

IV

20

4

-“-

6ж/

7ч

10

-“-

Душові, приміщення для обезпилювання спецод.

Відділення мішковибивальне

Вибивальник м’якої тари

Пил рослинного походження

IV

6

4

-“-

6ж/

7ч

10

-“-

Приміщення для обезпилювання спецодягу, душові

Складські та допоміжні приміщення

Склади безтарного зберігання борошна, какао-бобів, цукру

Оператор установки безтарного зберігання сировини

Пил (борошна, какао, цукру)

IV

6

4

Процеси, що вимагають особливих умов щодо дотримання чистоти при виготовленні продукції

6ж/

7ч

10

Відокремлені, по одному відділенню

Приміщення для обезпилювання спецодягу, душові

Склади тарного зберігання борошна, какао-бобів, цукру-піску, какао-бобів, крохмалю, сухого молока, яєчного порошку тощо

Комірник, вантажник, вагар

Пил (борошна)

IV

6

4

Теж

6ж/

7ч

10

Теж

Манікюрна, душові, душові, приміщення для обігрівання та сушіння одягу

Склад тарного зберігання фруктово-ягідної сировини

Комірник, вантажник

Тепло

—

—

4

-“-

6ж/

7ч

10

-“-

Теж

Склад готової продукції

Комірник, приймальник-здавальник харчової продукції, підсобний робітник, транспортувальник, вантажник, вагар

—

—

—

4

Процеси, що вимагають особливих умов щодо дотримання чистоти при виготовленні продукції

6ж/

7ч

10

Відокремлені, по одному відділенню

Душові приміщення

Виробництво молочної кислоти

Бродильне відділення

Напірний чан

Апаратник ферментування препаратів біосинтезу, апаратник варіння живильного середовища

—

—

—

1в

Процеси, що спричиняють забруднення речовинами 3 та 4 класів небезпеки тіла та спецодягу, виділення яких вимагає застосування спец. миючих засобів

5

20

Відокремлені, по одному відділенню

Хімчистка або прання спецодягу

Ваги

Апаратник ферментування препаратів біосинтезу,

—

—

—

1в

Теж

5

20

Теж

Теж

апаратник варіння живильного середовища

Крейдовий чан (крейдове молоко)

Теж

Карбонат кальцію (вапняк)

IV

6

1в

-“-

5

20

-“-

-“-

Бродильні апарати

Теж

Двуокис вуглецю

0,5 % за об’ємом

6

1в

-“-

5

20

-“-

-“-

Відділення розщеплення

Апаратник сульфітування

Сірчана кислота, активоване деревне вугілля, жовта кров’яна сіль

II

1

3б

Процеси, що спричиняють забруднення речовинами 1 та 2 класів небезпеки тіла та спецодягу

3

10

-“-

Хімчистка, штучна вентиляція місць зберігання спецодягу, дезодорація

Відділення фільтрування

Вакуум-фільтр

Апаратник сульфітування

—

—

—

1б

Процеси, що спричиняють

15

10

Загальні, два відділення

Хімчистка або прання спецодягу

Апаратник фільтрування

—

—

—

1б

забруднення речовинами 3 та 4 класів небезпеки тіла та спецодягу

Ресивер

Апаратник сульфітування

—

—

—

1б

Процеси, що спричиняють

15

10

Теж

Апаратник фільтрування

—

—

—

3б

забруднення речовинами 1 та 2 класів небезпеки тіла та спецодягу

Підбиральні чани

Апаратник сульфітування

—

—

—

1б

Процеси, що спричиняють забруднення речовинами 3 та 4 класів небезпеки тіла та спецодягу

15

10

Загальні, два відділення

-

Іонообмінне відділення

Апаратник фільтрування

Смола КУ-2-8, сірчана кислота

II

1

3б

Процеси, що спричиняють забруднення речовинами 1 та 2 класів небезпеки тіла та спецодягу

3

10

Відокремлені, по одному відділенню

Хімчистка, штучна вентиляція місць зберігання спецодягу, дезодорація

Апаратне відділення

Вакуумні апарати

Апаратник випарювання

Олеїнова кислота

—

—

3б

Теж

3

10

Теж

Хімчистка, штучна вентиляція місць зберігання спецодягу, дезодорація

Заправлювальне відділення

Реактори

Апаратник сульфітування

Активоване вугілля, карбонат кальцію (вапняк)

IV

6

1в

Процеси, що спричиняють забруднення речовинами 3 та 4 класів небезпеки тіла та спецодягу, виділення яких вимагає застосування спец. ииючих засобів

5

20

Загальні, по два відділення

Хімчистка або прання спецодягу

Рамний прес

Апаратник сульфітування

—

—

—

1в

Теж

5

20

Теж

Теж

Збірники готової продукції

Апаратник фільтрування

—

—

—

1в

-“-

5

20

-“-

-“-

Купажний чан

Інженер-технолог

—

—

—

1в

-“-

5

20

-“-

-“-

Крейдове відділення

Апаратник варіння живильного середовища

—

—

—

1в

Процеси, що спричиняють забруднення речовинами 3 та 4 класів небезпеки тіла та спецодягу, виділення яких вимагає застосування спец. миючих засобів

5

20

Відокремлені, по одному відділенню

Хімчистка, прання спецодягу

Відділення розливання

Зливальник-розливальник, вантажник

—

—

—

1в

Процеси, що спричиняють забруднення речовинами 3 та 4 класів небезпеки тіла та спецодягу, виділення яких вимагає застосування спец. миючих засобів

5

20

Теж

-“-

2. Допоміжне виробництво

Склади

Склади оліфи, масел, фарб, лаків

Комірник

Вантажник

Уайт-спірит, скипидар (в перерахунку на С)

IV

300

1в

Процеси, що спричиняють забруднення речовинами 3 та 4 класів небезпеки тіла та спецодягу, виділення яких вимагає застосування спец. миючих засобів

5

20

Роздільні, по одному відділенню

Хімчистка або прання спецодягу

Ацетон

IV

200

1в

Теж

5

20

Теж

Теж

Толуол

III

50

1в

-“-

5

20

-“-

-“-

Ксилол

III

50

1в

-“-

5

20

-“-

-“-

Склад пально-мастильних материалів

Комірник

Вантажник

Пари бензину

IV

100

1в

Процеси, що спричиняють забруднення речовинами 3 та 4 класів небезпеки тіла та спецодягу, виділення яких вимагає застосування спец. миючих засобів

5

20

Роздільні, по одному відділенню

Хімчистка або прання спецодягу

Пари гасу

IV

300

1в

Теж

5

20

Теж

Теж

Склад ЛЗР та ГР

Комірник

Вантажник

Спирт етиловий

IV

1000

1б

Процеси, що спричиняють забруднення речовинами 3 і 4 класу небезпеки тіла та спецодягу

15

10

Загальні, два відділення

—

Склад паперу, картону тощо

Комірник

Вантажник

Паперовий пил

IV

6

1б

Теж

15

10

Теж

—

Механічні майстерні

Слюсар-ремонтник, фрезерувальник,

токар, верстатник широкого профілю,

стругальник,

мідник, гравірувальник, свердлувальник

Пари гасу

IV

300

1в

Процеси, що спричиняють забруднення речовинами 3 та 4 класів небезпеки тіла та спецодягу, виділення яких вимагає застосування спец. миючих засобів

5

20

Роздільні, по одному відділенню

Хімчистка або прання спецодягу

Жерстяницька майстерня

Жерстяник, слюсар з ремонту та обслуговування системи вентиляції і кондиціюнування

—

—

—

1б

Процеси, що спричиняють забруднення речовинами 4 класу небезпеки тіла і спецодягу

15

10

Загальні, два відділення

Електроремонтна майстерня

Електромотер з ремонту та обслуговування електрообладнання, слюсар-електрик з ремонту електрообладнання, електромеханік з обслуговування ліфтів,

обмотувальник обмотувальник елементів електричних машин

—

—

—

1б

Теж

15

10

Теж

Столярно-будівельна майстерня

Столяр будівельний, тесляр, плиточник- облицювальник, муляр- будівельник, маляр-штукатур

Деревний пил, ацетон

IV

IV

6

200

1б

2г

Теж

Процеси, що проходять при температурі повітря до 100С, включаючи роботи на відкритому повітрі (для покрівельника сталевих покрівель, плиточника -облицювальника, муляра)

15

5

10

20

Загальні, два відділення

Роздільні, по одному відділенню

—

Приміщення для обігрівання і сушіння спецодягу

Майстерня ремонту КВП

Слюсар контрольно-вимірювальних приладів та автоматики, наладчик контрольно-вимірювальних приладів

—

—

1б

Процеси, що спричиняють забруднення речовинами 3 і 4 класу небезпеки тіла і спецодягу

15

10

Загальні, два відділення

—

Тарний цех

Складальник виробів з деревини,

Деревний пил

IV

6

1б

Процеси, що спричиняють забруднення речовинами 3 і 4 класу небезпеки тіла і спецодягу

15

10

Загальні, два відділення

—

контролер деревообробного виробництва Машиніст зшивальних машин

Паперовий пил

IV

6

1б

Процеси, що спричиняють забруднення речовинами 3 і 4 класу небезпеки тіла і спецодягу

15

10

Теж

—

Картонажний цех

Різальник паперу, картону та целюлози, машиніст зшивальної машини, машиніст висікально-штампувальної машини, клеїльник паперу, картону та виробів з них, картонажник, модельєр коробок, пресувальник картонних виробів, складальник паперових виробів, клеєвар

Паперовий пил

IV

20

1б

Процеси, що спричиняють забруднення речовинами 3 і 4 класу небезпеки тіла і спецодягу

15

10

-“-

—

Кузня

Коваль ручного кування

Коваль на молотах та пресах

Окис вуглецю

Променисте тепло

IV

20

1б

2б

Процеси, що проходіть з надлишком явного проментстого тепла та спричиняють забруднення речовинами 4 класу небезпеки тіла і спецодягу

3

20

Приміщення для охолодження

Зварювальне відділення

Електро-газозварник, електрозварник ручного зварювання, електрозварник на автоматичних та напівавтоматичних машинах

Водень фтористий (в перерахунку на F), нікелю оксид (окис нікелю) хрому оксид (по Cr) (окис хрому) марганець у зварювальних аерозолях

І

I

III

II

0,5/0,1

0,005

1

0,1

3б

Процеси, що спричиняють забруднення речовинами 1 та 2 класів небезпеки тіла і спецодягу

3

10

Роздільні, по одному відділенню

Хімчистка, штучна вентиляція місць зберігання спецодягу

Літографія

Копіювальник друкарських форм

Ретушер

Шліфувальник літоофсетних форм

Монтажист

Друкар

Оператор-копіювальних та розмножувальних машин

Машиніст різальних машин

Налагоджувач поліграфічного устаткування

Препараторник

Приймальник на машинах та агрегатах

Ацетон

диметилформамід

Окис азоту (азоту оксид) у перерахунку на NO2

Гас

Кислота азотна

Луги їдкі (в перерахунку на NAOH)

Бензин

Кислота оцтова

паперовий пил

абразивний пил

аміак (NAOH)

IV

II

III

IV

III

II

IV

III

IV

IV

IV

200

10

5

300

2

0,5

100

5

6

6

20

3б

1б

Процеси, що спричиняють забруднення речовинами 1 та 2 класів небезпеки тіла та спецодягу (копіювальник друкарських форм, шліфувальник літосферних форм, препараторник)

Процеси, що спричиняють забруднення речовинами 3 та 4 класів небезпеки тіла та спецодягу

3

15

10

10

Роздільні, по одному відділенню

Загальні, два відділення

Хімчистка, штучна вентиляція місць зберігання спецодягу

Холодильна станція

Машиніст холодильних установок

Аміак (NH3)

IV

20

1б

Теж

15

10

Теж

—

Котельна

Апаратник хічводоочищення

Окис вуглецю

IV

20

1б

-“-

15

10

-“-

—

Ізолювальник

Оператор котельної

Пил вугідьний

IV

6

Монтажник технологічних трубопроводів

Транспортний цех

Водій автомобіля, водій навантажувача, машиніст крана,

приймальник-здавальник вантажу та багажу, підсобний робітник, слюсар з ремонту та обслуговування перевантажувальних машин, стропальник, слюсар з ремонту автомашин

Бензин

Ацетон

Гас

Хлорид водню (кислота соляна)

Кислота сірчана

Луги їдкі (у перерахунку на NAOH)

IV

IV

IV

II

II

II

300

200

300

5

1

0,5

3б

1а

Процеси, що спричиняють забруднення речовинами 1 та 2 класів небезпеки тіла та спецодягу

3

10

Роздільні, по одному відділенню

Хімчистка, штучна вентиляція місць зберігання спецодягу

Зарядна акумуляторна

Акумуляторник

Луги їдкі (у перерахунку на NAOH)

Кислота сірчана

II

II

0,5

1

3б

Процеси, що спричиняють забруднення речовинами 1 та 2 класів небезпеки тіла та спецодягу

3

10

Теж

Теж