Страница 4: ГОСТ 26499-85. Машины бытовые кухонные универсальные. Общие технические условия (77430)

Термин

Пояснение

Кофемолка ударного действия

Насадка для размола жареных зерен кофе.

Насадка оснащена плоскими стальными ножами, вращающимися с высокой скоростью

Кофемолка жернового дейст-

Насадка для размола жареных зерен кофе.

вия

Насадка оснащена размольным механизмом в виде жерновов, дисков, цилиндров, конусов или других подобных элементов, работающих в качестве жерновов

Лапшерезка

Насадка для нарезания тонко раскатанного теста на полоски заданной ширины.

Насадка оснащена двумя вращающимися навстречу друг другу круглыми цилиндрами, имеющими профиль, соответствующий заданной ширине лапши

Ломтерезка

Насадка для нарезания на ломтики разной толщины хлеба, вареных и копченых колбас, отварного мяса, ветчины, сала, твердых сыров и других подобных продуктов.

Насадка оснащена режущим устройством и направляющей плоскостью

Макотерка

Насадка для перетирания мака.

Насадка оснащена механизмом в виде жерновов, дисков, цилиндров, конусов или других подобных элементов, работающих в качестве жерновов

Мельница

Насадка для размола зерновых культур.

Насадка оснащена размольным механизмом в виде жерновов, дисков, цилиндров, конусов или других подобных элементов, работающих в качестве жерновов

Миксер со стаканом

Насадка для перемешивания жидкостей, приготовления коктейлей, майонеза, соусов; измельчения твердых продуктов и перемешивания их с жидкостями.

Насадка оснащена прозрачным стаканом с крышкой, в нижней части которого зафиксированы вращающиеся с высокой скоростью рабочие органы: двойной нож, диск или стержень с режущими кромками

Миксер погружной

Насадка аналогичная по функциональному назначению миксеру со стаканом.

Насадка оснащена цилиндрическим корпусом небольшого диаметра, в нижней части которого зафиксирован вращающийся с высокой скоростью рабочий орган — двойной нож

Мясорубка шнековая

Насадка для приготовления мясного, рыбного и овощного фаршей, пюреобразных масс.

Насадка оснащена вращающимися рабочими органами: шнеком, ножом и неподвижным перфорированным диском (решеткой)

Насадка набивочная для колбас

Насадка для набивки колбасных кишок.

Насадка оснащена конусом с тонкими стенками и жестко присоединяется отверстием большего диаметра к выходной части корпуса шнековой мясорубки

Ножеточилка

Насадка для заточки ножей и ножниц.

Насадка оснащена вращающимся с высокой скоростью рабочим органом — абразивным цилиндром

Овощерезка

Насадка для следующих видов переработки овощей и фруктов: терки, мелкого и крупного шинкования, нарезания мелкими ломтиками, брусками и т. д.; а также для нарезания колбас и твердых сыров брусками и измельчения стручков бобовых культур.

Насадка оснащена режущими ножами в виде стальных барабанов и плоских дисков

Продолжение

Термин

Пояснение

Насадка протирочная

Насадка для протирания помидоров, ягод, других вареных овощей, фруктов и приготовления пюреобразных масс.

Насадка оснащена вращающимся рабочим органом, протирающим перерабатываемые продукты через сита с отверстиями заданного диаметра или аналогичные им по конструкции вставки в корпусе насадки.

У малых ручных УКМ протирочная насадка оснащена венчиком, у которого в нижней части зафиксирован плоский или сферический диск со спиралевидными выступами

Соковыжималка центробежная

Насадка для выжимания сока из овощей и фруктов путем измельчения их на кусочки и центрифугирования.

Насадка оснащена вращающимся измельчающим диском и непо­движным барабаном, ситовой или аналогичной по функционально­му назначению конструкции

Соковыжималка для цитрусо­вых

Насадка для выжимания сока из цитрусовых.

Насадка оснащена вращающимся рабочим органом конусообразной формы с острыми выступами по образующей конуса, отжимающим сок из разрезанных на половинки плодов

Соковыжималка шнековая

Насадка для выжимания сока из мягких овощей и фруктов, ягод и приготовления пюреобразных масс.

Насадка оснащена вращающимися рабочими органами: шнеком, ножом и ситообразными вставками в корпусе через которые сок с мякотью подается в емкость (сосуд)

Тестомесилка

Насадка для приготовления густого и дрожжевого теста, вареных пюреобразных масс.

Насадка оснащена двумя вращающимися навстречу друг другу спиралеобразными венчиками или мешалкой, совершающей одновременно вращение вокруг своей оси и оси вращения вала электропривода при помощи редуктора или без него

Полезная вместимость

Максимальное количество жидкости в л или пищевых продуктов в кг, наполняемых сосуд до отметки

Норма разовой загрузки

Максимальное количество продукта в г, которое должна вмещать рабочая емкость насадки во время одного цикла работы

Номинальное вместимое коли­чество зерен кофе

Максимальное количество зерен кофе в г, которое должна вмещать чаша или бункер кофемолки

Эффективность отжима

Отношение массы отфильтрованного сока к массе первоначального сырья, выраженное в процентах

Содержание мезги в соке

Отношение разницы масс неотфильтрованного и отфильтрованного сока к массе неотфильтрованного сока, выраженное в процентах

Время размола, способность помола

По ГОСТ 19423-81

Наименование насадок

Наименование выполняемых операций

1. Взбивалка или венчики

Взбивание яичных белков, сливок, крема, приготовление майонеза

2. Насадка для профилирования

и соусов, перемешивание жидкостей и приготовление коктейлей

Приготовление теста разного профиля и макаронных изделий

теста

3. Измельчитель куттерный

Измельчение мяса (рыбы), твердых сыров, овощей и фруктов, трав,

4. Картофелечистка

очищенных лука и орехов, сухарей, шоколада Чистка картофеля

5. Консервооткрыватель

Открывание консервов

6. Кофемолка жернового дейст-

Размол жареных зерен кофе с регулируемой степенью помола

вия

7. Кофемолка ударного действия

Размол жареных зерен кофе

8. Лапшерезка

Нарезание лапши

9. Ломтерезка

Нарезание хлеба и других продуктов ломтиками с регулируемой

10. Макотерка

толщиной от1до10 мм Перетирание мака

11. Мельница

Размол зерновых культур

12. Миксер со стаканом или по-

Перемешивание жидкостей и приготовление коктейлей,

гружной

приготовление майонеза и соусов

13. Мясорубка шнековая

Приготовление мясного (рыбного) фарша, паштетов, пюреобразных

14. Насадка набивочная для кол-

масс, измельчение с перемешиванием овощей и фруктов

Набивка колбасных кишок

бас

15. Ножеточилка

Заточка ножей и ножниц

16. Овощерезка барабанная или

Терка сырых овощей, шинкование овощей, мелкое и крупное

дисковая

нарезание овощей, фруктов, колбас и сыров брусками, нарезание

17. Насадка протирочная

овощей мелкими ломтиками, измельчение стручков бобовых культур

Приготовление пюреобразных масс, протирание помидоров, ягод и

18. Соковыжималка центробеж-

других вареных овощей и фруктов

Выжимание сока из овощей и фруктов

ная

19. Соковыжималка для цитру-

Выжимание сока из цитрусовых

совых

20. Соковыжималка шнековая

Выжимание сока из мягких овощей, фруктов и ягод

21. Тестомесилка или венчики

Приготовление густого и дрожжевого теста

Наименование составных частей

Тип УКМ

МР

МП

С1П

С2П

С1Ст

С2Ст

Электродвигатель*

+

+

+

+

+

+

Насадка-соковыжималка*

+

+

+

+

Насадка-мясорубка*

+

+

+

+

Насадка-миксер*

+

+

+

Насадка-кофемолка

+

+

+