|31-150 |2-5 |Удовле- |11-100 |2-3 |Удовле- |
| |при общем |творите-| |при общем |творите- |
| |количестве|льно | |количестве|льно |
| |от 0 до | | |от 0 до | |
| |150 | | |100 | |
|-----------+----------+--------+-----------+----------+---------|
|Более 150 |Более |Плохо |Более 100 |Более |Плохо |
| |пяти при | | |трех при | |
| |любом | | |любом | |
| |общем | | |общем | |
| |количестве| | |количестве| |
------------------------------------------------------------------
Примечание. Общая оценка проводится по худшим результатам
(например, стены - "хорошо", воздух - "удовлетворительно", общая
оценка - "удовлетворительно").
Среды для выращивания плесеней
Сусловый агар
Сусло, идущее на приготовление питательной среды, должно
содержать 6-8% сахара. В случае излишнего содержания сахара в
сусле его разбавляют водой до указанной нормы.
Содержание сахара в сусле определяют сахариметром, т.е.
ариометром, показывающим содержание сахара в градусах Баллинга
( град.Блг).
Сусло, предназначенное для длительного хранения, нужно
простерилизовать".
5
К суслу прибавляют 2 или 3% агара и плавят при 10 Па (1атм)
в течение 10 мин, затем фильтруют через вату, разливаю по колбам
5
или пробиркам и стерилизуют при 10 Па в течение 15 мин.
Если при длительном хранении сусловый агар подсыхает, то
перед употреблением в него следует добавить воду (в объеме
подсохшего агара) и вновь простерилизовать.
Среда Чапека
На 1 л дистиллированной воды берут 0,5 г сернокислого магния,
1 г кислого фосфорнокислого калия (двухосновного), 0,5 г
хлористого калия, 3 г азотнокислого натрия, 0,01 г сернокислого
железа, 30 г сахарозы. После растворения всех ингредиентов
добавляют 2,5% агара и готовят обычным способом плотную среду, рН
которой 5-6.
Среда Сабуро
К 100 мл стерилизованной дрожжевой воды добавляют 1 г
пептона, 4 г глюкозы, 1,8 г агара. Среду стерилизуют 20 мин при
112 град. С.
