---

роздягальні;

- перед початком роботи ретельно вимити руки з милом, мати

коротко обстрижені нігті, одягати чистий санітарний одяг,

підбирати волосся під ковпак або косинку або одягати спеціальну

сітку для волосся;

- при відвідуванні туалету знімати санітарний одяг у

спеціально відведеному місці, після відвідування ретельно вимити

руки з милом та обробити дезінфекційним розчином.

Категорично забороняється при виготовленні страв, кулінарних

і кондитерських виробів носити ювелірні прикраси, покривати нігті

лаком, застібати одяг булавками, приймати їжу та палити цигарки на

робочому місці.

При виникненні ознак простудного захворювання або кишкової

дизфункції, а також нагноювання, порізів, опіків повідомляти

адміністрацію їдальні оздоровчого закладу або медичний персонал

медпункту.

5.60. Щоденно перед початком роботи медичний працівник

оздоровчого закладу проводить огляд відкритих частин тіла на

наявність гноячкових захворювань у персоналу їдалень. Особи з

гноячковими захворюваннями шкіри, нагноюваними порізами, опіками,

саднами, гострими респіраторними вірусними інфекціями до роботи не

допускаються, результати огляду заносяться в журнал встановленої

форми.

5.61. Слюсарі, електромонтери та інші робітники, зайняті

ремонтними роботами у виробничих та складських приміщеннях,

зобов'язані працювати в цехах їдальні у чистому санітарному одязі,

проносити інвентар у спеціальних закритих ящиках, при проведенні

робіт не допускається забруднення сировини, напівфабрикатів та

готової продукції.

5.62. Керівники оздоровчих закладів, а також їдалень

зобов'язані забезпечити:

- необхідні умови по дотриманню санітарних правил і норм при

обробці сировини та виготовленні страв і виробів з метою випуску

продукції, безпечної для здоров'я людей;

- виготовлення і організацію споживання широкого асортименту

високоякісної кулінарної та кондитерської продукції складного

виготовлення за попереднім замовленням відпочиваючих;

- включення в обіднє меню дієтичних страв.

6. Санітарна очистка та благоустрій території

оздоровчих закладів, утримання приміщень та

інвентаря

6.1. Прибирання території оздоровчого закладу повинне

проводитись кожного дня вранці за 1-2 години до виходу

відпочиваючих і у міру забруднення території.

Регулярне прибирання повинне також проводитись на прилеглій

до оздоровчого закладу території.

Сміття необхідно збирати в сміттєзбірники, категорично

забороняється спалювати на території побутове сміття та листя.

Заміну піску в пісочних ящиках слід проводити не рідше 1 разу на

місяць. Один раз в заїзд необхідно перевіряти пісок на забруднення

яйцями глистів.

6.2. Планово-регулярну очистку необхідно проводити згідно з

договорами, укладеними організацією, яка проводить видалення

відходів, та оздоровчими закладами відповідно до графіків за

погодженням з закладами санепідслужби.

6.3. Окремі оздоровчі заклади або їх невеликі групи,

розташовані на значній відстані від комунальних автотранспортних

підприємств, можуть вивозити відходи власним спеціальним

автотранспортом під контролем організацій комунального

господарства та місцевих органів та установ санепідслужби.

6.4. Кожний рейс автомашини підлягає реєстрації на полігоні

по складуванню побутових відходів з відповідною відміткою у

дорожньому листі. При видаленні відходів методом самовивозу

повинна застосовуватись талонна система.

6.5. На території оздоровчого закладу повинні бути виділені

спеціальні майданчики для розміщення контейнерів із зручними

під'їздами для транспорту. Майданчик повинен бути відкритий, з

водонепроникним покриттям та обгороджений смугою із зелених

насаджень.

6.6. Для визначення потрібної кількості сміттєзбірників слід

виходити з середньодобової норми накопичення відходів та

періодичності їх вивезення.

Для збирання твердих побутових відходів слід застосовувати

тільки стандартні металеві контейнери з кришками, що щільно

прилягають.

6.7. При тимчасовому зберіганні відходів на території

оздоровчих закладів повинна бути виключена можливість їх

загнивання і розкладу. Строк зберігання відходів в холодну пору

року (при температурі +5 гр.С та нижче) не повинен перевищувати

трьох діб, у теплу пору року (при температурі вище +5 гр.С) не

більше одної доби (щоденний вивіз).

6.8. Майданчики для встановлення контейнерів повинні

розміщуватись в господарській зоні на відстані від спальних

корпусів, дитячих, спортивних майданчиків та місць відпочинку не

менше, ніж 100 м. Розмір майданчиків повинен бути розрахований на

встановлення необхідного числа контейнерів, але не більше 5.

6.9. Металеві збірники відходів в літній період необхідно

промивати при "незмінній" системі не рідше одного разу на 10 днів,

при "змінній" - після спорожнювання. Металеві контейнери, канали

сміттєпроводів дезинфікувати хлорактивними речовинами та їх

розчинами категорично забороняється.

Для дезинфекції каналів сміттєпроводів слід застосовувати

розчини: лізолу (8-5%), креоліну (8-5%), нафталізолу (15-10%), час

контакту не менше 1 години.

6.10. Харчові відходи збирають тільки в спеціально

промаркіровану тару (відра, бачки з кришками), на тимчасове

зберігання ставлять в охолоджувальні камери. Тимчасове зберігання

харчових відходів до моменту їх вивезення не повинно перевищувати

однієї доби. Застосовувати оцинковані місткості без фарбування

забороняється.

6.11. Збірники, призначені для харчових відходів,

використовувати в інших цілях забороняється. Слід щоденно ретельно

промивати збірники водою із застосуванням миючих засобів та

періодично піддавати їх дезинфекції 2% розчином кальцинованої соди

та їдкого натру або розчином хлорного вапна з вмістом 2% активного

хлору. Після дезинфекції збірники необхідно промити водою.

6.12. Збір харчових відходів проводиться тільки при наявності

сталого збуту їх спеціалізованим відгодівельним господарствам.

Видача відходів приватним особам забороняється.

Для транспортування відходів повинен використовуватися

спеціально призначений для цієї мети транспорт.

6.13. Дворові вбиральні розміщуються на відстані не менше,

ніж 100 м від спальних корпусів, дитячих та спортивних майданчиків

і т.п.

Дворова вбиральня повинна мати надземну частину та вигріб.

Надземні приміщення споруджуються із щільно підігнаних матеріалів.

Вигріб повинен бути водонепроникним, об'єм його розраховують,

виходячи з чисельності відпочиваючих. Глибина вигребу залежить від

рівня грунтових вод, але не повинна бути більше 3 м. Не

допускається наповнення вигребу нечистотами вище, ніж до 0,36 м

від поверхні землі.

У каналізованих зонах відпочинку будівництво дворових

вбиралень не допускається.

6.14. Дворові вбиральні необхідно влаштовувати з розрахунку:

на території оздоровчого закладу 1 місце на 25 відпочиваючих (в

кожній чоловічій вбиральні на 1 місце 1-2 пісуари); на територіях

пляжів 1 місце на 75 відпочиваючих (відстань від громадських

вбиралень до місця купання повинна бути не менше 50 м і не більше

200 м).

6.15. Територія навколо дворової вбиральні повинна бути

забрукована з влаштуванням ухилів та лотків для відведення

атмосферних вод від споруди. Навколо вбиральні висаджують зелені

насадження у вигляді чагарників та газонів.

6.16. Вигріб слід очищати в міру його забруднення, але не

рідше 1 разу в квартал.

6.17. Постійна витяжна вентиляція громадських вбиралень

обов'язкова, вона повинна забезпечувати не менше п'ятикратного

обміну повітря за годину.

6.18. Стіни та підлога у дворових вбиральнях повинні бути

рівними, водонепроникними, покритими матеріалами, що легко

миються. Допускається також покриття стін олійною фарбою та

облицювання із мармурових крихт. На підлозі повинні влаштовуватися

трапи для стікання рідини в каналізацію або вигріб.

6.19. На вікна в приміщеннях вбиралень у літню пору року

повинна бути натягнута сітка від мух. У приміщеннях, де розміщені

санітарні пристрої, повинні бути шланги для обмивання підлоги,

стін.

6.20. У тамбурі приміщень вбиралень або поруч встановлюються

раковини для миття рук. Вбиральні повинні бути забезпечені милом,

електросушилками або паперовими рушниками, туалетним папером. У

кабінах повинні бути гачки для верхнього одягу, урни або бачки для

паперу.

6.21. Приміщення дворових вбиралень повинні утримуватись у

чистоті. Прибирання їх слід проводити щоденно. Приміщення, коли

прибирають, промиваються проточною водою з наступною дезинфекцією.

Неканалізовані вбиральні та вигрібні ями дезинфікують розчинами,

до складу яких входять: хлорне вапно (10%), гіпохлоріт натрію

(3-5%), лізол (5%), нафталізол (10%), креолін (5%) та ін.

Забороняється застосовувати сухе хлорне вапно.

Надземна частина дворових вбиралень повинна бути непроникною

для гризунів та комах.

6.22. На територіях оздоровчих закладів, в тому числі на

пляжах, повинні бути виставлені в достатній кількості урни з

відстанню між ними до 40 м. Очищення урн проводиться систематично

у міру їх заповнення. Урни на пляжах виставляються не далі 10 м

від урізу води із розрахунку не менше однієї урни на 1600 м2

території пляжу. Контейнери місткістю 0,75 м3 слід встановлювати

із розрахунку 1 контейнер на 3500-4000 м2 площі пляжу.

6.23. Щоденно після закриття територія пляжу і прилегла до

неї берегова смуга повинні ретельно прибиратися. Пляж необхідно

регулярно вирівнювати, а верхній шар піску перемішувати граблями.

Не рідше одного разу на тиждень слід проводити механізоване

підпушування піску з видаленням зібраних відходів. На морських

пляжах для обмивання тіла повинні бути встановлені душові з

прісною водою із забезпеченням організованого збору вод з

наступним їх вивезенням на асенізаційні поля.

6.24. Всі приміщення, обладнання та меблі в оздоровчих

закладах повинні триматись в чистоті. Вологе прибирання спальних

та допоміжних (туалетів, душових та інших) приміщень повинно

проводитись обслуговуючим персоналом щоденно маркірованим

інвентарем.

Підлога та сантехпристрої в туалетах повинні митися гарячою

водою з застосуванням миючих засобів і дезрозчинів, які

виготовляються і зберігаються згідно з інструкціями по їх

використанню.

У допоміжних приміщеннях спальних кімнат повинні бути

встановлені урни для сміття та інших побутових покидьків.

6.25. М'який інвентар (матраци, подушки, ковдри) повинен мати

змінні наматрацники, наволочки, підодіяльники, які підлягають

заміні не рідше одного разу у 7 днів.

Обслуговуючий персонал, зайнятий прийняттям, видачею,

сортуванням білизни, повинен бути забезпечений санітарним одягом,

обов'язково проходити медичний огляд.

6.26. В оздоровчих закладах необхідно обладнати спеціальне

приміщення для зберігання чистої білизни, чистих і знешкоджених

постільних речей (матраци, подушки, ковдри) на стелажах або в

шафах. Брудна білизна у спальних приміщеннях складається в

спеціальні мішки (матер'яні або клейончаті). У цих мішках білизну

доставляють в спеціально виділену кімнату, що має ізольований

вихід, для сортування і збирання брудної білизни, звідки вона

надходить в централізовану пральну. Після використання матер'яні

мішки здаються в пральну, клейончаті мішки обробляються

мильно-содовим розчином, а при наявності інфекції - одним із

дезинфікуючих засобів.

Приміщення для брудної білизни після відправлення її в

пральну необхідно дезинфікувати.

7. Підготовка, правила прийому до експлуатації

та режим роботи оздоровчих закладів

7.1. Не пізніше, ніж за 20 днів до організованого заїзду

відпочиваючих спеціальна комісія, що складається з представників

органів та установ санепідслужби, органів державного пожежного,

технічного, архітектурного нагляду в присутності відповідального

представника (власника оздоровчого закладу, директора) і медичного

працівника перевіряє готовність закладу до відкриття і складає

відповідний акт.

Забезпечення державного санітарно-епідеміологічного нагляду

проводиться санепідстанцією, на підлеглій території якої

розташований оздоровчий заклад. При виявленні технічним

інспектором праці порушень правил техніки безпеки до акта

додається копія його зауважень.

Заїзд відпочиваючих без дозволу санітарно-епідеміологічної

станції забороняється.

Перед заїздом чергової зміни відпочиваючих адміністрація

оздоровчого закладу повинна отримати пролонгацію (згоду) в

місцевій санепідстанції на продовження функціонування закладу.

7.2. При розміщенні спальних приміщень в будівлях, що не

опалюються, заїзд відпочиваючих дозволяється при температурі

зовнішнього повітря не нижче +15 гр.С протягом 5 днів (за даними

багаторічних спостережень).

7.3. Забороняється розгортати додаткові місця в приміщеннях,

що не призначені для відпочинку, та збільшувати кількість спальних

місць вище встановленого завданням на проектування.

7.4. Перед початком оздоровчого сезону територія закладів

відпочинку повинна бути повністю упорядкована, прибрана,

проведений ремонт інвентаря та санітарно-технічного обладнання,

санітарний огляд водопровідної мережі з наступним усуненням