Страница 7: СанПин 42-123-5777-91. Санитарные правила для предприятий общественного питания, включая кондитерские цехи и предприятия, вырабатывающие мягкое мороженое (57333)

N пп

Наименование

Коэфициент, %

Назначение

Способ приготовления

1.

Хлорная известь

10 (исходный)

для обработки контейнеров для пищевых отходов

1 кг хлорной извести растворяют в 10 л воды, отстаивают 24 час.*, сливают с осадка

5

для обработки раковин, умывальников, унитазов

5 л исходного раствора растворяют в 10 л воды

2

для дезинфекции оборудования и инвентаря кондитерского цеха

2 л исходного раствора разводят в 10 л воды

1 (рабочий)

для обработки помещений (полов, стен, дверей и т.п.)

1 л исходного раствора разводят в 10 л воды**

0,5

для обработки оборудования

0,5 л исходного раствора разводят в 10 л воды

0,2

для дезинфекции столовой посуды

0,2 л исходного раствора разводят в 10 л воды

2.

Хлорамин Б

0,2

для дезинфекции столовой посуды

20 г (1 ст. л.) растворяют в 10 л воды

0,5

для дезинфекции помещений, оборудования

50 г (2,5 ст. л.) растворяют в 10 л воды

3.

Гипохлорит кальция

0,1

для дезинфекции столовой посуды

10 г (1 ч. л) растворяют в 10 л воды

N пп

Наименование

Назначение

Ссылка на НТД

Способ приготовления и порядок применения

1.

"Альма" ("Альма-Г")

Предназначено для чистки всех видов посуды, ванн, раковин

ТУ 6-15-1388-83

Почистить средством поверхность и тщательно промыть водой

2.

"Блеск-Ц"

Предназначено для чистки всех видов посуды, ванн, раковин, кафеля, керамики

ТУ 6-15-1388-83, изв. N 1

- " -

3.

"Арита"

Предназначено для чистки всех видов посуды, ванн, раковин

ТУ 6-15-1388-83

- " -

4.

"Оксиблеск"

Предназначено для чистки и дезинфекции всех видов посуды, ванн, раковин. Удаляет пятна кофе и чая

ТУ 6-15-1388-83

Почистить средством поверхность и тщательно промыть водой. Для дезинфекции средство выдержать на влажной поверхности 30 мин.

5.

"Вемаган"

Предназначено для чистки и отбеливания всех видов посуды, ванн, раковин, кафеля, метлахской плитки

ТУ 6-15-1389-83

На влажную ткань насыпать немного порошка и потереть. Для отбеливания и снятия сильного загрязнения порошок предварительно выдержать на увлажненной поверхности 5 - 10 мин.

6.

"Полиблеск"

Предназначено для чистки и дезинфекции всех видов посуды, ванн, раковин. Удаляет пятна кофе и чая

ТУ 6-15-1368-83

Почистить средством поверхность и тщательно промыть водой

7.

"Блестин"

Предназначено для чистки всех видов посуды, ванн, раковин, кафеля, керамики

ТУ 6-15-1368-83 изв. 2

Почистить средством поверхность и тщательно промыть водой

8.

"Блик"

Предназначено для автоматического и ручного мытья всех видов посуды

ТУ 6-15-1433-84

Для ручного мытья растворить 5 г (1 ч.л.) средства в 2 л теплой воды; для автоматического - 10 г (1 ст.л.) в 10 л воды. После обработки средством посуду тщательно промыть водой

9.

"Блик-2"

Предназначено для автоматического и ручного мытья всех видов посуды. Обладает антимикробным действием

ТУ 6-15-1433-84

Для ручного мытья растворить 5 г (1 ч.л.) средства в 2 л теплой воды, для автоматического - 10 г (1 ст.л.) в 10 л воды. Для дезинфекции посуду выдержать в растворе (10 г средства в 1 л теплой воды) 10-15 мин. После обработки средством посуду тщательно промыть водой.

10.

"Блик-М"

Предназначено для мытья всех видов посуды. Обладает отбеливающим и антимикробным действием

ТУ 6-15-1433-87

Для мытья посуды растворить 3,5 г (1/2 ч.л) средства в 1 л теплой воды

11.

"Посудомой"

Предназначено для автоматического и ручного мытья всех видов посуды

ТУ 6-15-1433-84

Для ручного мытья растворить 5 г (1 ч.л.) средства в 1 л воды; для автоматического - 10 г (1 ст.л.) в 10 л теплой воды. После обработки средством посуду тщательно промыть водой

12.

"Посудомой-2"

Предназначено для автоматического и ручного мытья и дезинфекции всех видов посуды

ТУ 6-15-1433-84

Способ применения аналогичен средству "Посудомой". Для дезинфекции посуду выдержать в растворе (20 г средства в 1,5 л теплой воды) 15-20 мин.

13.

"Посудомой-М"

Предназначено для мытья всех видов посуды. Обладает отбеливающим и антимикробным действием

ТУ 6-15-1433-87

Для мытья растворить 3,5 г (1/2 ч.л.) средства в 1 л теплой воды

14.

"Светлый"

Предназначено для чистки всех видов посуды, газовых плит, раковин

ТУ 6-15-1338-83

Почистить средством поверхность и тщательно промыть водой

15.

"Злотодив"

Предназначено для автоматического мытья посуды

ТУ 6-15-03-212-83

Применяется в соответствии с инструкцией к посудомоечной машине

16.

"Сим"

Предназначено для мытья всех видов посуды, кафеля, керамики, пластмассовых поверхностей; ванн, раковин, санитарно-технической арматуры

ТУ 6-15-1449-84

Небольшое количество средства нанести на очищаемую поверхность, почистить и тщательно промыть водой

17.

"СЭГ"

Предназначено для чистки рук, а также всех видов посуды, пластмассовых поверхностей, линолеума, санитарно-технической арматуры

ТУ 6-15-1391-83

- " -

18.

"Оксибор"

Предназначено для чистки и отбеливания кухонной посуды, ванн, раковин, кафеля, метлахской плитки

ОСТ 6-15-390-80 изм. 2

Почистить порошком влажную поверхность и тщательно помыть водой. Для отбеливания порошок выдержать на влажной поверхности 5-10 мин.

19.

"Перлин"

Предназначено для чистки и отбеливания кухонной посуды, ванн, раковин, кафеля, метлахской плитки. Обладает антимикробным действием

ОСТ 6-15

- " -

20.

"Чистоль-экстра"

Предназначено для чистки кухонной посуды, ванн, раковин, кафеля, метлахской плитки

ОСТ 6-15

Почистить порошком поверхность и промыть водой

21.

"Пемолюкс"

Предназначено для чистки и отбеливания кухонной посуды, ванн, раковин, кафеля, метлахской плитки. Удаляет неприятные запахи

ОСТ 6-15

Проколоть крышку в местах углублений, почистить поверхность и тщательно промыть водой. Для отбеливания порошок выдержать на влажной поверхности 5-10 мин.

22.

"Пемоксоль-М"

Предназначено для чистки кухонной посуды, ванн, раковин, метлахской плитки

ОСТ 6-15

Почистить порошком поверхность и тщательно промыть водой

23.

"Скайдра-М"

Предназначено для чистки кухонной посуды, кухонных плит, ванн, раковин, кафеля, метлахской плитки, сильно загрязненных рук. Паста обладает дезодорирующим свойством

ОСТ 6-15

Почистить пастой поверхность и тщательно промыть водой. Хранить в закрытом виде. В случае подсыхания пасту смочить водой и перемешать

24.

"Санита-М"

Предназначено для чистки кухонной посуды, плит, ванн, раковин, кафеля, метлахской плитки, сильно загрязненных рук. Обладает антимикробным действием

ОСТ 6-15

- " -

25.

"Жемчуг-2"

Предназначен для мытья посуды, ванн, раковин, плит, кафельных, керамических, пластмассовых, крашеных масляной и эмалевой красками поверхностей

ТУ 6-15-1313-86

Для мытья посуды растворить 16 г средства в 2 л воды

26.

"Жемчуг"

Предназначено для мытья посуды, ванн, раковин, плит, кафельных керамических, пластмассовых, крашеных масляной и эмалевыми красками поверхностей

ТУ 6-15-1313-86

Для мытья посуды растворить 25 г средства в 2,5 л воды

27.

"Жемчуг-М"

Предназначено для мытья посуды, стекла, хрусталя, пластмассовых и крашеных поверхностей, линолеума, облицовочных, полимерных материалов и плитки, изделий из искусственной кожи, полов, ванн, раковин, газовых плит

ТУ 6-15-1527-86

Для мытья посуды растворить 12 г средства в 4 л воды

28.

"Помощница"

Предназначено для мытья посуды, хрусталя, стекла, зеркал, пластмассовых, крашеных поверхностей, облицовочной плитки, полов, ванн, раковин, для снятия трудноудаляемых загрязнений с линолеума

ТУ 6-15-1313-86

Для мытья посуды растворить 3 г средства в 3 л воды

29.

"Бирюса"

Предназначено для мытья посуды, хрусталя, стекла, зеркал, пластмассовых и крашеных поверхностей, моющихся обоев, линолеума, облицовочных полимерных материалов и плитки, изделий из искусственной кожи, полов, ванн, раковин, газовых плит

ТУ 6-15-1527-86

Для мытья посуды растворить 13 г средства в 2,5 л воды

30.

"Экстра-песол"

Предназначено для мытья посуды, пластмассовых и крашеных поверхностей, облицовочной плитки, по лов, стекла, зеркал, ванн, раковин

ТУ 6-15-1371-83

Для мытья посуды растворить 4 г средства в 4 л воды

31.

"Агат"

Предназначено для мытья посуды, пластмассовых и крашеных поверхностей, стекла, зеркал

ТУ 6-15-1360286

Для мытья посуды растворить 5 г средства в 1 л воды

32.

"Вильва"

Предназначено для мытья посуды и пластмассовых поверхностей

ТУ 6-15-1434-84

Для мытья посуды растворить 5 г средства в 1 л воды

33.

"Вильва-экстра"

Предназначено для мытья фарфоровой, фаянсовой, керамической, хрустальной, стеклянной посуды и приборов

ТУ 6-15-03-230-87

Для мытья посуды растворить 1 г средства в 1 л воды

34.

Средство для мытья посуды

Предназначено для мытья посуды и пластмассовых поверхностей

ТУ 6-15-03-230-87

Для мытья посуды растворить 1 г средства в 1 л воды

35.

"Истра-люкс"

Предназначено для мытья фарфоровой, фаянсовой, керамической, хрусталь ной, стеклянной посуды и столовых приборов

ТУ 6-15-1434-84

Для мытья посуды растворить 5 г средства в 1 л воды

36.

"Адипинка"

Предназначено для удаления накипи

РЦ 6-15-640

50 г (4 ст.л.) растворить в 1 л воды, заполнить посуду на 3/4 объема и кипятить в течение 30 мин. Посуду промыть 2-3 раза водой

37.

"Антинакипин"

- " -

РЦ 6-15-6402-87

- " -

38.

"Антинакипин-2"

- " -

РЦ 6-15-6403-87

- " -

39.

"СЭДА"

- " -

РЦ 6-15-6404-87

- " -

40.

"Прогресс"

Предназначено для автоматического и ручного мытья всех видов посуды

ТУ 38-10719-77

0,2 %-ный раствор для ручного мытья, 0,5 %-ный раствор для машинного мытья

41.

"Дон"

Предназначено для ручной мойки столовой посуды

Растворить 1 г средства в 1 л воды

42.

"Тринатрийфосфат"

- " -

Растворить 10 г средства в 1 л воды

43.

Паста "Специальная-2"

- " -

В соответствии с инструкцией на этикетке

44.

Натрий углекислый, сода кальцинированная (техническая)

- " -

Растворить 20 г средства в 1 л воды