ДБН В.2.2-23:2009. Здания и сооружения. Предприятия торговли (РУС)

Бюро торговых услуг - вспомогательная группа персонала рынка, которая предоставляет помощь коллективным, подсобным и приусадебным хозяйствам по закупке и продаже сельско­хозяйственной продукции.

Встроенный магазин - магазин, все помещения которого располагаются в габаритах жилого здания с выступом за его пределы не более чем на 1,5 м со стороны продольного фасада и не более чем на 6 м - со стороны торцов (при устройстве крытых загрузочных помещений).

Встроеннно-пристроенный магазин - магазин, помещения которого располагаются в габа­ритах жилого здания и в объемах, вынесенных за габариты жилого здания более чем на 1,5 м со стороны продольного фасада и более чем на 6 м - со стороны торцов (при устройстве крытых загрузочных помещений).

Гипермаркет - магазин самообслуживания торговой площадью свыше 2500 м² с ассорти­ментом продовольственных и непродовольственных товаров свыше 15 тысяч ассортиментных позиций.

Киоск - торговый объект для организации розничной продажи товаров, имеющий постоянное пространственное место, занимающий отдельное закрытое сооружение некапитального типа на одно рабочее место без торгового зала для покупателей и дополнительной площади для раз­мещения запаса товаров.

Коэффициент установочной площади - показатель, характеризующий отношение площади, занятой торгово-технологическим оборудованием, к площади торгового зала.

Лаборатория ветеринарно-санитарной экспертизы - контрольный орган, призванный осуществлять ветеринарно-санитарную экспертизу мяса, мясопродуктов, молочных и других пищевых продуктов сельскохозяйственного производства, поступающих на рынок для розничной продажи населению.

Магазин - торговый объект в розничной торговле, предназначенный для организации про­дажи товаров конечным потребителям и предоставления им торговых услуг.

Малые архитектурные формы - павильоны, киоски, торговые палатки, лотки и т.п. преи­мущественно сборно-разборной конструкции, применяемые наряду со средствами благоустрой­ства, включая небольшие сооружения для отдыха людей/покупателей (скамьи, возможно теневые навесы или перголы), урны для мусора, а также разнообразные элементы декоративно-приклад­ного искусства (например, скульптуры, декоративные бассейны, фонтаны и др.).

Минимаркет - магазин самообслуживания торговой площадью до 200 м² с ассортиментом продовольственных товаров не менее 500 ассортиментных позиций.

Общая площадь магазина - сумма площадей торговых, складских, подсобных, технических, коммуникационных и иных помещений, измеренных в пределах внутренней поверхности наружных стен, а также площадей разгрузочных платформ, антресолей и переходов.

Основные эвакуационные проходы - главные проходы в торговом зале, связывающие про­ходы между торговым оборудованием или выходы из отделов (секций) торгового зала с эвакуа­ционными выходами из зала.

Павильон - торговый объект в розничной торговле, предназначенный для организации продажи товаров конечным потребителям, размещенный в отдельном сооружении облегченной конструкции и имеющий торговый зал для покупателей.

Подсобные помещения магазина - помещения для хранения тары, посуды, инвентаря, упа­ковочных материалов, помещения моечной комнаты и мастерской ремонта инвентаря.

ДБН В.2.2-23:2009 С.7

Складские помещения магазина - помещения для приема, хранения и подготовки товаров для продажи.

Служебно-бытовые помещения магазина - административные помещения, помещения комнат отдыха, гардеробных, душевых, санузлов.

Технические помещения магазина - помещения для размещения оборудования тепловых узлов, бойлерных, щитовых, вентиляционных камер, коммутаторов, радиоузлов, машинных отделений лифтов, трансформаторной подстанции, узлов управления водопроводом и т.п.

Торговое место - специально оборудованное, определенного размера рабочее место продавца в магазине или вне его для организации и осуществления розничной или оптовой продажи товаров с соблюдением действующих правил торгового обслуживания и порядка расчетов с покупателями.

Примечание. Рабочее место продавца - это место постоянного или временного его пребывания в процессе работы.

Торговый зал магазина - торговое помещение магазина для показа, выбора товаров и обслуживания покупателей (кроме помещений для приема стеклянной тары), которое охватывает площадь для размещения торгово-технологического оборудования, узлов расчета, рабочих мест продавцов и площадь для покупателей, а также площадь проходов, в том числе основных эва­куационных проходов.

Торговая площадь магазина - сумма площадей торговых залов, помещений приема и вы­дачи заказов, зала кафетерия, площадей для торговых услуг покупателям (дополнительного обслуживания покупателей, кроме помещений для приема стеклянной тары) и проходов, в том числе основных эвакуационных проходов.

Торговый центр - группа торговых объектов, сосредоточенных в одном месте и управляемых как одно целое, которые по своим типам, размерам и местоположением функционально отвечают потребностям торговой зоны, которую они обслуживают.

Узел расчета - функциональная зона торгового зала, оборудованная местами регистрато­ров расчетных операций (контролеров-кассиров), где покупатели рассчитываются за выбранные товары.

Универмаг - магазин торговой площадью свыше 2500 м² с широким ассортиментом непро­довольственных товаров свыше 10 тыс. ассортиментных позиций.

Универсам (супермаркет) - магазин самообслуживания торговой площадью от 400 м² до 2499 м² с ассортиментом продовольственных и непродовольственных товаров свыше 5 тыс. ассор­тиментных позиций.

Рыночный комплекс - комплекс взаимосвязанных предприятий рыночной торговли с пред­приятиями розничной торговли и предприятиями питания, бытового и коммунального обслу­живания (приобъектная гостиница).

Пристроенный магазин - магазин, ограждающая стена (или стены) которого является общей или смежной со стенами жилого или общественного здания.

Этаж подвальный - согласно ДБН В.2.2-9 Этаж подземный - согласно ДБН В.2.2-9. Этаж цокольный - согласно ДБН В.2.2-9. Этаж технический - согласно ДБН В.2.2-9.

С.8.ДБН.В.2.2-23:2009

4 ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

4.1 Предприятия торговли следует проектировать как объекты комплексной системы тор- гово-бытового обслуживания и размещать в отдельно стоящих зданиях, в составе общественных и торговых центров, в рыночных комплексах, а также во встроенных и встроенно-пристроенных помещениях жилых и общественных зданий или в пристроенных к ним объемах.

Классификация основных типов предприятий розничной торговли (магазинов) приведена в приложении А.

Магазины по продаже легковоспламеняющихся материалов, а также горючих жидкостей (масел, красок, растворителей и т.п.) следует размещать в отдельно стоящих зданиях. В этих зданиях допускается размещать другие магазины и предприятия бытового обслуживания при условии отделения их противопожарной стеной 1-го типа.

Размещение магазинов, встроенных в жилые здания, допускается в соответствии с перечнем, приведенным в 2.50 ДБН В.2.2-15.

Допускается размещать в цокольном этаже жилых зданий не ниже III степени огнестойкости (с учетом 9.3.4) в подвальном и цокольном этажах общественных зданий не ниже III степени огнестойкости помещения магазинов продовольственных товаров, магазинов непродовольствен­ных товаров торговой площадью до 400 м² (за исключением магазинов и отделов по продаже легковоспламеняющихся материалов и горючих жидкостей). Эти помещения следует отделять от помещений жилых и общественных зданий противопожарными перегородками не ниже 1-го типа и перекрытиями не ниже 3-го типа без проемов.

При проектировании, реконструкции или расширении зданий и сооружений предприя-­ тий торговли необходимо придерживаться требований ДБН В.2.2-9, ДБН В. 1.1 -7, НАПБ Б.01.005, санитарных правил СП 5781, а также предусматривать элементы и устройства, учитывающие пот-­ ребности инвалидов и других маломобильных групп населения, согласно ДБН В.2.2-17 и прило-­ жению Б настоящих Норм.

Объемно-планировочная структура предприятий розничной торговли и организация их земельного участка должны предусматривать функциональное зонирование с разделением потоков движения покупателей и товаров, а также пешеходных и транспортных потоков, в том числе в зоне подвоза и разгрузки товаров.

В магазинах встроенно-пристроенных, пристроенных к жилому зданию или зданию иного назначения следует обеспечивать изоляцию движения покупателей и машин, доставляющих то­вары, от потоков движения жителей этого жилого здания (с учетом 2.52 ДБН В.2.2-15), а также работников и посетителей в зданиях иного назначения (согласно требованиям их функциониро­вания).

При организации движения обслуживающего предприятия торговли транспорта необходимо учитывать требования по допустимому шуму согласно СН 3077.

Величину магазина и его специализацию следует определять согласно системе обслужи-­ вания, включающей разные уровни в соответствии с ДБН 360.

Величина предприятий розничной торговли характеризуется:

магазина - размером торговой площади;

рынка и рыночного комплекса - размером торговой площади круглогодичной рыночной торговли.

5 РАЗМЕЩЕНИЕ ЗДАНИЙ, ОРГАНИЗАЦИЯ ЗЕМЕЛЬНОГО УЧАСТКА

5.1 Здания и сооружения предприятий розничной торговли следует предусматривать на земельных участках, которые располагаются в соответствии с требованиями градостроительных, санитарных и норм пожарной безопасности (ДБН 360, ДБН Б.2-4-1, ДСП 173, НАПБ Б.01.005).

ДБН В.2.2-23:2009 С. 9

5.2 Площади земельных участков принимаются согласно ДБН 360, исходя из величины предприятий торговли. Для магазинов - из расчета от 0,02 га до 0,08 га (для сельской местности до 0,12 га) на 100 м² их торговой площади, для рынков и рыночных комплексов - из расчета от 7 м² до 14 м² на 1 м² их торговой площади.

В условиях реконструкции площадь земельных участков предприятий розничной торговли может быть сокращена на 25%.

Ориентировочная площадь земельных участков отдельно стоящих магазинов продовольст­венных и непродовольственных товаров, рынков и рыночных комплексов приведена в прило­жении В.

Площадь земельных участков торговых центров (ТЦ) определяется заданием на проекти­рование согласно ДБН 360, табл. 6.1*.

5.3 На земельном участке магазина следует предусматривать зону для покупателей и зону для подъезда и разгрузки автомобилей. В зоне для покупателей могут размещаться площадки для сезонной торговли, киосков, ларьков, торговых автоматов, средств рекламы и т.п., а также места для отдыха покупателей.

Площадки для стоянки легковых автомобилей покупателей и работников предприятий (авто­стоянки) в зоне для покупателей или закрытые автостоянки и гаражи следует предусматривать в соответствии с ДБН 360 и ДБН В.2.3-15.

5.4 Временные сооружения сезонной торговли, павильоны, киоски и т.п. должны размещать­- ся от зданий и иных сооружений на расстоянии, которое следует принимать в зависимости от степени их огнестойкости в соответствии с ДБН 360, но не менее 10 м. Допускается располагать указанные сооружения у наружных стен зданий и других сооружений, если такие стены не имеют отверстий (проемов) и отвечают требованиям строительных норм к противопожарным стенам и при условии обеспечения проезда пожарных машин согласно требованиям нормативных доку-­ ментов.

Инвентарные здания мобильного типа, киоски, павильоны, контейнеры и другие подобные сооружения допускается размещать группами, но не более 20 единиц в одной группе двухполос­ного торгового ряда и 10 единиц в группе однополосного ряда, а площадь территории, на которой они размещаются без противопожарных разрывов, принимается согласно НАПБ Б.01-005. Рас­стояние между группами этих зданий (сооружений) и от них до других зданий и сооружений необходимо принимать не менее 15 м.

Участки предприятий розничной торговли должны быть благоустроены, озеленены, оборудованы малыми архитектурными формами, элементами благоустройства и местами для установки рекламных стендов. Подъездные пути, тротуары и разгрузочные площадки должны быть заасфальтированы или вымощены.

В зоне для подъезда и разгрузки автомобилей устанавливаются навесы для тары (если хранение тары не предусмотрено в складских помещениях зданий и сооружений), а также раз­- мещаются площадки контейнеров для мусора.

На территории предприятия розничной торговли необходимо предусматривать организо-­ ванный водоотвод, а на участках, где существует ливневая канализация, - отвод воды в ливневую канализацию. Для уборки территории необходимо предусматривать поливочные краны.

5.8 Контейнеры для мусора должны быть установлены на заасфальтированной или забето-­ нированной площадке, граница которой должна быть не менее 1 м от основания каждого кон­- тейнера. Площадка мусоросборного контейнера должна располагаться на расстоянии не менее 25 м от предприятия торговли и от окон и дверей жилых и общественных зданий.

С.10 ДБН В.2.2-23:2009

6 ОБЪЕМНО-ПЛАНИРОВОЧНЫЕ И КОНСТРУКТИВНЫЕ РЕШЕНИЯ

6.1 Общие требования

6.1.1 Объемно-планировочные и конструктивные решения зданий и сооружений предприятий розничной торговли должны обеспечивать возможность организации торговли современными методами (самообслуживание, свободный доступ к товарам, продажа по образцами, с учетом применения тары-оборудования и т.п.) и возможность использования традиционных методов торговли, предусматривать комплексную механизацию погрузочно-разгрузочных работ средства­- ми вертикального и горизонтального транспорта, а также обеспечивать удобства для покупателей и продавцов.

Конструктивные решения зданий следует разрабатывать в соответствии с требованиями ДБН В.1.1-7, СНиП 2.01.01, ДБН В.1.2-2 и ДСТУ Б В.1.2-3, ДБН В.2.1-10, ДБН В.2.6-31. В особых условиях строительства (просадочные грунты, подрабатываемые территории, сейсмические райо­ны) следует руководствоваться ДБН В.1.1-5 и ДБН В.1.1-12.

Этажность предприятий розничной торговли (в том числе количество надземных и подземных этажей) определяется заданием на проектирование с учетом градостроительных, тех­- нологических, санитарно-гигиенических и противопожарных требований.

В функциональной структуре зданий предприятий розничной торговли предусматри­- ваются следующие основные группы помещений:

торговые и другие помещения для обслуживания покупателей (торговые залы, залы приема и выдачи заказов, кафетерий и прочие);

помещения для приема и хранения товаров, помещения для подготовки товаров к продаже (приемочные, разгрузочные, кладовые и склады, охлаждаемые камеры, помещения подготовки товаров к продаже, фасовочные, комплектовочные отделов заказов и т.п.);

подсобные помещения (помещения для хранения тары, контейнеров, упаковочных мате-­ риалов, инвентаря, спецодежды и др.);

служебные и бытовые помещения (административные, конторские, пожарный пост, ком-­ наты персонала, гардеробные, душевые, туалеты и др.);

- технические помещения систем инженерного оборудования (венткамеры, машинные отде­ления лифтов и холодильных установок, тепловой узел, насосная станция пожаротушения и др.).

Объемно-планировочные и конструктивные решения должны обеспечивать возмож­- ность увеличения торговой площади в процессе эксплуатации за счет кладовых и других нетор­- говых помещений на основе принципов гибкой планировки и с учетом применения тары-обору-­ дования, комплексной механизации и автоматизации торговых и производственных процессов при условии соблюдения требований, касающихся пожарной безопасности.

К планировочным решениям предприятий торговли устанавливаются такие функцио-­ нально-технологические требования.

Торговые залы должны быть удобно связаны с помещениями для подготовки товаров к про­даже, помещениями для хранения товаров.

Из торговых залов, складских помещений (кладовых) и помещений для подготовки товаров к продаже не должно быть непосредственных входов в служебные, бытовые и технические поме­щения.

Приемочные, разгрузочные следует, как правило, размещать вблизи от помещений хранения товаров.

Все подсобные, служебные и бытовые помещения для персонала должны быть изолированы от помещений для хранения пищевых продуктов.

6.1.6 В универсамах, гипермаркетах и других продовольственных магазинах помещения кла­- довых и подготовки товаров к продаже следует предусматривать, как правило, на одном уровне с соответствующим по специализации торговым залом.

ДБН В.2.2-23:2009 С. 11

В условиях реконструкции допускается размещение кладовых (за исключением кладовых для легковоспламеняющихся материалов и горючих жидкостей), помещений для подготовки товаров к продаже и торговых залов на разных уровнях при обеспечении связи с помощью подъемников, грузовых лифтов или других устройств для товаров, а также лестниц, пандусов, пассажирских лифтов для покупателей (посетителей) и персонала.