М'ясна промисловість виробництво м'ясних продуктів

prepacked meal

4;'1D

preparation of cans

7.5

pressea sausage

5.47

pricking

5.26

proteirT stablilzors

5.14

ragout

8.7

real leek

7.25

roolka (cooked pork)

5.67

round of a carcass, a side or a Quarter

rump of R С8ГС883. a side or a qirarter

4.4

sardelias

6.49

sausago

5,35.

sausage casing

5.23

sausage goods

5.2

sausege stuffing

5.22

semi-smoked sausage

540

settling

5.27

Shf^hokovyna (cooked'pork)

5.66

snyika (cooked pork)

5.62

'21

small sausage 5.36

smoke flavoring preparation 5.29

smoking 5.26

soup selection 6.8

apices 6.16

apllttlrig carcasses 4,1

splitting quarters 4.1

spllttlng/sldos 4,1

springer swell 7.27

stabilizers 5,13

sterillzauon of canned meat 7,10

swell 7.20

trimming of moat 4.6

himbling of pelmeni 6,12

tying s'25

tying of smokod 5.56

tynaattiTation of canned meat 7.9

uncooked smoked seusage 5.41

uncogked'unsmoked sausage 5.42

ДОЛЛТОК 8 (аовідкояиК)

АБЕТКОВИЙ ПОКАЖЧИК РОСІЙСЬКИХ ТЕРМІНІВ баки 5.66

балык 5.64

бекои 5.61

бпакшироакз мяса 7.4

блохи 4.9

бомбаж 7.20

бомбаж микробиальный 7.21

бомбаж физический 7.22

бомбаж химический 7,23

буженина 5.59

варка 5.31

ветчина ^5,65

ашічйк 5.21

□ьщержка консервов на складе

7.19

выдержка термостатная

7.12

ВЯ9КВ

5.25

га/гтоаха пельменей

6.12

голяшка

5.68

грудника

4.3

деформация

7.28

жиловкя мяса

4,6

'аакятка (баиок)і;

7.7

запекание

5.34

зельц

5.47

изделие кулмнарноо

5.53

маделия колбасные

6.2

изделия кровяные мясные

6.50

иамельмекие шпика

5,17

карбонад

5.60

колбаса

5.35

колбаса вареная

6.37

холбесаг Bapetnf ко пченвя

5.43

колбаса жареная

5.44

колбаса ливерная

5,38

колбаса паштетная

5.45

колбаса полукопченая

5.40

колбаса смровяленоя

5.42

колбеса •сырокопченая

5.41

'копбаса фаршированная

5.39

колбаска

5.36

консервы мясные

7.1

консервы мясорастительные

7.2

консервы фаршевые

7.3

копчение

5.20

копчености

5.54

корейка

563

горроэия банок

7.24

куттвр

5.20

куттерование

■5.19

маркировка (консервов)

7.13

массе мясная

3.16

URCO сублимационной сушки

Q.13

мясо фасованное

4.10

набор суповой

68

наполнители вкусовые

5.70

обвалка мясё'

4.5

обжарке

5,30

оболочка колбасная

5.23

окорок

5.S7

осадка

5.27

отметка юваркая

5.25

отруб мясной

4.3

охлаждение

5.32

пастеризация (консервов)

7.8

паштет

бб1

6.11

подготовка консервной тары

7.5

подпетливанме

5.56

подтёк активный

7,26

подтёк пасивный

7.26

полуфабрикат мясокостный столовый

6.0

полуфабрикаты

6.1

полуфабри.катІї крупнокусковые

6-2

полуфабрикаты мелкокусковые

6.3

полуфабрикаты панированные

6 5

полуфабрикат порционные

64

полуфабрикаты рубленые

6.6

посол мяса

5.6

посол мнса внуфимышечнк1|й

5.11

посол мяса мокрый

5-8

посол мяса смешанный

5.10

посол мяса сухой

5.7

посол мяса через кровеносную систему

5.12

5.29

продукты из бафанинь^і'

5.54

дсгу «24:2005

'продукты IIS говядины

5.54

прадухты из конины

5.54

продукты из свинины

5.54

продукты иа шпике

535

продукты Мйсные

6.1

пряности

5.15

рагу

6,7

разделка полутуш

4.1

разделка туш

4.1

разделка четвертин

4.1

рассол

5.5

рассол маточный

5.9

рёбра свиные

5.69

рО)ким стерилиэеиии (консервов)

7.11

рецептура

5,3

рулет

5,56

рулька

6,67

сардельки

5-49

складирование консервов

7.10

QMS3K8 консервных банок

7.15

смесь посолочная

6.4

сортировка (консервов)

7.16

сосиски

5.48

специи

5,15

стабилизаторы

5.13

стабилизаторы белковые

5.14

стерилизация (конаёрвор)

7.10

студень

5.52

сушхв

5.33

сырье мясное

4.7"

тиндализация (консервов)

7.9

упаковка (консервов)

7.17

фарш колбесный

5І2

фарш мясной

6.10-

фасовка

7.6

филей

5.84

кпвб мясиой млопуша бачок холодец

часть туши или попутуши грудная

часть туши, полутуши или четвертин шейка

шприиеоанио (колбасным) фаршем

шрот мясной

иггрикоока

шековинн

этикетироакз (консервов)

5.46

7-27

5.52

4.3

крестиовая

4.4

лопеточнаи

4 2'

тюяскичная'

4.2

слинно-робёрнля

4.2

тээободренная

4.4

4.2

5.62

5.24

5.18