■ згідно з МВ № 3049 j
10 ПРАВИЛА ТРАНСПОРТУВАННЯ ТАЗБЕРІГАННЯ
Таблиця S — Строки придатності до споживання масла у транспортній тарі монолітом
Назва групи масла |
Строки придатності, у місяцях |
||
|
Режим 1 |
Режим 2 |
Рє)йім 3 |
Масло вершкове екстра і селянське (окрім солоного) |
3 |
9 |
12 |
1 Масло вершкове бутербродне (офім солоного) |
2 |
2 |
3 |
Масло вершкове солоне |
2 |
4 І 6 . |
|
Топлене (молочний жир) |
12 |
4 і 3 і |
|
Строки придатності до споживання, |
||
і Група масла та паковання |
|
не більше ніж ' |
|
|
Режим 1 |
Режим 2 |
РежммЗ |
10.2.3 Строки Придатності до споживання масла в спожитковому пакованні наведено у таблиці 7, Таблиця 7 — Строки придатності до споживання масла в спожитковому пакованні
Масло вершкове екстра і селянське; j — герметичне паковання масою нетто до 50 г, j — герметичне паковання масою нетто від 50 г; j — негерметачне пакова кня
|
Діб |
|
15 . |
ЗО |
60 |
45 |
75 |
90 |
35 |
60 |
75 |
|
діб |
|
15 |
25 |
- |
ЗО |
45 |
55 |
f 15 |
20 |
25 |
Масло вершкове бутербродне:
МІСЯЦІВ
з
6
2
З
Топлене масло (молочний жир):
2
12
1
2
Примітка 1. Строк придатності до споживання масла у пергаменті марки В, згідно з ГОСТ 1341, не більше 15 діб незалежно аід режимів зберігання.■
Примітка 2, Строки придатності до споживання масла у транспортній тарі визначають з дня виготовляння; у сгюжкткйзому пакованні — з дня фасування.і
,Примітка3. У разі фасування масла, яке вже зберігалося, з моноліту в спожиткове паковання, дата закінчен
і ня строку зберігання розфасованого масла не повинна перевищувати кінцевої дати споживання масла у моноліті.
Термін його зберігання з моменту надходження за вказаної температури, не більше:
— для вершкового масла у моноліті — 10 діб; для топленого масла у транспортній тарі —15 діб.
10,3 Транспортування та зберігання масла разом з рибою, копченостями, фруктами, овочами та іншими харчовими продуктами зі специфічним запахом не дозволено.
11 ГАРАНТІЇ ВИРОБНИКА
назва продукції |
Код ДКПП ; |
Масло вершкове жирністю до 85 % |
15.51.30.300 |
Масло жирністю більше ніж 85 % |
15.51.30,800 1 |
ДОДАТОК А (довідковий)
коди ПРОДУКЦІЇ
ДОДАТОК Б (довідковий)
ХАРЧОВА ТА ЕНЕРГЕТИЧНА ЦІННІСТЬ (КАЛОРІЙНІСТЬ)
Таблиця Б.1 — Харчова та енергетична цінність (калорійність) 100 г масла
і ■ Назва групл ' масіла І |
Білки. г |
Жири, г |
Вугле |
Вітаміни, мг |
Енергетична |
||
|
|
|
води, г |
А |
(3-каротин |
Вг |
ЦІННІСТЬ і (калорійність), І [ ккал (кДж) і |
1 Масло вершкове екстра |
0,5 |
82,5 |
0,8 |
0,59 |
0,38 |
0,10 |
748(3140) 1 |
|
0,6 |
80,0 |
0.9 |
0,48 |
0,35 |
0,11 |
725 (3049) |
Масло вершкове селянське |
0,7 |
78,0 |
1.0 |
0,45 |
0,33 |
0,11 |
і 709 (29781 і |
|
0.8 |
72.5 |
1.3 |
0,40 |
0,30 |
0,12 |
1 661 (2776) ; |
! ^^1PГ'ГiГl Rv/TPnF^nnп 1-KS |
0,8 |
72,0 |
1.3 |
0,40 |
0,30 |
0,12 |
і 557 (2759) Г і |
IVIOi-'JtLJ DtClJLLJ ЛЩГаС LJ у t С ЩС/МС/іМ" ” |
1,0 |
62,0 |
2,5 |
0,40 |
0,30 |
0,12 |
572(2402) і |
; Т'оплене масло |
0,1 |
99,0 |
0,3 |
0,60 |
— |
— |
892 (3746) І |
1 ■ ■ — - і Молочний жир . |
— |
99,8 |
— |
0,60 |
- |
— |
898(3771) 1 |
Примітка. Харчову та енергетичну цінність масла іншого складу розраховує виробник відповідно до конкрет- , но: рецептури продукту.і
ДОДАТОК В (довідковий)
БІБЛІОГРАФІЯ
УКНД 67.100.20
Ключові слова: масло, класифікація, характеристики, паковання, марковання, методи контролювання, транспортування, зберігання.
Редактор С. Ковалець Технічний редактор О, Касіч Коректор Т. Калита Верстальник С. Павленко
Підписано до друку 22.05.2006, Формат 60 х 84 1/8. Ум. друк, арк. 1,86, Зам.Цінадоговірна.
Відділ науково-технічного редагування та термінології нормативних документів ДП «УкрНДНЦ» 03115, Київ. вул. Святошинська, 2