Аппараты должны изготавливаться класса I защиты от поражения электрическим током.
Степень защиты аппаратов должна быть не менее IP 21 по ГОСТ 14254-80.
Места присоединения защитных проводов должны соответствовать ГОСТ 21130—75.
В случае применения переливного бака для сбора отходов следует предусматривать устройство автоматического отключения аппарата при наполнении бака на 90 %.
Т р е б о в а н и я к надежности
Установленная безотказная наработка аппарата - не менее 108 000 рабочих циклов (отпусков напитков).
Средняя оперативная продолжительность ремонта после 108 000 рабочих циклов не должна превышать 30 мин.
Средний ресурс до капитального ремонта - не менее 18 000 ч.
Средний ресурс до списания - не менее 30 000 ч.
Средний срок службы — не менее 10 лет.
Герметичность газовых и жидкостных трубопроводов, емкостей и соединений, работающих под давлением (п. 2.1.5), проверяют в течение 5 мин, при испытательном давлении в 1,5 раза превышающем установленное избыточное давление.
Герметичность газовых коммуникаций проверяют сжатым воздухом или двуокисью углерода.
Герметичность жидкостных магистралей проверяют питьевой водой.
Во время проверки падение давления на контрольном манометре не допускается.
В местах соединения не должно быть каплеобразований и выхода газа.
Устойчивость аппаратов к вибрационным воздействиям (п. 2.2.2) проверяют на вибростенде.
Погрешность дозирования аппарата (п. 2.4.5) проверяют путем взвешивания или определения объема 20 доз. Проверку начинают после слива трех доз и из 20 измеренных доз подсчитывают отклонение значения каждой единичной дозы и среднего арифметического значения 20 доз от соответствующей номинальной дозы.
При определении погрешности дозирования взвешивания следует применять весы с ценой деления, обеспечивающей точность измерений, указанную в п. 2.4.5.
Отбор доз продукта проводят в предварительно взвешенную чистую сухую емкость. Отбор дозы в емкость прекращают по истечении времени, соответствующего номинальной производительности аппарата.
Время отсчитывают с момента срабатывания цикла отпуска дозы.
При определении погрешности дозирования по объему в зависимости от значения дозы следует применять мерную емкость с ценой деления:
0,1 см3 — при значении дозы до 50 см3;
0,2 см3 ” ” ” св. 50 до 150 см3;
0,5 см3 ” ” ” св. 150 см3.
При определении погрешности дозы газированной воды без сиропа допускается применять мерную емкость с ценой деления 5 см3
После слива первой измеряемой дозы в мерную емкость делают выдержку не менее 3 мин для стекания капель продукта, остающегося на стен ках мерной емкости, и проводят первый отсчет по шкале мерной емкости. После слива второй измеряемой дозы делается выдержка 20 с и проводят второй отсчет. Поправку на пленку продукта, остающегося на стенках мерной емкости, определяют как разность первого и второго отсчетов. Все последующие дозы отбирают с выдержкой 20 с.
Действительное значение дозы продукта складывается из дозы, отсчитанной с выдержкой 20 с, и поправкой на пленку продукта.
Перед отбором первой дозы мерную емкость смачивают водопроводной питьевой водой. После каждого измерения дозы продукта мерную емкость промывают водопроводной питьевой водой. После смачивания или промывки мерную емкость выдерживают в перевернутом положении 30 с для удаления остатков воды.
Сбор дозы в мерную емкость прекращают по истечении времени, соответствующего номинальной производительности аппарата. Время отсчитывают с момента срабатывания цикла отпуска дозы.
Для правильного отсчета стеклянную мерную емкость устанавливают в вертикальное положение. Глаз наблюдателя должен быть на уровне отметки, до которой залита доза продукта. Отсчет значения дозы для прозрачных жидких продуктов проводят по нижнему краю мениска, для непрозрачных — по верхнему краю мениска.
При обильном пенообразовании допускается использовать промежуточную емкость, предварительно смоченную жидким продуктом.
Для удобства слив продукта можно проводить через воронку, смоченную тем же продуктом.
Погрешность дозирования сиропа в аппаратах для производства газированных напитков, использующих энергию воды для дозирования сиропа, определяют по методике, приведенной в ГОСТ 10309-83.
Производительность аппаратов типов I и III (77г), определяемую числом доз в минуту (п. 2.4.6), вычисляют по формуле
где t — время с момента нажатия кнопки выдачи напитка до момента готовности аппарата к отпуску следующей дозы, с.
Производительность аппаратов типов II и IV (п. 2.4.6) определяют числом доз готового напитка, отпускаемого за 1 мин, начиная с момента поворота ручки крана при обслуживании аппарата одним лицом.
Температуру отпускаемого напитка (п. 2.4.7) проверяют после выхода холодильного агрегата аппарата на автоматический режим работы в центре тяжести каждой из трех последовательно отобранных доз.
Температуру следует измерять термометром с ценой деления 0,1 °С после слива 3 доз напитка.
Температуры мерной емкости и термометра не должны отличаться более чем на 1°С от температуры отпускаемого напитка.
Содержание двуокиси углерода в отпускаемом газированном напитке (п. 2.4.8) определяют:
титриметрическим методом по ГОСТ 10309-83 — при периодических испытаниях;
методом, изложенным в приложении,— при контрольных испытаниях.
Работоспособность аппаратов типов I и II (п. 2.4.11) проверяют при динамическом (избыточном) давлении воды на вводе в аппарат 0,1 и 0,6 МПа при номинальной производительности аппарата и температуре подаваемой питьевой воды в аппарат (20 -1) °С.
Корректированный уровень звуковой мощности А аппарата (п. 2.4.16) проверяют по ГОСТ 23941-79 и ГОСТ 11929-87.
Уровень радиопомех аппарата (п. 2.4.17) проверяют по ГОСТ 16842-82.
Работоспособность отключающих устройств (п. 2.5.1) проверяют путем имитации срабатывания каждого элемента не менее 5 раз.
Степень защиты аппарата(п. 2.5.4) проверяют по ГОСТ 14254—80.
Наработку на отказ (п. 2.6.1) и среднюю оперативную продолжительность ремонта (п. 2.6.2) проверяют при периодических испытаниях не менее 3 аппаратов.
Средний ресурс до капитального ремонта (п. 2.6.3), средний ресурс до списания (п. 2.6.4) и средний срок службы аппарата (п. 2.6.5) проверяют путем лабораторных испытаний не менее 3 аппаратов или по результатам эксплуатационных наблюдений.ПРИЛОЖЕНИЕ 1
МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ СОДЕРЖАНИЯ ДВУОКИСИ УГЛЕРОДА
В ГАЗИРОВАННЫХ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКАХ И
ГАЗИРОВАННОЙ ВОДЕ
СУЩНОСТЬ МЕТОДА
Метод основан на измерении давления двуокиси углерода в зависимости от температуры напитка.
АППАРАТУРА
Прибор для определения содержания двуокиси углерода указан на чертеже.
Термометр с диапазоном измерения от 0 до 20° С и делением шкалы 0,1° С.
ОТБОР ПРОБ И ПРОВЕДЕНИЕ ИСПЫТАНИЙ
Прибор для определения содержания двуокисіГ углерода и термометр охлаждают газированной водой из аппарата, подлежащего испытанию, до температуры испытуемого напитка.
После этого опорожненный стакан 1 до кромки заполняют проверяемым напитком из аппарата и сразу герметично завинчивают крышкой 2. Прибор сильно взбалтывают в осевом направлении до успокоения стрелки манометра5. Затемна манометре снимают показание давления двуокиси углерода. Сразу после этого отвинчивают крышку 2 со стакана и измеряют температуру напитка при помощи термометра.
Отбирают 50 проб и каждую пятую подвергают испытанию. Цикл испытания повторяют после истечения 2 ч с момента окончания отбора проб при предыдущем цикле.
ОБРАБОТКА РЕЗУЛЬТАТОВ
Содержание двуокиси углерода в напитке определяют на основе измеряемых давления и температуры согласно табл. 3.
Результаты записывают на контрольном листе.
Аппараты считают выдержавшими проверку, если среднее арифметическое значение 10 измерений в течение двух циклов испытания не ниже значения требуемого содержания двуокиси углерода в напитке.Избыточное давление, МПа |
Содержание двуокиси углерода, г/дм3, при температуре, °С |
|||||||||||
7 |
6 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
15 |
16 |
17 |
18 |
|
0,1 |
2,85 |
2,75 |
2,64 |
2,55 |
2,46 |
2,38 |
2,31 |
2,23 |
2,17 |
2,09 |
2,03 |
1,97 |
0,02 |
3,11 |
3,00 |
2,88 |
2,78 |
2,69 |
2,60 |
2.52 |
2,44 |
2,36 |
2,28 |
2,21 |
2,15 |
0,03 |
3,27 |
3,24 |
3.12 |
3,01 |
2,91 |
2,81 |
2,73 |
2.64 |
2,56 |
2,47 |
2,40 |
2,33 |
0,04 |
3,62 |
3,49 |
3,36 |
3,25 |
3,13 |
3,03 |
2,94 |
2,84 |
2,76 |
2,66 |
2,58 |
2,50 |
0,05 |
3,88 |
3,75 |
3,60 |
3,48 |
3,36 |
3,25 |
3,15 |
3,05 |
2,96 |
2,85 |
2,77 |
2,68 |
0,06 |
4,14 |
3,99 |
3,84 |
3,71 |
3,58 |
3,46 |
3,36 |
3,25 |
3,15 |
3,04 |
2,95 |
2,86 |
0,07 |
4,41 |
4,24 |
4,09 |
3,94 |
3,81 |
3,68 |
3,57 |
3,45 |
3,35 |
3,24 |
3,14 |
3,04 |
0,08 |
4,67 |
4,49 |
4,33 |
4,17 |
4,03 |
3,90 |
3,78 |
3,66 |
3,55 |
3,43 |
3,32 |
3,22 |
0,09 |
4,92 |
4,75 |
4,57 |
4,40 |
4,25 |
4,11 |
3,99 |
3,86 |
3,74 |
3,62 |
3,51 |
3,40 |
0,10 |
5,18 |
5,00 |
4,81 |
4,64 |
4,48 |
4,33 |
4,20 |
4.06 |
3,94 |
3,81 |
3,69 |
3,58 |
0,11 |
5,44 |
5,25 |
5,05 |
4,87 |
4,70 |
4,55 |
4,41 |
4,27 |
4,14 |
4,00 |
3,87 |
3,76 |
0,12 |
5,69 |
5,50 |
5,29 |
5,10 |
4,93 |
4,76 |
4,62 |
4,47 |
4,33 |
4,19 |
4,06 |
3,94 |
0,13 |
5,95 |
5,74 |
5,53 |
5,33 |
5,15 |
4,98 |
4,83 |
4,67 |
4,53 |
4,38 |
4,24 |
4,11 |
0,14 |
„6,22 |
6,00 |
5,77 |
5,56 |
5,37 |
5.20 |
5,04 |
4,88 |
4,73 |
4,57 |
4,43 |
4,29 |
0,15 |
6,48 |
6,25 |
6,01 |
5,80 |
5,60 |
5.41 |
5,25 |
5,08 |
4,93 |
4,76 |
4,61 |
4,47 |
0,16 |
6,73 |
6,48 |
6,25 |
6,03 |
5,82 |
5,63 |
5,45 |
5,28 |
5,12 |
4,95 |
4,80 |
4,65 |
0,17 |
7.00 |
6,75 |
6,49 |
6,26 |
6,05 |
5,85 |
5,66 |
5,49 |
5,32 |
5,14 |
4.98 |
4,83 |
0,18 |
7,26 |
7,00 |
6,73 |
6,49 |
6,27 |
6,06 |
5,87 |
5,69 |
5,52 |
5,33 |
5,17 |
5,01 |
0,19 |
7,52 |
7,25 |
6,97 |
6,72 |
6,49 |
6,28 |
6,08 |
5,89 |
5,71 |
5,52 |
5,35 |
5,19 |
0,20 |
7,77 |
7,49 |
7,21 |
6,95 |
6,72 |
6,50 |
6,29 |
6,10 |
5,91 |
5,71 |
5,54 |
5,37 |
0,21 |
8,03 |
7,75 |
7,45 |
7,19 |
6,94 |
6,71 |
6,50 |
6,30 |
6,11 |
5,90 |
5,72 |
5,55 |
0,22 |
8,29 |
8,00 |
7,69 |
7,42 |
7,16 |
6,93 |
6,71 |
6,50 |
6,30 |
6,09 |
5,90 |
5,72 |
0,23 |
8,56 |
8,25 |
7,93 |
7,65 |
7,39 |
7.14 |
6,92 |
6,71 |
6,50 |
6,28 |
6,09 |
5,90 |
0,24 |
8,82 |
8,51 |
8,17 |
7,88 |
7,61 |
7,36 |
7,13 |
6,91 |
6,70 |
6,47 |
6,27 |
6,08 |
0,25 |
9,08 |
8,75 |
8,41 |
8,11 |
7,84 |
7,58 |
7,34 |
7,11 |
6.90 |
6,66 |
6,46 |
6,26 |
0,26 |
9,33 |
9,00 |
8,65 |
8,34 |
8,06 |
7,79 |
7,55 |
7,32 |
7,09 |
6,85 |
6,64 |
6,44 |
0,27 |
9,61 |
9,25 |
8,89 |
8,58 |
8,28 |
8,01 |
7,76 |
7,52 |
7,29 |
7,04 |
6,83 |
6,62 |
0,28 |
9,85 |
9,49 |
9,13 |
8,81 |
8,51 |
8,23 |
7,97 |
7,72 |
7,49 |
7,23 |
7,01 |
6,80 |
0,29 |
10,10 |
9,75 |
9,37 |
9,04 |
8,73 |
8,44 |
8,18 |
7,93 |
7,65 |
7,42 |
7,20 |
6,98 |
0,30 . |
10,35 |
9,99 |
9,61 |
9,27 |
8,96 |
8,66 |
8,39 |
8,13 |
7,88 |
7,61 |
7,38 |
7,16 |