Страница 2: ГОСТ 17421-82. Свекла сахарная для промышленной переработки. Требования при заготовках. Технические условия (73336)

т_:- масса пробы после очистки или отмывки корнеплодов, г.

Вычисления производят до сотых долей процента с последующим округлением результата до десятых долей процента.

Корнеплоды, сопровождаемые этикеткой с указанием наименования предприятия-поставщи­ка и даты отбора проб, направляют на станок с дисковыми пилами для получения кашки.

Полученную кашку (не более 500 г) собирают в сосуд (эмалированный, из нержавеющей стали, полистирола или полиэтилена), быстро и тщательно перемешивают, сосуд закрывают и направляют на анализ.

Для определения сахаристости свеклы используют аппаратуру, материалы и реактивы:

весы лабораторные по ГОСТ 24104 с погрешностью взвешивания не более 0.01 г;

разновес поляриметрический:

пинцет;

пипетки с двухходовым краном;

сосуд дигестнонный с лодочками и тарой для них;

термостат или водяную баню с термометром на 100 'С;

термостат-холодильник или лабораторный проточный холодильник;

воронки для фильтрования сахарных растворов или воронки конические с внутренней ребри­стой поверхностью по ГОСТ 25336;

стаканы стеклянные вместимостью 200—300 см' по ГОСТ 25336;

стекло часовое;

стекло предметное по ГОСТ 9284.

ступку фарфоровую по ГОСТ 9147;

цилиндр мерный вместимостью 50—250 см’ по ГОСТ 1770;

колбу мерную вместимостью 1000 см’ по ГОСТ 12738;

трубки поляриметрические длиной 400 мм или проточные;

сахариметр:

мезгообразователь или размельчитель тканей свеклы с верхним приводом и скоростью враще­ния вала 12—14 тыс. об./мин.

кальку (пергамент);

бумагу фильтровальную лабораторную по ГОСТ 12026;

воду дистиллированную по ГОСТ 6709;

свинен (II) уксусно-кислый 3-водный по ГОСТ 1027;

глет свинцовый по ГОСТ 5539.

Для приготовления свинцового уксуса берут 600 г уксусно-кислого свинца и растирают его в фарфоровой ступке с 200 г свинцового глета в присутствии 100 см дистиллированной воды. Фарфо­ровую ступку со смесью помешают на кипящую водяную баню, помешивают смесь до тех пор. пока желтая масса не приобретет белый или бело-розовый цвет. Затем к смеси добавляют частями 1900 см’ дистиллированной воды, перемешивают и переносят в бутыль, которую оставляют на 3—5 сут в темном месте, изредка помешивают деревянной палочкой. После осветления раствор фильтруют и хранят в закрытых бутылях.

Свинцовый уксус должен иметь сильнощелочную реакцию на лакмус и слабощелочную — на фенолфталеин. Плотность свинцового уксуса должна быть 1.235—1,240 г/см’.

Для приготовления раствора разбавленного свинцового уксуса в мерную колбу или мерный цилиндр вместимостью 1000 см' переносят 25 см' свинцового уксуса, добавляют до метки дистилли­рованную воду и перемешивают. Раствор должен иметь слабощелочную реакцию на фенолфталеин.

26.00 г кашки отвешивают на лабораторных весах в лодочку и помещают в дигестионный сосуд диаметром (66±1) мм и высотой 130 мм. Туда же из пипетки с двухходовым краном прибавляют 178,2 см’ разбавленного раствора свинцового уксуса, закрывают крышкой с резиновой прокладкой и плотно ее завинчивают. Сосуд взбалтывают горизонтальным движением, ставят на 30 мин в термо­стат температурой 80 "С или на водяную баню температурой 82—83 ‘С. В течение этого времени в термостате поддерживают температуру 80 *С. а в водяной бане — 75—80 "С. При большом количе­стве анализируемых проб температуру нагрева водяной бани повышают до 85—86 *С.

Цилиндрическая часть дигестионного сосуда должна быть погружена в воду бани.

За период охлаждения в термостате или водяной бане сосуд дважды, примерно через равные промежутки времени, взбалтывают горизонтальными движениями (не менее 8—10 движений). Не допускается опрокидывание и вертикальное встряхивание сосуда.

По истечении 30 мин сосуд переносят на 20 мин в термостат-холодильник температурой 20 “С или охлаждают его проточной холодной водой. Охлажденный сосуд насухо вытирают, энергично (не менее 15 раз) встряхивают и содержимое фильтруют. Воронка и стакан для фильтрования должны быть чистыми и сухими, верхняя кромка фильтра не должна подниматься выше бортика воронки, которую во время фильтрования закрывают часовым стеклом.

Поляриметрическую трубку дважды ополаскивают полученным раствором, затем наполняют им, закрывают покровным стеклом, завинчивают не очень плотно шайбой с резиновой прокладкой и поляризуют. Через проточную поляриметрическую трубку пропускают весь фильтрат.

По показаниям сахариметра определяют содержание сахара в корнеплодах прямой поляриза­цией.

52.00 г кашки отвешивают на лабораторных весах и переносят в предварительно вымытый сосуд мезгообра зователя или размельчителя тканей свеклы, причем листок помешают вертикально, ближе к стенкам. Из пипетки с двухходовым краном прибавляют дважды по 178.2 см’ разбавленного раствора свинцового уксуса. Сосуд устанавливают в гнездо, опускают корпус или при помощи ры­чажной системы поднимают сосуд так. чтобы фланец с резиновым уплотнением стал на кромку сосуда и плотно без перекосов закрыл его. Включают прибор на 1—3 мин. Содержимое сосуда филь­труют и фильтрат заливают в поляриметрическую трубку.

По показаниям сахариметра определяют содержание сахара.

В механизированных и автоматизированных лабораториях для дозировки разбавленного ра­створа свинцового уксуса допускается применять весовые дозирующие устройства.

В размельчителях тканей свеклы применяют только комплектные ножи. По мере затупления ножи точат.

Линия УЛС-1 предназначена для определения сахаристости корнеплодов сахарной свеклы. Пределы основной абсолютной погрешности линии составляют ±0.2 %, поляриметра — ±0,05 'S. дозатора свинцового уксуса — ±0.1 см’; допустимой погрешности весового дозатора воды — ±1 %.

Непрерывная работа линии не более 8 ч.

Пробу мытой свеклы после определения загрязненности выгружают в ковш скипового подъем­ника. при движении которого дисковые пилы узла получения мезги проникают в массу свеклы и пропиливают корнеплоды, образуя свекловичную мезгу. Под действием центробежной силы мезга сбрасывается на наклонную ветвь транспортера подачи мезги. Турбинки смесителя при вращении набрасывают мезгу с транспортера на транспортер, производя ее перемешивание. Масса мезги по­ступает на дозирующий транспортер и затем в дигестионный стакан, установленный на автомати­ческом дозаторе.

Дозатор весовой основан на уравновешивании момента, создаваемого взвешиваемым грузом. При достижении заданной массы мезги (в пределах 70—80 г), включается дозатор весовой дистил­лированной воды в соотношении 3:10 к массе мезги.

Размельчитель тканей свеклы освобождает из клеток свекловичный сок. время его работы 90 с. В момент отключения подается свинцовый уксус, имеющий сильношелочную реакцию на лакмус и слабощелочную на фенолфталеин. Доза свинцового уксуса — 10 см’.

Станция фильтрации дигерата предназначена для автоматической фильтрации дигерата и по­дачи его к поляриметру. Дпительность цикла фильтрации — 100 с. Поляриметр электронный автома­тический предназначен для определения содержания сахара в водном экстракте свеклы.

Результаты измерений выводятся на табло цифрового вольтметра, снабжаются порядковым номером и регистрируются электроуправляемой пишущей машиной в градусах международной са­харной шкалы (“5).

Рабочий диапазон температуры окружающего воздуха находится в интервале плюс 10' — плюс 36 *С. Предел измерения сахаристости не менее +22.4 ”5.

Для проверки правильности получаемых данных один раз в пять дней проводят пять конт­рольных анализов, каждый из которых состоит из двух параллельных анализов сахаристости мето­дом горячего водного дигерирования и четырех — методом холодного водного дигерирования с помощью автоматизированной линии.

При горячем водном дигерировании в двух параллельных анализах фильтрат поляризуют на визуальном сахариметре, а в двух других — на печатающем сахариметре.

Расхождение между определениями не должно превышать ±0.1 %. Если это расхождение пре­вышает ±0.1 %, то линия непригодна для работы. Расхождение между определениями в разных лабораториях не должно превышать ±0,4 %.

При попадании в станок с дисковыми пилами посторонних предметов или волокнистых кор­неплодов контрольные анализы проводят ежедневно.

(Введен дополнительно, Изм. № 3).ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ

1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Министерством сельскою хозяйства СССР

РАЗРАБОТЧИКИ

В. Ф. Зубенко, В. Н. Шевченко. А. С. Корниенко, С. С. Прнходченко

2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного Комитета СССР по стандартам от 16.12.82 № 4783

Изменение № 4 принято Межгосударственным Советом по стандартизации, метрологии и сертифика­ции (протокол № 10 от 04.10.96)

Зарегистрировано Техническим секретариатом МГС № 2267

За принятие изменения проголосовали:

3. ВЗАМЕН ГОСТ 17421-72

4. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ

5. Ограничение срока действия снято по протоколу № 3—93 Межгосударственного Совета по стан­дартизации, метрологии и сертификации (ИУС 5-6—93)

5. ПЕРЕИЗДАНИЕ (май 1999 г.) с Изменениями № 1, 2, 3, 4, утвержденными в январе 1986 г., октябре 1986 г., июне 1991 г., апреле 1997 г. (ИУС 5-86, 12-86, 9-91, 7-97)Реддop T. П. Ill а шипа
Технический редактор О. Н B.uicoca
Корректор Н. И. Гасрищук
Ком ньютерму Л ИС ри Г КД Г. Ф KyiNCUOAQU

И м. лиц. № O2IOO7 от 10.08.95. Сдано в набор 28.05.99. Подписано п печать 18.06.99. Усл. леч. л. 1.40. Уч. изд. л. 1.01.
Тираж 184 экз. С 3076. Зак. 1359

ИНК Издательство стандартов. 107076, Москва. Колодезный мер.. 14.
Набрано п Калужской птпоірлфкм стандартов на ПЭВМ.
Калужская типография стандартов, ул. Московская. 256.

ПЛР № 040138