ГОСТ 26791-89


Группа Н39

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СОЮЗА ССР

ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ ЗЕРНА


Упаковка, маркировка, транспортирование

и хранение


Milled cereal products.

Packing, marking, transportation and storage



ОКСТУ 9108

Дата введения 1990-07-01

ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ


1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Министерством хлебопродуктов СССР


РАЗРАБОТЧИКИ


Г.С.Зелинский, канд.техн.наук; А.М.Вацуро, канд.техн.наук; К.А.Чурусов, канд.техн.наук; Н.М.Яскина, канд.биол.наук; Л.В.Чиркова, канд.техн.наук


2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 06.07.89 N 2341


3. Периодичность проверки - 5 лет


4. ВЗАМЕН ГОСТ 26791-85


5. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ


Обозначение НТД, на который дана ссылка


Номер пункта


ГОСТ 1341-84


1.1.2

ГОСТ 1760-86


1.1.2

ГОСТ 2226-88


1.2.18, 1.2.19

ГОСТ 2228-81


1.1.2, 1.2.3, 1.2.6, 2.2.1

ГОСТ 6034-74


1.1.5

ГОСТ 7247-90


1.1.2

ГОСТ 7377-85


1.2.7

ГОСТ 7420-89


1.2.7

ГОСТ 7699-78


1.1.5

ГОСТ 7933-89


1.1.2, 1.1.4

ГОСТ 8273-75


1.1.2, 1.2.3, 1.2.6, 2.2.1

ГОСТ 10131-93


1.2.1

ГОСТ 10354-82


1.1.2

ГОСТ 11354-93


1.2.4

ГОСТ 12303-80


1.1.4

ГОСТ 13502-86


1.1.2

ГОСТ 13511-91


1.2.1

ГОСТ 13512-91


1.2.1

ГОСТ 13516-86


1.2.1

ГОСТ 14192-96


2.2.4

ГОСТ 15846-79


1.2.17

ГОСТ 17308-88


1.2.8, 1.2.16

ГОСТ 18251-87


1.2.2, 1.2.8

ГОСТ 18477-79


3.1

ГОСТ 18992-80


1.1.5, 1.2.8

ГОСТ 19360-74


1.2.18

ГОСТ 21650-76


3.1

ГОСТ 23285-78


3.1

ГОСТ 24831-81


1.2.9

ГОСТ 25951-83


1.2.6

ТУ 10.10.684-88


1.1.4

ГОСТ 30090-93


1.2.10



6. Снято ограничение срока действия постановлением Госстандарта от 26.12.91 N 2168


7. ПЕРЕИЗДАНИЕ (август 1997 г.) с Изменением N 1, утвержденным в декабре 1991 г. (ИУС 4-92)



Настоящий стандарт распространяется на продукты переработки зерна: муку, крупу, хлопья, толокно, пищевые отруби и устанавливает требования к их упаковке, маркировке, транспортированию и хранению.


(Измененная редакция, Изм. N 1).




1. УПАКОВКА


1.1. Упаковывание в потребительскую тару


1.1.1. Муку, крупу, овсяные хлопья и толокно упаковывают массой нетто в килограммах:


1,000; 2,000 и 3,000 - для муки;


от 0,400 до 1,000, кратными 0,025 - для крупы;


от 0,250 до 1,000, кратными 0,050 - для овсяных хлопьев;


0,250 и 0,300 - для толокна.


1.1.2. Потребительская тара должна соответствовать требованиям, указанным в табл.1.



Таблица 1


Виды потребительской тары

Номер пакета (пачки)

Вид материала

Марка


муки


крупы

овсяных хлопьев


толокна



Пакет бумажный одинарный по ГОСТ 13502

4, 5, 8

2, 3, 6, 7

-

-

Бумага мешочная по ГОСТ 2228

М-78 А

М-78 Б






Бумага оберточная по ГОСТ 8273


А, В, Д






Бумага для упаковывания продуктов на автоматах по ГОСТ 7247


Д, E-I, E-II

Пачки картонные или бумажные с внутренним пакетом по ТУ 10.10.684

52

-

52

6, 32

Картон коробочный по ГОСТ 7933

П






Бумага для упаковывания продуктов на автоматах по ГОСТ 7247 для внутреннего пакета


A-I, A-II






Пергамент по ГОСТ 1341


Б






Пергамент по ГОСТ 1760


П-1, П-2, П-3

Пакет из термосвариваемых материалов*

-

-

-

-

Пленка полиэтиленовая пищевая по ГОСТ 10354


Н

1-го сорта

____________________

* Только для крупы и муки.


(Измененная редакция, Изм. N 1).


1.1.3. Допускаемые отклонения массы нетто отдельных упаковочных единиц не должны превышать в процентах:


±1,0 - для муки, крупы;


±1,0 - для овсяных хлопьев при массе нетто от 0,550 до 1,000 кг;


±2,0 - для толокна;


±2,0 - для овсяных хлопьев при массе нетто до 0,500 кг.


1.1.4. Допускается упаковывание хлопьев и толокна:


в полиэтиленовую пленку и комбинированные материалы на основе бумаги с полимерным покрытием;


в пачки по ГОСТ 12303 из коробочного картона по ГОСТ 7933 типа хром-эрзац П толщиной 0,4-0,6 мм, размерами 120 65 190 мм без внутреннего пакета, массой нетто 0,500 кг;


в пачки N 14 по ТУ 10.10.684 из картона типа хром-эрзац толщиной 0,32-0,60 мм, размерами 135 53 185 мм без внутреннего пакета массой нетто 0,500 или 0,600 кг;


в пачки из коробочного картона толщиной 0,45-0,60 мм, размерами 150 85 220 мм, без внутреннего пакета, массой нетто 1,000 кг.


(Измененная редакция, Изм. N 1).


1.1.5. Пакеты и пачки должны быть склеены, сшиты или сварены. Для склеивания должен применяться клей из декстрина по ГОСТ 6034, крахмала по ГОСТ 7699, поливинилацетатной дисперсии по ГОСТ 18992.


1.2. Упаковывание в транспортную тару


1.2.1. Пакеты и пачки с продуктами переработки зерна упаковывают в ящики из гофрированного картона по ГОСТ 13511, ГОСТ 13512, ГОСТ 13516, дощатые ящики по ГОСТ 10131, фанерные ящики по ГОСТ 10131, массой нетто не более 15 кг.


(Измененная редакция, Изм. N 1).


1.2.2. Ящики из гофрированного картона должны быть оклеены клеевой лентой на бумажной основе по ГОСТ 18251 или сшиты металлическими скобками. Допускается использование других клеевых лент, разрешенных к применению Министерством здравоохранения СССР.


1.2.3. Фанерные и дощатые ящики перед укладыванием в них продукции в потребительской таре выстилают в один слой оберточной бумагой по ГОСТ 8273 или мешочной бумагой по ГОСТ 2228. Уложенную продукцию закрывают оберточной бумагой, ящик накрывают соответственно фанерным или дощатым щитом, который прибивают гвоздями.


1.2.4. Допускается для внутригородских перевозок упаковывание пакетов и пачек с продуктами переработки зерна в инвентарную тару (металлические и полиэтиленовые ящики, изготовленные по нормативно-технической документации) массой нетто не более 15-30 кг, а также многооборотные деревянные ящики по ГОСТ 11354 массой нетто не более 15 кг.


1.2.5. Допускается упаковывать пакеты и пачки с продуктами переработки зерна в тару из гофрированного картона и деревянную, бывшую в употреблении, кроме ящиков, бывших в употреблении, для упаковывания продукции в стеклянной таре. Тара должна быть прочной, сухой и без посторонних запахов.


1.2.6. Для перевозок автомобильным транспортом допускается групповое упаковывание пачек и пакетов с продуктами переработки зерна в бумагу по ГОСТ 8273 массой 1 м 80-120 г марок А, В и Д, в мешочную бумагу по ГОСТ 2228 массой 1 м 70-90 г марок М-70 А, М-70 Б, М-78 А, М-78 Б в один или два слоя и в полиэтиленовую термоусадочную пленку по ГОСТ 25951 массой 1 м 70-80 г марок О, Т, пищевая. Масса нетто групповой упаковки должны быть не более 15 кг.


1.2.7. Допускается групповое упаковывание пачек и пакетов с продуктами переработки зерна в бумагу для гофрирования по ГОСТ 7377, а также пачек с овсяными хлопьями в картон для плоских слоев гофрированного картона по ГОСТ 7420 для перевозок автомобильным и железнодорожным транспортом.


1.2.4-1.2.7. (Измененная редакция, Изм. N 1).


1.2.8. Для скрепления групповой упаковки должен применяться клей из поливинилацетатной дисперсии по ГОСТ 18992 или клеевая лента по ГОСТ 18251, а также шпагат по ГОСТ 17308.


1.2.9. Для перевозок автомобильным транспортом продукты переработки зерна, фасованные в пачки и пакеты, упаковывают в тару-оборудование по ГОСТ 24831.


1.2.10. Муку и крупу упаковывают в новые или бывшие в употреблении тканевые продуктовые мешки по ГОСТ 30090 и другой нормативно-технической документации, обеспечивающие сохранность продукции.


Мешки должны быть не ниже:


II категории - для муки из мягкой стекловидной пшеницы для макаронных изделий; муки из твердой пшеницы (дурум) для макаронных изделий; муки второго сорта из твердой пшеницы (дурум); пшеничной дробленой крупки; манной крупы; шелушеного (лущеного) гороха; рисовой крупы; овсяной крупы; гречневой крупы; крупы пшена шлифованного;


III категории - для пшеничной хлебопекарной муки; ржаной хлебопекарной муки; ржано-пшеничной и пшенично-ржаной обойной хлебопекарной муки; кукурузной муки; соевой дезодорированной муки; пшеничной (полтавской, "Артек") крупы; ячменной крупы; кукурузной крупы.


1.2.9; 1.2.10. (Измененная редакция, Изм. N 1).


1.2.11. Ржаную хлебопекарную обойную муку, ржано-пшеничную и пшенично-ржаную муку, муку из мягкой стекловидной пшеницы для макаронных изделий, муку из твердой пшеницы (дурум) для макаронных изделий, муку второго сорта из твердой пшеницы (дурум) для местного снабжения упаковывают в мешки не ниже IV категории, предназначенную для Министерства обороны СССР, - не ниже 1-й.


1.2.12. Обойную пшеничную и кукурузную муку для местного снабжения упаковывают в мешки не ниже IV категории.


1.2.13. При перевозке смешанным железнодорожно-водным транспортом или с перегрузкой с одной колеи на другую муку и крупу упаковывают в новые или бывшие в употреблении мешки не ниже 1-й категории.


1.2.14. Категорию мешков устанавливают в соответствии с утвержденным порядком использования тканевых мешков из-под хлебопродуктов и семян сельскохозяйственных культур.


1.2.15. Упаковывание муки и крупы в мешки должно производиться в соответствии с основными правилами отпуска, приемки и перевозки муки и крупы, упакованных в мешки стандартной массой, и с порядком использования тканевых мешков из-под хлебопродуктов и семян сельскохозяйственных культур, утвержденных в установленном порядке.


1.2.16. Мешки с мукой и крупой зашивают машинным способом льняными, хлопчатобумажными или синтетическими нитками по нормативно-технической документации с оставлением гребня по всей ширине мешка.


Допускается ручная зашивка шпагатом по ГОСТ 17308 с оставлением двух ушек: при этом каждый мешок должен быть опломбирован.


1.2.17. Продукты переработки зерна, отправляемые в районы Крайнего Севера и труднодоступные районы, упаковывают в соответствии с требованиями ГОСТ 15846.


(Измененная редакция, Изм. N 1).


1.2.18. Допускается упаковывание толокна для выработки продуктов детского питания в 4-5-слойные бумажные мешки по ГОСТ 2226, с мешками-вкладышами по ГОСТ 19360 или другой нормативно-технической документации.


1.2.19. Муку рисовую, овсяную и гречневую, а также манную крупу, предназначенные для выработки продуктов детского питания, упаковывают в 4-5-слойные бумажные мешки по ГОСТ 2226.


(Введен дополнительно, Изм. N 1).




2. МАРКИРОВКА


2.1. Маркировка потребительской тары


2.1.1. Маркировка должна быть нанесена на каждую единицу потребительской тары и содержать следующие данные, характеризующие продукцию:


товарный знак и (или) наименование предприятия-изготовителя, местонахождение и его подчиненность;


наименование продукта (вид, сорт и номер (для сортовой и номерной продукции); слово "витаминизированная" для муки пшеничной хлебопекарной высшего и первого сортов выделяют крупным шрифтом);


массу нетто (кг);


дату выработки и номер смены упаковывания;


срок хранения (для крупы всех видов, овсяных хлопьев и толокна);


способ приготовления (для овсяных хлопьев и толокна);


обозначение стандарта или другой научно-технической документации на продукцию:


хранить в сухом месте;


информацию о пищевой и энергетической ценности (калорийности) в 100 г продукта, содержание белка, жира, углеводов.


Примечение. Дата выработки и номер смены должны быть обозначены семизначным числом арабскими цифрами и нанесены на поверхности упаковки или на этикетке печатанием маркировочной краской или штампованием.