(Измененная редакция, Изм. N 1).
2.1.2. Реализация в розничной торговой сети продукции, не фасованной на предприятии промышленности, должна осуществляться при наличии информации о пищевой и энергетической ценности продукта.
2.1.3. Маркировку наносят типографским способом или штампом. На пакете из полиэтиленовых материалов маркировку наносят на пленку типографским способом или дататором на бумажную этикетку, которую наклеивают или вкладывают в пакет.
2.2. Транспортная маркировка
2.2.1. На каждый мешок с мукой и крупой при упаковывании должен быть пришит или наклеен маркировочный ярлык размером 6 9 см из прочного картона, мешочной бумаги по ГОСТ 2228, оберточной бумаги марки А по ГОСТ 8273.
На ярлыке должны быть нанесены следующие данные, характеризующие продукцию:
товарный знак и (или) наименование предприятия-изготовителя, местонахождение и его подчиненность;
наименование продукта (вид, сорт и номер (для сортовой и номерной продукции); слово "витаминизированная" для пшеничной хлебопекарной муки высшего и первого сортов выделяют крупным шрифтом);
масса нетто (кг);
дата выработки или выбоя (год, месяц, число, номер смены);
обозначение стандарта или другой нормативно-технической документации на продукцию;
срок хранения (для крупы);
хранить в сухом месте.
Допускается размер маркировочного ярлыка увеличивать вдвое до 12 18 см для нанесения данных, характеризующих продукцию, на государственном языке республики.
(Измененная редакция, Изм. N 1).
2.2.2. Цвет шрифта на ярлыках должен быть:
черный - для крупы, кукурузной муки, соевой дезодорированной муки, пшеничной хлебопекарной обойной муки, овсяных хлопьев и толокна;
коричневый - для ржаной хлебопекарной обдирной муки;
синий - для ржаной хлебопекарной обойной муки;
голубой - для пшеничной хлебопекарной муки высшего сорта, муки из твердой пшеницы (дурум) для макаронных изделий высшего сорта, муки из мягкой стекловидной пшеницы для макаронных изделий высшего сорта;
фиолетовый - для муки пшеничной хлебопекарной крупчатки;
зеленый - для пшеничной хлебопекарной муки второго сорта, муки из твердой пшеницы (дурум) второго сорта;
желтый - для ржаной хлебопекарной сеяной муки;
красный - для пшеничной хлебопекарной муки первого сорта, муки из мягкой стекловидной пшеницы для макаронных изделий первого сорта, муки из пшеницы (дурум) для макаронных изделий.
Цвет шрифта на ярлыках для ржано-пшеничной и пшенично-ржаной обойной хлебопекарной муки должен быть черный, для ржано-пшеничной муки посередине ярлыка должна быть вертикальная полоса синего цвета шириной 1 см, для пшенично-ржаной муки - желтого цвета.
Для пшеничной хлебопекарной муки (кроме обойной), муки из твердой пшеницы (дурум) для макаронных изделий, муки из мягкой стекловидной пшеницы для макаронных изделий, муки второго сорта из пшеницы (дурум) допускается печатать текст ярлыков черным шрифтом на бумаге цвета, указанного для каждого сорта муки.
Для пшеничной хлебопекарной муки (кроме обойной) допускается нанесение посередине ярлыка вертикальной полосы шириной 1 см цвета шрифта, установленного для каждого сорта муки.
2.2.3. Маркировка ящиков и групповой упаковки наносится, как указано в п.2.2.1, с указанием количества упаковочных единиц, без нанесения даты выработки или выбоя. Маркировку наносят штампом, окраской по трафарету или наклеиванием ярлыка.
Транспортная маркировка групповой упаковки в термоусадочную пленку не производится.
2.2.4. Транспортную маркировку грузов с продуктами переработки зерна проводят в соответствии с требованиями ГОСТ 14192.
Транспортную маркировку, содержащую основные, дополнительные, информационные надписи и манипуляционный знак "Боится сырости" наносят не менее чем на четыре грузовых места при перевозках однородных грузов в одном транспортном средстве в адрес одного грузополучателя.
(Измененная редакция, Изм. N 1).
3. ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ
3.1. Продукты переработки зерна транспортируют всеми видами транспорта в крытых средствах в соответствии с правилами перевозки грузов, действующими на каждом виде транспорта, а также в универсальных контейнерах по ГОСТ 18477 и пакетами по ГОСТ 23285. Для скрепления транспортных пакетов используют средства скрепления по ГОСТ 21650.
Транспортирование муки, крупы, овсяных хлопьев и толокна по железной дороге проводят только повагонными отправками. Муку и крупу транспортируют по железной дороге в мешках, зашитых машинным способом.
Допускается транспортирование муки насыпью в специальных транспортных средствах (автомуковозах и вагонах-муковозах).
Транспортирование продукции воздушным транспортом допускается только в контейнерах, ящиках.
(Измененная редакция, Изм. N 1).
4. ХРАНЕНИЕ
4.1. Продукты переработки зерна хранят в сухих, хорошо вентилируемых, не зараженных вредителями хлебных запасов, складах с соблюдением санитарных правил, утвержденных в установленном порядке.
(Измененная редакция, Изм. N 1).
4.2. Сроки хранения крупы, овсяных хлопьев и толокна в соответствии с табл.2.
Таблица 2
|
Наименование крупы |
Сроки хранения, мес, для |
|
|
|
Дальнего Востока, Прибалтики, Северного Кавказа, Закавказья, Средней Азии, Юга Казахстана и Украины, Нижнего Поволжья |
других районов |
|
Крупа манная |
7 |
10 |
|
Крупа кукурузная |
6 |
10 |
|
Крупа пшено шлифованное |
6 |
9 |
|
Крупа овсяная |
6 |
10 |
|
Крупа гречневая (ядрица) |
15 |
20 |
|
Крупа гречневая (продел) |
14 |
18 |
|
Крупа перловая |
12 |
18 |
|
Крупа ячневая |
9 |
15 |
|
Крупа пшеничная (Артек, Полтавская NN 3 и 4) |
9 |
14 |
|
Крупа пшеничная (Полтавская NN 1 и 2) |
12 |
16 |
|
Крупа рисовая (рис шлифованный) |
12 |
18 |
|
Крупа рисовая (рис дробленый) |
10 |
16 |
|
Горох шелушеный |
17 |
24 |
|
Горох колотый |
15 |
20 |
|
Хлопья овсяные |
4 |
4 |
|
Толокно овсяное |
4 |
4 |
При хранении крупы свыше сроков, указанных в табл. 2, не реже одного раза в месяц проводят дегустацию сваренной из крупы каши и определяют возможность дальнейшего хранения крупы.
Срок хранения муки соевой дезодорированной при относительной влажности воздуха 60% - 12 мес со дня выработки.
Текст документа сверен по:
официальное издание
М.: ИПК Издательство стандартов, 1997
