Реквізити документа про якість мають відповідати вимогам інструкції І 4.4.4.077 [4].
ГАРАНТІЇ ВИРОБНИКА
1X1 Виробник гарантує відповідність якості джемів вимогам цього стандарту в разі дотримання умов зберігання і транспортування.
13 2 Строк придатності до споживання джемів зазначено в 10.4.
ДОДАТОК А
(ДОВІДКОВИЙ)
КОДИ ДКЛП
Таблиця А.1 — Видя дпміґи і поакмння кодів ДКПЛ
|
Ввдхжиу |
КеяДКПП |
|
Джеке, ствржлооввй вяцдаго сорту |
15 3322 300 |
|
ДЖВІВІ стярилоо—■ першого сорту |
1X3322.300 |
|
Джеми нестврилоояай вищого сорту |
15.3322.300 |
|
|
1X3322.300 |
|
Джеми аомяим стерилізоваиі вищого сорту |
15.3322-300 |
|
Джеми домвим стврилоов»* першого сорту |
15.3322 300 |
|
|
|
|
ДОДАТОК Б (ДОВІДКОВИЙ) ПОЖИВНА (ХАРЧОВА) ТА ЕНЕРГЕТИЧНА ЦІННІСТЬ (КАЛОРІЙНІСТЬ) ДЖЕМІВ неони» 6 < — Пожми» (арчом) т» «н.ргжтичн. |
цінність (кал |
оріИнІсть) 100 , |
|||
|
Ним продукції |
Вуглеводи, г |
ВГтаміш, |
с |
||
|
Джем стврилЬомний- — смородиновий |
82 |
0.02 |
403 |
||
|
_ Ирмосом». жвдалмий |
57 |
0.3 |
13 |
||
|
— айвовий, аличевий (ткеыалевии). динний |
57 |
— |
23 |
||
|
_ .жиимий ооркжсжи». срачиий (полумили») |
62 |
— |
10,0 |
||
|
- брусничний, буяожМ. «ур»^ино«ий. ожино.ий. |
57 |
— |
4.0 |
||
|
— грушевий |
57 |
— |
— |
||
|
— персиковий, сливовий |
62 |
— |
23 |
||
|
— аґрусовий. малиновий |
57 ’ |
0.05 |
9.0 |
||
|
— горобиновий |
57 |
13 |
17.0 |
||
|
— чорничний |
57 |
0.1 |
2,5 |
||
|
— гарбузовий |
57 |
03 |
— |
||
|
— п фізаліса |
57 |
— |
6,0 |
||
|
— яблучний |
57 |
|
■ |
||
|
— смородиновий |
65 |
0,02 |
40,0 |
||
|
— абрикосовий, жердалевий |
65 |
0.3 |
13 |
||
|
— айвовий, аличевий (тквмалееим). динний |
65 |
— |
15 |
||
|
— грушевий |
65 |
— |
— |
||
|
— суничний(полуничний) |
65 |
— |
20,0 |
||
|
— вишневий, порічковий |
65 |
— |
10,0 |
||
|
— брусничний, буяхоемй, журевлиноамй, ожиновий, |
65 |
— |
4,0 |
||
|
— персиковий, СЛИВОВІ■> |
66 |
— |
2.5 |
||
|
— агрусовий, малиновий |
65 |
0.05 |
93 |
||
|
— чорничний |
65 |
0.1 |
23 |
||
|
— горобиновий |
65 |
1.8 |
17.0 |
||
|
— гарбузовий |
66 |
03 |
—- |
||
|
— із фізаліса |
65 |
— |
6.0 |
||
|
— яблучний Джем домашній- |
65 |
— |
— |
||
|
— абрикосовий, жврделевий |
46 |
03 |
13 |
||
|
— брусничний, жураалиноаий. ожиновий |
48 |
— |
5.0 |
||
|
— аґрусовий, вишневий, малиновий, порічковий |
48 |
— |
10.0 |
||
|
— суничний (полуничний) |
48 |
— |
25.0 |
||
|
— чорничний |
48 |
0.1 |
3.0 |
||
|
— смородиновий |
48 |
0,02 |
45.0 |
||
|
— сливовий |
48 |
— |
2,5 |
||
|
— Яблучний |
48 |
— |
1.0 |
||
ГмпНВіси
55555555 ііііііі ііііШ пінив sgss§
B8B8SSS8 mm я smm ншш втг
ДОДАТОК В
(АоЫдх мий)
БІБЛІОГРАФІЯ
Санітарні правила для підприємств, які виробляють оеоче-фруктові консерви, сушені овочі, ЗсГіГэд' *а₽ТОПЛ,°' квашемУ «пусту і солені овочі, затверджені Мінсільгосппродом України
МБТ и СН № 5061-89 Медико-биологические требования и санитарные нормы качества продовольственного сырья и пищевых продуктов (Медико-біологічнІ вимоги і санітарні норми якості 01<08>8?ПЬЧ01СМрОвММ" 1 «Р408"* продуктів), затверджені Міністерством охорони здоров'я СРСР
З ГН 6.6 1.1-130-2006 Державні нормативи Допустимі рівні вмісту радіонуклідів ,37Cs I ®°Sr у продуктах харчування та питній воді, затверджені МОЗ України 03.05.2006 № 256
1 4 4 4 077-2001 Інструкція про порядок санітарно-технічного контролю консервів на виробничих підприємствах оптових базах, в роздрібній торгівлі та на підприємствах громадського харчування, затверджена МОЗ України 07 11.2001 Ne 140
И неї рукция о порядке расследования, учета и проведения лабораторных исследований в учреждениях санитарно-эпидемиологической службы при пищевых отравлениях (Інструкція про порядок розслідування обліку і проведення лабораторних досліджень в установах сангтарно-епі- демюлопчної служби під час харчових отруєнь), затверджена Міністерством охорони здоров'я СРСР 20.12.73 1135
ДСамПіН 8.8.1.23 4-000-2001 Допустимі дози, концентрації, кількості та рівні вмісту пестицидів у сільськогосподарській сировині, харчових продуктах, повітрі робочої зони, атмосферному повггр,. вод: водоймищ, ґрунті, затверджені МОЗ України 19.09.2001 № 137.
СамПиН 42-123-4240-86 Санитарные нормы. Допустимые количества миграции (ДКМ) химических веществ, выделяющихся из полимерных материалов, контактирующих с пищевыми продуктами и методы их определения (Санітарні норми Допустима кількість міграції (ДКМ) хімічних речовин, яю виділяються із полімерних матеріалів, що контактують з харчовими продуктами та методи їх визначання), затверджені Міністерством охорони здоров'я СРСР, 1986. № 4240.
СНиП 2.09.04-87 Административные и бытовые здания (Адміністративні та побутові будинки), затверджені Держбудом СРСР 30.12 87 Nb 313.
СНиП 2.04 05-91 Отопление, вентиляция и кондиционирование (Опалювання, вентилювання та кондмиюн^ання). затверджені Держхомітвтом СРСР з будівництва і Інвестицій 28.11.91 Nb 2.04 05.
ДБН B-2.5-2B-2005 Інженерне обладнання будинків і споруд Природне І штучне освітлення. затверджені Мінбудом України 15.05.2006 Nb 168.
ДСН 3.3.6.037-99 Санітарні норми виробничого ультразвуку та інфразвуку, затверджені МОЗ України 01.12.99 Ne 37.
ДСН 3.3 6 039-99 Державні санітарні норми виробничої та локальної вібрації, затверджені МОЗ України 01.1299 Ne 39
СанЛиН 4630-88 Санитарные правила и нормы по охране поверхностных вод от загрязнения (Санітарні правила і норми з охорони поверхневих вод від забруднення), затверджені Міністерством охорони здоров'я СРСР 04.07.88 No 4630.
ДСП 201-97 Державні санітарні правила охорони атмосферного повітря населених місць (від забруднення хімічними і біологічними речовинами), затверджені МОЗ України 09.07.97 No 201.
СанПиН 42-128-4690-88 Санитарные правила содержания территорий населенных мест (Санітарні правила утримування територій населених місць), затверджені 05.08.88 No 4690.
Р 50-056-96 Рекомендації. Продукція фасована в паюванні Загальні вимоги до кількості, затверджені Держстандартом України 18.07.96 No 300.
МУ 5778-91 Методические указания. Стронций-90. Определение в пищевых продуктах (Методичні вказівки. Стронцій-90. Визначання в харчових продуктах), затверджені Міністерством охорони здоров'я СРСР 04 01.91
МУ 5779-91 Методические указания Цезий-137 Определение в пищевых продуктах (Методичні вказівки Цезій-137 Визначання в харчових продуктах), затверджені Міністерством охорони здоров’я СРСР 04.01.91.
МР 4 4 4-108-2004 Методичні рекомендації. Періодичність контролю продовольчої сировини та харчових продуктів за показниками безпеки, затверджені МОЗ України 02.07.2004 № 329.КОД УКНД 67.080.10
Ключові слом: вимоги щодо безпеки, гаранти виробний; маркування, методи контролювання ОВОЧІ органолептичні, фізико-хімічиї, мікробіологічні показники; охорона довкілля пакування показники безпечності, правила приймання, правила транспортування та зберігання; стерилізовані та нестерилізовані джеми, фрукти.
Редактор І. Дьячком
Технічний редактор О. Касіч
Коректор Л. Я щук
Верстальник Ю. Боровик
Підписано до друку 03.07.2009. Формат 80 х 84 1/8.
Ум. друк. арк. 1,86 Зам. ІЄІЧ Ціна договірна.
Державне підприємство «Український науково-дослідний І
проблем стандартизації, сертифікації та якості» (ДП « *Р
вул. Святошинська. 2, м. Київ, 03115
Свідоцтво про внесення видавця видавничої продукції Д° сер^ДК. Н» 1647
видавців, виготівників і розповсюджувачів видавничої продукції від - -
