| | |ватель |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е491 |Сорбитан моностеарат, СПЭН 60 (Sorbitan|эмульгатор |
| |monostearate) | |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е492 |Сорбитан тристеарат (Sorbitan tristearate) |эмульгатор |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е493 |Сорбитан монолаурат, СПЭН 20 (Sorbitan|эмульгатор |
| |monolaurate) | |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е494 |Сорбитан моноолеат, СПЭН 80 (Sorbitan|эмульгатор |
| |monooleate) | |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е495 |Сорбитан монопальмитат, СПЭН 40 (Sorbitan|эмульгатор |
| |monopalmitate) | |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е496 |Сорбитан триолеат, СПЭН 85 (Sorbitan|стабилизатор, |
| |trioleat) |эмульгатор |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е500 |Карбонаты натрия |регулятор |
| |(Sodium carbonates) |кислотности, |
| |(i) Карбонат натрия |разрыхлитель, |
| |(Sodium carbonate) |добавка, |
| |(ii) Гидрокарбонат натрия |препятствующая |
| |(Sodium hydrogen carbonate) |слежива-нию и |
| |(iii) Смесь карбоната и гидрокарбоната |комкованию |
| |натрия (Sodium sesquicarbonate) | |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е501 |Карбонаты калия |регулятор |
| |(Potassium carbonates) |кислотности, |
| |(i) Карбонат калия |стабилизатор |
| |(Potassium carbonate) | |
| |(ii) Гидрокарбонат калия | |
| |(Potassium hydrogen carbonate) | |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е503 |Карбонаты аммония |регулятор |
| |(Ammonium carbonates) |кислотности, |
| |(i) Карбонат аммония |разрыхлитель |
| |(Ammonium carbonate) | |
| |(ii) Гидрокарбонат аммония | |
| |(Ammonium hydrogen carbonate) | |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е504 |Карбонаты магния |регулятор |
| |(Magnesium carbonates) |кислотности, |
| |(i) Карбонат магния |добавка, |
| |(Magnesium carbonate) |препятствующая |
| |(ii) Гидрокарбонат магния |слеживанию и|
| |(Magnesium hydrogen carbonate) |комкованию, |
| | |стабилизатор цвета|
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е505 |Карбонат железа (Ferrous carbonate) |регулятор |
| | |кислотности |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е507 |Соляная кислота (Hydrochloric acid) |регулятор |
| | |кислотности |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е508 |Хлорид калия (Potassium chloride) |желирующий агент |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е509 |Хлорид кальция (Calcium chloride) |отвердитель |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е510 |Хлорид аммония (Ammonium chloride) |улучшитель муки и|
| | |хлеба |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е511 |Хлорид магния (Magnesium chloride) |отвердитель |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е513 |Серная кислота (Sulphuric acid) |регулятор |
| | |кислотности |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е514 |Сульфаты натрия (Sodium sulphates) |регулятор |
| | |кислотности |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е515 |Сульфаты калия (Potassium sulphates) |регулятор |
| | |кислотности |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е516 |Сульфаты кальция (Calcium sulphate) |улучшитель муки и|
| | |хлеба, комплек-|
| | |сообразователь, |
| | |отвердитель |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е517 |Сульфаты аммония (Ammonium sulphate) |улучшитель муки и|
| | |хлеба, стабилиза- |
| | |тор |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е518 |Сульфаты магния (Magnesium sulphate) |отвердитель |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е519 |Сульфат меди (Cupric sulphate) |фиксатор цвета,|
| | |консервант |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е520 |Сульфат алюминия (Aluminium sulphate) |отвердитель |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е521 |Сульфат алюминия-натрия, Квасцы|отвердитель |
| |алюмонатриевые (Аluminium sodium sulphate) | |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е522 |Сульфат алюминия-калия, Квасцы алюмокалиевые|регулятор |
| |(Аluminium potassium sulphate) |кислотности, |
| | |стабилизатор |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е523 |Сульфат алюминия-аммония, Квасцы|стабилизатор, |
| |алюмоаммиачные (Аluminium ammonium sulphate)|отвердитель |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е524 |Гидроксид натрия (Sodium hydroxide) |регулятор |
| | |кислотности |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е525 |Гидроксид калия (Potassium hydroxide) |регулятор |
| | |кислотности |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е526 |Гидроксид кальция (Calcium hydroxide) |регулятор |
| | |кислотности, |
| | |отвердитель |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е527 |Гидроксид аммония (Ammonium hydroxide) |регулятор |
| | |кислотности |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е528 |Гидроксид магния Magnesium hydroxide |регулятор |
| | |кислотности, |
| | |стабилизатор цвета|
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е529 |Оксид кальция (Caecium oxide) |регулятор |
| | |кислотности, |
| | |улучшитель муки и|
| | |хлеба |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е530 |Оксид магния (Magnesium oxide) |добавка, |
| | |препятствующая |
| | |слеживанию и|
| | |комкованию |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е535 |Ферроцианид натрия (Sodium ferrocyanide) |добавка, |
| | |препятствующая |
| | |слеживанию и|
| | |комкованию |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е536 |Ферроцианид калия (Potassium ferrocyanide) |добавка, |
| | |препятствующая |
| | |слеживанию и|
| | |комкованию |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е538 |Ферроцианид кальция (Caecium ferrocyanide) |добавка, |
| | |препятствующая |
| | |слеживанию и|
| | |комкованию |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е539 |Тиосульфат натрия (Sodium thiosulphate) |антиокислитель, |
| | |комплексо-образо- |
| | |ватель |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е541 |Алюмофосфат натрия |регулятор |
| |(Sodium aluminium phosphate) |кислотности, |
| |(i) Кислотный (Acidis) |эмульгатор |
| |(ii) Основной (Basic) | |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е542 |Фосфат костный (фосфат кальция) (Bone|эмульгатор, |
| |phosphate (essentiale Calcium phosphate,|добавка, |
| |tribasic) |препятствующая |
| | |слеживанию и|
| | |комкованию, |
| | |влагоудерживающий |
| | |агент |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е550 |Силикаты натрия (Sodium sieicates) |добавка, |
| |(i) Силикат натрия |препятствующая |
| |(Sodium silicate) |слеживанию и|
| |(ii) мета-Силикат натрия |комкованию |
| |(Sodium metasilicate) | |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е551 |Диоксид кремния аморфный (Silicon dioxide|добавка, |
| |amorphous) |препятствующая |
| | |слеживанию и|
| | |комкованию |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е552 |Силикат кальция (Calcium silicate) |добавка, |
| | |препятствующая |
| | |слеживанию и|
| | |комкованию |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е553 |Силикаты магния |добавка, |
| |(Magnesium silicates) |препятствующая |
| |(i) Силикат магния |слеживанию и|
| |(Magnesium silicate) |комкованию, |
| |(ii) Трисиликат магния |порошок-носитель |
| |(Magnesium trisilicate) | |
| |(iii) Тальк (Talc) | |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е554 |Алюмосиликат натрия (Sodium aluminosilicate)|добавка, |
| | |препятствующая |
| | |слеживанию и|
| | |комкованию |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е555 |Алюмосиликат калия (Potassium aluminium|добавка, |
| |silicate) |препятствующая |
| | |слеживанию и|
| | |комкованию |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е556 |Алюмосиликат кальция (Calcium aluminium|добавка, |
| |silicate) |препятствующая |
| | |слеживанию и|
| | |комкованию |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е558 |Бентонит (Bentonite) |добавка, |
| | |препятствующая |
| | |слеживанию и|
| | |комкованию |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е559 |Алюмосиликат (Aluminium silicate) |добавка, |
| | |препятствующая |
| | |слеживанию и|
| | |комкованию |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е560 |Силикат калия (Potassium silicate) |добавка, |
| | |препятствующая |
| | |слеживанию и|
| | |комкованию |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е570 |Жирные кислоты (Fatty acids) |стабилизатор пены,|
| | |глазирователь, |
| | |пеногаситель |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е574 |Глюконовая кислота (D-) (Gluconic acid (D-))|регулятор |
| | |кислотности, |
| | |разрыхлитель |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е575 |Глюконо-дельта лактон (Glucono|регулятор |
| |delta-lactone) |кислотности, |
| | |разрыхлитель |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е576 |Глюконат натрия (Sodium gluconate) |комплексо-образо- |
| | |ватель |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е577 |Глюконат калия (Potassium gluconate) |комплексо-образо- |
| | |ватель |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е578 |Глюконат кальция (Calcium gluconate) |регулятор |
| | |кислотности, |
| | |отвердитель |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е579 |Глюконат железа (Ferrous gluconate) |стабилизатор |
| | |окраски |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е580 |Глюконат магния (Magnesium gluconate) |регулятор |
| | |кислотности, |
| | |отвердитель |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е585 |Лактат железа (Ferrous lactate) |стабилизатор |
| | |окраски |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е620 |Глутаминовая кислота, L(+)- (Glutamic acid,|усилитель вкуса и|
| |L(+)-) |аромата |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е621 |Глутамат натрия 1-замещенный (Monosodium|усилитель вкуса и|
| |glutamate) |аромата |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
