| Е329 |Лактат магния, DL- (Magnesium lactate, DL-) |регулятор |
| | |кислотности, |
| | |улучшитель муки и|
| | |хлеба |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е330 |Лимонная кислота (Citric acid) |регулятор |
| | |кислотности, |
| | |антиокислитель, |
| | |комплексо-образо- |
| | |ватель |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е331 |Цитраты натрия (Sodium citrates) |регулятор |
| |(i) Цитрат натрия 1-замещенный |кислотности, |
| |(Sodium dihydrogen citrate) |эмульгатор, |
| |(ii) Цитрат натрия 2-замещенный |стабилизатор, |
| |(Disodium monohydrogen citrate) |комплексо-образо- |
| |(iii) Цитрат натрия 3-замещенный |ватель |
| |(Trisodium citrate) | |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е332 |Цитраты калия (Potassium citrates) |регулятор |
| |(i) Цитрат калия 2-замещенный |кислотности, |
| |(Potassium dihydrogen citrate) |стабилизатор, |
| |(ii) Цитрат калия 3-замещенный |комплексо-образо- |
| |(Tripotassium citrate) |ватель |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е333 |Цитраты кальция (Calcium citrates) |регулятор |
| | |кислотности, |
| | |стабилизатор |
| | |консистенции, |
| | |комплексо-образо- |
| | |ватель |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е334 |Винная кислота, L(+)- (Tartaric acid, L(+)-)|регулятор |
| | |кислотности, |
| | |синергист |
| | |антиокислителей, |
| | |комплексо-образо- |
| | |ватель |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е335 |Тартраты натрия |стабилизатор, |
| |(Sodium tartrates) |комплексо-образо- |
| |(i) Тартрат натрия 1-замещенный |ватель |
| |(Monosodium tartrate) | |
| |(ii) Тартрат натрия 2-замещенный | |
| |(Disodium tartrate) | |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е336 |Тартраты калия |стабилизатор, |
| |(Potassium tartrates) |комплексо-образо- |
| |(i) Тартрат калия 1-замещенный |ватель |
| |(Monopotassium tartrate) | |
| |(ii) Тартрат калия 2-замещенный | |
| |(Dipotassium tartrate) | |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е337 |Тартрат калия-натрия |стабилизатор, |
| |(Potassium sodium tartrate) |комплексо-образо- |
| | |ватель |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е338 |орто-Фосфорная кислота |регулятор |
| |(Orthophosphoric acid) |кислотности, |
| | |синергист |
| | |антиокислителей |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е339 |Фосфаты натрия (Sodium phosphates) |регулятор |
| |(i) орто-Фосфат натрия 1-замещенный) |кислотности, |
| |(Monosodium orthophosphate) |эмульгатор, |
| |(ii) орто-Фосфат натрия 2-замещенный) |текстуратор, |
| |(Disodium orthophosphate) |влагоудерживающий |
| |(iii) орто-Фосфат натрия 3-замещенный |агент, |
| |(Trisodium orthophosphate) |стабилизатор, |
| | |комплексо-образо- |
| | |ватель |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е340 |Фосфаты калия |регулятор |
| |(Potassium phosphates) |кислотности, |
| |(i) орто-Фосфат калия 1-замещенный |эмульгатор, |
| |(Monopotassium orthophosphate) |влагоудерживающий |
| |(ii) орто-Фосфат калия 2-замещенный |агент, |
| |(Dipotassium orthophosphate) |стабилизатор, |
| |(iii) орто-Фосфат калия 3-замещенный |комплексо-образо- |
| |(Tripotassium orthophosphate) |ватель |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е341 |Фосфаты кальция |регулятор |
| |(Calcium phosphates) |кислотности, |
| |(i) орто-Фосфат кальция 1-замещенный |улучшитель муки и |
| |(Monocalcium orthophosphate) |хлеба, |
| |(ii) орто-Фосфат кальция 2 замещенный) |стабилизатор, |
| |(Dicalcium orthophosphate |отвердитель, |
| |(iii) орто-Фосфат кальция 3-замещенный |текстуратор, |
| |(Tricalcium orthophosphate) |разрыхлитель, |
| | |добавка, |
| | |препятствующая |
| | |слеживанию и|
| | |комкованию, |
| | |влагоудерживающий |
| | |агент |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е342 |Фосфаты аммония |регулятор |
| |(Ammonium phosphates) |кислотности, |
| |(i) орто-Фосфат аммония 1-замещенный |улучшитель муки и|
| |(Monoammonium orthophosphate) |хлеба |
| |(ii) орто-Фосфат аммония 2-замещенный | |
| |(Diammonium orthophosphate) | |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е343 |Фосфаты магния |регулятор |
| |(Magnesium phosphates) |кислотности, |
| |(i) орто-Фосфат магния 1-замещенный |добавка, |
| |(Monomagnesium orthophosphate) |препятствующая |
| |(ii) орто-Фосфат магния 2-замещенный |слеживанию и|
| |(Dimagnesium orthophosphate) |комкованию |
| |(iii) орто-Фосфат магния 3-замещенный | |
| |(Trimagnesium orthophosphate) | |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е345 |Цитрат магния (Magnesium citrate) |регулятор |
| | |кислотности |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е349 |Малат аммония (Ammonium malate) |регулятор |
| | |кислотности |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е350 |Малаты натрия (Sodium malates) |регулятор |
| |(i) Малат натрия 1-замещенный |кислотности, |
| |(Sodium hydrogen malate) |влагоудерживающий |
| |(ii) Малат натрия |агент |
| |(Sodium malate) | |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е351 |Малаты калия |регулятор |
| |(Potassium malates) |кислотности |
| |(i) Малат калия 1-замещенный | |
| |(Potassium hydrogen malate) | |
| |(ii) Малат калия (Potassium malate) | |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е352 |Малаты кальция |регулятор |
| |(Calcium malates) |кислотности |
| |(i) Малат кальция 1-замещенный | |
| |(Calcium hydrogen malate) | |
| |(ii) Малат кальция | |
| |(Calcium malate) | |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е353 |мета-Винная кислота (Metatartaric acid) |регулятор |
| | |кислотности |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е354 |Тартрат кальция (Calcium tartrate) |регулятор |
| | |кислотности |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е355 |Адипиновая кислота (Adipic acid) |регулятор |
| | |кислотности |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е356 |Адипаты натрия (Sodium adipates) |регулятор |
| | |кислотности |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е357 |Адипаты калия (Potassium adipates) |регулятор |
| | |кислотности |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е359 |Адипаты аммония (Ammonium adipates) |регулятор |
| | |кислотности |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е363 |Янтарная кислота (Succinic acid) |регулятор |
| | |кислотности |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е365 |Фумараты натрия (Sodium fumarates) |регулятор |
| | |кислотности |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е366 |Фумараты калия (Potassium fumarates) |регулятор |
| | |кислотности |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е367 |Фумараты кальция (Calcium fumarates) |регулятор |
| | |кислотности |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е368 |Фумараты аммония (Ammonium fumarate) |регулятор |
| | |кислотности |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е375 |Никотиновая кислота (Nicotinic acid) |стабилизатор цвета|
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е380 |Цитраты аммония (Ammonium citrates) |регулятор |
| | |кислотности |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е381 |Цитраты аммония-железа (Ferric ammonium|регулятор |
| |citrate) |кислотности |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е383 |Глицерофосфат кальция (Calcium|загуститель, |
| |Glycerophosphate) |стабилизатор |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е384 |Изопропилцитратная смесь |добавка, |
| |(Isopropyl citrates) |препятствующая |
| | |слеживанию и|
| | |комкованию |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е385 |Этилендиаминтетраацетат кальция-натрия|антиокислитель, |
| |(Calcium disodium ethylene|консервант, |
| |diamine-tetra-acetate) |комплексо-образо- |
| | |ватель |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е386 |Этилендиаминтетраацетат динатрий (Disodium|синергист |
| |ethylene-diamine-tetra-acetate) |антиокислителя, |
| | |консервант, |
| | |комплексо-образо- |
| | |ватель |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е387 |Оксистеарин (Oxystearin) |антиокислитель, |
| | |комплексо-образо- |
| | |ватель |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е391 |Фитиновая кислота (Phytic acid) |антиокислитель |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е400 |Альгиновая кислота (Alginic acid) |загуститель, |
| | |стабилизатор |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е401 |Альгинат натрия (Sodium alginate) |загуститель, |
| | |стабилизатор |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е402 |Альгинат калия (Potassium alginate) |загуститель, |
| | |стабилизатор |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е403 |Альгинат аммония (Ammonium alginate) |загуститель, |
| | |стабилизатор |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е404 |Альгинат кальция (Calcium alginate) |загуститель, |
| | |стабилизатор, |
| | |пеногаситель |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е405 |Пропиленгликольальгинат (Propylene glycol|загуститель, |
| |alginate) |эмульгатор |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е406 |Агар (Agar) |загуститель, |
| | |желирующий агент,|
| | |стабилизатор |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е407 |Каррагинан и его натриевая, калиевая,|загуститель, |
| |аммонийная соли, включая фурцеллеран|желирующий агент,|
| |(Carrageenan and ITS Na, К, NH4 SALTS|стабилизатор |
| |(Includes furcellaran)) | |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е407а |Каррагинан из водорослей Euchema |загуститель, |
| |(Carrageenan pes- Processed euchema seaweed)|желирующий агент,|
| | |стабилизатор |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е409 |Арабиногалактан (Arabinogalactan) |загуститель, |
| | |желирующий агент,|
| | |стабилизатор |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е410 |Камедь рожкового дерева (Carob bean gum) |загуститель, |
| | |стабилизатор |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е411 |Овсяная камедь (Oat gum) |загуститель, |
| | |стабилизатор |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е412 |Гуаровая камедь (Guar gum) |загуститель, |
| | |стабилизатор |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е413 |Трагакант какмедь# (Tragacanth gum) |загуститель, |
| | |стабилизатор, |
| | |эмульгатор |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е414 |Гуммиарабик (Gum arabic (Acacia gum)) |загуститель, |
| | |стабилизатор |
|———————|————————————————————————————————————————————|——————————————————|
| Е415 |Ксантановая камедь (Xantan gum) |загуститель, |
