Примечание:
*(1) Применение ацесульфама калия, аспартама, тауматина и неогесперидина дигидрохалкона только в качестве усилителя вкуса и аромата; в случае комбинированного использования этих пищевых добавок при изготовлении жевательной резинки максимальные уровни их должны быть пропорционально уменьшены, т.е. общая масса (выраженная в %-ах от максимальных уровней отдельных веществ) должна составлять не более 100%; применение указанных пищевых добавок в качестве подсластителей - см. "Гигиенические регламенты применения подсластителей", Приложение 3, раздел 3.15. (п.п. 3.14.8, 3.14.9., 3.14.10., 3.14.11.)
3.15. Гигиенические регламенты применения подсластителей
———————————————————————————————————————————————————————————————————————
| Индекс |Пищевая добавка (индекс| Пищевые продукты |Максималь- |
| | Е) | |ный уровень|
| | | |в продуктах|
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 3.15.1.|Аспартам (Е951) |- Безалкогольные напитки|600 мг/кг |
| | |на основе ароматизаторов,| |
| | |фруктовых соков, молочных| |
| | |продуктов без добавления| |
| | |сахара или со сниженной| |
| | |калорийностью; | |
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |- Десерты|1 г/кг |
| | |ароматизированные на| |
| | |водной основе, на| |
| | |зерновой, фруктовой,| |
| | |овощной, молочной, яичной| |
| | |и жировой основе - без| |
| | |добавления сахара или со| |
| | |сниженной калорийностью; | |
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |- Сухие закуски и завтраки|500 мг/кг |
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |- Кондитерские изделия со| |
| | |сниженной калорийностью| |
| | |или без добавления сахара:| |
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |на основе крахмала |2 г/кг |
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |на основе какао,|2 г/кг |
| | |сухофруктов; | |
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |сэндвичи с начинкой на|1 г/кг |
| | |основе какао, молочных| |
| | |продуктов, сухофруктов,| |
| | |жира; | |
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |- Жевательная резинка без|5,5 г/кг |
| | |добавления сахара; | |
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |- Мороженое (кроме|800 мг/кг |
| | |сливочного и молочного),| |
| | |фруктовый лед - со| |
| | |сниженной калорийностью| |
| | |или без добавления сахара;| |
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |- Фрукты консервированные|1 г/кг |
| | |со сниженной калорийностью| |
| | |или без добавления сахара;| |
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |- Джемы, варенье, мармелад|1 г/кг |
| | |со сниженной| |
| | |калорийностью; | |
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |- Продукты переработки|1 г/кг |
| | |фруктов и овощей со| |
| | |сниженной калорийностью; | |
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |- Фруктовые и овощные|300 мг/кг |
| | |кисло-сладкие пресервы; | |
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |- Соусы и горчица |350 мг/кг |
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |- Кисло-сладкие пресервы|300 мг/кг |
| | |из рыбы, рыбных маринадов,| |
| | |ракообразных и моллюсков; | |
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |- Сдобные хлебобулочные и|1,7 г/кг |
| | |мучные кондитерские| |
| | |изделия для диетического| |
| | |питания; | |
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |- Сухие завтраки из|1 г/кг |
| | |зерновых с содержанием| |
| | |пищевых волокон более 15%| |
| | |или отрубей не менее 20%; | |
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |- Супы со сниженной|110 мг/л |
| | |энергетической ценностью; | |
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |- Напитки алкогольные с|600 мг/л |
| | |содержанием спирта не| |
| | |более 15% об.; | |
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |- Напитки, содержащие|600 мг/л |
| | |смесь безалкогольных| |
| | |напитков и пива или сидра,| |
| | |вина, ликеро-водочных| |
| | |изделий; | |
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |- "Прохладительные"|6 г/кг |
| | |(освежающие дыхание)| |
| | |конфеты (таблетки) без| |
| | |добавления сахара; | |
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |- Пиво со сниженной|25 мг/л |
| | |энергетической ценностью; | |
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |- Специализированные|800 мг/кг |
| | |диетические продукты для| |
| | |снижения массы тела; | |
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |- Биологически активные| |
| | |добавки к пище: | |
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |жидкие |600 мг/кг |
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |твердые |2 г/кг |
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |витамины и минеральные|5,5 г/кг |
| | |вещества в форме сиропов и| |
| | |жевательных таблеток; | |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 3.15.2.|Ацесульфам калия (Е950)|- Безалкогольные напитки|350 мг/кг |
| | |на основе ароматизаторов,| |
| | |фруктовых соков, молочных| |
| | |продуктов без добавления| |
| | |сахара или со сниженной| |
| | |калорийностью; | |
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |- Десерты|350 мг/кг |
| | |ароматизированные на| |
| | |водной основе, на| |
| | |зерновой, фруктовой,| |
| | |овощной, молочной, яичной| |
| | |и жировой основе - без| |
| | |добавления сахара или со| |
| | |сниженной калорийностью; | |
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |- Сухие закуски и завтраки|350 мг/кг |
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |- Кондитерские изделия со| |
| | |сниженной калорийностью| |
| | |или без добавления сахара:| |
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |на основе крахмала |1 г/кг |
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |на основе какао,|500 мг/кг |
| | |сухофруктов; | |
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |сэндвичи с начинкой на|1 г/кг |
| | |основе какао, молочных| |
| | |продуктов, сухофруктов,| |
| | |жира; | |
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |- Жевательная резинка без|2 г/кг |
| | |добавления сахара; | |
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |- Мороженое (кроме|800 мг/кг |
| | |сливочного и молочного),| |
| | |фруктовый лед - со| |
| | |сниженной калорийностью| |
| | |или без добавления сахара;| |
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |- Фрукты консервированные|350 мг/кг |
| | |со сниженной калорийностью| |
| | |или без добавления сахара;| |
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |- Джемы, варенье, мармелад|1 г/кг |
| | |со сниженной| |
| | |калорийностью; | |
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |- Продукты переработки|350 мг/кг |
| | |фруктов и овощей со| |
| | |сниженной калорийностью; | |
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |- Фруктовые и овощные|200 мг/кг |
| | |кисло-сладкие пресервы; | |
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |- Кисло-сладкие пресервы|200 мг/кг |
| | |из рыбы, рыбных маринадов,| |
| | |ракообразных и моллюсков; | |
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |- Сдобные хлебобулочные и|1 г/кг |
| | |мучные кондитерские| |
| | |изделия для диетического| |
| | |питания; | |
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |- Сухие завтраки из|1,2 г/кг |
| | |зерновых с содержанием| |
| | |пищевых волокон более 15%| |
| | |или отрубей не менее 20%; | |
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |- Супы со сниженной|110 мг/л |
| | |энергетической ценностью; | |
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |- Напитки алкогольные с|350 мг/кг |
| | |содержанием спирта не| |
| | |более 15% об.; | |
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |- Напитки, содержащие|350 мг/кг |
| | |смесь безалкогольных| |
| | |напитков и пива или сидра,| |
| | |вина, ликеро-водочных| |
| | |изделий; | |
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |- "Прохладительные"|2,5 г/кг |
| | |(освежающие дыхание)| |
| | |конфеты (таблетки) без| |
| | |добавления сахара; | |
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |- Вафли и рожки без|2 г/кг |
| | |добавления сахара для| |
| | |мороженого; | |
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |- Конфеты в форме таблеток|500 мг/кг |
| | |со сниженной| |
| | |калорийностью; | |
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |- Пиво со сниженной|25 мг/л |
| | |энергетической ценностью; | |
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |- Горчица, соусы |350 мг/кг |
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |- Специализированные|450 мг/кг |
| | |диетические продукты для| |
| | |снижения массы тела; | |
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |- Биологически активные| |
| | |добавки к пище: | |
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |жидкие |350 мг/кг |
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |твердые |500 мг/кг |
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |витамины и минеральные|2 г/кг |
| | |вещества в форме сиропов и| |
| | |жевательных таблеток; | |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 3.15.3.|Многоатомные |- Десерты и подобные|согласно ТИ|
| |спирты-полиолы: |продукты: на основе| |
| |мальтит и мальтитный|ароматизаторов, молока и| |
| |сироп (Е965), |молочных продуктов, на| |
| |изомальтит (Е953), |основе продуктов| |
| |маннит (Е421), |переработки фруктов и| |
| |сорбит и сорбитовый|овощей, на зерновой| |
| |сироп (Е420), |основе, на основе яиц, на| |
| |ксилит (Е967), |жировой основе, сухие| |
| |лактит (Е966), |завтраки - на основе| |
| |эритрит. |продуктов переработки| |
| | |зерна - со сниженной| |
| | |калорийностью или без| |
| | |добавления сахара; | |
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |- Мороженое, фруктовый лед|согласно ТИ|
| | |- со сниженной| |
| | |калорийностью или без| |
| | |добавления сахара; | |
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |- Джемы, мармелад,|согласно ТИ|
| | |желейные изделия,| |
| | |глазурованные сахаром| |
| | |фрукты, продукты из| |
| | |фруктов (за исключением| |
| | |предназначенных для| |
| | |изготовления напитков на| |
| | |фруктово-соковой основе) -| |
| | |со сниженной калорийностью| |
| | |или без добавления сахара;| |
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |- Кондитерские изделия:|согласно ТИ|
| | |конфеты в т.ч. карамель и| |
| | |др., какао-продукты без| |
| | |добавления сахара; | |
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |- Изделия на основе|согласно ТИ|
| | |сухофруктов и крахмала со| |
| | |сниженной калорийностью| |
| | |или без добавления сахара;| |
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |- Сдобные хлебобулочные и|согласно ТИ|
| | |мучные кондитерские| |
| | |изделия со сниженной| |
| | |калорийностью или без| |
| | |добавления сахара; | |
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |- Жевательная резинка |согласно ТИ|
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |- Соусы, горчица |согласно ТИ|
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |- Специализированные|согласно ТИ|
| | |продукты и биологически| |
| | |активные вещества к пище| |
| | |твердые и жидкие | |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 3.15.4.|Неогесперидин |- Безалкогольные напитки|30 мг/кг |
| |дигидрохалкон (Е959) |на основе ароматизаторов,| |
| | |фруктовых соков и молочных| |
| | |продуктов без добавления| |
| | |сахара или со сниженной| |
| | |калорийностью; | |
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |- Десерты|50 мг/кг |
| | |ароматизированные на| |
| | |водной основе, на| |
| | |зерновой, фруктовой,| |
| | |овощной, молочной, яичной| |
| | |и жировой основе - без| |
| | |добавления сахара или со| |
| | |сниженной калорийностью; | |
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |- Сухие закуски и завтраки|50 мг/кг |
