Гигиенические требования по применению пищевых добавок

Примечание:

*(1) Применение ацесульфама калия, аспартама, тауматина и неогесперидина дигидрохалкона только в качестве усилителя вкуса и аромата; в случае комбинированного использования этих пищевых добавок при изготовлении жевательной резинки максимальные уровни их должны быть пропорционально уменьшены, т.е. общая масса (выраженная в %-ах от максимальных уровней отдельных веществ) должна составлять не более 100%; применение указанных пищевых добавок в качестве подсластителей - см. "Гигиенические регламенты применения подсластителей", Приложение 3, раздел 3.15. (п.п. 3.14.8, 3.14.9., 3.14.10., 3.14.11.)

3.15. Гигиенические регламенты применения подсластителей

———————————————————————————————————————————————————————————————————————

Индекс	Пищевая добавка (индекс	Пищевые продукты	Максималь-
	Е)		ный уровень
			в продуктах

————————	———————————————————————	——————————————————————————	———————————
1	2	3	4
————————	———————————————————————	——————————————————————————	———————————
3.15.1.	Аспартам (Е951)	- Безалкогольные напитки	600 мг/кг
		на основе ароматизаторов,
		фруктовых соков, молочных
		продуктов без добавления
		сахара или со сниженной
		калорийностью;
		——————————————————————————	———————————

		- Десерты	1 г/кг
		ароматизированные на
		водной основе, на
		зерновой, фруктовой,
		овощной, молочной, яичной
		и жировой основе - без
		добавления сахара или со
		сниженной калорийностью;
		——————————————————————————	———————————
		- Сухие закуски и завтраки	500 мг/кг

		——————————————————————————	———————————
		- Кондитерские изделия со
		сниженной калорийностью
		или без добавления сахара:
		——————————————————————————	———————————
		на основе крахмала	2 г/кг
		——————————————————————————	———————————
		на основе какао,	2 г/кг
		сухофруктов;
		——————————————————————————	———————————

		сэндвичи с начинкой на	1 г/кг
		основе какао, молочных
		продуктов, сухофруктов,
		жира;
		——————————————————————————	———————————
		- Жевательная резинка без	5,5 г/кг
		добавления сахара;
		——————————————————————————	———————————
		- Мороженое (кроме	800 мг/кг
		сливочного и молочного),

		фруктовый лед - со
		сниженной калорийностью
		или без добавления сахара;
		——————————————————————————	———————————
		- Фрукты консервированные	1 г/кг
		со сниженной калорийностью
		или без добавления сахара;
		——————————————————————————	———————————
		- Джемы, варенье, мармелад	1 г/кг
		со сниженной

		калорийностью;
		——————————————————————————	———————————
		- Продукты переработки	1 г/кг
		фруктов и овощей со
		сниженной калорийностью;
		——————————————————————————	———————————
		- Фруктовые и овощные	300 мг/кг
		кисло-сладкие пресервы;
		——————————————————————————	———————————
		- Соусы и горчица	350 мг/кг

		——————————————————————————	———————————
		- Кисло-сладкие пресервы	300 мг/кг
		из рыбы, рыбных маринадов,
		ракообразных и моллюсков;
		——————————————————————————	———————————
		- Сдобные хлебобулочные и	1,7 г/кг
		мучные кондитерские
		изделия для диетического
		питания;
		——————————————————————————	———————————

		- Сухие завтраки из	1 г/кг
		зерновых с содержанием
		пищевых волокон более 15%
		или отрубей не менее 20%;
		——————————————————————————	———————————
		- Супы со сниженной	110 мг/л
		энергетической ценностью;
		——————————————————————————	———————————
		- Напитки алкогольные с	600 мг/л
		содержанием спирта не

		более 15% об.;
		——————————————————————————	———————————
		- Напитки, содержащие	600 мг/л
		смесь безалкогольных
		напитков и пива или сидра,
		вина, ликеро-водочных
		изделий;
		——————————————————————————	———————————
		- "Прохладительные"	6 г/кг
		(освежающие дыхание)

		конфеты (таблетки) без
		добавления сахара;
		——————————————————————————	———————————
		- Пиво со сниженной	25 мг/л
		энергетической ценностью;
		——————————————————————————	———————————
		- Специализированные	800 мг/кг
		диетические продукты для
		снижения массы тела;
		——————————————————————————	———————————

		- Биологически активные
		добавки к пище:
		——————————————————————————	———————————
		жидкие	600 мг/кг
		——————————————————————————	———————————
		твердые	2 г/кг
		——————————————————————————	———————————
		витамины и минеральные	5,5 г/кг
		вещества в форме сиропов и
		жевательных таблеток;

————————	———————————————————————	——————————————————————————	———————————
3.15.2.	Ацесульфам калия (Е950)	- Безалкогольные напитки	350 мг/кг
		на основе ароматизаторов,
		фруктовых соков, молочных
		продуктов без добавления
		сахара или со сниженной
		калорийностью;
		——————————————————————————	———————————
		- Десерты	350 мг/кг
		ароматизированные на

		водной основе, на
		зерновой, фруктовой,
		овощной, молочной, яичной
		и жировой основе - без
		добавления сахара или со
		сниженной калорийностью;
		——————————————————————————	———————————
		- Сухие закуски и завтраки	350 мг/кг
		——————————————————————————	———————————
		- Кондитерские изделия со

		сниженной калорийностью
		или без добавления сахара:
		——————————————————————————	———————————
		на основе крахмала	1 г/кг
		——————————————————————————	———————————
		на основе какао,	500 мг/кг
		сухофруктов;
		——————————————————————————	———————————
		сэндвичи с начинкой на	1 г/кг
		основе какао, молочных

		продуктов, сухофруктов,
		жира;
		——————————————————————————	———————————
		- Жевательная резинка без	2 г/кг
		добавления сахара;
		——————————————————————————	———————————
		- Мороженое (кроме	800 мг/кг
		сливочного и молочного),
		фруктовый лед - со
		сниженной калорийностью

		или без добавления сахара;
		——————————————————————————	———————————
		- Фрукты консервированные	350 мг/кг
		со сниженной калорийностью
		или без добавления сахара;
		——————————————————————————	———————————
		- Джемы, варенье, мармелад	1 г/кг
		со сниженной
		калорийностью;
		——————————————————————————	———————————

		- Продукты переработки	350 мг/кг
		фруктов и овощей со
		сниженной калорийностью;
		——————————————————————————	———————————
		- Фруктовые и овощные	200 мг/кг
		кисло-сладкие пресервы;
		——————————————————————————	———————————
		- Кисло-сладкие пресервы	200 мг/кг
		из рыбы, рыбных маринадов,
		ракообразных и моллюсков;

		——————————————————————————	———————————
		- Сдобные хлебобулочные и	1 г/кг
		мучные кондитерские
		изделия для диетического
		питания;
		——————————————————————————	———————————
		- Сухие завтраки из	1,2 г/кг
		зерновых с содержанием
		пищевых волокон более 15%
		или отрубей не менее 20%;

		——————————————————————————	———————————
		- Супы со сниженной	110 мг/л
		энергетической ценностью;
		——————————————————————————	———————————
		- Напитки алкогольные с	350 мг/кг
		содержанием спирта не
		более 15% об.;
		——————————————————————————	———————————
		- Напитки, содержащие	350 мг/кг
		смесь безалкогольных

		напитков и пива или сидра,
		вина, ликеро-водочных
		изделий;
		——————————————————————————	———————————
		- "Прохладительные"	2,5 г/кг
		(освежающие дыхание)
		конфеты (таблетки) без
		добавления сахара;
		——————————————————————————	———————————
		- Вафли и рожки без	2 г/кг

		добавления сахара для
		мороженого;
		——————————————————————————	———————————
		- Конфеты в форме таблеток	500 мг/кг
		со сниженной
		калорийностью;
		——————————————————————————	———————————
		- Пиво со сниженной	25 мг/л
		энергетической ценностью;
		——————————————————————————	———————————

		- Горчица, соусы	350 мг/кг
		——————————————————————————	———————————
		- Специализированные	450 мг/кг
		диетические продукты для
		снижения массы тела;
		——————————————————————————	———————————
		- Биологически активные
		добавки к пище:
		——————————————————————————	———————————
		жидкие	350 мг/кг

		——————————————————————————	———————————
		твердые	500 мг/кг
		——————————————————————————	———————————
		витамины и минеральные	2 г/кг
		вещества в форме сиропов и
		жевательных таблеток;
————————	———————————————————————	——————————————————————————	———————————
3.15.3.	Многоатомные	- Десерты и подобные	согласно ТИ
	спирты-полиолы:	продукты: на основе
	мальтит и мальтитный	ароматизаторов, молока и

	сироп (Е965),	молочных продуктов, на
	изомальтит (Е953),	основе продуктов
	маннит (Е421),	переработки фруктов и
	сорбит и сорбитовый	овощей, на зерновой
	сироп (Е420),	основе, на основе яиц, на
	ксилит (Е967),	жировой основе, сухие
	лактит (Е966),	завтраки - на основе
	эритрит.	продуктов переработки
		зерна - со сниженной
		калорийностью или без

		добавления сахара;
		——————————————————————————	———————————
		- Мороженое, фруктовый лед	согласно ТИ
		- со сниженной
		калорийностью или без
		добавления сахара;
		——————————————————————————	———————————
		- Джемы, мармелад,	согласно ТИ
		желейные изделия,
		глазурованные сахаром

		фрукты, продукты из
		фруктов (за исключением
		предназначенных для
		изготовления напитков на
		фруктово-соковой основе) -
		со сниженной калорийностью
		или без добавления сахара;
		——————————————————————————	———————————
		- Кондитерские изделия:	согласно ТИ
		конфеты в т.ч. карамель и

		др., какао-продукты без
		добавления сахара;
		——————————————————————————	———————————
		- Изделия на основе	согласно ТИ
		сухофруктов и крахмала со
		сниженной калорийностью
		или без добавления сахара;
		——————————————————————————	———————————
		- Сдобные хлебобулочные и	согласно ТИ
		мучные кондитерские

		изделия со сниженной
		калорийностью или без
		добавления сахара;
		——————————————————————————	———————————
		- Жевательная резинка	согласно ТИ
		——————————————————————————	———————————
		- Соусы, горчица	согласно ТИ
		——————————————————————————	———————————
		- Специализированные	согласно ТИ
		продукты и биологически

		активные вещества к пище
		твердые и жидкие
————————	———————————————————————	——————————————————————————	———————————
3.15.4.	Неогесперидин	- Безалкогольные напитки	30 мг/кг
	дигидрохалкон (Е959)	на основе ароматизаторов,
		фруктовых соков и молочных
		продуктов без добавления
		сахара или со сниженной
		калорийностью;
		——————————————————————————	———————————

		- Десерты	50 мг/кг
		ароматизированные на
		водной основе, на
		зерновой, фруктовой,
		овощной, молочной, яичной
		и жировой основе - без
		добавления сахара или со
		сниженной калорийностью;
		——————————————————————————	———————————
		- Сухие закуски и завтраки	50 мг/кг