| | | |в продуктах|
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 3.10.1.|Пиво, сидр |Сахарный колер (Е150а, b,|согласно ТИ|
| | |с, d) | |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 3.10.2.|Масло коровье|Каротины (Е160а) |согласно ТИ|
| |(сливочное), включая| | |
| |масло со сниженным| | |
| |содержанием жира и| | |
| |молочный жир | | |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 3.10.3.|Маргарины и другие|Аннато (Е160b, биксин,|10 мг/кг |
| |жировые эмульсии, жиры|норбиксин) | |
| |обезвоженные |——————————————————————————|———————————|
| | |Каротины (Е160а) |согласно ТИ|
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |Куркумин (Е100) |согласно ТИ|
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 3.10.4.|Плавленые сыры|Аннато (Е160b, биксин,|15 мг/кг |
| |ароматизированные |норбиксин) | |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 3.10.5.|Некоторые виды сыров,|Аннато (Е160b, биксин,|50 мг/кг |
| |изготовленных по|норбиксин) | |
| |рецептурам, |——————————————————————————|———————————|
| |согласованым с|Кармины (Е120) |125 мг/кг |
| |Госсанэпиднадзором |——————————————————————————|———————————|
| |Минздрава РФ |Антоцианы (Е163) |согласно ТИ|
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |Каротины (160а) |согласно ТИ|
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |Маслосмолы (экстракты)|согласно ТИ|
| | |паприки (160с) | |
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |Уголь древесный (Е153) |согласно ТИ|
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |Хлорофил (Е140) и его|согласно ТИ|
| | |медные комплексы (Е141 i,| |
| | |ii) | |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 3.10.6.|Уксус |Сахарный колер (Е150а, b,|согласно ТИ|
| | |с, d) | |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 3.10.7.|Некоторые вина и|Антоцианы (Е163) |согласно ТИ|
| |ароматизированные |——————————————————————————|———————————|
| |напитки на винной|Сахарный колер (Е150а, b,|согласно ТИ|
| |основе, изготовленные|с, d) | |
| |по рецептурам,| | |
| |согласованным с| | |
| |Госсанэпиднадзором | | |
| |Минздрава РФ | | |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 3.10.8.|Горькие содовые|Сахарный колер (Е150а, b,|согласно ТИ|
| |напитки, горькое вино,|с, d) | |
| |изготовленные по|——————————————————————————|———————————|
| |рецептам, согласованным|Куркумин (Е100), |100 мг/л |
| |с Госсанэпиднадзором|Рибофлавины (Е101 i, ii), | |
| |Минздрава РФ |Тартразин (E102), | |
| | |Понсо 4R (124), | |
| | |Азорубин (Е122), | |
| | |Желтый хинолиновый (Е104),| |
| | |Красный очаровательный AC| |
| | |(E129), | |
| | |Кармины (Е120), | |
| | |Желтый "солнечный | |
| | |закат" FCF (E110) - по| |
| | |отдельности или в| |
| | |комбинации | |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 3.10.9.|Овощи в уксусе, рассоле|Антоцианы (Е163) |согласно ТИ|
| |или масле, за|——————————————————————————|———————————|
| |исключением оливок |Каротины (Е160а) |согласно ТИ|
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |Красный свекольный (Е162) |согласно ТИ|
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| | |Рибофлавины (Е101) |согласно ТИ|
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |Сахарный колер (Е150а, b,|согласно ТИ|
| | |с, d) | |
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |Хлорофиллы, хлорофиллины|согласно ТИ|
| | |(Е140) и их медные| |
| | |комплексы (Е141) | |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
|3.10.10.|Сухие завтраки из|Аннато (Е160b, биксин,|25 мг/кг |
| |зерновых, |норбиксин) | |
| |экструдированные и|——————————————————————————|———————————|
| |вздутые и/или|Каротины (Е160а) |согласно ТИ|
| |ароматизированные |——————————————————————————|———————————|
| |фруктами |Маслосмолы (экстракты)|согласно ТИ|
| | |паприки (Е160с, капсантин,| |
| | |капсарубин) | |
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |Сахарный колер (Е150с) |согласно ТИ|
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |Антоцианы (Е163), |200 мг/кг |
| | |Кармины (Е120), | |
| | |Красный свекольный (Е162)| |
| | |- по отдельности или в| |
| | |комбинации | |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
|3.10.11.|Джемы, желе, мармелады|Антоцианы (Е163) |согласно ТИ|
| |и другие подобные|——————————————————————————|———————————|
| |продукты переработки|Каротины (Е160а) |согласно ТИ|
| |фруктов, включая|——————————————————————————|———————————|
| |низкокалорийные |Красный свекольный (Е162,|согласно ТИ|
| | |бетанин) | |
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |Куркумин (Е100) |согласно ТИ|
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |Маслосмолы (экстракт)|согласно ТИ|
| | |паприки (Е160с, капсантин,| |
| | |капсарубин) | |
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |Сахарный колер (Е150а, b,|согласно ТИ|
| | |с, d) | |
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |Хлорофиллы и хлоэофиллины|согласно ТИ|
| | |(Е140) и их медные| |
| | |комплексы (Е141) | |
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |Желтый "солнечный закат"|100 мг/кг |
| | |FCF (E110), | |
| | |Желтый хинолиновый (Е104),| |
| | |Зеленый S (E142), | |
| | |Кармины (Е120), | |
| | |Ликопин (E160d), | |
| | |Лютеин (Е161b), | |
| | |Понсо 4R (Е124) - по| |
| | |отдельности или в| |
| | |комбинации | |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
|3.10.12.|Сосиски, сардельки,|Куркумин (Е100) |20 мг/кг |
| |вареные колбасы,|——————————————————————————|———————————|
| |паштеты, вареное мясо |Кармины (Е120) |100 мг/кг |
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |Сахарный колер (Е150а, b,|согласно ТИ|
| | |с, d) | |
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |Каротины (Е160а) |20 мг/кг |
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |Маслосмолы (экстракт)|10 мг/кг |
| | |паприки (Е160с, капсантин,| |
| | |капсарубин) | |
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |Красный свекольный (Е162,|согласно ТИ|
| | |бетанин) | |
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |Красный рисовый |согласно ТИ|
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
|3.10.13.|Копченые колбасы и|Кармины (Е120) |200 мг/кг |
| |сосиски, свиная колбаса|——————————————————————————|———————————|
| |с перцем |Понсо 4R (Е124) |250 мг кг |
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |Красный рисовый |согласно ТИ|
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
|3.10.14.|Сосиски с содержанием|Красный очаровательный AC|25 мг/кг |
| |зерновых и бобовых|(E129) | |
| |более 6%; изделия из|——————————————————————————|———————————|
| |измельченного мяса|Красный 2G (E128) |20 мг/кг |
| |("городское мясо") с|——————————————————————————|———————————|
| |содержанием зерновых,|Кармины (Е120) |100 мг/кг |
| |бобовых и овощей более|——————————————————————————|———————————|
| |4%; |Сахарный колер (E150a, b,|согласно ТИ|
| | |c, d) | |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
|3.10.15.|Картофель сухой|Куркумин (Е100) |согласно ТИ|
| |гранулированный, хлопья| | |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
|3.10.16.|Пюре из горошка|Синий блестящий FCF (E133)|20 мг/кг |
| |консервированное |——————————————————————————|———————————|
| | |Зеленый S (E142) |10 мг/кг |
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |Тартразин (Е102) |100 мг/кг |
———————————————————————————————————————————————————————————————————————
Примечание:
*(1) Для коммерческих препаратов указанных красителей максимальные уровни означают содержание основного красящего вещества в пищевом продукте (раздел 3.10).
3.11. Гигиенические регламенты применения красителей*(1)
———————————————————————————————————————————————————————————————————————
| Индекс |Пищевая добавка (индекс| Пищевые продукты |Максималь- |
| | Е) | |ный уровень|
| | | |в продуктах|
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|————————|———————————————————————|——————————————————————————|———————————|
| 3.11.1.|Азорубин (Е122,|- Безалкогольные напитки|100 мг/кг |
| |Кармуазин), |ароматизированные*(2); | |
| |Красный очаровательный|——————————————————————————|———————————|
| |AC (E129), |- Фрукты и овощи|200 мг/кг |
| |бета-Апокаротиновый |глазированные; | |
| |альдегид (Е160е), |——————————————————————————|———————————|
| |бета-Апо-8-каротиновой |- Фрукты (окрашенные)|200 мг/кг |
| |кислоты этиловый эфир|консервированные; | |
| |(E160f), |——————————————————————————|———————————|
| |Желтый "солнечный|- Сахаристые кондитерские|300 мг/кг |
| |закат" FCF (Е110), |изделия*(2); | |
| |Желтый хинолиновый|——————————————————————————|———————————|
| |(Е104), |- Декоративные покрытия |500 мг/кг |
| |Зеленый S (Е142), |——————————————————————————|———————————|
| |Индигокармин (Е132), |- Сдобные хлебобулочные и|200 мг/кг |
| |Кармин (Е120,|мучные кондитерские| |
| |Кошениль), |изделия, макаронные| |
| |Коричневый НТ (Е155), |изделия*(2); | |
| |Куркумин (Е100), |——————————————————————————|———————————|
| |Ликопин (E160d), |- Мороженое, фруктовый|150 мг/кг |
| |Лютеин (Е161b), |лед*(2); | |
| |Понсо 4R (Е124), |——————————————————————————|———————————|
| |Синий блестящий FCF|- Десерты, включая|150 мг/кг |
| |(Е133), |молочные продукты| |
| |Синий патентованный V|ароматизированные*(2); | |
| |(Е131), |——————————————————————————|———————————|
| |Тартразин (Е102), |- Сыры плавленые|100 мг/кг |
| |Черный блестящий PN|ароматизированные; | |
| |(Е151) - по отдельности|——————————————————————————|———————————|
| |или в комбинации |- Соусы, приправы (сухие и|500 мг/кг |
| | |пастообразные), пикули и| |
| | |т.п.; | |
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |- Горчица |300 мг/кг |
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |- Пасты - рыбная и из|100 мг/кг |
| | |ракообразных; | |
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |- Ракообразные -|250 мг/кг |
| | |полуфабрикаты вареные; | |
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |- Рыба "под лосося" |500 мг/кг |
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |- Рыбный фарш сурими |500 мг/кг |
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |- Икра рыбы |300 мг/кг |
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |- Рыба копченая |100 мг/кг |
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |- Закуски сухие на основе| |
| | |картофеля, зерновых или| |
| | |крахмала, со специями: | |
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |экструдированные или|200 мг/кг |
| | |взорванные пряные закуски;| |
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |другие закусочные продукты|100 мг/кг |
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |- Съедобные покрытия сыров|согласно ТИ|
| | |и колбас; | |
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |- Пищевые смеси|50 мг/кг |
| | |диетические | |
| | |полнорационные; | |
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |- Биологически активные| |
| | |добавки к пище: | |
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |твердые |100 мг/кг |
| | |——————————————————————————|———————————|
| | |жидкие |300 мг/кг |
