3.6.51. Тары камедь (Е417) - Согласно ТИ*(1) согласно ТИ ———————— ——————————————————————— —————————————————————————— ——————————— 3.6.52. Тартраты натрия (Е335), См. "Гигиенические согласно ТИ тартраты калия (Е336), регламенты применения тартраты калия-натрия кислот, оснований и (Е337) солей", п. 3.2.3. ———————— ——————————————————————— —————————————————————————— ——————————— 3.6.53. Трагакант (Е413) - Согласно ТИ согласно ТИ ———————— ——————————————————————— —————————————————————————— ——————————— 3.6.54. Триэтилцитрат (Е1505) - Яичный белок сухой согласно ТИ
———————— ——————————————————————— —————————————————————————— ——————————— 3.6.55. Фосфатидиловой кислоты - Какао и шоколад 10 г/кг аммонийные соли - —————————————————————————— ——————————— (фосфатиды аммония, - Конфеты на основе какао 10 г/кг Е442) ———————— ——————————————————————— —————————————————————————— ——————————— 3.6.56. Фосфаты калия (Е340), - Молоко стерилизованное 1 г/л фосфаты кальция (Е341, —————————————————————————— ——————————— 542), - Молоко концентрированное 1 г/л фосфаты магния (Е343), с содержанием сухих
фосфаты натрия (Е339), веществ менее 28%; пирофосфаты (Е450), —————————————————————————— ——————————— трифосфаты (Е451), - Молоко концентрированное 1,5 г/л полифосфаты (Е452) - с содержанием сухих добавленный фосфат по веществ более 28%; отдельности или в —————————————————————————— ——————————— комбинации в пересчете - Молоко сухое и сухое 2,5 г/л на Р2О5 обезжиренное; —————————————————————————— ——————————— - Сливки пастеризованные, 5 г/л
стерилизованные; —————————————————————————— ——————————— - Сливки сбитые и их 5 г/л аналоги на растительном жире; —————————————————————————— ——————————— - Сыры молодые 2 г/кг —————————————————————————— ——————————— - Сыры плавленые и их 20 г/кг аналоги;
—————————————————————————— ——————————— - Напитки на молочной 2 г/кг основе шоколадные и ячменные; —————————————————————————— ——————————— - Масло кислосливочное 2 г/кг —————————————————————————— ——————————— - Маргарины бутербродные 5 г/кг —————————————————————————— ——————————— - Мороженое (кроме 1 г/кг
молочного и сливочного), фруктовый лед; —————————————————————————— ——————————— - Десерты, в том числе на 3 г/кг молочной основе (мороженое); —————————————————————————— ——————————— - Десерты, сухие смеси 7 г/кг порошкообразные; —————————————————————————— ———————————
- Изделия из фруктов, 800 мг/кг глазированные фрукты; —————————————————————————— ——————————— - Продукты переработки 5 г/кг картофеля, включая замороженные, охлажденные и сушеные; —————————————————————————— ——————————— - Картофель предварительно 100 мг/кг обжаренный, замороженный;
—————————————————————————— ——————————— - Хлебобулочные и мучные 20 г/кг кондитерские и изделия; —————————————————————————— ——————————— - Сахаристые кондитерские 5 г/кг изделия; —————————————————————————— ——————————— - Сахарная пудра 10 г/кг —————————————————————————— ——————————— - Жевательная резинка согласно ТИ
(только Е341ii); —————————————————————————— ——————————— - Мука 2,5 г/кг —————————————————————————— ——————————— - Сухие смеси на основе 20 г/кг муки с добавлением сахара, разрыхлителей для выпечки кексов, тортов, блинов и др.; —————————————————————————— ———————————
- Макаронные изделия 2 г/кг —————————————————————————— ——————————— - Взбитое жидкое тесто, 5 г/кг сброженный жидкий полуфабрикат, взбитая яичная смесь для омлетов, жидкая панировка; —————————————————————————— ——————————— - Продукты из зерновых, 5 г/кг вырабатываемые по
экструзионной технологии, завтраки сухие; —————————————————————————— ——————————— - Сухие порошкобразные 10г/кг пищевые продукты (только E341iii); —————————————————————————— ——————————— - Специализированные 5 г/кг пищевые продукты; —————————————————————————— ———————————
- Мясные продукты 5 г добавленно- го фосфата на 1 кг мясного сырья —————————————————————————— ——————————— - Рыба необработанная и 5 г/кг филе; —————————————————————————— ———————————
- Продукты из ракообразных 5 г мороженные; добавленно- го фосфата на 1 кг сырья из ракообраз- ных —————————————————————————— ——————————— - Рыбный фарш "сурими" 1 г/кг —————————————————————————— ———————————
- Рыбная и креветочная 5 г/кг паста; —————————————————————————— ——————————— - Рыбный фарш мороженный и 5 г изделия из него; добавленно- го фосфата на 1 кг рыбного сырья —————————————————————————— ———————————
- Консервы из 1 г ракообразных; добавленно- го фосфата на 1 кг сырья из ракообраз- ных —————————————————————————— ——————————— - Продукты яичные сухие 10 г/кг (меланж, белок, желток);
—————————————————————————— ——————————— - Соусы 5 г/кг —————————————————————————— ——————————— - Супы и бульоны 3 г/кг (концентраты); —————————————————————————— ——————————— - Замутнители для напитков 30 г/л —————————————————————————— ——————————— - Специализированные 500 мг/л напитки для спортсменов,
искусственно минерализованные безалкогольные напитки; —————————————————————————— ——————————— - Напитки на основе 20 г/л растительных белков; —————————————————————————— ——————————— - Ликероводочные изделия 1 г/л —————————————————————————— ——————————— - Сидр (яблочный и 2 г/кг
грушевый); —————————————————————————— ——————————— - Чай и травяные чаи 2 г/кг сухие, быстрорастворимые; —————————————————————————— ——————————— - Соль и солезаменители 10 г/кг —————————————————————————— ——————————— - Сиропы (декоративные 3 г/кг покрытия) ароматизированные для
молочных коктейлей, мороженого, сиропы для оладьев, блинчиков, куличей; —————————————————————————— ——————————— - Глазури для мясных и 4 г/кг овощных продуктов; —————————————————————————— ——————————— - Биологически активные согласно ТИ добавки к пище;
———————— ——————————————————————— —————————————————————————— ——————————— - Фурцеллеран См. Каррагинан ———————— ——————————————————————— —————————————————————————— ——————————— 3.6.57. Холевая кислота - Согласно ТИ согласно ТИ (Е1000), соли и эфиры холина (Е1001) ———————— ——————————————————————— —————————————————————————— ——————————— 3.6.58. Целлюлоза: - Согласно ТИ согласно ТИ целлюлоза
микрокристаллическая (Е460i), целлюлоза в порошке (Е460ii) Целлюлоза модифицированная: гидроксипропилметил- целлюлоза (Е464), гидроксипропилцеллюлоза (Е463),
карбоксиметилцеллюлоза и карбоксметилцеллюлозы натриевая соль (Е466, КМЦ), карбоксиметилцеллюлоза ферментированная (Е469), кросскарамеллоза (Е468), метилцеллюлоза (Е461),
метилэтилцеллюлоза (Е465), этилгидроксицеллюлоза (Е467), этилцеллюлоза (Е462) - по отдельности или в комбинации ———————— ——————————————————————— —————————————————————————— ——————————— 3.6.59. Цитраты калия (Е332), См. "Гигиенические согласно ТИ цитраты кальция (Е333), регламенты применения
цитраты натрия (Е331) - кислот, оснований и по отдельности или в солей", п. 3.2.11. комбинации.
———————————————————————————————————————————————————————————————————————
Примечание:
*(1) Для камедей: тары, ксантановой, рожкового дерева, гуаровой и конжак - кроме производства сухих (обезвоженных) пищевых продуктов (п.п. 3.6.11., 3.6.18., 3.6.23., 3.6.25., 3.6.51.).
3.7. Гигиенические регламенты применения улучшителей муки и хлеба
———————————————————————————————————————————————————————————————————————
Индекс Пищевая добавка (индекс Пищевые продукты Максималь- Е) ный уровень в продуктах ———————— ——————————————————————— —————————————————————————— ——————————— 1 2 3 4 ———————— ——————————————————————— —————————————————————————— ——————————— 3.7.1. Амилазы (Е1100) - Опара, тесто согласно ТИ ———————— ——————————————————————— —————————————————————————— ——————————— 3.7.2. N-Ациламинокислоты: Опара, тесто согласно ТИ
N-лауроиласпарагиновая кислота, N-лауроилглицин, N-лауроилглутаминовая кислота ———————— ——————————————————————— —————————————————————————— ——————————— 3.7.3. Глицерин (Е422) - Хлебобулочные и мучные согласно ТИ кондитерские изделия; ———————— ——————————————————————— —————————————————————————— ——————————— 3.7.4. Глюконат кальция (Е578) - Хлеб, хлебобулочные и согласно ТИ
мучные кондитерские изделия; ———————— ——————————————————————— —————————————————————————— ——————————— 3.7.5. Карбамид (Е9276, - Опара 2 г/кг для мочевина) - отдельно карбамида в или в комбинации с расчете на ортофосфорной кислотой, муку Е338); ———————— ——————————————————————— —————————————————————————— ——————————— 3.7.6. Молочная кислота (Е270) - Хлеб, хлебобулочные и согласно ТИ
и ее соли: мучные кондитерские лактат аммония (Е328), изделия; лактат калия (Е326), —————————————————————————————————————— лактат кальция (Е327), См. раздел "Регламенты применения лактат магния (Е329), кислот, оснований и солей" п. 3.2.12. Лактат натрия (325) ———————— ——————————————————————— —————————————————————————————————————— - Лауроиласпарагиновая см. N-Ациламинокислоты кислота, лауроилглицин, лауроилглутаминовая
кислота ———————— ——————————————————————— —————————————————————————— ——————————— 3.7.7. Оксид кальция (Е529) См. "Гигиенические согласно ТИ регламенты применения кислот, оснований и солей", п. 3.2.15. ———————— ——————————————————————— —————————————————————————— ——————————— 3.7.8. Перекись бензоила - Мука 20 мг/кг (Е928) ———————— ——————————————————————— —————————————————————————— ———————————
3.7.9. Перекись кальция (Е930) - Мука 50 мг/кг ———————— ——————————————————————— —————————————————————————— ——————————— 3.7.10. Пропиленгликоль - Хлебобулочные и мучные 3 г/кг кондитерские изделия ———————— ——————————————————————— —————————————————————————— ——————————— 3.7.11. Протеазы (Е1101) - Опара, тесто согласно ТИ ———————— ——————————————————————— —————————————————————————— ———————————
Побачили розбіжність з офіційним текстом?
Повідомте нам
Повідомити про неточність
Закрити
Напишіть, що саме розходиться з офіційною публікацією. Код документа
вкажіть у повідомленні — так ми швидше знайдемо потрібне місце.
Перейти до форми зворотного зв'язку
