Головна
Нормативні документи
Санітарні норми і правила
СанПиН 2.3.2.1293-03. Гигиенические требования по применению пищевых добавок

СанПиН 2.3.2.1293-03 Завантажити

СанПиН 2.3.2.1293-03 сторінка 17 з 72

Гигиенические требования по применению пищевых добавок

Завантажити документ

3.6.36.	Полиглицерина и	- Маргарины бутербродные с	4 г/кг
	взаимоэтерифицированных	содержанием жира не более
	рициноловых кислот	41%;
	эфиры	——————————————————————————	———————————
	(Полиглицеринполирици-	- Заправки, приправы	4 г/кг
	нолят, Е476)	——————————————————————————	———————————
		- Десерты желированные	4 г/кг

		——————————————————————————	———————————
		- Сахаристые кондитерские	5 г/кг
		изделия на основе какао и
		шоколад; глазурь
		шоколадная
————————	———————————————————————	——————————————————————————	———————————
3.6.37.	Полидекстрозы А и N	- Согласно ТИ	согласно ТИ
	(Е1200)
————————	———————————————————————	——————————————————————————	———————————
3.6.38.	Полидиметилсилоксан	См. "Гигиенические	согласно ТИ

	(Е900)	регламенты применения
		пищевых добавок,
		препятствующих слеживанию
		и комкованию", п. 3.5.6.
————————	———————————————————————	——————————————————————————	———————————
3.6.39.	Полиоксиэтиленсорбитана	- Аналоги молока и сливок	5 г/кг
	и жирных кислот эфиры	——————————————————————————	———————————
	(твины):	- Жировые эмульсии для	10 г/кг
	полиоксиэтиленсорбитан	хлебобулочных изделий;
	(20) монолаурат (Е432,	——————————————————————————	———————————

	твин 20),	- Мороженое (кроме	1 г/кг
	полиоксиэтиленсорбитан	молочного и сливочного),
	(20) моноолеат (Е433,	фруктовый лед;
	твин 80),	——————————————————————————	———————————
	полиоксиэтиленсорбитан	- Десерты	3 г/кг
	(20) монопальмитат	——————————————————————————	———————————
	(Е434 твин 40),	- Сдобные хлебобулочные и	3 г/кг
	полиоксиэтиленсорбитан	мучные кондитерские
	(20) моностеарат (Е435,	изделия;
	твин 60),	——————————————————————————	———————————

	полиоксиэтилен (20)	- Сахаристые кондитерские	1 г/кг
	сорбитан тристеарат	изделия;
	(Е436, твин 65) - по	——————————————————————————	———————————
	отдельности или в	- Жевательная резинка	5 г/кг
	комбинации	——————————————————————————	———————————
		- Соусы эмульгированные	5 г/кг
		——————————————————————————	———————————
		- Супы консервированные и	1 г/кг
		концентрированные;
		——————————————————————————	———————————

		- Диетические продукты, в	1 г/кг
		том числе диетические
		смеси для снижения массы
		тела;
		——————————————————————————	———————————
		- Биологически активные	согласно ТИ
		добавки к пище
————————	———————————————————————	——————————————————————————	———————————
3.6.40.	Полиоксиэтилен (8)	- Вино	согласно ТИ
	стеарат (Е430),

	полиоксиэтилен (40)
	стеарат (Е431) - по
	отдельности или в
	комбинации
————————	———————————————————————	——————————————————————————	———————————
3.6.41.	Пропиленгликоль	- Сыры	9 г/кг
	альгинат (Е405)	——————————————————————————	———————————
		- Жировые эмульсии	3 г/кг
		——————————————————————————	———————————
		- Мороженое (кроме	1,5 г/кг

		молочного и сливочного),
		фруктовый лед;
		——————————————————————————	———————————
		- Продукты из фруктов и	5 г/кг
		овощей;
		——————————————————————————	———————————
		- Сахаристые кондитерские	1,5 г/кг
		изделия;
		——————————————————————————	———————————
		- Жевательная резинка	5 г/кг

		——————————————————————————	———————————
		- Сдобные хлебобулочные и	2 г/кг
		мучные кондитерские
		изделия;
		——————————————————————————	———————————
		- Сухие завтраки на	3 г/кг
		зерновой и картофельной
		основе;
		——————————————————————————	———————————
		- Напитки безалкогольные	300 мг/кг

		на ароматизаторах;
		——————————————————————————	———————————
		- Пиво, сидр	100 мг/кг
		——————————————————————————	———————————
		- Ликеры эмульсионные	10 г/кг
		——————————————————————————	———————————
		- Соусы	8 г/кг
		——————————————————————————	———————————
		- Начинки, глазури,	5 г/кг
		декоративные покрытия для

		сдобных хлебобулочных и
		мучных кондитерских
		изделий и десертов;
		——————————————————————————	———————————
		- Диетические смеси	1,2 г/кг
		(продукты), в том числе
		для снижения массы тела;
		——————————————————————————	———————————
		- Биологически активные	1 г/кг
		добавки к пище

————————	———————————————————————	——————————————————————————	———————————
3.6.42.	Пропиленгликоля и	- Аналоги молока и сливок	5 г/кг
	жирных кислот эфиры	——————————————————————————	———————————
	(Е477)	- Жировые эмульсии для	10 г/кг
		хлебобулочных и мучных
		кондитерских изделий
		изделий;
		——————————————————————————	———————————
		- Мороженое (кроме	3 г/кг
		молочного и сливочного),

		фруктовый лед;
		——————————————————————————	———————————
		- Забеливатели для	1 г/кг
		напитков;
		——————————————————————————	———————————
		- Десерты	5 г/кг
		——————————————————————————	———————————
		- Сахаристые кондитерские	5 г/кг
		изделия;
		——————————————————————————	———————————

		- Сдобные хлебобулочные и	5 г/кг
		кондитерские изделия;
		——————————————————————————	———————————
		- Взбитые декоративные	30 г/кг
		десертные покрытия, кроме
		молочных;
		——————————————————————————	———————————
		- Диетические смеси	1 г/кг
		(продукты), в том числе
		для снижения массы тела;

————————	———————————————————————	——————————————————————————	———————————
3.6.43.	Сахароглицериды (Е474),	- Сливки стерилизованные	5 г/кг
	сахарозы и жирных	——————————————————————————	———————————
	кислот эфиры (Е473) -	- Напитки на молочной	5 г/л
	по отдельности или в	основе;
	комбинации	——————————————————————————	———————————
		- Аналоги сливок	5 г/кг
		——————————————————————————	———————————
		- Мясные продукты,	5 г/кг в
		обработанные теплом;	пересчете

			на жир
		——————————————————————————	———————————
		- Жировые эмульсии для	10 г/кг
		хлебобулочных и мучных
		кондитерских изделий;
		——————————————————————————	———————————
		- Мороженое (кроме	5 г/кг
		молочного и сливочного),
		фруктовый лед;
		——————————————————————————	———————————

		- Свежие плоды,	согласно ТИ
		поверхностная обработка;
		——————————————————————————	———————————
		- Сахаристые кондитерские	5 г/кг
		изделия;
		——————————————————————————	———————————
		- Десерты	5 г/кг
		——————————————————————————	———————————
		- Забеливатели для	20 г/кг
		напитков

		——————————————————————————	———————————
		- Сдобные хлебобулочные и	10 г/кг
		мучные кондитерские
		изделия;
		——————————————————————————	———————————
		- Жевательная резинка	10 г/кг
		——————————————————————————	———————————
		- Напитки безалкогольные	5 г/кг
		на основе кокосового
		ореха, миндаля, аниса;

		——————————————————————————	———————————
		- Спиртные напитки за	5 г/кг
		исключением вина и пива;
		——————————————————————————	———————————
		- Порошки для	10 г/кг
		приготовления горячих
		напитков;
		——————————————————————————	———————————
		- Соусы	10 г/кг
		——————————————————————————	———————————

		- Супы и бульоны	2 г/кг
		консервированные,
		концентрированные;
		——————————————————————————	———————————
		- Биологически активные	согласно ТИ
		добавки к пище;
		——————————————————————————	———————————
		- Диетические смеси	5 г/кг
		(продукты), в том числе
		для снижения массы тела

————————	———————————————————————	——————————————————————————	———————————
3.6.44.	Сахарозы	- Напитки безалкогольные	300 мг/кг
	ацетат-изобутират	на ароматизаторах,
	(Е444, САИБ)	замутненные
————————	———————————————————————	——————————————————————————	———————————
3.6.45.	Солодкового корня	- Кондитерские изделия	согласно ТИ
	(Glycyrrhiza sp.)
	экстракт
————————	———————————————————————	——————————————————————————	———————————
3.6.46.	Сорбит и сорбитовый	См. "Гигиенические	согласно ТИ

	сироп (Е420)	регламенты применения
		подсластителей",
		п. 3.15.3.
————————	———————————————————————	——————————————————————————	———————————
3.6.47.	Сорбитаны, эфиры	- Аналоги молока и сливок	5 г/кг
	сорбита и жирных	——————————————————————————	———————————
	кислот, СПЭНы:	- Жировые эмульсии	10 г/кг
	сорбитан моностеарат	——————————————————————————	———————————
	(Е491, СПЭН 60),	- Мороженое (кроме	500 мг/кг
	сорбитан тристеарат	молочного и сливочного),

	(Е492, СПЭН 65),	фруктовый лед (только
	сорбитан монолаурат	Е492);
	(Е493,СПЭН 20),	——————————————————————————	———————————
	сорбитан моноолеат	- Сдобные хлебобулочные и	10 г/кг
	(Е494, СПЭН 80),	мучные кондитерские
	сорбитан монопальмитат	изделия;
	(Е495,СПЭН 40),	——————————————————————————	———————————
	сорбитан триолеат	- Сахаристые кондитерские	5 г/кг
	(Е496, СПЭН 85) - по	изделия;
	отдельности или в	——————————————————————————	———————————

	комбинации	- Конфеты на основе какао,	10 г/кг
		шоколад (только Е492);
		——————————————————————————	———————————
		- Жевательная резинка	5 г/кг
		——————————————————————————	———————————
		- Мармелад желейный	25 мг/кг
		(только Е493);
		——————————————————————————	———————————
		- Десерты	5 г/кг
		——————————————————————————	———————————

		- Вина (только Е491)	5 г/кг
		——————————————————————————	———————————
		- Жидкие концентраты чая,	500 мг/кг
		фруктовых и травяных
		отваров;
		——————————————————————————	———————————
		- Забеливатели для	5 г/кг
		напитков
		——————————————————————————	———————————
		- Соусы эмульгированные	5 г/кг

		——————————————————————————	———————————
		- Начинки, глазури,	5 г/кг
		декоративные покрытия для
		сдобных хлебобулочных и
		кондитерских изделий;
		——————————————————————————	———————————
		- Дрожжи хлебопекарные	согласно ТИ
		——————————————————————————	———————————
		- Диетические смеси	5 г/кг
		(продукты), в том числе

		для снижения массы тела;
		——————————————————————————	———————————
		- Биологически активные	согласно ТИ
		добавки к пище
————————	———————————————————————	——————————————————————————	———————————
3.6.48.	Стеарилтартрат (Е483),	- Сдобные хлебобулочные и	4 г/кг
	стеарилцитрат (Е484) -	мучные кондитерские
	по отдельности или в	изделия;
	комбинации	——————————————————————————	———————————
		- Десерты	5 г/кг

————————	———————————————————————	——————————————————————————	———————————
3.6.49.	Сукцистеарин (Е446)	- Кулинарные жиры	согласно ТИ
		фритюрные;
		——————————————————————————	———————————
		- Кондитерские жиры	согласно ТИ
————————	———————————————————————	——————————————————————————	———————————
3.6.50.	Танины пищевые (Е181)	См. "Гигиенические	согласно ТИ
		регламенты применения
		красителей", п. 3.11.6.
————————	———————————————————————	——————————————————————————	———————————

Побачили розбіжність з офіційним текстом?

Дивіться також

Весь розділ →

ВСН 160-69

Инструкция по геодезическим и маркшейдерским работам при строительстве транспортных тоннелей

ВСН 116-65

Технические указания по технологии производства строительных и монтажных работ при электрификации железных дорог (устройство электроснабжения)

СНУ Збірник 1

СНУ-93. Сборник 1. Земляные работы. (отменен)

СанПиН 2.3.2.1078-01

Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов