| 3.3.15. | пара-Оксибензойной | - Желе, покрывающие мясные | 1 г/кг |
|---|
| кислоты метиловый эфир | продукты (вареные, | |
| (Е218), | соленые, вяленые), | |
| пара-Оксибензойной | паштеты; | |
| кислоты метиловый эфир, | —————————————————————————— | ——————————— |
| натриевая соль (Е219), | - Супы и бульоны жидкие, | 500 мг/кг |
|---|
| пара-Оксибензойной | кроме консервированных в | |
| кислоты пропиловый эфир | банках; | |
| (Е216), | —————————————————————————— | ——————————— |
| пара-Оксибензойной | - Сухие завтраки (закуски) | 300 мг/кг |
| кислоты пропиловый | на основе злаковых и | |
| эфир, натриевая соль | картофеля, покрытые | |
| (Е217), | орехами; | |
| пара-Оксибензойной | —————————————————————————— | ——————————— |
| кислоты этиловый эфир | - Сахаристые кондитерские | 300 мг/кг |
| (Е214), | изделия, конфеты, шоколад | |
|---|
| пара-Оксибензойной | с начинкой; | |
| кислоты этиловый эфир, | —————————————————————————— | ——————————— |
| натриевая соль (Е215) - | - Вяленые мясные продукты | согласно ТИ |
| "Парабены" - по | (поверхностная обработка); | |
| отдельности или в | —————————————————————————— | ——————————— |
| комбинации в пересчете | - Биологически активные | 2 г/кг |
| на бензойную кислоту | добавки к пище, жидкие | |
| ———————— | ——————————————————————— | —————————————————————————— | ——————————— |
| 3.3.16. | Перекись водорода | - Полуфабрикаты - | 2,4 г/кг, в |
| | заготовки из моркови, | готовых |
|---|
| | белых кореньев и лука для | полуфабри- |
| | консервной промышленности | катах |
| | | остатки не |
| | | допускаются |
| | —————————————————————————— | ——————————— |
| | - Кровь боенская | согласно ТИ |
| | (обесцвечивание совместно | |
| | с каталазой) | |
| ———————— | ——————————————————————— | —————————————————————————— | ——————————— |
| 3.3.17. | Пропионовая кислота | - Хлеб (пшеничный) | 3 г/кг |
|---|
| (Е280) и ее соли | нарезанный расфасованный, | |
| пропионаты: | хлеб ржаной для | |
| пропионат калия (Е283), | длительного хранения; | |
| пропионат кальция | —————————————————————————— | ——————————— |
| (Е282), | - Хлеб со сниженной | 2 г/кг |
| пропионат натрия (Е281) | энергетической ценностью, | |
| - по отдельности или в | сдобная выпечка и мучные | |
| комбинации в пересчете | кондитерские изделия, | |
| на пропионовую кислоту | питта; | |
| | —————————————————————————— | ——————————— |
|---|
| | - Хлеб (пшеничный) | 1 г/кг |
| | расфасованный для | |
| | длительного хранения, | |
| | кулич пасхальный, | |
| | рождественский; | |
| | —————————————————————————— | ——————————— |
| | - Сыр и аналоги сыра (для | согласно ТИ |
| | поверхностной обработки); | |
| ———————— | ——————————————————————— | —————————————————————————— | ——————————— |
| 3.3.18. | Сантохин | - Яблоки свежие | 0,1 мг/кг |
|---|
| | (поверхностная обработка - | остатки |
| | 0,05 - 0,3% водный | после |
| | раствор) | хранения |
| ———————— | ——————————————————————— | —————————————————————————— | ——————————— |
| 3.3.19. | Сернистая кислота | - Капуста сушеная | 800 мг/кг |
| (диоксид серы Е220) и | —————————————————————————— | ——————————— |
| соли: | - Картофель очищенный | 50 мг/кг |
| гидросульфит калия | (обработка против | |
| Е228, | потемнения); | |
| гидросульфит кальция | —————————————————————————— | ——————————— |
|---|
| Е227, | - Продукты из картофеля, | 100 мг/кг |
| гидросульфит натрия | включая замороженные; | |
| Е222, | картофельное пюре сухое; | |
| пиросульфит калия Е224, | —————————————————————————— | ——————————— |
| пиросульфит натрия | - Картофель сухой | 400 мг/кг |
| Е223, | гранулированный (крупка); | |
| сульфит калия Е225, | —————————————————————————— | ——————————— |
| сульфит кальция Е226, | - Белые коренья сушеные | 400 мг/кг |
| сульфит натрия Е221 - | —————————————————————————— | ——————————— |
| по отдельности или в | - Белые коренья мороженые; | 50 мг/кг |
|---|
| комбинации в пересчете | —————————————————————————— | ——————————— |
| на диоксид серы*(2) | - Лук, лук шалот, чеснок | 300 мг/кг |
| | тертые (пульпа); | |
| | —————————————————————————— | ——————————— |
| | - Томат-пюре из | 400 мг/кг |
| | сульфитированной массы | |
| | (содержание сухого | |
| | вещества 30%); | |
| | —————————————————————————— | ——————————— |
| | - Томаты сушеные | 200 мг/кг |
|---|
| | —————————————————————————— | ——————————— |
| | - Грибные продукты, | 50 мг/кг |
| | включая мороженые; | |
| | —————————————————————————— | ——————————— |
| | - Грибы сушеные | 100 мг/кг |
| | —————————————————————————— | ——————————— |
| | - Овощи и плоды в маринаде | 100 мг/кг |
| | (уксусе), рассоле или в | |
| | масле (кроме маслин); | |
| | —————————————————————————— | ——————————— |
|---|
| | - Глазированные в сахаре | 100 мг/кг |
| | (кондированные), фрукты, | |
| | овощи, цукаты, дягиль; | |
| | —————————————————————————— | ——————————— |
| | - Джемы, мармелады, желе, | 50 мг/кг |
| | повидло с низким | |
| | содержанием сахара и без | |
| | сахара и другие | |
| | аналогичные продукты; | |
| | —————————————————————————— | ——————————— |
|---|
| | - Джемы, желе, мармелад, | 100 мг/кг |
| | повидло, изготовленные с | |
| | использованием | |
| | сульфитированных фруктов и | |
| | ягод; | |
| | —————————————————————————— | ——————————— |
| | - Начинки фруктовые (на | 100 мг/кг |
| | фруктовой основе); | |
| | —————————————————————————— | ——————————— |
| | - Приправы, изготовленные | 200 мг/кг |
|---|
| | на основе лимонного сока; | |
| | —————————————————————————— | ——————————— |
| | - Лимон, нарезанный | 250 мг/кг |
| | ломтиками в стеклянных | |
| | банках; | |
| | —————————————————————————— | ——————————— |
| | - Восстановленные | 100 мг/кг |
| | (регидратированные) | |
| | сухофрукты в стеклянных | |
| | банках; | |
|---|
| | —————————————————————————— | ——————————— |
| | - Фрукты сушеные: | |
| | абрикосы, персики, | |
| | виноград (изюм), слива, | 2 г/кг |
| | инжир; | |
| | —————————————————————————— | ——————————— |
| | бананы | 1 г/кг |
| | —————————————————————————— | ——————————— |
| | яблоки и груши | 600 мг/кг |
| | —————————————————————————— | ——————————— |
|---|
| | другие, включая орехи в | 500 мг/кг |
| | скорлупе; | |
| | —————————————————————————— | ——————————— |
| | - Полуфабрикаты (пульпы) | |
| | для промпереработки: | |
| | клубника, малина | 2 г/кг |
| | —————————————————————————— | ——————————— |
| | вишня | 3 г/кг |
| | —————————————————————————— | ——————————— |
| | другие ягоды и фрукты | 1,5 г/кг |
|---|
| | —————————————————————————— | ——————————— |
| | - Сахар | 10 мг/кг |
| | —————————————————————————— | ——————————— |
| | - Патока высокоглюкозная | 20 мг/кг |
| | обезвоженная; | |
| | —————————————————————————— | ——————————— |
| | - Патока и меласса | 70 мг/кг |
| | —————————————————————————— | ——————————— |
| | - Другие сахара | 40 мг/кг |
| | —————————————————————————— | ——————————— |
|---|
| | - Конфеты и сахаристые | 50 мг/кг |
| | кондитерские изделия на | (остатки из |
| | высокоглюкозной патоке; | патоки) |
| | —————————————————————————— | ——————————— |
| | - Бисквит сухой | 50 мг/кг |
| | —————————————————————————— | ——————————— |
| | - Крахмалы (исключая | 50 мг/кг |
| | крахмалы для детских | |
| | продуктов); | |
| | —————————————————————————— | ——————————— |
|---|
| | - Зерновые и картофельные | 50 мг/кг |
| | сухие завтраки; | |
| | —————————————————————————— | ——————————— |
| | - Саго, перловая крупа | 30 мг/кг |
| | —————————————————————————— | ——————————— |
| | - Колбасные изделия с | 450 мг/кг |
| | содержанием растительных | |
| | или зерновых ингредиентов | |
| | более 4%; | |
| | —————————————————————————— | ——————————— |
|---|
| | - Вяленая и соленая рыба | 200 мг/кг |
| | —————————————————————————— | ——————————— |
| | - Ракообразные и | |
| | головоногие: | 300 мг/кг |
| | свежие, замороженные | на |
| | | съедобную |
| | | часть; |
| | —————————————————————————— | ——————————— |
| | вареные | 50 мг/кг на |
| | | съедобную |
|---|
| | | часть; |
| | —————————————————————————— | ——————————— |
| | - Соки: яблочный, | 50 мг/л |
| | апельсиновый, | |
| | грейпфрутовый и ананасный | |
| | в многолитровой таре, для | |
| | продажи через автоматы в | |
| | столовых; | |
| | —————————————————————————— | ——————————— |
| | - Лимонный и лаймовый | 350 мг/кг |
|---|
| | соки; | |
| | —————————————————————————— | ——————————— |
| | - Соки фруктовые для | 100 мг/кг |
| | изготовления напитков; | |
| | —————————————————————————— | ——————————— |
| | - Концентраты на основе | 350 мг/кг |
| | фруктовых соков, | |
| | содержащие не менее 2,5% | |
| | ячменного отвара; | |
| | —————————————————————————— | ——————————— |
|---|
| | - Другие концентраты на | 250 мг/кг |
| | основе фруктовых соков или | |
| | протертых фруктов; | |
| | —————————————————————————— | ——————————— |
| | - Напитки безалкогольные | 250 мг/кг |
| | на фруктовых соках; | |
| | —————————————————————————— | ——————————— |
| | - Напитки безалкогольные, | 50 мг/кг |
| | содержащие высокоглюкозную | |
| | патоку (не менее 235 г/л); | |
|---|
| | —————————————————————————— | ——————————— |
| | - Пиво, включая | 20 мг/кг |
| | низкоалкогольное и | |
| | безалкогольное; | |
| | —————————————————————————— | ——————————— |
| | - Пиво с вторичной | 50 мг/кг |
| | ферментацией в бочках; | |
| | —————————————————————————— | ——————————— |
| | - Вина виноградные | 300 мг/кг |
| | —————————————————————————— | ——————————— |
|---|
| | - Вина плодовые, в т.ч. | 200 мг/кг |
| | шипучие, сидр; медовые | |
| | вина; | |
| | —————————————————————————— | ——————————— |
| | - Вина безалкогольные | 200 мг/кг |
| | —————————————————————————— | ——————————— |
| | - Уксус, полученный | 170 мг/кг |
| | брожением; | |
| | —————————————————————————— | ——————————— |
| | - Горчица | 250 мг/кг |
|---|
| | —————————————————————————— | ——————————— |
| | - Горчица фруктовая | 100 мг/кг |
| | —————————————————————————— | ——————————— |
| | - Фруктовые экстракты | 800 мг/кг |
| | желирующие, пектин жидкий | |
| | (для реализации | |
| | потребителю); | |
| | —————————————————————————— | ——————————— |
| | - Желатин | 50 мг/кг |
| | —————————————————————————— | ——————————— |
|---|
| | - Хрен тертый | 800 мг/кг |
| | —————————————————————————— | ——————————— |
| | - Имбирь сушеный | 1,5 г/кг |
| | —————————————————————————— | ——————————— |
| | - Кокосовые орехи сушеные | 50 мг/кг |
| | —————————————————————————— | ——————————— |
| | - Сиропы ароматизированные | 40 мг/кг |
| | для молочных коктейлей, | |
| | мороженого, сиропы для | |
| | оладьей, блинчиков, | |
|---|
| | куличей и т.п.; | |
| | —————————————————————————— | ——————————— |
| | - Аналоги продуктов | 200 мг/кг |
| | мясных, рыбных, крабовых и | |
| | т.п. продуктов на | |
| | растительной и | |
| | растительно-белковой | |
| | основе; | |
| ———————— | ——————————————————————— | —————————————————————————— | ——————————— |
| 3.3.20. | Сорбиновая кислота | - Сыры молодые, с | 1 г/кг |
|---|
| (Е200) и ее соли | наполнителями; сыры | |
| сорбаты: | нарезанные ломтиками, | |
| сорбат натрия (Е201), | расфасованные; | |
| сорбат калия (Е202), | —————————————————————————— | ——————————— |
| сорбат кальция (Е203) - | - Сыры плавленые | 2 г/кг |
| по отдельности или в | —————————————————————————— | ——————————— |
| комбинации, в пересчете | - Сыры и их аналоги | согласно ТИ |
| на сорбиновую кислоту | (поверхностная обработка); | |
| | —————————————————————————— | ——————————— |
| | - Творожные изделия, пасха | 1 г/кг |
|---|
| | —————————————————————————— | ——————————— |
| | - Жировые эмульсии (кроме | 1 г/кг |
| | сливочного масла) с | |
| | содержанием жира более | |
| | 60%; | |
| | —————————————————————————— | ——————————— |
| | - Жировые эмульсии с | 2 г/кг |
| | содержанием жира менее | |
| | 60%, кремы для тортов; | |
| | —————————————————————————— | ——————————— |
|---|
| | - Маслины (оливки) и | 1 г/кг |
| | продукты из них; | |
| | —————————————————————————— | ——————————— |
| | - Картофельное пюре и | 2 г/кг |
| | ломтики для обжаривания; | |
| | —————————————————————————— | ——————————— |
| | - Консервированные в | 1 г/кг |
| | банках и бутылках продукты | |
| | из плодов и овощей, | |
| | |включая соусы, кроме пюре,| |
Побачили розбіжність з офіційним текстом?
